傳統麵店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列特價商品、必買資訊和推薦清單

為什麼超級業務員都想學 故事銷售：5大法則，讓你的商品99%都賣掉(珍藏版)

為了解決傳統麵店的問題，作者川上徹也 這樣論述：

★日本轟動暢銷80,000本 在地漢堡店的業績，為何能打贏麥當勞與摩斯？ 創意雜貨的店家那麼多，為何顧客就愛到那一家？ 因為，銷售人員說故事的方法，讓我們產生共鳴。 本書傳授3項黃金定律、7種魔法……， 並搭配27個真實案例，幫你把新客戶也變成老主顧！ 　　從《玩具總動員》到《腦筋急轉彎》，你以為皮克斯賣的是製作精良的動畫，但故事開發部主管瑪麗‧柯勒曼說：「在皮克斯，大家都有共識──技術只是幫助說好故事的工具。」 　　從《步步驚心》到《後宮甄嬛傳》再到《瑯琊榜》，你不會介意動畫製成的荷花池，只想知道若曦與四爺的感情去向，你無視歷史上根本沒有嬛嬛也沒有華妃，只想看權謀爭寵與絕地反攻，你

不在乎梅長蘇生在哪個年代，只想放任身心靈被劇情角色綁架。他們提供的，與我們要的都只有一個──故事。 　　每個人都喜歡聽故事，因為故事不只好玩、好聽、好看，最重要的是好記。作者川上徹也在知名廣告代理公司工作後，為50家以上的企業透過廣告「說故事」，還獲獎超過15次。他創造「Story Branding」一詞，將故事的優點融入銀貨兩訖的商業銷售行為。 　　★★成功法則一：商品與其他公司一樣，也能用6個角度找到故事 　　你以為的一樣，其實隱藏的是數不清的不一樣，所以投降前請先想： 　　・公司的理念、願景、抱負是什麼？ 　　・透過你的商品，消費者能獲得什麼體驗？ 　　・能打動消費者的服務、驚喜及期

待是什麼？…… 　　【案例】美國運通（American Express）1983年實施自由女神像重建計劃，消費者每次刷卡消費，公司就撥款1美元，捐助給自由女神重建基金。結果，持卡人消費金額比前一年度增加28%，新辦卡人數也增加45%。 　　【名校觀點】哈佛大學教授麥可‧波特（Michael E. Porter）指出，社會公益也是增進企業總體競爭力的一環。企業應該運用獨特的專長和資產，讓社會和經濟部門同時受益、創造互利雙贏的局面。 　　★★成功法則二：一個好的故事，總是有3大黃金定律 　　如同皮克斯有一套說故事的標準公式，想構築一個動人故事，你需要： 　　・主角：通常本身或被迫欠缺某種東西

。 　　・目標：目標遠大且難以實現。 　　・態度：不畏挫折與阻礙，一路披荊斬棘。 　　【案例】日本肢障運動員佐藤真海，在申奧會議上透露，她曾是運動好手卻因病截肢，故鄉又發生311大地震，終究領悟能帶來力量的，正是運動精神中的希望與團結。佐藤的故事，成功為東京拿下2020年夏季奧運主辦權。 　　【名師觀點】皮克斯公司資深劇作家艾瑪‧考茲（Emma Coats），在「說故事的22個法則」提到，你會敬佩一名角色的努力不懈與勇於嘗試，多過於他的成功。此外，還分享可以套用在任何故事上的架構公式。 　　★★成功法則三：結合好故事與企業品牌，你需要3支利箭 　　如果產品與品牌脫鉤，可能變成下一個味全，

因此必須： 　　・闡述抱負與理想，讓消費者知道你為何而在。 　　・找到你的最快、第一或唯一，你就能獨特。 　　・打造動人情節，讓故事立體有效。 　　【案例】日本「宮治豬肉」社長決心改革農畜產業的困境，在2005年辭去上班族工作，接手父親以獨一無二「腹飼法」成就的極品肉質事業，進一步在隔年將其品牌化，躋身一級產業領導先驅。 　　【名校觀點】哈佛商學院教授約翰•科特（John P. Kotter）曾說：「不會講故事的企業家，就不會管理企業。」領導者或經營者為了讓公司維持穩定營運，通常都會在管理下很大的功夫，但不論是管理或經營，說故事的能力都很重要。 　　★★成功法則四：建立死忠客群，讓他們墜

入愛河的7大魔法 　　想讓人愛上你的品牌，你得先學會愛他們、與他們「談戀愛」： 　　・滿足視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺五種感官需求 　　・適時表露品牌的內心話，甚至是小缺點 　　・保留一些神秘的元素，讓人想繼續探討而接近…… 　　【案例】日本新幹線上有一群神級銷售員，從準備工作到上場銷售都自成一格，但共通點在於讓顧客滿意。他們增加與乘客對話的機會，為的不只是販售商品，還提供愉快的體驗與雙方共享的故事，讓他們的業績達到其他人的3至4倍。 　　【名師觀點】現代管理學之父彼得．杜拉克（Peter F. Drucker）認為：「沒有顧客就沒有企業」，只有顧客才能給予企業資源，賦予企業完整的形象。企

業必須確實了解顧客的物質與精神需求，並建構能獲得認同的價值觀來吸引顧客。 　　此外，還有成功法則五：故事銷售的核心是一切都要從人出發。 　　本書除了傳授說故事、挖掘故事的方法，還搭配許多成功案例。其實，不是沒有故事，只是沒有發現；不是不會講故事，只是用錯方法。從現在開始，只要活用5法則，就能馬上構築屬於你與品牌的專屬故事！ 本書特色 　　‧詳述活用故事3大定律、3支利箭銷售的方法。 　　‧讓消費者念念不忘、徹底愛上你的7招魔法。 　　‧分析成功實例，附上運用教學，你立刻能上手。 名人推薦 　　悅思捷管理顧問有限公司總經理 柯振南 　　卓群顧問有限公司首席顧問 陳其華 　　蘇黎世國際

人壽總經理 陳穎勳 　　＊原書名為《為什麼超級業務員都想學故事銷售》

傳統麵店進入發燒排行的影片

餐飲管理個案研究－以Ｂ麵食館為例

為了解決傳統麵店的問題，作者張景皓 這樣論述：

Ｂ麵食館自2001年創立於高雄旗山，從4名員工的小型傳統麵店至今已擴增有3家自營店及40名員工的規模，不斷地針對食材及口味不斷創新改良，採用新鮮食材及提供最佳服務品質為經營理念。經本研究實地操作觀察與實際訪談後發現，在經營管理部份仍有精進之處，分別從生產、行銷、人事、研發與財務等層面做評估，提出具體的改善建議供業者參考。就生產面來說，運用實際運作法，針對所有的工作流程，訂定各項標準作業流程，以改善人員作業效率。就行銷面來說，運用顧客滿意度調查，找出顧客對Ｂ麵食館各分店的評價，分析各家分店的差異性與顧客群，以研擬行銷策略及方針。就人事面來說，與工作人員的訪談，深入瞭解人員職掌及工作區分，以建構

完整之組織架構，調整其組織系統表，並且進行員工意見調查，瞭解員工的需求，做為改善內部各項管理的參據。就研發面來說，結合有機蔬菜，醃製各類創新小菜以伴手禮方式呈現給顧客，提供多樣產品以符合的顧客需求，並協助業者開發轉型新的經營模式。就財務面來說，因應未來分店的開設與管理，研擬導入 POS系統，將營收與採購全部資訊化，以增加作業效能，並有效的掌握各店的財務狀況。

喜劇媽媽桑幽默表達學：克服心理關卡，不恐懼不糾結，讓內向者誕生勇氣的魅力指南

為了解決傳統麵店的問題，作者黃小胖 這樣論述：

脫口秀教母黃小胖的幽默魅力養成班，開課啦！ 女生只能溫柔優雅、壓抑自我、悶不吭聲？ 總是一開口就緊張，不知如何表達訴求？ 心裡百般糾結，誤以為沒有選擇權、限制自己的可能， 不敢要自己喜歡的，更不敢講自己討厭的⋯⋯ 縱橫脫口秀舞台大放光芒的黃小胖， 教你甩開框架和包袱，勇敢展現魅力、自帶光芒！ 　　□受困於外在、性別等條件，心裡有許多小聲音，想討好別人卻傷了自己？ 　　□覺得自己胸無點墨、辭不達意，總是無法與他人順利溝通？ 　　□想在職場有出色表現、想開設自媒體分享想法⋯⋯讓未來有無限可能？ 　　◆自媒體時代，人人必修的說話課！做自己也能好好表達，社交、職場魅力更加分 　　三歲就立定志向

成為表演者的黃小胖，其實是一位壓抑自我的內向者！她是如何戰勝一開口就發抖的心魔，不僅登上了脫口秀舞台，更創辦喜劇團體，傳授培養個人魅力、流暢表達的技巧呢？黃小胖首度公開她的幽默魅力表達心法： 　　・找到敢說話的三個先決條件，把缺點變成亮點 　　・在說話上奠定安全感，更能增加說服力、談判力、溝通力 　　・覺察情緒，找到自己的動力來源、成為天命，持續發聲 　　・儲備關於自己的資料庫，擁抱討人厭的標籤，更能表達自我特色 　　・主觀思考能讓你被看見；運用情緒讓你的表達產生更大動能 　　◆結合脫口秀段子與自我成長、性別關係議題，在葷素不忌的笑料中展現觀點與勇氣！ 　　本書精采呈現黃小胖十年來的表演精

華，記錄她從女孩、女人到成為母親的成長歷程，將其中的心酸、糾結、掙扎等經驗，轉為趣味橫生且不落俗套的劇本段子，讀來不只心有戚戚焉，更會捧腹大笑，不管是青春年少或熟年男女，都能在她的幽默中獲得抒發與共鳴！ 　　★文化造就我們用各種方式找到好聽的說法。好比，去到一家麵店，不好吃不會直說，而是會說「口感很特別」；看到朋友的小孩長得不可愛也不會直說，會說：「長得很像爸爸。」 　　★為什麼這一檔叫做「我的奶GG了」？生產後，我的奶從E變成G（驕傲），一個G，我有兩個，所以是GG（手比兩個），都是小寫的g，垂下來的g（哭）我的奶gg了～ 　　網路時代，隨時都要展現自己才有機會發光！不敢開口怎麼辦？沒

有觀點、沒有特色怎麼辦……黃小胖說：「不要設立一個希望所有人都會喜歡的標準，學會主觀思考，才能讓你被看見、被聽見！」書中集合各種面向，從性別角色、傳統教育、戀愛婚姻、社交關係等議題，看黃小胖如何展現自己的觀點、價值與熱情，透過言語、肢體表達，不僅做自己，也能擁有好人緣！ 　　・接受討厭別人的自己，讓勇氣誕生出來 　　・把面具當配件，跳脫「我是誰」的焦慮感 　　・能夠自己作主，也才知道哪裡可以妥協 　　・善用標籤，率先為自己定位、增加存在感 　　「說話，是最簡單的創作！」黃小胖認為，表達與幽默並非招式拆解，而是綜合感受，唯有向內探索、認識、擁抱真正的自己，才能自我定位，也能幫助別人認識你、印

象加分，進而重視你想表達的內容，讓你的思考與觀點更有影響力！ 本書特色 　　1.全台第一女子喜劇演員，與你分享如何找到屬於自己的魅力與定位！ 　　2.以表演經驗與讀者分享如何從日常找出觀點，勇敢傳達你獨有的想法！ 魅力推薦 　　張碩修／卡米地喜劇俱樂部總監 　　王琄／金鐘影后 　　劉俊傑／偶像劇之父 　　涵冷娜／演員 　　婉昀／Womany女人迷主任製作人 　　黃瑽寧／黃瑽寧醫師健康講堂 　　黃郁芬／台北市議員（士林北投） 　　黃健瑋／職業演員 　　蔡亘晏（爆花）／職業演員 　　路嘉欣／《阿路八》Podcast女子天團 　　趙逸嵐／《阿路八》Podcast女子天團 　　吳蓓雅PiA／彈

唱創作女歌手 　　海苔熊／心理學作家 　　拐拐（許采晴）／S'dare創辦人 　　Alice／A.M Fairyland創辦人 　　「當一個女人是很辛苦的。或者說，當一個人本來就是一件辛苦的事。這本書不是什麼心靈雞湯，也沒有什麼高大上的轉念技巧，就是一個真誠的人，一路面對自己內心許多OS、面對身邊的人的眼光的過程。看完這本書你會發現，你很平凡，但也會發光。」──海苔熊／心理學作家 　　「從少女到熟女，一本給女生的勇氣之書！」──涵冷娜／演員 　　「因為走過低潮，才更懂得大笑，這是我一直以來的音樂哲學。當我遇見胖姐時，實在是一種世代間的忘年之交感，因為我們都是『笑自己比笑別人多』的那種女生

。安撫自己的害羞脆弱，然後再學著為自己大笑，是一件幸福的事。所以，請跟著黃小胖，為這個苦悶又多刺的世界，製造更多的幽默感吧！」──吳蓓雅PiA／彈唱創作女歌手

餐飲的行銷策略個案分析：以J公司為例

為了解決傳統麵店的問題，作者張正榮 這樣論述：

「賈董的麵」是一家具有三十年歷史的老麵店，歷經轉型成為團膳公司後，加上交通大學EMBA第十二屆全體同學共同努力下，終於成為一家有別於ㄧ般傳統麵店裝潢之現代化麵店。開幕前由於成功的行銷手法，且股東成員們亦熱心協助下，使得賈董的麵可直接跳過新店家來客量待開發之初期成長階段。另一方面，自民國99年11月中旬開幕至今，來客量就一直非常穩定成長。然而，店面租金、人力成本的壓力下，使得現有的穩定來客量僅能維持小幅獲利空間，如何創造新的來客量以增加店內營收，得要額外制定新的服務行銷策略，並提高服務品質，才能提升顧客滿意度與來客量，而這將是賈董的麵未來主要之營運目標與挑戰。由於此想法已存在心中許久，且本人亦

是賈董的麵之直接經營者，故產生將賈董的麵作為研究對象，並針對該店未來之服務行銷策略訂定、營運模式及風險分析之研究的想法。將店內營運狀況歸類幾點如下：(1)賈董的麵常客族群佔總來店客數的比例不高。很多客人是因為朋友的邀約，或是透過網路、媒體的宣傳，亦或剛好路過才進店消費，此意味著讓顧客回流將會是賈董的麵現階段應解決之問題。(2)選擇賈董的麵消費女性多於男性，且女性佔總客數的比例約三分之二。(3)就年齡而言，21~40歲消費者佔總客數將近一半以上，可見賈董的麵主要客群來自上班族、大學生，此處推測可能是因為地緣關係，臨近新竹科學園區、清大、交大所致。而此份研究主要是透過訪問專家、員工等方式，與較熟悉

餐飲業人士與內部人的訪談，並結合服務業行銷組合7P與體驗行銷策略，進而擬出最適合賈董的麵之服務行銷策略，藉此改善麵店之營運狀況，並且提升總營業額。根據訪談結果發現，以下統整出幾個可供賈董的麵改進之建議方案：(1)未來可考慮多開發新口味的麵食、小菜，使得顧客每次來店消費時，都有不同種類的麵食和小菜可供選擇。(2)注重口耳相傳之效果。顧客會因為親朋好友的推薦而決定是否要光顧一間餐廳。因此，特別重視店裡提供的服務品質、員工素質、店內環境整潔等小細節。(3)明確的市場區隔及定位。假若市場定位不夠明確，無法與其他麵店區隔開來，則很難成為消費者心中之首選。(4)由於店面位於新開發之社區，故吸引社區內的住戶

成為賈董的麵之穩定客源為當前首要目標。(5)該店擁有臨近新竹科學園區地利之便，加上網路、報章媒體行銷廣告的推廣下，藉此吸引更多習慣外出用餐的園區工作者。