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醒吾科技大學 觀光休閒系所 林筠華所指導 林靖于的 消費者創新性、知覺價值與購買意願之研究 -以戶外婚禮場地為例 （2021），提出高雄婚宴場地戶外關鍵因素是什麼，來自於消費者創新性、知覺價值、購買意願、戶外婚禮場地。
而第二篇論文明新科技大學 管理研究所碩士班 賴彥如所指導 方君暐的 臺灣辦桌文化之商業模式分析 －以宜蘭地區為例 （2021），提出因為有 總舖師、臺灣辦桌、商業模式、宜蘭地區、產業價值的重點而找出了 高雄婚宴場地戶外的解答。
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FLORA 閒來弄花事：草月
為了解決高雄婚宴場地戶外 的問題，作者賴美鈴 這樣論述：
此書讓人回味「生活藝術與藝術生活」的真義。 草月SOGETSu一書係賴美鈴老師新作,如草之可親如月之明朗，創流家元勅使河原蒼風出身日本貴族.父係池坊、蒼風嫌規矩太多、乃自創草月，且習書法，在第二次世界大戰後，物質缺乏，利用廢棄物，鋼筋，坏掉的鍋，複合媒材等配少許花在银座展出-，花藝界視為異類，不可思議，美國麥克阿瑟將軍请蒼風至美阈教議員夫人•貴婦習草月流，也在NHK教插花。之後第二代家元霞柔性-喜用蝴蝶、粉、紫色性、弟三代家元宏原玩陶藝，拍電影茶道宗教利9休，沙之女等，喜用竹子大作，風行一時、在法國為張藝謀杜蘭朵公主歌劇作舞台設計、美铃在宏家元時習舞台設計，日本和
式間，空間設计，壁飾，蓮花:波動，也和尾中千草，竹中麗湖，中林孝，铃木高，银屋静光等多位老師研習•目前家元茜早期習珠寶設計，美铃媽媽也愛珠宝、故也學習，也習書法-花鳥書、竹雕，玩陶，草月只要三年即師範，等於社區大學講師，亦可開花店，可藝術移民，通行國際全世界。
消費者創新性、知覺價值與購買意願之研究 -以戶外婚禮場地為例
為了解決高雄婚宴場地戶外 的問題，作者林靖于 這樣論述：
新世代的消費者尋求創新且獨特婚禮型態，帶動婚宴市場之業者因應消費者需求而打造婚禮場地，透過場地的呈現與附加價值，提升消費者對於場地整體評價，並以消費者需求量身訂做或小資婚宴型態滿足消費者考量價格上的問題；婚宴市場所提供的服務不僅是提供美食更是讓美味的食材提供美好且獨特的用餐場地，對業者而言除了經由新型婚禮模式提高營收之外，參與婚宴的消費者未來可能是潛在消費者或推薦者。本研究是以參與過戶外婚禮的新人與賓客，針對台灣地區有戶外婚禮的業者，包含就原有場地改裝或打造之場地作為本研究對象，於2021年5月7日至2021年5月15日進行前測。正式問卷於2021年6月10日至2021年7月10日期間進行，
總計發放486份，扣除無效問卷26份，有效問卷460份，有效問卷率為95%。經研究結果顯示消費者創新性、知覺價值與購買意願三者之間有顯著正向關係存在。而退休人士與軍公教受試者對於創新的戶外婚禮場地賦予較高評價，並樂於推薦給子女或周遭的朋友，建議業者除了推出具創新產品外也能將參與宴會的賓客納入未來可能成為消費對象。
臺灣辦桌文化之商業模式分析 －以宜蘭地區為例
為了解決高雄婚宴場地戶外 的問題，作者方君暐 這樣論述：
臺灣經歷過改朝換代的艱苦時期，而殖民期間所留下的飲食習慣，進而演變成臺灣辦桌活動，加上近年受 COVID-19 新冠肺炎的影響，疫情下失溫的好味道，使辦桌產業一度停滯，本研究目的期望改善臺灣辦桌文化沒落之相關影響，藉此以宜蘭地區辦桌活動為主要研究區域，進而提振臺灣辦桌活動的傳承。本研究旨在探討臺灣辦桌文化發展歷程與產業趨勢，以及臺灣辦桌總舖師傳承經營分析，依據 Osterwalder 與Pigneur（2010）提及的商業模式理論，探討其商業模式各層面的運作以及價值主張，經由文獻探討與深度訪談法，針對研究個案進行分析。研究結果發現，在臺灣辦桌商業模式外部分析上，其目標客層為不同辦桌類型的主辦
方。其價值主張為分辦桌活動方面主打共餐宴席人情味氛圍、用餐時間自由及戶外場地空間不受限，而總舖師方面重視個人廚藝特色發展建立名聲、提供自由創新辦桌菜色、選用性價比高的食材及自由與主辦方協調菜色空間。其通路為親朋好友、主辦方及宴客口耳相傳。其顧客關係為依據不同主辦方類型作規畫調整、每場辦桌活動檢討會交流、不定期舉辦辦桌相關體驗活動、定期與各種業者聚會交流。其收益流為營業收入（1/3 訂金、2/3 尾款）、自製年菜調理包其他收入。在臺灣辦桌商業模式內部分析上，其關鍵資源為總舖師擁有良好活動統籌能力、人力協調處置能力及個人廚藝特色。其關鍵活動為工作流程規劃高效率、瞭解主辦方需求、開立適宜菜單、選購食
材品質、選用適宜完席尾點、承租用具品質、食材處理技巧及菜餚烹調技法。其關鍵合作夥伴為承租廠商、食材供應商及辦桌活動工作人員（水腳、服務人員）。其成本結構為人事成本、承租廠商成本、食材供應商成本。