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全球化的故事：商人、傳教士、探險家與戰士如何形塑今日世界

為了解決西雅圖星巴克杯子的問題，作者NayanChanda 這樣論述：

　　對於全球化支持者而言， 　　你可意識到全球整合中弱勢國家的人民正遭受剝削？ 　　對於全球化反對者來說， 　　你是否只是抱持著狹隘的保護主義觀點？ 　　無論是支持還是反對， 　　你可知道「全球化」並非近代資本主義的產物， 　　而是一段五萬年來本質不變的歷程？ 　　以商人、傳教士、探險家和戰士等「全球化者」為核心， 　　將「全球化」置於千萬年來完整、複雜且豐富的脈絡中加以闡釋， 　　一部雄奇瑰麗、大師風範的扛鼎之作！ 　　今天，人們對全球化的印象，是國際會議上大公司的首席執行長、政府高官與經濟學家極力宣揚的美德，是星巴克不時推出的咖啡新口味，也是遠在其他時區的二十四小時客服中心。不過，

若全球化真如此美好，為何世界各地的農民組織、人權組織、環保組織與勞工組織會在世界貿易組織、世界銀行與國際貨幣基金組織的會場高舉抗議標語，大聲譴責其罪惡？但若真如此邪惡，為何人類沒有群起而出，阻擋這段長達上萬年的發展過程？ 　　從經貿角度看全球化，確實有助於人們理解這個由網路、手機和電視連接起來的世界；但世人在批判之前多半有所不知的是，早自五萬年前，人類從非洲散布至全世界後，就已藉由下列「全球化者」的力量而「全球化」了。 　　商人——通過貿易之網，數千年來，商人們將更廣闊的世界連接在一起：從駱駝商旅到季風吹動的帆船；從汽船到集裝箱貨輪，再到線上購物。 　　 　　傳教士——佛教、基督教與伊斯蘭

教的傳教士，將信仰帶到遙遠的角落，使異國土地上的千百萬人皈依；如今，新一代傳教士是非政府組織，則視環保與人權為其宗旨。 　　探險家——從迦太基將領漢諾到中世紀旅行家伊本．巴杜達，從馬可．波羅到麥哲倫，無數探險家擴展了人們的視野，催生了今天交融的世界。迄今，遊客與移民等現代探險家，借助現代交通工具建構了日益強大的紐帶。 　　戰士——從亞歷山大到成吉思汗，野心勃勃的人們征服了土地與人口，建立了種族混雜的基因庫，並傳播各種文化。而現今的聯合國維和部隊，也藉由武力將民主與自由理念傳布到全世界。 　　然而，「全球化」卻也逐漸成為一個爭議詞彙。在支持者眼裡，全球化是跨國公司的全球性經營，也是成千上萬

人脫離貧困的機會。但在反對者看來，全球化卻意味著南美洲的熱帶雨林遭到砍伐，以及肯亞的咖啡種植農慘遭剝削。設法使邊緣人口融入全球化，鼓勵發展中大國繼續對外開放，同時遏制西方已開發國家民族主義與保護主義風潮的興起，將是未來全球性的挑戰。 　　《全球化的故事》一書追根溯源，不僅以清晰的思路與流暢的筆觸，沿著人類數千年的軌跡全面呈現，更比較了數千年前的進程和現今的發展，同時也提出對全球化的反思和批判。對於過分熱情的全球化支持者或過於悲觀的全球化反對者來說，本書都是必讀之作。 得獎紀錄 　　★二〇〇七年《前言雜誌》年度書籍獎歷史類佳作 名人推薦 　　「《全球化的故事》是一本信息量極大、博學而又

風趣的書籍。這本有關人類聯繫的著作，鮮明揭示了久遠、複雜而無情的人類融合之路的復興，我們在很久以前就是緊密相連的同胞，而現在全都禍福相連、休戚與共。」——埃內斯托．塞迪略（Ernesto Zedillo），墨西哥前總統，耶魯全球化研究中心主任 　　「納揚．昌達描述了一段獨一無二、意義深遠的全球化歷史進程——全球化概念如何形成、發展並成為現在定義全球融合的詞語。我已經寫了兩本有關全球化的書，但《全球化的故事》仍令我獲益匪淺。學生們在閱讀本書時會發現裡面的逸聞趣事淺顯易懂，學者專家們則會發現其分析鞭辟入微。本書為全球化的發展做出了巨大貢獻，如果你想要理解或講述此話題，本書無疑將會有所助益。」——

湯馬斯．佛里曼（Thomas Friedman），《世界是平的》作者 　　「《全球化的故事》以俯瞰天下的視角和優雅的筆觸，對現代全球化歷程做了一番重述。寓意深遠、饒有趣味的奇聞軼事貫穿全書。本書對於想要瞭解當今全球化進程的人，是一本不可或缺的讀物。」——約瑟夫．史迪格里茲（Joseph Stiglitz），二〇〇一年諾貝爾經濟學獎得主 　　「一部雄奇瑰麗、大師風範的扛鼎之作。納揚．昌達以當前的流行詞『全球化』為主題，將一個千萬年來塑造人類面貌的現象置於完整、豐富而複雜的背景中加以闡釋。他以清晰的思路、敏捷的才智和神韻流動的筆法，展示淵博的知識，將有關科學史、政治、商業與宗教的話題編織為一段

圓融通暢、引人入勝的故事。」——斯特羅布．塔爾博特（Strobe Talbott），布魯金斯學會主席 　　「昌達專業詳盡的分析，不僅給讀者帶來了閱讀的盛宴，也令人耳目一新，幫助我們形成了一層新的、重要的理解。一本必讀之作。」——摩伊希斯．奈姆（Moisés Naim）， 《外交政策》（Foreign Policy）前主編，《微權力》作者 　　「《全球化的故事》無疑是二十一世紀的經典之作，作者納揚．昌達以學者深厚的學術功底和記者觀察事物的敏銳視角，講述了人類自誕生於非洲以來直到與電腦形影不離的種種變遷。昌達是一位真正的地球公民。世界上每個家庭、學校、企業和使館都應閱讀這本書，它應成為全人類知

識遺產中的重要組成部分。」——德里克．席勒（Derek Shearer），美國駐芬蘭前大使 　　「從長時段的歷史觀點與極為寬廣的地理視角來看全球化，清楚呈現了我們所面對的當代政治困局，讓人耳目一新。」——伊曼紐．華勒斯坦（Immanuel Wallerstein），耶魯大學資深研究員，「世界體系」理論主要提出者 　　「昌達對全球化的論述猶如一股清新空氣撲面而來。他以全面的、博學的、清晰的方式來處理這一主題，從最早的人類走出非洲，直到其最近在金融市場上的展現。本書筆調平實輕鬆、詼諧生動，也許是目前有關世界史或全球史最好的單本著作，對於所有研究這一課題的人士，都是一部必讀之作。」——布魯斯．麥

茲黑希（Bruce Mazlish）， 麻省理工學院歷史學榮譽教授 　　「在我看來，《全球化的故事》是一本非常棒的作品，信息量極為豐富，見解深刻、富有激情、雄辯而淺顯易懂。文章主題新穎、組織結構尤為有趣。本書一個尤為重要之處在於，它將歷史與現實相聯繫，並從中透視全球問題，其關注點並不僅局限於經濟，也闡述了催生我們現代生活的推動力。我猜，本書將擁有廣泛的讀者，而且在任何擺放與全球化有關著作的書架上，都會佔據特別的一席之地。——傑佛瑞．加滕（Jeffrey Garten）， 耶魯大學管理學院教授 國際媒體好評 　　「分析深具說服力……書裡充滿引人入勝的知識。昌達充分發揮了自己身為記者與學者這

兩方面的訓練，為他的故事帶入了記者的眼光與步調，以及讓人印象深刻的知識廣度。」——傑佛瑞．Ｎ．華瑟斯坦（Jeffrey N. Wasserstein），《新聞周刊》（Newsweek） 　　「在這部迷人的全球化歷史裡，昌達勾勒了今日全球各地日益緊密的相互聯繫。兩千多年來，人類意欲探索、成功與宰制的渴望推動了一部鉅著，而這種全球性的交流正是這齣大戲中的一部分。書中的敘事，就圍繞著個人與集體動身橫跨各大洲、各時代的故事而進行。」——《外交雜誌》（Foreign Affairs） 　　「納揚．昌達主張全球化是人類表達渴望的一種方式，這種渴望可以追溯到時間伊始，第一批離開非洲家園的人類就是在這時出

發，去追求更好的生活……作者敏銳的目光投向了歷史上令人意想不到的相似之處，而風格獨到的細節與作者的看法也讓本書增色不少……反對者將幾近邪惡的特質加諸在全球化之上，但昌達靠著拆解近代全球化的特徵，再將之與歷史上一連串無窮的先例結合在一起，讓這種現象不再諱莫如深。」——威廉．格林姆斯（William Grimes），《紐約時報》（New York Times） 　　「昌達帶著歷史學家的視野與政治學的體悟，巧妙論證說明全球化在過去、現在與未來都勢不可當……昌達所寫的歷史就像一部好看的神秘劇，充滿了驚奇的劇情與啟示的瞬間。」——《出版人週刊》（Publishers Weekly） 　　「我們多數人

都把全球化徹底視為這個時代的現象——腦海裡浮現的是多國咖啡產業鏈與多語言的客服中心，但對昌達而言，全球化就和人類本身的出現一樣悠久，也同樣複雜難料……他以包羅萬象的方式全面探討一直以來連接個人、社會與文化的力量與事件，筆調靈動，鮮活的軼事層出不窮。」——伊沙安．塔多爾（Ishaan Thardoor），《時代雜誌》（Time） 　　「充滿事件、趣聞與英雄事蹟的生動著作……從驢子與駱駝到貨輪與貨機，昌達一路追尋著實際的貿易情況與技術，而在點出深厚的歷史延續性上，他做得也同樣優秀……他為全球化的必要性及其潛力所做的說明，既堅定又饒富興味，一槌定音。但他同樣也對全球化的輸家抱持無邊的同情心。」——

《經濟學人》（Economist） 　　「故事精彩，滿是有趣的細節……應該規定那些以為自己還活在民族國家世界、甚至心心念念想移民到這種世界的人，全部都來讀一讀這本書。」——漢斯—海因里西．諾爾特（Hans-Heinrich Nolte），《全球史》（Global History）  

西雅圖星巴克杯子進入發燒排行的影片

精品咖啡經營策略探討：聖馬可咖咖

為了解決西雅圖星巴克杯子的問題，作者詹敬民 這樣論述：

隨著咖啡市場的蓬勃發展，咖啡愛好者的出現，開啟了精品咖啡市場的潮流，本研究首先介紹咖啡市場的演進，再以聖馬可咖啡店為探究對象，透過經營策略與現況分析來了解目前咖啡產業的經營現況，同時探討精品咖啡店永續經營的關鍵成功因素，並對精品咖啡經營策略提出建議，最後提出精品咖啡未來走向的見解，希望能藉此幫助有志發展咖啡事業者邁向更好的發展。從聖馬可咖啡的經營模式中，本研究透過關鍵成功因素探討與經營策略及SWOT分析，指出聖馬可咖啡優於其他競爭者的地方以及其他精品咖啡業者所面對的共同問題。這包括經營者擁有多張SCA國際證照，還有聯合採購降低成本的優勢等。在不足方面大多數精品咖啡業者，限於人力資源，

在行銷面做的比較不足，以至於在品牌形象建立上較為困難。同時多數精品咖啡業者皆有引進高級進口的咖啡設備，卻沒能好好應用。因此，精品咖啡業者，可利用現有的咖啡機器設備推廣體驗行銷，藉此拓展商店形象及品牌知名度，不僅能接近更多的消費者，同時也能與更多咖啡愛好者交流咖啡知識。 咖啡浪潮已走向精品咖啡體驗階段，精品咖啡業者應以消費者為導向，重視消費者的需求及對精品咖啡的認同。同時因應體驗經濟時代的來臨，除了重視體驗行銷外，並應以精品咖啡為主軸，發展出精品咖啡不再只是簡單的品嚐，而是品味咖啡的文化與特色，了解咖啡的產地及特有的味道，認識不同的咖啡豆處理過程，嘗試各種最佳的品嘗方式，以及分享專業的咖啡

知識，引領消費者體驗精品咖啡的魅力。

貪吃父女檔的美味大冒險

為了解決西雅圖星巴克杯子的問題，作者MatthewAmster-Burton 這樣論述：

　　我用美食帶孩子！　　逛市場、上館子、種菜、做料理，　　父女倆一起美味大冒險(每天3+1餐)！ 　　●精心收錄45道父女檔美味冒險料理、10道窩心甜點食譜● 　　當一個男人從搖滾樂團成員，變成手持鍋鏟的家庭煮夫；　　從美食評論家化身女兒的奶爸兼主廚。　　沒想到，這個天才奶爸覺得孩子吃蔬菜泥太無趣！只喝牛奶沒變化！　　竟讓孩子喝啤酒、吃螞蟻上樹？ 　　美食專欄作家馬修在成為奶爸後，為了跟女兒分享他對美食的熱愛，實驗各種有別於傳統嬰兒食物的菜肴。透過探索料理，父女倆展開了一場美味大冒險。 　　這對父女檔一起逛超市，穿越啤酒隧道、一起種香菜，品嘗香菜嫩葉；試吃辣椒子、泰式雞肉沙拉和炒河粉；他們

前進迴轉壽司大啖生魚片、在自家野餐，自製韓式燒肉、自己動手做豬肉沙嗲…… 　　這個奶爸不反對讓女娃喝啤酒和重量杯雪碧！　　這個女娃的最愛，是螞蟻上樹和脆皮鴨腿！ 　　★貪吃父女檔的共同理念：食物充滿了樂趣，你一天可以享受三次，外加點心。★ 　　◎這對父女這樣「探索美食」－－ 　　．有一天，小艾把一小碟鍋貼沾醬吃掉時，問我：「為什麼醬油那麼鹹？」　　「因為那是調味料，不是飲料。」我回答。 　　．我們分別挑起一粒辣椒種子品嘗。「好辣！」小艾有點震驚地說，接著又吃了三粒。 　　．我告訴小艾，糖漿是楓樹樹汁做的。她一直用手指沾取加拿大楓糖漿，開心地喊道：「我愛吃樹汁！」 　　．「檢查一下豆子，確定裡面

沒有小石子。」我吩咐著小艾。接下來十分鐘，小艾請我幫十幾顆豆子判定生死，好像我是南北戰爭的檢傷分類護士。 　　◎這對父女這樣「玩料理」－－ 　　．我讓小艾幫忙捏塑扭結麵包的形狀後，她會把橡皮筋或繩子扭曲成各種形狀，問我：「長『這樣』的扭結麵包，你會吃嗎？」 　　．一天晚上，我做燒烤塞餡鱒魚。小艾問：「你幫鱒魚塞餡時，牠會變得很大很大嗎？」 　　．我桿好披薩皮，請小艾幫忙鋪上配料。就算她把配料鋪得一團糟，披薩還是很好吃，所以我讓她盡情發揮。 　　．我搓一粒麵團，按壓了一下放在盤子上宣布：「這是樣本。」小艾立刻搓一粒形狀完美但略小的麵團，煞有其事地宣布：「樣本應該換成這個。」 　　◎另類奶爸美食哲

學－－ 　　．「每個人都愛美食」這是真理、是天性，如果可以選擇，小孩也不想吃蔬菜泥！　　．我用美食來帶孩子！不委屈自己也不虧待小孩。　　．跟著你的味蕾準沒錯。所謂的美食，取決於美味與否而不是價值高低。　　．挑食不是健康問題，沒什麼大不了。不過我通常會誘導小艾：「這道菜真是天殺的好吃！」 本書特色 　　1.給予兒童食物新的定義，透過料理賦予親子關係全新的可能性。　　2.融合父女間逗趣的親子互動與飲食文化，題材特殊。　　3.作者為美食專欄作家，背景深具說服力，文字幽默引人入勝。 作者簡介 馬修．阿姆斯特-波頓 　　餐廳評論家、美食作家，曾經擔任搖滾樂記者，作品散見於《最佳飲食書寫》、《西雅圖時報》

、《美食》雜誌、《西雅圖》雜誌、《舊金山紀事報》、《父母地圖》、culinate.com及eGullet.org。他的美食部落格是「根與食」(Roots and Grubs)，目前與擔任學校圖書館員的妻子蘿莉及女兒小艾住在西雅圖。 　　官網：www.hungrymonkeybook.com 譯者簡介 吳茵茵 　　台大外文系學士，師大翻譯研究所碩士，現任師大英語系及英語中心講師。熱愛英語教學與翻譯，曾擔任英國丹津跋磨比丘尼等善知識之口譯。譯有《大頭尼：我注定要做大事》、《大頭尼2：我注定天下無敵》、《黑暗中輕輕一吻》、《她們，和她們的希望故事》、《馭風男孩》、《熊偵探的黑名單》、《當和尚遇到鑽石

2》、《作為上師的妻子》等。 　　部落格：tw.myblog.yahoo.com/yinyin-lohas