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「Café」:一個見面社交場所空間形式變遷之初探─以台中市為例1983∼2003
為了解決大都會網咖台南中華店 的問題,作者曾令正 這樣論述:
在資本城市裡,經濟與文化是互相衝突且矛盾的,一個是追求技術、理性、科學、成長、繁榮、競爭,另一個是追求文化的創造性、獨特性、批判性與反省性。從空間的角度觀察,建築商品化成為消費社會的一種趨勢。該以什麼樣的態度來面對多樣性的文化衝突與空間形塑轉化的關係? 雙元革命的影響,原本屬於私有的、封閉的家庭聚會空間模式,轉變為公共的、開放的、布爾喬亞階級的社交場所,成為「家中的第二客廳」,一種由家中的私領域推向公領域的活動場域;一種新興的社交活動場所,一種在型態上永遠屬於變動中的空間場域,在市民化、都市化的城市發展基調中,與社交活動產生若即若離的關係。Café站在時代的前端,是不變的
,也是迅變的,彷若現代性思維上的張力場域(a condition of tension),處在一種不穩定的狀態中。 台中市Café在70年代仍是以西餐廳的經營模式為主,直到80年代,台中冷凍茶飲的出現,將中國數百年來的熱飲茶特性,全面改觀;結合西方吧台構成、現代桌椅組合關係,造就了東方與西方在空間、文化上的交融。90年代初期,連鎖專業咖啡館來台,將專業咖啡烘焙調製技術引入台灣,以明亮、簡潔的空間構成,強調主、顧互動關係的吧台座位,成為特色。90年代末期,台中市改以大型複合式Café再度引領風騷,空間的開放性與透明性獲得重視,強調咖啡、冰品、茶飲、簡餐…以滿足現代人多元化的需
求,室內、戶外空間大量情境元素所營造的空間氛圍,使得「情境消費?」亦或「消費情境?」成為Café空間的特色所在。 台中市Café的空間型態特性,仍侷限在以「館」為主的封閉性場域裡,使得Café精緻化的空間,僅能以劃地自限的方式,自我塑造空間情境,尋求消費者的認同;Café也愈趨向於普羅文化﹙普同性﹚的空間情境迷思,一方面為了強調個體的差異性以獲得消費者的認同,另方面,同業間的爭相臨仿也使得唯一的獨特性喪失!?如何在面對全球化過程的競爭上,找到本土深具特色的空間經營模式,成為一個值得思考的課題。 一種從屬於Café的主流價值意識構成了Café的形式獨特之處
,不同的咖啡連鎖店,各有其愛好族群;在消費選擇上、生活方式(Life-style)上形成一種價值選擇的過程,一種尋求「認同」(Identity)的價值觀,塑造了Café的空間形象與氛圍,形塑出一種由消費文化影響下的Café連鎖效應,呈現出一種媚俗現象的建築空間形式作為。 以情境營造構成的差異地點,圓了一個老闆的咖啡館夢,烏托邦式的情懷,將Café變成了與眾不同的空間性格,滿足了市民社會下強調個人化與自主性的空間想像。 瞬時性、裝飾性、多樣性,成了Café的都市樣態寫照,迅變的產業特性,能夠快速的被建構出來,也常常很快的就逝去,但,永遠站在超越的角色上,以
另一種他者的姿態出現…
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#30.大都會網路咖啡美食館:電競館,網際網路,網路咖啡,網咖,遊戲 ...
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