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臺灣米食玩黏土商品開發研究

為了解決冬至美勞的問題，作者陳佳茵 這樣論述：

稻米是臺灣農業產值最高的農糧作物，對臺灣的飲食文化、健康及民生經濟皆有重要 影響力，也因此為食農教育常見之題材。本研究動機為促進臺灣稻米地產地消及多元應用，擬將傳統米食之粿糰與米黏土玩具結合，開發似日本知育菓子之食玩商品。透過文獻資料蒐集，進行黏土消費者行為問卷調查，並依據問卷結果以安全無毒、好塑形、好收拾等訴求，開發能玩又能吃的臺灣米食玩黏土商品。 商品主要以臺灣米調製複合式米穀粉，分別添加甜菜根、紅蘿蔔、菠菜、紫地瓜等天然蔬果乾燥粉，開發白、紅、黃、綠、紫色五款顏色的食玩黏土，並以創意紅龜粿為主題，對70位不同年齡層的消費者進行體驗活動。使用問卷調查法，以李特克式五點

尺度衡量法瞭解活動體驗者的喜好感受、產品接受性與購買意願。統計結果顯示活動體驗者對臺灣米食玩黏土的整體喜歡程度，表示喜歡占65.7%，非常喜歡占34.3%；感官品評臺灣米食玩黏土商品製成的創意紅龜粿整體喜歡程度，表示喜歡占58.6%，非常喜歡占38.6%，普通占2.9%；購買此產品的意願，表示可能會買占61.4%，絕對會買占17.1%，可能不會買占15.7%，沒想法占5.7%。 調查結果顯示，受訪者對於臺灣米食玩黏土商品整體的喜好感受與接受性，介於喜歡與非常喜歡之間，購買意願多數為可能會買，故本研究開發之商品具有消費者接受、喜愛並購買之潛力。期望以臺灣米製成的食玩黏土成為消費者無添加及安

全無毒商品的新選擇，亦促進臺灣米的創意應用與發展。

開放式網路平台進行合作詮釋的學習—以數位藝術鑑賞教學為例

為了解決冬至美勞的問題，作者何至剛 這樣論述：

中文摘要本研究試圖探討數位藝術鑑賞的理論基礎和課程發展策略，並在國小六年級藝術與人文學習領域的視覺藝術課程進行教學與驗證，培養學生分析與判斷的能力，在面對數位藝術的作品時，能從最初的陌生與排斥，轉變態度到熟悉與接納，這也是實施數位藝術鑑賞課程的最大目標。至於實施數位藝術鑑賞的教學模式，本研究則試著提出以開放式網路平台進行合作詮釋的學習，其具體施行方式為教學者事先選擇教學主題：數位藝術，接著透過網際網路，利用開放式內容管理系統架設教學平台，採用「兒童對藝術品的合作詮釋」教學策略，擬定教學目標和計劃，實施數位藝術鑑賞教學。研究目的為以下三點：（一）探討開放式網路平台實施數位藝術鑑賞合作詮釋的教學

模式。（二）探討開放式網路平台實施數位藝術鑑賞課程對六年級學生藝術鑑賞學習態度的影響。（三）探討開放式網路平台實施數位藝術鑑賞課程對六年級學生藝術鑑賞認知能力的影響。本研究以文獻探討為理論基礎，並進行實驗教學，其主要研究方法為：（一）文獻探討：從數位藝術的定義與歷史之探討、到數位藝術的形式與鑑賞之深究、最後融入國小「藝術與人文」學習領域進行數位藝術鑑賞教學之課程，提出開放式網路平台進行合作詮釋的學習模式，作為設計數位藝術鑑賞教學的依據。（二）「準實驗研究法」（quasi- experimental research）：本研究採準實驗研究法之單一受試組實驗教學設計。實施方式為依據文獻探討所得之數

位藝術鑑賞課程設計與教學原則，研擬數位藝術鑑賞教學方案，以六年級研究者任教的班級學童為研究對象，設計五個以「數位藝術鑑賞教學」為主題之教學活動單元，進行為期一學期的實驗教學研究，並於教學前後各實施數位藝術鑑賞認知能力測驗與學習態度問卷調查表之前、後測，以驗證數位藝術應用於鑑賞教學之成效。若以實施數位藝術鑑賞教學的學生在學習態度量表上的整體分數看來，其實施後的得分增加並顯著高於實施前的得分。學習態度量表各層面（學習動機、學習內容、學習方法、學習評量）來看，在學習動機層面上，實施數位藝術鑑賞教學後的得分雖有增加並未顯著高於實施前的得分；在學習內容方面，實施數位藝術鑑賞教學後的得分雖有增加並未顯著高

於實施前的得分；在學習方法層面上，實施數位藝術鑑賞教學後的得分增加並顯著高於實施前的得分；在學習評量層面上，實施數位藝術鑑賞教學後的得分增加並顯著高於實施前的得分。從數位藝術鑑賞認知能力測驗結果來看，整體分數達到顯著水準，代表數位藝術鑑賞教學確實會改變學生的認知能力，對學生的學習和發展也有相當大的助益。實施數位藝術鑑賞教學的學生若以認知能力量表各層面來看，在內容描述層面上，實施數位藝術鑑賞教學後的得分顯著高於實施前的得分；在形式分析方面，實施數位藝術鑑賞教學後的得分顯著高於實施前的得分；在意義詮釋層面上，實施數位藝術鑑賞教學後的得分顯著高於實施前的得分；在價值判斷層面上，實施數位藝術鑑賞教學後

的得分雖有增加並未顯著高於實施前的得分。