使用執照一般零售業的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列特價商品、必買資訊和推薦清單

直播行銷革命：13招直播變現技巧X8大產業實戰應用，從企業到素人都適用的爆紅影響力

為了解決使用執照一般零售業的問題，作者李科成 這樣論述：

6招最吸睛直播戰術 X 13招直播變現實戰技巧 X8大產業實戰應用360度全面解析直播行銷策略！當直播的觸及數已比一般影片高出數十倍，臉書用戶的每日影音瀏覽從10億次暴增至80億次，未來任何想要賣出商品或服務的你，絕不能忽略的直播行銷革命，即將顛覆傳統行銷領域！全球直播熱潮越演越烈，繼Amazon以十億美金收購Twitch，Facebook、LINE、Instagram、Yahoo相繼布局直播熱潮，但難道直播只能仰賴高知名度的網紅或名人嗎？難道直播只要拿起手機即興發揮就可以了嗎？難道直播只適用於電玩或美妝這些產業而已？為什麼直播的觀眾永遠都寥寥無幾？……其實，這個看似低成本的行銷手段，卻需要最

精心規劃的行銷策略！媚比琳讓代言人上線直播，兩小時賣出了10000支唇膏；網紅直播主將線上人氣帶進實體購物中心，創造1180萬驚人點擊率；從販售美妝、衣飾、日用品，到生鮮、玉石和旅遊行程，從創造話題到創造銷售，關於直播的更多想像與應用就從本書開始！本書即將告訴你從電商、傳統媒體到各大產業必學，創造超乎預期的在線人數，甚至讓流量通通變現的重要關鍵！●創造優質內容：只要內容有新哏，照樣創造驚人流量！─小米直播用電鑽鑽手機，把產品發表會做成一場秀─英國皇家認證超市Waitrose直播乳牛吃草，締造新鮮的品牌形象●促成直播變現：善用比較、破壞、製造懸念，讓人買到剁手指！─車商直播試駕過程，讓觀眾忍不住

想跟你一起兜風─鞋商現場直播拆鞋，把鞋子的材質、做工、質地通通展現在你面前●所有產業必學：不只電玩或美妝，任何產業都必學的關鍵行銷工具─餐飲業直播從食材浸洗到端湯上桌的流程，食安危機時代讓人最放心─金融局勢瞬息萬變，個股即時講解、線上投資問答最符合投資人需要 作者簡介李科成紅人堂首席直播行銷顧問，中國直播路演行銷推動者，即時行銷諮詢模式開創者，北京大勢能行銷機構董事長，IMC舒爾茨（中國）行銷集團合夥人，先後在兩家上市公司擔任行銷高階主管，歷任300多家民營企業行銷策略顧問。旗下的北京大勢能行銷公司，是中國率先進軍「線上直播，線下路演」的綜合培訓與諮詢平台，致力於傳統企業行銷系統升級與轉型

服務，是美國IMC舒爾茨整合行銷集團中國區、湖南紅人堂文化傳媒有限公司的策略合作夥伴。 推薦序　把直播當成讓核心事業升級的機會／程世嘉推薦序　「直播」時代來了：網路新一波巨潮全面席捲！／許景泰推薦序　從媒體、文化、娛樂、體育和電商，直播即將改變一切！／鄭緯筌推薦序　汲取直播know-how，打造更高營收的企業／王家浩前　言　從小米到媚比琳，讓直播行銷為產品加值第一章　稱霸行銷從直播開始社群、電商、媒體、App紛紛加入戰場解密一夕爆紅的直播現象從傳統媒體到新興平台，全都進入「直播時代」直播的五大種類打造話題、引爆訂單的企業直播直播浪潮的幕後推手第二章　破解直播的六大思維行動思維

：讓觀眾和你隨時隨地在一起行銷思維：不只是分享，就是要你手滑下單互動思維：所有的留言都想被看見粉絲思維：把路人粉伺候成鐵粉情境思維：拓寬情境生態，比仰賴「顏值」更有效益體驗思維：隔著螢幕也能親歷其境第三章　讓主題和效果更精準的直播策劃你想創造話題，還是創造銷售？策劃觀眾想看的主題風向對了，題目就來了善用噱頭打造直播話題讓產品在鏡頭前說話第四章　吸牢粉絲必須掌握的六大法則發表會直播模式：吸粉、賺錢兩不誤IP直播模式：引發直播高潮，打響知名度作秀直播模式：立體真實的個人魅力限時搶購直播模式：產品銷售量翻倍的祕密戶外直播模式：從外景到活動形式都要有看頭顏值直播模式：從臉蛋到形象都需要包裝第五章 有

內容的直播才有料，有料的直播才有錢從PGC到BGC，讓內容成為觀看的主體有銷售轉換的內容才是有價值的內容「花式直播」創造不同於傳統的線性內容至少要留下一兩句經典台詞別只說產品，更要說「附加價值」用專業、技藝、才華堆砌內容第六章　把你的直播告訴每個人文字宣傳的推廣技巧選對目標觀眾所在的地盤推廣即時通訊推廣的群組號召社群網站的傳播與轉發借助熱門話題的「病毒」利用品牌既有口碑來推廣第七章　所有行銷的本質都是獲利不僅要打賞，更要現場下單現場 360度無死角展示別把直播現場當成大賣場對比，是讓人生火的一把柴製造懸念，讓使用者買到剁手指關掉直播貴更多的促銷技巧第八章　直播X八大產業的全面應用直播＋電商：參

與、信任、消費一氣呵成直播＋旅遊：形式和取景要完美直播＋醫療：專業和服務最重要直播＋餐飲：從掌廚到擺盤的娛樂性直播＋體育：結合新聞、賽事與球星直播＋金融：真人影音講盤、即時個股講解直播＋線上教育：直播開課＋垂直App的雙線互動直播＋遊戲：名人實況與名人PK 推薦序一　把直播當成讓核心事業升級的機會（程世嘉／LIVEhouse.in共同創辦人暨執行長）2014年1月，LIVEhouse.in正式上線，我們面對的是一個完全不了解直播的市場；今天，直播已經是所有產業的標準配備。LIVEhouse.in作為直播的先驅之一，在當時其實面臨了非常嚴峻的挑戰：市場對於直播非常非常陌生，我

們要怎麼去創造一個還不存在的市場？我們團隊之所以會投入做直播技術和內容，純粹是因為覺得這應該是下一代的影音趨勢，其實並沒有經過任何仔細的市場分析和科學的驗證，因為當時根本就沒有「直播市場」可以分析！於是，我們想盡辦法用土砲的方式、接觸各種不同領域的潛在客戶，央求這些客戶讓我們為他們做一場直播，其中包括音樂、講座、教育、遊戲、美女、電商等各式各樣的直播，我們一路做、直播市場一路打開，終於在各大社群平台也開始爭相邁入直播應用時，市場也被教育完畢了，現在我們不用再去求客戶做直播，整個方向顛倒過來了。今天，我常跟客戶說：「天上飛的、地上爬的直播，我們全部都做過了。」LIVEhouse.in團隊在這個市

場打開的過程已經累積了超過1,000場的B2B專業直播內容製播經驗、以及連帶發展出StraaS這一個提供影音技術租用的B2B平台。回首當時剛上線，真是恍如隔世。直播產業在經過三年多的爆發式成長之後，技術和工具發展成熟，如今正式進入百花齊放的階段，從原本的直播大平台模式，開始演變成各行各業開始嘗試運用直播作為標準的行銷工具，我們可以看到講座單位、社群平台、甚至政府單位，都把直播當成是一個固定運用的行銷工具，充分拉近與使用者和觀眾的距離。雖然很多企業和個人還在摸索直播的應用和商業模式，但「直播+」的趨勢已然成形，直播變成了新工具、新手段，每個產業和個人都在想著要如何把直播加入自己既有的商業模式當中

。●僅用數年進入成熟期的直播浪潮就如同任何科技的發展曲線一樣，直播其實也走過了調研機構Gartner提出的科技成熟曲線的幾個階段：創新發明、市場吹捧過頭、理想破滅的低谷、以及真正產生生產力的啟蒙階段。這一點從中國大陸的發展最能夠看出其脈絡，中國大陸最早發展直播，直播平台的數量和瘋狂的資本追逐也在2016年達到了高峰，估計在2016年中國大陸有超過300個直播平台，各種直播亂象也因此開始產生。所以在同一年，中國政府祭出了管制直播的規定「互聯網直播服務管理規定」，決心嚴加整頓各種直播平台的亂象、明定各項直播平台的管理規範，其中包括「持照上崗」、「實名制」、「資料保存60日」等規定。而政府也的確強力

執行這些規定，2017年5月，中國文化部通報關閉10家直播平台，行政處罰48家表演單位，關閉直播間總共30,235間，整改直播間3,382間，處罰表演者31,371人次，解約表演者547人。其整肅規模之大，在全世界的網路產業也是首見。因此以中國為首的直播風潮，也在過去半年進入了盤整階段，沒有商業模式和執照的直播平台開始大量倒閉和整併，也有的平台開始從2C往2B的路線發展，整個直播產業鏈從上游到下游終於逐漸成形，每個團隊開始找到自己在生態中的位置，將重心轉移到發展穩健的商業模式，種種發展的方向顯示，直播確實進入了科技發展的「啟蒙階段」。最令人驚訝的還是：直播從進入市場到發展成熟所花的時間，居然不

過短短數年，其發展速度在科技始上真是前所未見。而過去幾年資本市場廝殺所留下的直播專業知識，也在此時透過不同方式被釋放出來，變成人人可用的技巧和工具箱，本書便是大量蒐集了過去幾年的經典直播案例，用詳盡的分析來展示各行各業可以如何做直播，進而將直播當成一個日常的行銷工具，為自己既有的核心事業加值。我鼓勵讀者們透過本書的「直播+」核心概念，來想想這個「+」號後面應該如何放進自己正在做的事業，把直播當成讓核心事業升級的一個手段，跟上這一波難得的直播浪潮。 推薦序二　「直播」時代來了：網路新一波巨潮全面席捲！（許景泰／台灣自媒體社群產業發展協會理事長、SmartM世紀智庫創辦人）開頭，我們想帶大家先回到

十年前的2007年，那一年是「一個人經濟快速崛起」的一年，也是科技與網路開始融合，快速滲透到我們每個人的生活與工作各個維度的一年。怎麼說呢？2007年，賈伯斯發表了第一支iPhone手機，改變了手機產業和消費者使用方式，人手一機，似乎讓人人變得萬能。2007年，也是Facebook成立之後，在全球快速蔓延開來，人與人的關係連結變得容易，成本趨近於0，免費資訊分享以核彈式的在全球各地爆炸四散。全球與在地的內容，被Facebook一口氣連結交織在這個社群平台上。誰能想到，Facebook只用了十年，成了全世界最大的用戶擁有者─18億。同時，2007年也是自2000年網路泡沫化、全球資本在網路產業上

沉寂一段時間後，各式網路創業公司的資本狂投、瘋狂挹注下，在美國、中國與世界各地呈現一片網路創業欣欣向榮的風潮！十年，一切以「快」為名的科技與網路革命，就這樣一溜煙過去了！2017年的現在，我們不得不承認，個人因著智慧手機、社群網絡、各式App商業高度應用，從個人、企業到組織，已經產生了比過去工業革命、科技資訊更大的變革！特別是在自有媒體社群變革發展上，對我們生活和工作之食、衣、住、行、育、樂，都比過去任何一代的影響更為巨大。2017年，我預測未來十年，社群發展將進入全新一波顛覆式的大變革，而「直播」更直接對以下四大發展產生巨大商業的影響：一、內容創業＋直播：別再錯過，搭這一波新風口！我們已經進

入大內容的時代，中國之外，Facebook成了內容最大的贏家，既是全球影響力最大的內容媒體，也是最多用戶的社群平台。根據eMarketer估計，Facebook在2016年就因此獲得社交媒體上67.9%的廣告市佔率。我們每一個人，都成為了Facebook的內容提供者，為這個平台「做工」，而且已養成下意識的慣性反應，為Facebook無報酬地產製大量內容。個人手機普及的時代，Facebook的發展更是如虎添翼。Facebook挾著最大用戶、最多內容、最廣泛連結的有機體，已將所有人的眼球都吸引到它的平台上。傳統媒體的經營，凡事講究「收視率」、「訂戶數」、「閱覽與曝光人數」等「落後關鍵指標」運作下，

先是造成紙本媒體廣告量大幅下滑，報業倒閉或大批縮編，緊接著也讓長期習慣看電視的收視戶，因著社群行為改變，收視率慘跌，總體電視廣告量也被網路廣告一舉超越。不僅如此，當個人運用手機快速產製圖文、影音、直播等小內容，雙向互動、互為依存的關係成為新媒體生存的必備要件。在過去十年的社群高速發展，「內容」已被使用者快速產製、高度速食化、免費爆炸性噴發，傳統內容媒體無一不被Facebook與各式社群平台衝擊，沒有一個可以倖免。時至今日，2017年，當手機第三方支付已逐漸便利，甚至取代貨幣交易，個人付費意識開始興起，願意在碎片化時間下，花錢買時間、或投資浪費在有價值的時間上，「付費內容」有了重生的機會，而「直

播」更助長了這個凡是講究速食、快速傳遞、零時差互動的新內容革命。伴隨而生的，就是「內容創業」，在個人、組織、團隊與企業中將因著「直播」商業運用的多元，在各產業將不斷湧現新的商業契機與新的工作。二、內容電商＋直播：傳統電商將被顛覆，內容電商已崛起！從1995年算起，台灣電子商務也走了18年。我們在電商發展的前8年，是領先中國、並與美國發展同步的。但是到接下來的十年，中國在電子商務的創新迎頭趕上，甚至在許多創新的電商模式，已超越全球電子商務佼佼者－美國。那台灣呢？沒有人口紅利，電子商務市場在零售業的比重雖已超過10%，但在近2年成長趨緩，加上線下實體零售加入戰局，整體零售市場已一片紅海！近期口號漫

天飛舞的「跨境電商」，被政府、媒體炒得火熱，但我們真的有實力能將在地品牌走向全球，或做大跨境電商的全球企業，實在少之又少。我們誠實面對，台灣已走入了另一個電子商務處境艱難的交叉口，一方面是內需消費力道微弱，另一方面則是向外發展的企業，在資金與實力上都無法跟歐美、中國比擬。面對這樣的內憂外患，該如何做呢？「內容電商」和「直播電商」的低成本運用，在此時此刻給了我們一個新契機，就看你是否抓住了！因著渠道分散，傳統通路和渠道影響力式微；大眾媒體崩壞，社群已讓人與人之間群眾細分，再加上消費者對品牌與產品的好惡，主動性和抉擇權大增，以社群內容主動出擊，來吸客、集客、養客的內容與直播電商，變得比傳統以功能需

求的電商，來得更有賺錢利基！三、個人經濟＋直播經濟：新工作型態與眾多獲利模式湧現！一個人的經濟，在這一波新網紅經濟帶動下，走入了人人皆可能成為網紅，明星、專家、甚至企業家也可能要成為「網紅」。網紅其實不是現在才有，在我看來，網紅已經走了20年。網紅1.0是網路文學時代，多以筆名或匿名的文學、小說創作為主。台灣的網紅代表如痞子蔡，中國則有老榕、安妮寶貝等。主要活躍在BBS、PTT、討論區、各大論壇等。網紅2.0的興起則倚靠部落格（博客）平台崛起，圖文並茂各類型的內容創作者一下子全都湧現，例如：台灣的彎彎、馬克、女王、九把刀；中國最著名的韓寒、郭敬明也是這時期的先鋒人物。網紅3.0的到來，與Fac

ebook、WeChat等社群實名制有關。這時候，已經不再是以「一對多」的Web2.0內容傳播模式為主，反以人際網絡緊密交織出各種新可能。明星也開始經營自己的自媒體社群，一個厲害的名人號召力，有時甚至比傳統媒體更有影響力。例如：五月天15萬張的演唱會門票，竟然5分鐘秒殺賣光。許多網路素人也透過視頻、圖文等即時的內容創作，在Facebook、YouTube等平台瞬間爆紅者像雨後春筍般湧現。例如：蔡阿嘎拍攝一系列國台語交雜的影片，每則影片達上百萬人次瀏覽分享。如今，網紅4.0到來，提供直播的App應用大量出現，Facebook、Instagram、YouTube等也提供更多「直播」、影音與強化社群

連結的功能服務。更重要的是，因為金流支付的普及便利，網紅經濟在「個人獲利」或「內容創作獲利」的模式上，變得異常多元且豐富！事實上，這一波網紅經濟或個人經濟的浪潮，也直接和間接造成了傳統媒體、娛樂文化、經紀公司、廣告、零售、電子商務等產業巨大的衝擊。因著網紅吸走了大批流量、帶走了消費者、影響力滲透了各個角落，消費者只會跟著不斷冒出的網紅、自媒體社群而愈加分眾細分，許多產業不得不轉型、改變，否則將會造成巨大損失。四、顛覆產業＋直播商機：才剛開始，直播威力將滲透到各產業別2016年是直播的元年，由於Facebook讓每個人隨時隨地都可以直播，也因此加速炒熱了大批網紅新星。未來，直播的變化與應用的場景

會愈來愈多，所涉入的行業別也會翻天覆地地改變。例如：房產業的銷售，可應用直播帶客看屋，省時又對服務加值。再者，跨國的買賣也可做直播來促銷，不但節省往來的交通與溝通成本，也更直接真實的呈現產品。可以預見，直播會愈來愈專業化、有創意的，並滲透到旅遊業、服務業和生活各種場景當中，當科技創新速度加快，虛擬實境（VR）、擴增實境（AR）、人工智慧（AI）等，再結合直播功能，威力只會變得更強！2017年，我們遇見未來十年，將進入以上四個巨大商業變革。面對消費者早已跟網路、智慧手機無法脫離。我相信，面對直播新浪潮，台灣必須採取更積極的「跨界策略合作」、「整合共同創造」、「多贏多邊平台」來因應這個十倍速的快速

變遷，才得以讓台灣的內容創業、內容電商、個人經濟、直播商機，獲得真正扎根且更具國際前瞻性的發展。 推薦序三　從媒體、文化、娛樂、體育和電商，直播即將改變一切！（鄭緯筌／台灣電子商務創業聯誼會理事長）走在路上，我們很容易被道路兩旁的偌大招牌所吸引。瞧，不遠處的某個廣告招牌上頭正有個美女對你巧笑倩兮，定睛一看才發現這是某個直播平台的廣告。而打開Facebook，更是不時可以看到各種形態的直播節目正不分晝夜地進行，無論內容是商品銷售、讀書會或美食秀，這一切無非就是為了鎖定你我的眼球。眾所周知，2016 年是「全民直播元年」，特別在中國特別火紅。直播不但成為近年來全球創業圈中的熱門詞彙，包括社群、電商

、媒體與傳產等不同產業都紛紛投入這個領域。在這個網紅當道的年代，真的可以說「全民直播」時代來臨了！根據中央通訊社的報導，近年來台灣的媒體生態也呈現重新洗牌的局勢，傳統強勢的電視媒體，覆蓋率從93%下跌至88%，而網路的覆蓋率卻一路從51%上升至79%，幾乎可說是和電視不分軒輊。更值得注意的是網路閱聽眾的年齡層，以20至49歲居多，而這恰好也是民生消費的主力族群。說到直播何以能夠吸引眼球，其實和科技本身的應用關係不大，而必須回歸到人性。要知道，人們普遍有喜歡湊熱鬧和互動的習性，也因此當Facebook以降的社群媒體開放全民直播的時候，很快就蔚為風潮。連傳統的媒體人沈春華、黃子佼等，也都因為看好直

播的未來發展，紛紛加入直播的行列。在這個風口浪尖，直播的應運而生更刺激了大家對於這個科技應用的想像。舉例來說，你可能看過把直播拿來做遊戲、比賽的實況轉播，或是與名人互動，甚至直接把網路變成賣東西的商場。但你有聽說嗎？現在還可以運用直播工具，把它當成是線上即時發問的管道，幫助學生解決各種課業難題。最近，台灣大學教學發展中心就結合直播熱潮，率先推出「微積分之夜」活動，讓收看直播節目等同於擁有自己的貼身家教。●揭開直播竄紅謎底，打開事業新市場直播的威力不容小覷，對岸大大小小的直播平台已經超過300個，網紅、直播App也成為年輕世代生活的一部分，頗有重演當年團購網站「千團大戰」的味道。中國大型行動直播

平台映客的獨立董事高培德（Brett Krause）就說過：「 這才只是剛開始而已，直播將會改變媒體、文化、娛樂、體育和電商，還有很多很多。」而台灣的直播市場雖然才剛剛起步，但也不難看到相關業者正急起直追，加上我國在華語市場時常扮演舉足輕重的關鍵角色，未來可望透過影音直播串連日、韓與東南亞市場，進而拓展整個亞洲市場的商機。伴隨直播的浪潮而起，坊間有關直播的書籍也愈來愈多了，但就我個人看過的大多數書籍來說，多半只提到直播的火熱現象和若干營運數據，卻忽略了一些重點。感覺起來，書籍的深度比較不足，相對也缺乏有系統地整理直播發展的脈絡，以及對於未來場景的一些觀照。可喜的是《直播行銷革命》一書，不但有點

與線的構連，更形俱與連結成面，除了針對直播的概念、方式與現象進行了詳細的拆解、介紹和總結，更利用一些篇幅來講解直播的思維與不同行業進入這個領域所需要具備的條件。這本書不但可以幫大家解開了直播何以忽然竄紅的謎底，也跟讀者朋友介紹了要如何企劃精準的主題，才能讓直播走入人群。特別是要如何牢牢吸引粉絲，作者還整理了直播主必須掌握的七大法則，包括：發表會直播模式、IP直播模式、作秀直播模式、限時搶購直播模式、室外直播模式以及顏值直播模式等，都是相當值得參考的直播模式。此外，在投入直播累積一定的流量之後，要如何將大眾的眼球變現這個議題，相信也是大家感到好奇與關切的重點。很高興在《直播行銷革命》這本書中，也

能看到作者根據過往營運經驗提出分享，我相信會對有志進入直播行業的朋友有所助益。 推薦序四　汲取直播know-how，打造更高營收的企業（王家浩／時間軸科技股份有限公司策略規劃總監）很開心這次能為《直播行銷革命》寫序，直播這個新興的議題，在短短的兩年間蓬勃發展成了網路行銷領域的顯學。隨著網路技術的演進，在4G興起後，讓視頻或直播這種需要高速流量的內容不再是問題，並且手機成為大家最倚賴的接收資訊工具，在如此快速變動的網路世代，很開心商周出版能以這麼快的速度，提供讀者一個一窺直播奧妙的機會。深入淺出的內容鋪成與豐富的真實成功案例本書利用豐富的成功案例將直播的方式與型態進行深度剖析，不僅介紹了直播的觀

念與類型，包含遊戲，體育，活動，行動與秀場等不同的直播外，並且詳細的說明在不同的類型下，成功案例是如何的達到直播的最大效益。同時，以條理分明的方式讓讀者了解到不同直播手法的意涵與特性。因為當你知道不同的紛絲族群應該要有什麼樣的直播來強調不同效果時，在你推出直播的第一時刻，就可以有不一樣的節奏感與內容呈現的完整度。兩岸直播環境與社群雖有差異，但原理相通2016年是大陸的直播火熱的一年。在對岸中國，直播的運用與相關社群媒體的整合的深度廣度都比目前台灣來的靈活，不僅包含在社群媒體平台上做直播之推播如QQ、微博、微信等，以及電商平台直接嵌入直播功能如天貓、淘寶直播，更有超過200個獨立直播平台，如嗶哩

嗶哩、熊貓TV、鬥魚TV等。而以台灣而言，直播的平台主要還是來自於2016年年中才開放直播的臉書（Facebook）。但是仍可以看出台灣已漸漸有更多直播平台的興起，如17、浪Live、Up、livehouse.in、Yahoo奇摩等，預計可帶動後續直播的熱潮。台灣的社群媒體或是文化與用字遣詞雖和對岸中國有所差異，但是透過本書讀者仍然可以從其中得到非常實用的直播知識（know-how）。若再稍加變形的情況之下，搭配著台灣當地的生活用語與習慣與其使用的社群網路與直播通路之特性，因地制宜，相信仍可以打造出成功的直播體驗。直播電商的嘗試家──friDay購物 & 巷弄（時間軸科技）由遠傳電信投資的fr

iDay購物，在2015年年底即開始嘗試直播電商，在中午這段行動網路使用高峰時段，分別利用網紅與藝人進行內容節目與銷售商品，推出了「friDay瞎拼購」與「friDay不上班」兩檔直播節目。當時，直播環境與條件還相當的不發達，台灣並沒有一個共同的直播平台，臉書還沒有開放直播功能，故僅能透過YouTube與livehouse.in進行雙平台直播。在一切都是憑空摸索的情況下，透過不斷的修正內容與商品結合，成功的提升商品銷售的投資報酬率（Return on Investment ，ROI）超過2倍以上。之後的兩年，friDay購物又推出了「書沙龍「實體策展直播與時間軸科技的另一服務──「巷弄」推出的

「食食嗑嗑」美食體驗的直撥內容。在直播的路上，一直扮演著先鋒的角色。其中，這一路走來所得到的經驗與心路歷程，都恰巧和本書中所述的內容心法雷同。相信讀者閱讀完本書後，都能對直播這個新的行銷工具有更深的體認。一本實際案例與帶領讀者進入直播領域的有用好書本書不像傳統一般的教科書，給讀者很難啃的感覺。反而從書中的內容中可以發現，其所討論涵蓋的範圍非常廣，給予的案例分享也相當豐富。同時也點出了這本書的定位：一本同時適合有行銷經驗的職場人士，可以用來充實自己對於一種新的行銷工具的誕生與前人的成功經驗；本書也給對直播有興趣的初學者，在大量圖文的介紹下，得以最快的進入這個產業並對它產生興趣。不同的產業領域有不

同的作法與成功的竅門，這本書最後也針對了八大產業，提出了不同的見解。所以，不論是各行各業的行銷主管或負責人，或是想了解直播，想投入直播的初學者，新鮮人，都不妨可以當作進行投入前的參考。如果你是行銷領域的專家，閱讀本書後，可以充分利用跨媒體平台展現自我的專業，在培養大量粉絲下，提高公司營收。如果你是自己創業當老闆，也可以學會這些現在內容行銷最熱門工具，提供更多建議讓公司展現更加靈活與彈性。直播，一個2017年最夯的話題，這本書的誕生，你一定不能缺席。 第7章　直播變現：所有行銷的本質都是獲利 想要透過直播獲得真正的現金流，需要的不僅僅是直播主的「伶牙俐齒」，也不在於吆喝得有多麼激烈，重點還是

應該放在產品。只有你的產品夠好，品質絕佳，款式新穎，才能真正吸引使用者購買，那麼直播的最大功能意義就能上陣了。　　過去人們在網購時，只是透過一些簡單的圖片和文字來決定是否購買，尤其是看到的都是豔麗的模特兒穿著樣品拍攝的照片。正因這些照片經過大量修飾，實品拿到手之後，經常產生巨大的落差感，甚至還有很多網友大呼「根本穿不出模特兒的效果」，更有網友說「色差好大」、「質料太差」等。　　在直播當道的今天，店家想要獲得訂單，可以在直播中充分展現產品，透過鏡頭不斷特寫產品的所有細節，讓使用者能夠360度無死角地觀看產品，對產品放心，這樣使用者才能毫無顧慮地下單。　　那麼，如何在直播中更完美地展現產品，才能讓

使用者當場下單呢？商家需要做到下述幾點。 ◆技巧：讓使用者看到產品的優勢　　直播的最大優勢就是可以透過鏡頭全方位地展現產品，讓使用者全面了解，產品並痛快下單。　　因為企業必須在直播中讓使用者充分看到產品的優勢。在這方面，需要做到三點： 1.遠景、近景都要拍攝　　在鏡頭前直播產品時，直播主不僅要手持這件產品（產品如為小物品時），更要近景、遠景分別切換，讓使用者不斷觀看產品。先將產品整體在鏡頭前呈現，讓使用者觀看整體的效果；再近距離地靠近鏡頭，讓使用者觀看放大的局部。只有這樣，使用者才能充分了解這件產品。 2.為使用者呈現產品細節　　有很多直播主往往做到第一點，卻沒有做到第二點。之所以無法做到第二

點，大部分原因是直播主沒有這方面的意識、或產品細節確實不夠精緻，只好隱惡揚善。為了更詳細地展示產品，商家必須呈現所有有利於銷售的細節，甚至對某些死角特寫，讓使用者清晰地看見優勢。 3.根據使用者提出的請求展現產品　　有時候使用者不太滿意直播主主動呈現產品的方式，會透過彈幕留言發送請求給直播主。這時候直播主一定要滿足使用者的需求，使用者要你怎麼呈現產品，就要怎麼呈現。這樣一來，才能讓使用者真正放心，進而購買產品。

餐廳開發與規劃(第二版)

為了解決使用執照一般零售業的問題，作者蔡毓峰陳柏蒼 這樣論述：

　　本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。 　　第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加入網路數位行銷策略與執行，並因應市場脈動重新規劃菜單架構與設計，同時也對關鍵績效重新著墨，幫助學生吸收及整合，對於學生或是有心創業的準業主們來說，本書提供了寶貴的實務經驗，也期望在未來對於學生從事餐飲事業有實際的幫助。 作者簡介 蔡毓峰 　　學歷 　　M.B.A.,Preston University 　　佛羅里達州立國際大學餐旅系學士 　　現任 　　LAWRY’S THE PR

IME RIB 　　勞瑞斯牛肋排餐廳總經理 　　曾任 　　東南科技大學休閒管理系兼任講師 　　LULU連鎖餐廳營運部經理、訓練部經理 　　T.G.I. Friday’s國際連鎖美式餐廳外場、吧檯、廚房經理 　　經國管理暨健康學院餐飲管理科兼任講師 　　世新大學觀光系教學卓越計畫講師 　　銘傳大學餐旅系教學卓越計畫講師 　　景文科技大學餐飲管理系教學卓越計畫講師 　　台維餐廳旅館管理顧問公司顧問師 　　中國生產力中心、青創總會聘任講師 　　商業發展研究院講師／顧問 　　著作 　　《喫牛：牛排全蒐錄》、《餐飲管理資訊系統應用與報表解析》、《餐飲設備與器具概論》 陳柏蒼 　　學歷 　　澳洲維

多利亞大學餐旅觀光行銷系博士 　　佛羅里達州立國際大學餐旅系學士、碩士 　　現任 　　銘傳大學餐旅管理學系專任副教授兼系主任 　　曾任 　　經國管理暨健康學院餐旅管理系專任助理教授、講師 　　LULU連鎖餐廳總經理 　　T.G.I. Friday’s國際連鎖美式餐廳外場、吧檯、廚房經理 　　授課 　　餐館管理、餐館開發、觀光餐旅行銷、餐旅資訊系統、餐旅服務、宴會管理、餐飲採購管理 蔡序 陳序 銘謝誌 PART 1　市場分析與概念發想篇 Chapter 1　餐飲業市場發展與關鍵績效 第一節　導論：本書介紹 第二節　餐飲業的分類與概況 第三節　餐飲業的挑戰 第四節　【個

案探討】經營餐廳失敗與成功的因素 第五節　餐廳籌備與開發管理 第六節　關鍵績效指標 註　釋 Chapter 2　餐廳型態與商圈地點選定 第一節　導論 第二節　經營型態的確認 第三節　餐點產品的確認 第四節　價格策略的確認 第五節　地點評估 第六節　租金與租約要點 第七節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之探討 註　釋 Chapter 3　內外場空間規劃與工程概述 第一節　瞭解相關法令及執照的申請 第二節　工程裝潢概述 第三節　其他初期籌備事宜 第四節　廚房空間配置規劃要點 第五節　廚房格局與生產流程控制 第六節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之廚房設計 第七節　餐

廳外場氛圍創造與布局規劃 第八節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之立地開發與工程評估 註　釋 PART 2　財務規劃與行銷策略篇 Chapter 4　行銷廣告策略擬定與執行 第一節　SWOT分析 第二節　產品組合 第三節　促銷策略 第四節　活動式行銷 第五節　媒體公關 第六節　廣告策略 第七節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之行銷策略 註　釋 Chapter 5　網路數位行銷策略與執行 第一節　數位行銷新顯學――SOLOMO 第二節　官方網站 第三節　facebook（臉書） 第四節　網路訂位 第五節　美食主題移動設備運用軟體與評價網站 第六節　網路廣告 第七

節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳網路行銷策略擬定 第八節　結語 註釋 Chapter 6　餐廳籌備預算規劃 第一節　開店前財務規劃預測的重要性與目的 第二節　財務規劃預測的基本架構與內容 第三節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之財務規劃預測說明 PART 3　餐廳規劃篇 Chapter 7　菜單架構規劃與設計 第一節　導論 第二節　何謂菜單 第三節　菜單的重要性 第四節　菜單的種類 第五節　菜單規劃設計的評估 第六節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳菜單本之設計應用 註　釋 Chapter 8　食材採購與製備 第一節　導論 第二節　制度化的採購

流程 第三節　食材製備流程 Chapter 9　餐飲設備與器材採購規劃 第一節　廚房設備 第二節　吧檯設備 第三節　器材、器具與餐具的選購規劃 第四節　餐具器皿的種類 第五節　常用器具與餐具的介紹 第六節　採購清單 註　釋 PART 4　餐廳營運與管理篇 Chapter 10　餐飲服務與標準作業流程制定 第一節　餐飲服務概述 第二節　營業前準備 第三節　美式餐飲服務流程 第四節　飲料銷售及服務 第五節　顧客關係管理 第六節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之服務流程與 顧客關係管理　385 Chapter 11　餐廳資訊管理系統 第一節　科技產品對餐飲業的影響 第二節　餐飲

資訊系統――跨國連鎖餐廳的震撼 第三節　餐飲資訊系統被國內業者接受的原因 第四節　顧客關係管理與餐飲資訊系統 第五節　餐飲資訊系統對使用者的好處 第六節　餐廳安裝餐飲資訊系統應注意事項 第七節　軟體及系統架構 第八節　餐廳企業資源規劃（ERP） 第九節　餐廳其他常見的科技設備 第十節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之科技設備 Chapter 12　損益表剖析與成本控制 第一節　導論 第二節　營業總額 第三節　直接成本的問題檢視 第四節　人事成本的說明與檢視 第五節　可控制管銷費用的檢視 Chapter 13　人力資源與教育訓練 第一節　導論 第二節　人力編制與建構 第三節　教

育訓練 第四節　員工權益 第五節　【模擬案例】Pasta Paradise餐廳之人力資源與教育訓練 註　釋 蔡序 　　寫序的當下，正是「2014臺北國際連鎖加盟暨創業大展」在臺北世界貿易中心為期四天的展覽落幕之日。根據主辦單位表示過去這四、五年以來這場主體展覽所吸引的參展品牌和參觀人潮都逐年攀升。以今年為例，450個展位、110家品牌參展都創下了歷年新高，也比前一年成長了11%。報章雜誌及各電子網路媒體也常報導指出愈是不景氣想要自行創業的人愈多，而餐飲業又往往是創業者首先想到的行業。 　　然而，開餐廳真的簡單嗎？專業門檻真如外界想像般容易嗎？讀者不妨就近觀察自身生活圈裡的各類餐飲店面，仔

細回想她們各經營了多少年？相同位置的店面前身又是什麼業種？什麼商家？其實不難發現「永續經營」這簡單的四個字對餐飲業來說何其困難。大型跨國連鎖品牌早年如Wendy’s漢堡、Hard Rock Café（硬石餐廳）、Planet Hollywood（星球好萊塢），乃至於近年的TONY ROMA’S和Dunkin’ Donuts不也因為種種因素而黯然退出臺灣市場。他們挾帶國際高度知名度和動輒全球數百家分店的實戰經驗、甚至有好萊塢明星的光環加持和充沛的資金，都難逃認賠收場的命運了，況論是本土藝人貿然投資創業、家庭主婦閒暇打發時間開早餐店、或年輕人一昧好高騖遠創立各式風格獨特的餐飲或咖啡廳了！成功案例固

然也有，失敗的案例則是以數十甚至數百倍計算。 　　筆者根據工作和教學上的多年實務經驗，深深體悟到開餐廳是門專業且複雜的學問。它必須在短短二個小時甚至更短的時間內，從製造業轉為零售業再轉為服務業，期間要克服因為人為或食材本身的變化造成的品質不穩定性、又得克服勞力密集且工作環境濕熱所造成的工作情緒反應在餐點或服務上的瑕疵，這比起管理工廠生產線上要控制穩定的良率來得複雜也困難！日後經營暫且不討論，光是開店前的市場規畫、餐飲主題的擬定，和設計師及所有廠商團隊協調溝通，並且招募專業的管理幹部和基層工作人員，這些種種事情複雜繁瑣就足以讓外行人霧裡看花甚至打退堂鼓了！ 　　本書寫作的目的，就是要將開設籌

備餐廳的一系列工作作深入淺出的探討，輔以照片圖表來讓讀者更能夠融會貫通，除了更瞭解餐飲業的繁雜和專業，也讓有計畫開店的業主們作個通盤的認識和評估，使餐廳日後營運能夠更臻良善。自2011初版發行至今，承蒙各界前輩賢達指導與支持，讓這書能名列國家圖書館TOP-2011代表性圖書之一。 　　三年後再次修正出版，則是為了能更呼應潮流貼近業界脈動，因為餐廳科技設備日新月異、更專業更高階的廚房設備也不斷推陳出新，網路社群功能瞬間崛起徹底顛覆了傳統的行銷手法⋯⋯這些都是筆者覺得必須重新修正出版的重要動機。也承蒙各方師長、業界前輩，以及專業廠商的不吝指導或提供各式素材始能順利完稿讓本書付梓成冊順利發行，謹此

特別表示由衷謝意。最後，更感謝我親愛的妻小文惠、志騰、宇杰，有你們默默的支持與全心體諒才能讓我心無旁騖的完成此作。筆者才疏學淺、疏漏錯誤在所難免，尚祈各方前輩賢達不吝指導，是盼！ 蔡毓峰　謹誌 陳　序 　　近年來，隨著科技時代的進步使得消費者得以接觸更多元的餐飲業態，再加上消費者追求生活與物質的提升，講求休閒生活的態度改變，餐飲業更需要開發符合消費市場上的餐廳。因此，為順應這股餐飲業潮流及餐飲業態的變化，餐廳不能只有滿足顧客功能上的價值需求，而更需要提昇象徵性價值。此外，隨著M型社會的發展，高端餐飲業態也開始出現。且這些餐廳都是國人自行創立，這代表了國內餐飲業者已經具備自行開發與規劃餐

廳的能力，而且開始朝向國際化。餐飲市場的開發與永續經營能力更需要瞭解產品與服務的設計與管理。 　　籌備與開發餐廳的細節過程中，要同時著重功能性和心理性的契合與整合。一家餐廳的成立可以是經由一個生活、休閒、娛樂，或飲食文化的概念層次而起，進而將此概念透過科學管理的模式來具體呈現給消費者。 　　基本上，餐飲市場上的餐廳不一定要大、漂亮、精製、價位高，或面面俱到的服務，才算是一家成功的餐廳，舉凡路邊攤的擔擔麵，社區內的一家咖啡館，或連鎖知名品牌的餐廳，只要業者能迎合消費者的喜好，創造出口碑及利潤，並回饋給消費者和員工的餐廳，都是成功的典範。 　　餐飲產業在政府重視與推動下而蓬勃發展。餐飲業的經

營需要軟硬體充分融合與到位，才能經營良善。在軟體性上，餐飲業是以服務為導向的行業，餐廳整體服務人員需要重視服務品質及顧客生理與心理的需求；而在硬體上需要強化顧客的美學感受。個人在餐飲教育領域上需整合教材，師資與設備來培育餐飲業專業的人才。一般教科書或教育模式都是以就業為思考。這種模式是被動的引導。因此需要以創業教育為導向，進而引領主動思維。即使未來學生無法自行創業，也能瞭解餐廳經營管理的實踐面。 　　餐飲業從業人員應瞭解市場上經營成功的餐廳，一定要透過良好的市場評估機制、網路行銷，與餐廳內外場的整合管理規劃。成功的餐廳經營在整體管理規劃的細節繁瑣而複雜，互相影響，而餐廳經營之中的各項績效指標

評估更是重要。目前市面上提供很多有關餐館管理方面的書籍，然而各章節內容沒有相互連貫與實務性，讀者往往無法將經營餐廳的各個管理環節整合。因此本書結合理論與實務面，試圖提供學生或想從事餐館經營之業者一本有系統的餐廳開發籌備的參考書。撰寫這本餐廳籌備與開發的書跟實際經營餐廳一樣的艱鉅及具有挑戰性，書中每個籌備開店的步驟巨細靡遺又彼此呼應。期望改版的章節內容能更完整呈現餐廳籌備開發及營運管理之層面。本書力求慎密編著，如有疏漏之處，作者衷心期待先進與讀者不吝指導，並惠予賜正，得償教學相長之願。 　　最後更要感謝揚智公司所有同仁的熱忱協助；還要感謝我的摯友，也是本書的共同作者蔡毓峰先生的實務專業；最後感

謝所有參與協助撰寫本書的業界人士，才能讓第二版順利改版完成。謹此一併致意。 陳柏蒼 　謹誌

就業隱私相關法律之研究

為了解決使用執照一般零售業的問題，作者陳怡如 這樣論述：

有關企業員工及求職人之個人資料保護等問題，日漸受到重視，在僱傭關係中，雇主為了維護公司之經營權、營業秘密及財產、加強公司人事管理等，自招募人員開始，即會對求職人為資料之蒐集、詢問，探詢隱私問題，因此，求職人及員工之個人隱私保護及公司營業自由、財產權保護間，兩者常常會產生衝突。然而，就求職人、員工之個人資料保護，我國目前並無專法規範，而係分散規定於個人資料保護法、就業服務法等法規中。 就業服務法第五條第二項第二款規定，雇主招募或僱用員工，不得要求提供非屬就業所需之隱私資料，雇主僅能向求職人蒐集與招募從事職缺所必要之資訊，且不得過度蒐集。本文將就個人資料保護法、就業服務法等法律、實務判決、

學者見解、法務部、勞動部等相關函令解釋，歸納探討我國法制目前對雇主詢問權之界線，及雇主合法蒐集求職人之資料後，應如何建立個人資料保護管理制度以管理保存個人資料。 歐盟於2018年5月25日正式施行一般資料保護規則(General Data Protection Regulation, GDPR)，因一般資料保護規則具有域外效力，我國企業亦有可能成為規範對象。而歐盟個人資料保護工作小組(The Article 29 Working Party)於2017年6月8日就工作場合中個人資料處理亦曾提出意見書(Opinion 2/2017 on data processing at work)，該

意見書係就平衡員工在工作場合之隱私保護與雇主處理員工個人資料之間提供指導原則。 因此，本文將介紹一般資料保護規則，就一般資料保護規則之規範和歐盟個人資料保護工作小組意見書提供之指導原則，及我國法制進行分析討論。最後，就我國企業如何因應一般資料保護規則及我國法制在就業隱私之議題，提出相關建議、改善方案，期盼雇主能更加落實求職人、員工之個人資料保護。