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柑橘類精油安全性、功效性及安定性的研究

為了解決yuzu模擬器的問題，作者劉易鑫 這樣論述：

本研究評估對柑橘精油的安全性、有效性及安定性進行整體的分析，第一章節評估四種市售佛手柑精油中的光敏性成份及以體外（in vitro）及動物性試驗的測試評估其潛在的光毒性。測試結果發現佛手柑精油含有citral、bergapten、citropten及psoralen等光敏性成分。Oil J品牌的精油含有較多的光敏性成分，在以太陽光模擬器照射去毛天竺鼠的背部皮膚後發現，塗抹Oil J的精油最小紅斑的輻射劑量（minimum erythma dose）顯著的小於其它三種精油。 第二章節評估冷壓榨（cold-pressing）及水蒸餾（steam distillation）兩種方法萃取葡

萄柚和文旦果皮精油的抗氧化及抑菌的功效性，以氣相層析質譜儀（gas chromatography mass spectrophotometer; GC/MS）分析，其精油主要成份為檸檬烯（limonene），而在葡萄柚精油的含量更高達90%以上，文旦精油檸檬烯的含量較低但卻有較高的氧化物及含氮衍生物。水蒸餾的葡萄柚精油不管在DPPH、ABTS清除率、亞鐵離子的螯合能力及還原力都有不錯的效果。雞胚卵絨毛尿囊膜試驗，顯示1 ％精油不會造成任何刺激性。抑菌圈的抗菌試驗顯示1 ％文旦或1 ％葡萄柚精油可以顯著的抑制革蘭氏陽性菌（李斯特菌除外）及真菌的生長。 第三章節研究以B及D兩種市售品牌精油的佛

手柑、甜橙、葡萄柚、萊姆及檸檬五種柑橘屬精油，進行為期五個月的氧化安定性及化學組成改變的分析。研究發現不管是B或D品牌的柑橘屬精油都含有高比例的萜稀類化合物，其中葡萄柚精油更高達90.56 ％及91.77 ％。精油經五個月氧化性試驗後發現，精油的萜稀類含量都隨氧化暴露時間增長而逐漸減少。而檸檬烯氧化物（limonene oxide）、異丙基甲苯（cymene）及香芹酮（carvone）等萜稀類氧化物則隨氧化暴露時間增長而相對的增加。平時未開瓶暴露的各種精油雖經五個月的存放，萜稀類及其氧化物的含量都無明顯改變。