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紅肉種紅龍果花成分之研究

為了解決rec coffee台中的問題，作者梁志強 這樣論述：

紅龍果 (Hylocereus spp.) 原產於中南美洲熱帶雨林為仙人掌科 (Cactaceae) 三角柱屬 (Hylocereus) 植物，目前台灣栽培較多為攀緣類 (climbing cacti) ，主要為白肉種紅龍果 (Hylocereus undatus Britt.& Rose) 和紅肉種紅龍果 (H. polyrhizus (Weber) Britt.& Rose) 及紫肉種紅龍果 (H. costaricensis (Weber) Britt.＆Rose)。紅龍果花形碩大，長約20~30公分，入藥始見於《嶺南采藥錄》謂其可止氣痛，理痰火咳嗽。意指可清熱潤肺、止咳化痰、解毒消腫

，主治肺熱咳嗽、肺癆、瘰癧（頸部淋巴結結核）、痄腮（腮腺炎、耳下腺炎）等症。台灣的紅龍果在種植過程當中，爲了調整產期、使作物生長健康及提高果實品質等原因，會進行剪莖疏花，因此莖及花為農副產物，通常是做堆肥或是丟棄。因此我們希望能將此農副產物做進一步的利用，萃取其有效成分，並研究其中有效成分做為未來具有潛力的新藥。本研究建立一套萃取純化的方法，將紅肉種紅龍果花乾燥後經由甲醇加熱迴流萃取、乙酸乙酯與水進行液液分配 (劃分) 、大孔吸附樹脂層析 (Diaion HP-20)、逆相管柱層析 (LiChroprep RP-18e)、Sephadex LH-20管柱層析、製備級高效液相層析等步驟，分離出五

個黃酮苷化合物，經由NMR鑑定後分別是山奈酚-3-O-β-D-芸香糖苷 (kaempferol 3-O-β-D-rutinoside; 1) 、異鼠李素3-O-β-D-芸香糖苷 (isorhamnetin 3-O-β-D-rutinoside; 2) 、山奈酚-3-O-β-D-洋槐糖苷 (kaempferol 3-O-β-D-robinobioside; 3) 、異鼠李素3-O-β-D-洋槐糖苷 (isorhamnetin 3-O-β-D-robinobioside; 4)、山奈酚3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 (kaempferol 3-O-β-D- glucopyranoside; 5) 。

紅龍果花劃分層、五個化合物分別進行DPPH、ABTS．＋自由基清除試驗以及α-葡萄糖苷酶 (α-glucosidase) 活性抑制測試，分別以Torlox、Acarbose做正對照組。結果劃分層的50 % DPPH自由基清除SC50 : DMeOH層385.6±9.8 µg/ml，ABTS．＋的50 %自由基清除SC50 : DMeOH層98.7±0.8 µg/ml、EtOAc層428.9±24.3 µg/ml、甲醇粗萃液550.4 ± 9.9 µg/ml、DH2O層628.4±9.3 µg/ml、水層717.4±13.9 µg/ml。異鼠李素3-O-β-D-芸香糖苷的50 % ABTS．＋自

由基清除SC50為72.7 ± 3.22 µM，其餘化合物並無顯著效果。劃分部與五個成分對α-葡萄糖苷酶均無抑制效果。本研究建立紅龍果花檢測方法，以管柱Purospher® STAR RP-18 endcapped column (4 mm i.d. ×250 mm, 5 µm) 、移動相0.05 % TFA-CH3CN (86 :14 ) 、流速：1.0 ml/min、檢測波長：350 nm、管柱溫度：40 ℃，製作五化合物之檢量線。此外亦建立紅龍果花黃酮苷的萃取方法，以樣品重量20倍量體積的75 % EtOH，超音波震盪60分鐘效果最佳，樣品的五化合物黃酮苷總含量4.18 mg/g。以上述

方法測量紅龍果花苞至開花不同天數 (3、5、7、10、12、14天) 之黃酮苷含量變化，結果顯示五種化合物會隨著花苞接近開花期而增加，以第14天花苞黃酮苷總含量最高為10.46 mg/g。紅龍果花苞中花萼、花辦、雄蕊、雌蕊、花托等五化合物總黃酮苷之比較 (約8-10天)，花瓣黃酮苷總含量16.63 mg/g最高，其中化合物1與化合物3為所有不同部位當中最高分別為3.38與9.68 mg/g；萼片黃酮苷總含量為4.07 mg/g，其化合物2與化合物5為所有不同部位當中最高者分別為1.22與1.80 mg/g；雄蕊黃酮苷總含量為3.97 mg/g，其化合物4為所有不同部位當中最高者為3.23 mg

/g；雌蕊黃酮苷總含量低只有1.1 mg/g；花托 (子房、胚珠) 五種化合物均無檢出。以本研究所建立的萃取與檢驗方式可做為市售紅龍果花品質優劣之檢驗方法。