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乳酸桿菌胞外多醣體對皮膚細胞影響之研究

為了解決ahc保養組的問題，作者張億盈 這樣論述：

乳酸桿菌胞外多醣 (Exopolysaccharides，EPS)，為一種在生長及代謝的過程中產生並且分泌到細胞壁外滲入培養基，形成的一種天然多醣體而這些都是微生物適應環境的產物，在文獻裡能看到多醣體對一些疾病有著調理作用，包括：增強免疫力、抗炎、調理腸胃之作用。但目前研究裡還尚未證實乳酸菌胞外多醣對皮膚細胞有生長與延緩老化之功能。因此本研究將探討乳酸菌胞外多醣體萃取物(ExopolySaccharides，EPS)對皮膚上皮細胞HaCaT與纖維母細胞HS68之影響，觀察細胞型態、基質金屬蛋白酶活性以及細胞生長與延緩細胞老化路徑中的蛋白質之變化。經由實驗上結果得知，EPS隨著濃度增加會促進細

胞生長。也利用免疫染色分析法，發現 EPS 可透過活化粒線體促使抑制凋亡蛋白Bcl-xl、Bcl-2、Mcl-1、p-Bad表現量增加，並使促進凋亡蛋白Bad、Bax表現量下降，同時亦促進STAT-3、Survivin、Ki-67表現量上升。此外EPS亦可活化端粒酶，保持端粒穩定，維持細胞的生長能力。由上述的結果推論EPS對皮膚細胞具有著增生之功能，且粒線體活性及活化端粒酶活性，應用在保養品開發上應極具有著潛力及產業上價值。