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舊日廚房

為了解決Pchome 工作 桌的問題，作者詹宏志 這樣論述：

「我餐桌上每一道菜的構成， 是對家庭味道的復刻，對世界的了解， 也是見識的集合。」——詹宏志 《旅行與讀書》之後，暌違七年，詹宏志全新散文集 38道關於家庭的、回憶的、異鄉的、實驗的味覺饗宴，美味上桌 這是一部貫通家庭生活飲食史與人生故事的書寫 融合一段婚姻兩個家庭節儉中追求創意、富足裡講究優雅的飲食往事 兼及人生闖蕩、各種精彩遊歷交織入日常的廚房冒險之旅。 他把人生寫入食譜、讓餐飲指南也有旅行故事 從「40歲前對烹調一竅不通」，到積極做菜、認真請客、書寫飲食。 詹宏志追溯自己「食的經驗」，發現味覺記憶主要受母親、岳母和妻子等三個女性的影響。 他親自下廚、試圖留下記憶中家庭的味道；他

由菜憶人，讓平常化為最恆久的思念 也在中年之後自辦一場又一場的家宴中，見證宴客原來是如此凝聚親朋好友的力量…… 　　試圖留下家庭的滋味，從認真宴客找到力量 　　「這三個女人的料理實際上構成了我一生飲食的主軸，我總把這些菜色的出現和存在視為理所當然；等到她們都離我而去，我才警覺，所有的味道都要靠人的不斷實踐才能維持。」 　　每一個母親的拿手菜，都來自家庭的薰陶與傳承。詹宏志的母親、岳母、太太，各有一手好廚藝。母親為傳統台菜料理、岳母為典型江浙菜，太太承襲岳母的廚藝與天賦，嫁入台灣人家裡，接觸不同的飲食文化，學習台菜並加以改良變化，後期出國旅行日多，接觸了更廣的「美食地平線」，餐桌上多了更多異

國的風景。 　　詹宏志有感於每個家庭的滋味都應該珍惜，而珍惜的方法就是不斷有「傳承」，也就是要有晚一輩做上一輩的菜，每個家庭必須都有新一代的下廚者，而他也必須有興趣保存家中某些獨有菜色。這一次，他時而回憶過往，決定為這些菜「補課」，追尋故人的味道。他從這三位女性的菜色出發，發展出自己的詮釋，完成了這本集合眾人味道想像的真情散文集。 　　讓每個味覺記憶，藉由一次一次的試做與校正，慢慢摸索出相似味道 　　本書共分四輯，詹宏志娓娓道來38個廚房裡的飲食往事與豐富滋味。 　　輯一「舊日廚房」，詹宏志從母親的「鳯梨茶」與小時候感冒時喝的「薑絲赤肉湯」憶起，聊及家嫏熟悉的味道，及至六七○年代台灣人的

家庭餐桌風景 ，融入日本和風與姻親之後在杭州等外省菜系口味的混種…… 　　輯二「實驗廚房」，則是詹宏志在40歲中年後才進到廚房學做菜與種種料理的詮釋。他反覆練習做「魚湯」，讓他從殺魚、燉煮等磨練技術、理解食材，也逐步建立了自信，受到家人肯定，獲得進廚房做菜的資格；因為愛吃花枝、章魚等海鮮，舉辦「觸鬚之宴」讓他對頭足類的烹調更加精進；「鹽漬鮭魚」與「煙燻諸物」則讓他鑽研起不同風味的鹽漬與煙燻技巧…… 　　輯三「旅途邂逅」帶領讀者離開家鄉，實踐旅行的意義。所謂「旅行的價值，則是讓我們走到和家鄉不一樣的地方」。詹宏志引領讀者出發至紐約、摩洛哥、秘魯、日本、韓國、馬來西亞在異國的旅途中增長見識，見

證異國的想像，也親自實做把旅行見聞的菜色，搬到餐桌上。 　　輯四「懷念故人」。在二○一五年王宣一女士遽然離開之際，詹宏志驚覺自己吃了她近四十年的菜餚手藝，如：紅燒牛肉、青豆魚圓、白煮豬腳、佛跳牆……卻從來沒親自學過她代表性的料理。他有了強烈的動機想要留下她的菜色。於是開始憑藉記憶學做她的料理，一點一滴地復刻她以前常做的菜，憶起與她對飲食文化、菜餚細節的討論與見解…… 　　●他心中「媽媽的味道」—— 　　母親的料理不一定是最高明的宴席，卻常常是一個人味覺的原點，我們會在後來人生的每個階段卻一再發現，母親的飯菜總有療癒之效…… 　　●他相信「宴客的力量」—— 　　第一次做這麼多素佛跳牆，我彷

彿覺得她的生活風貌又回來了，她的感染力也還在，她那種永遠讓朋友開心的行動彷彿也還可以繼續下去……。 　　●他做菜「富實驗精神」—— 　　我們又繼續嘗試別的材料，發現冬筍、劍筍、草菇、杏鮑菇、豆腐和蒟蒻，也都適合做成雪碧切；這樣，本來以生魚為材料的雪碧切，即使在素宴上也可以有一席之地。  

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自動化葉菜類蔬菜培育系統之設計與實作

為了解決Pchome 工作 桌的問題，作者廖仲凱 這樣論述：

本研究透過生長原則設計一套自動化葉菜類蔬菜培育系統，使葉菜類蔬菜能正常生長，解決室內水耕栽培葉菜類蔬菜的困難。本研究根據水耕相關知識總結出「生長三要素、代謝三肥一調變、光合一調變，呼吸一循環」的生長原則設計並實作自動化葉菜類蔬菜培育系統。此系統由五個模組與潮汐式水循環控制系統等組成。其中系統模組負責蒐集環境資料，並依照環境資料給予相對應的補充，因此葉菜類蔬菜可以正常生長。栽培者無需知道葉菜類蔬菜種植方式與知識，只需將植株放入培育盤，系統會自動運作調節EC值補充，本研究採用火焰萵苣、西洋芹菜、日本小松菜透過本系統栽培，最後皆可正常生長，代表本系統設計是有效的，且能提供使用者在家種植水耕蔬菜。

克莉絲蒂繁體中文版20週年紀念珍藏1-10

為了解決Pchome 工作 桌的問題，作者AgathaChristie 這樣論述：

　　謀殺天后．推理女王．經典不朽 　　全球最暢銷的作者．跨世代的閱讀謎戀   　　全球每三到四人之中，就有一人讀過克莉絲蒂── 　　★ 金氏紀錄中「人類史上最暢銷的書籍作家」，作品譯成103種語言 　　★ 全球狂銷超過20億冊，銷售量僅次於聖經及莎士比亞 　　★ 唯一成功創造兩位知名神探（白羅＆瑪波）的犯罪小說作家，至今無人能及 　　★ 作品登上大小銀幕數量最多，是導演與編劇的最愛 　　★ 全套80冊，唯一最完整的推理經典 　　★ 全新視覺編排設計，特別規劃「神探系列導讀」 　　★ 神探白羅系列導讀〈老派偵探之必要〉，冬陽／撰文 　　★ 特別收錄：克莉絲蒂大事記與推理作品出

版年表   　　【克莉絲蒂繁體中文版20週年紀念珍藏01-10】書目包含： 　　★ 白羅海外探案經典代表作、反映克莉絲蒂旅遊足跡的《東方快車謀殺案》及《尼羅河謀殺案》； 　　★ 被英國犯罪作家協會評選為有史以來最佳犯罪小說的《羅傑艾克洛命案》； 　　★ 雄霸克莉絲蒂全球暢銷排行榜的《ABC謀殺案》和《底牌》； 　　★ 巧妙結合謀殺與愛情的《高爾夫球場命案》、《三幕悲劇》和《危機四伏》； 　　★ 以童謠為其書名及架構的《一，二，縫好鞋釦》； 　　★ 一次蒐羅18個精采解謎手法的短篇小說集《白羅的初期探案》，白羅畢生唯一摯愛——羅薩柯夫伯爵夫人，也在此書登場。   　　【各冊簡介】   　　01《

東方快車謀殺案》   　　★ 海外謀殺╳交通工具謀殺案的雙經典 　　★ 全新校訂，嶄新視覺編排設計 　　★ 特別收錄：克莉絲蒂大事記與推理作品出版年表   　　由伊斯坦堡開往歐洲的東方快車上發生了一宗命案，一名富商被發現陳屍在臥鋪包廂裡，車廂內人人都有嫌疑。大名鼎鼎的神探白羅正巧也搭乘這輛列車，他受任職於鐵路公司的老友所託，展開曲折的探案偵查。   　　然而命案現場留下的線索詭異難辨，凶手看似男人又像女人，既慣用右手又是左撇子，既強壯有力又軟弱無力。白羅一一約談來自不同國家、不同年齡與階級的13位乘客，但所得結果一如和命案現場的線索，矛盾重重，膠著難判。   　　列車即將抵達終點，白羅經過一番

抽絲剝繭，發現令人無法置信的事實……   　　02《羅傑艾克洛命案》   　　★ 1990年英國犯罪作家協會評選為百大犯罪小說Top 5 　　★ 1995年美國推理作家協會評選為百大犯罪小說Top 12，力壓《教父》和《沉默的羔羊》 　　★ 2013年英國犯罪作家協會評選為「有史以來最佳犯罪小說」   　　退休名偵探赫丘勒．白羅隱居一年多，竟為了一件撲朔迷離的謀殺案，重出江湖！   　　夏波醫生才剛從弗恩利大院回到家，就接到一通神祕電話，告知弗恩利莊的主人艾克洛遭到謀殺。除了醫生、家人和僕人，事實上還有一位陌生人當晚曾經進入宅邸。更重要的是，一向與被害者不合的浪蕩養子，卻在做了一件令他繼父勃然

大怒的忤逆之事後神祕失蹤。據傳他已身無分文，走投無路……   　　這棟深宅大院到底隱藏著什麼樣的恩怨糾葛？神祕凶手究竟是誰？寶刀未老的白羅再次施展偵查絕技，結局絕對令人驚嘆！   　　03《ABC謀殺案》   　　★ 啟發《名偵探柯南：第14號獵物》電影故事靈感的神作 　　★ 克莉絲蒂全球暢銷第四名作品   　　連續殺人命案頻傳，冷血殺手每次作案結束，便狂傲地在受害者身旁留下他的名片，也就是一本按照英文字母順序排列的英國火車時刻表──ABC鐵路指南。   　　第一名受害者是艾莉絲．阿雪爾（Alice Ascher），遭棍棒擊死於安多弗（Andover）；第二名受害者是貝蒂．巴納德（Betty

Barnard），被自己的皮帶勒死於貝斯希爾（Bexhill）的海濱。令人焦急的是，接下來即將遇害的準受害者C會是誰？又將殞身何處？   　　狂傲的凶手詭計多端，甚至大膽指明挑戰白羅！白羅究竟會如何應戰？一場鬥智的追捕行動驚悚展開……   　　04《底牌》   　　★ 克莉絲蒂全球暢銷第八名作品   　　喜歡開派對、又讓人感到有些畏懼的謝塔納在某場鼻菸盒收藏展中遇見白羅，他偷偷告訴白羅，他不只收藏珍玩奇物，還收藏犯罪行家──順利下手又不為人知的謀殺犯。他熱情地邀情白羅到他家裡作客，並打算在晚宴上展示他的「收藏品」。   　　白羅依約準時赴宴。當晚共有八位客人參加，宴會後分成兩桌打橋牌，謝塔納則

和其中一桌客人待在同一個房間裡打盹。午夜時分，白羅那一桌的客人起身準備向主人謝塔納告辭時，才發現謝塔納居然已經遇害死亡！這兩桌客人頓時變成四名偵探和四個嫌疑犯。究竟是哪一位客人殺害了謝塔納？動機又是什麼？這四名偵探將會如何破案？且看白羅的灰色腦細胞如何神乎奇技地出牌理牌，讓殺人犯無所遁形！   　　05《一，二，縫好鞋釦》   　　白羅在去牙醫莫利的診所看完後不久，接獲通報莫利醫師已死亡，手裡握著一把手槍。當天就診的病人除了白羅，還有銀行家布倫特、西爾小姐和希臘人安布若提斯，但安布若提斯在返回酒店後，就因麻醉劑注射過量猝死，懷疑莫利之死是畏罪自殺。而後，神祕諜報員的妻子查普曼太太慘遭毀容，棄屍

於大鐵箱，西爾小姐也消失無蹤……   　　這幾宗死亡案件似乎都有合理的解釋，也有目擊者證詞，但白羅始終無法忘記西爾小姐那隻脫落鞋釦的鞋子。愈深入調查，白羅愈加明白，死在自己診所的牙醫莫利雖是謀殺事件的起點，但只是一顆棋子。這個精明的凶手究竟是誰？其中又隱瞞什麼事？   　　06《白羅的初期探案》   　　★ 白羅成名前的破案紀實   　　這是白羅的偵探生涯中十八起精采的破案紀實，由白羅的忘年好友海斯汀上尉親自記錄。   　　這十八起疑案從竊盜、搶劫到綁架、謀殺，而犯罪手法花招百出，有易容、利用錯覺、掉包、毒殺、製造煙幕、心理戰……等等，種種手法都讓蘇格蘭警場傷透腦筋。但奇妙的是，只要案子一交到

白羅手中，案情就如朗朗晴空般一目瞭然，並在他的談笑風生中漂亮解決謎案。   　　想要一窺白羅的「灰色腦細胞」如何發揮到極致，本書的十八個破案故事絕對不容錯過！   　　07《三幕悲劇》   　　布幕升起，好戲登場。熱愛戲劇的查爾斯爵士設宴招待親朋好友，一時間霓裳鬢影，好不熱鬧。然而，賓客中一名牧師中毒身亡，酒杯經過化驗也查不出毒物反應，使得本案不了了之。後來，同樣的毒殺事件再度發生，勾起了兩次宴會都有參加的查爾斯爵士、沙特衛先生和蛋蛋小姐的好奇心，三人決定追查到底。   　　神探白羅早就嗅出凶案的不尋常，早已側身於命案現場。只是已經退休的他正在逍遙地享受假期，對於案件似乎有點心不在焉。究竟誰是

心狠手辣的惡魔？三位業餘人士能比白羅早一步擒住真凶嗎？   　　08《高爾夫球場命案》   　　★ 神探白羅系列第二部長篇作品   　　遠走他國多年的雷諾，原本想在自己的故鄉安享晚年，不料卻為了兒子的婚事，不僅導致父子失和，他也一腳踏進了一個設計高明的死亡陷阱，慘遭刺死於高爾夫球場。   　　詭異的是，死者身上穿著他兒子的大衣，口袋裡還有一封寫著熱情洋溢文字的情書。在白羅回答這些疑點之前，這起案件因發現第二具同樣遭謀殺的屍體而產生翻天覆地的變化。   　　精明的白羅看出了問題所在，並扭轉乾坤。原來他想起了二十二年前發生的一樁懸案，而當時該案的合作關係，如今在此案竟成了敵對的關係……   　　0

9《危機四伏》   　　對一個年輕女孩來說，「妮可．巴克利」是個不尋常的名字。然而從某一刻起，她的生命也開始有了不尋常的變化。首先在「懸崖山莊」上，她座車的煞車系統突然失靈。接下來在濱海小徑上，一顆墜落的巨岩只差幾寸之隔就掉在她頭上。後來，又有一幅油畫從牆上滑落，差點就砸中躺在床上的她。 　　白羅在妮可的遮陽帽上發現了一個被子彈穿過的洞孔，他頓時警覺，這個女孩需要他的保護。這一連串未能成功得手的謀殺案，在大偵探白羅的插手介入後，開始一點一滴地水落石出、真相大白……   　　10《尼羅河謀殺案》   　　★海外謀殺╳交通工具謀殺案的雙經典 　　★克莉絲蒂全球暢銷第三名作品   　　一位妙齡二十

的絕世美女擁有令人稱羨的一切：一座自己的莊園、一筆為數可觀的遺產，還有一位年輕、俊美的新婚丈夫。但沒想到，前往埃及的奢華郵輪蜜月旅行，竟是她亮麗生命的終點。   　　命案發現的唯一線索，是一條不翼而飛的珍珠項鍊。詭異的是，命案發生當下，同在郵輪上度假的神探白羅遭下藥迷昏，而在警方展開調查的同時，又陸續發生幾樁離奇的謀殺案。   　　這些發生在尼羅河氤氳迷霧中的命案究竟是獨立的偶發事件，還是早已布局的連環謀殺？白羅循線蒐證，發現凶手竟然是…… 名人推薦 　　國內外跨世代名家盛讚推薦── 　　金庸（作家）．詹宏志（作家、PChome網路家庭董事長） 　　吳念真（作家、導演）．楊照（作家）．可樂

王（藝術家） 　　吳若權（作家、節目主持人）．藍祖蔚（國家電影及視聽文化中心董事長） 　　李家同（作家、清華／靜宜／暨南大學榮譽教授）．袁瓊瓊（作家） 　　鄧惠文（精神科醫師）．吳曉樂（作家）． 　　許皓宜（心理學作家）．一頁華爾滋Kristin（影評人） 　　冬陽（推理評論人）．石芳瑜（作家、永樂座書店店主） 　　余小芳（暨南大學推理研究社指導老師、台灣推理作家協會常務理事） 　　林怡辰（國小教師、教育部閱讀推手）．張東君（推理評論家、科普作家） 　　發光小魚（呂湘瑜）（文史作家、助理教授）．盧郁佳（作家） 　　賴以威（臺灣師範大學電機系副教授） 　　謝哲青（作家、旅行家、知名節目主持人）

　　許榮哲（華語首席故事教練）．臥斧（推理小說家）．膝關節（影評人）   　　閱讀克莉絲蒂的小說，在謎底沒有揭露之前，這種過程非常令人享受。──金庸｜作家   　　推理小說中沒有一位說故事者像她這麼老少咸宜，雅俗共享，歷久不衰。──詹宏志｜作家、PChome網路家庭董事長   　　文字的敘述可以讓全世界幾代的人「聽」得過癮、「聽」個不停，除了聖經，也許就是克莉絲蒂。她不是神，但她真的夠神。──吳念真｜作家、導演   　　克莉絲蒂個性中的雙面成分，造就了特殊的偵探魅力。……不管後來的偵探、推理小說發展了多少巧妙詭計，克莉絲蒂卻不會過時。──楊照｜作家   　　在人生適合的下午裡，我總是一面嚼著口

香糖，一面跟著矮子偵探白羅穿梭謀殺現場，克莉絲蒂的推理作品無疑是推理世界中最充滿「魔術性」的小說。──可樂王｜藝術家   　　克莉絲蒂一系列的作品，簡直就是洞徹人性的算命師。而讀者，在她的文字中，發現了自己無可奉告的命運。──吳若權｜作家、節目主持人   　　推理小說重布局、重人物描寫，克莉絲蒂最厲害的卻是犀利的人性觀察……看完她的小說，你只會更加訝異，到底是什麼樣的心靈才能成就這般視野？──藍祖蔚｜國家電影及視聽文化中心董事長   　　看小說應該要花腦筋、要思考，從小就要養成思辨的能力，看克莉絲蒂的小說，就是對邏輯思考能力極佳的訓練。──李家同｜作家、清華／靜宜／暨南大學榮譽教授   　　雖

然被公認是冷靜理性的謀殺天后，但是在理性之下，克莉絲蒂的底色依舊是感情。克莉絲蒂很明白，所有的慾望之後，都無非是某種愛情。──袁瓊瓊｜作家   　　克莉絲蒂所塑造的人物生動且各具特色，不同個性所出現的情緒反應描寫，皆細膩而準確，讓讀者產生豐富的想像空間，一展卷便欲罷而不能。──鄧惠文｜精神科醫師   　　文學作品不問類型，若要流傳於世，最終仍得上溯至「人性」的理解與反思。……我認為，這也是克莉絲蒂的作品能夠璀璨經年、暢銷不衰的主因。──吳曉樂｜作家   　　推理小說荒謬驚悚嗎？不，它其實很寫實。它幫我們說出心裡的苦、怨、醜陋的慾望，於是，我們可以重新學習愛了。──許皓宜｜心理學作家   　　閱

讀克莉絲蒂最迷人之處往往不在真正的凶手是誰，而是在於「Why」（為什麼）與「How」（如何進行），在於人性與心理描摹的故事肌理。──一頁華爾滋Kristin｜影評人   　　設計犯罪事件的巧妙多元，既日常又異常，凶手更是叫人意想不到。……我因此沉醉在每一場迷人故事裡，成為這個類型書寫的俘虜，享受至今不疲的美好滋味。──冬陽｜推理評論人   　　布局細膩，處處留下線索，破案解說詳細，說明了這位安靜、害羞的推理小說女王心思縝密，且充滿想像力。──石芳瑜｜作家、永樂座書店店主   　　踏入推理文學領域需要認識的作家，阿嘉莎．克莉絲蒂絕對名列其中……故事內容與人物性格融為一體，以高超的想像力結合說好故

事的能耐，為推理小說開創新局面。──余小芳｜暨南大學推理研究社指導老師、台灣推理作家協會常務理事   　　喜愛推理偵探作品的人不可不讀，你會驚異於她在文字中施展的魔法！──林怡辰｜國小教師、教育部閱讀推手   　　克奶奶的作品是跨越文字、國界的。只要看過一本，就會不停地追下去。──張東君｜推理評論家、科普作家   　　看她的小說不只能得到解謎的快樂，同時對人性也能夠有所省思。──發光小魚（呂湘瑜）｜文史作家、助理教授   　　國小時，家裡買了一套阿嘉莎．克莉絲蒂全集，從此成了我的毒品……陰謀在現實中沒有克莉絲蒂寫得那麼複雜，但她刻畫的心理卻是現實中解謎的試金石。──盧郁佳｜作家   　　我永遠

記得第一次讀克莉絲蒂的作品時，被那宛如嚴謹設計數學謎題的鋪陳、推進給深深吸引、震撼。克莉絲蒂的推理小說被稱之為「經典」，可說是當之無愧。──賴以威｜臺灣師範大學電機系副教授   　　我從克莉絲蒂的小說學到很多，除了推理小說有趣的事實之外，最重要的是，我在工作的職場跟人應對的時候，如何從語言和對話裡去捕捉某些隱而不顯的事實。──謝哲青｜作家、旅行家、知名節目主持人   　　克莉絲蒂是有史以來最偉大的魔術師，她可以把謀殺案轉變成娛樂消遣。──米蘭．昆德拉（Milan Kundera）｜文壇大師   　　儘管這世界這麼多寫作天才，但你還是很難不去說克莉絲蒂真是個天才。她就是這麼特別！──勞倫斯．卜洛

克（Lawrence Block）｜紐約時報暢銷作家   　　克莉絲蒂是推理小說大師，她有著驚人的說故事天賦！──肯尼斯．布萊納｜演員、導演、電影製片人   　　人人都愛克莉絲蒂。不管你幾歲，或是二十年前還是去年才認識這位作家。克莉絲蒂超棒！──潘妮洛普．克魯茲｜演員  

與飛魚食染的邂逅-從永續消費觀點探討減塑行動者的歷程改變

為了解決Pchome 工作 桌的問題，作者游智娟 這樣論述：

本研究目的：旨在從永續消費觀點來探討減塑行動者在成長歷程中的重要影響因子，及其在實踐過程遇到的困境與因應，以及未來可行的實踐方法。研究方法：本研究運用民族誌取徑，蹲點在宜蘭縣冬山鄉市場裡，以減塑行動企業家「飛魚食染之飛魚大哥」為研究對象，進行半結構式的深度訪談與參與觀察在執行減塑實踐歷程中之創新作為。研究結果：重要生命經驗對飛魚大哥成為減塑行動者確有其影響。在實踐過程中發現便利的消費文化是最大阻力，透過創新作為進行突破。歸納結論如下：（1）重要生命經驗源自於太太的呼喊、關懷環境汙染以及下一世代的福祉與未來。（2）依著減塑行動理念實踐的過程發現執行上有困難，便發展出開設分店方便歸還租借容器、媒

體宣傳與開創新商品增加能見度的方式予以解套，在感受到消費者實質的正向回饋後，堅持與持續推廣。（3）未來實踐方向為綠色消費教育從小扎根，正視商品包裝改良（生物分解）的重要性、需要政府更強力的管制介入與積極的經濟誘因政策。最後，根據研究結論，提出兩點研究者的反思：（1）宅配的便利性造成一次性包裝與容器大量增加環境負荷。（2）消費者在新冠肺炎疫情的考量下，自備與租借容器的方案，皆因擔心病毒殘留而暫停施行。這都使得推行減塑理念窒礙難行。本研究提出相關建議，提供政府以及未來研究之參考。