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不同發芽條件（無菌和非無菌）、根瘤菌感染、發酵方法和時間對發酵和非發酵大豆及其發芽時異黃酮含量變化的影響

為了解決50mm幾公分的問題，作者梅柏安 這樣論述：

Soybean Glycine max L. 是一種普遍存在的豆科作物，以富含異黃酮而聞名，最初生長在中國和其他亞洲國家，然後傳播到世界各地。無論是發酵的還是非發酵的大豆，其種子通常作為其他類型的加工食品食用。大豆富含油脂和蛋白質，特別是對於缺乏動物蛋白質和產品來源的人來說是很好的食品，因此造成產量和消費量皆急劇增加。豆漿和豆肉是素食者眾所周知的食物和蛋白質。在發現異黃酮的益處後，許多人對其興趣開始上升，尤其是對女性而言，它們的作用類似於類固醇雌激素，因此得名植物雌激素。科學家們研究了途徑、機制、影響和副作用、編碼基因以及這些酚類化合物如何促進人類健康。目的本研究旨在評估發酵大豆、無菌和非無

菌發芽大豆在有或無微生物接種的15天發芽過程中異黃酮和總化學成分的變化。材料和方法A. 發酵大豆大豆樣品經歷了1個月、2個月和6個月的傳統乾燥發酵後，分析原始培養基和米麴菌種以研究它們與異黃酮合成的關係。B. 發芽大豆無菌條件主要集中在含糖瓊脂培養基中的發芽，其中瓊脂培養基由10%的蔗糖組成。首先，種子經過滅菌，然後鋪在培養基上，用封口膜密封以防止污染，然後放置在光控中心（光照12小時，黑暗12小時），在第五天、第十天和十五天收集樣品。非無菌條件包括土壤培養基，其中滅菌的種子在高壓滅菌的土壤中發芽，未滅菌的種子在非高壓滅菌的土壤中發芽。兩個實驗均在發芽5天後接種微生物培養物，持續4天和9天。C

. 異黃酮的HPLC分析使用LiChrospher 100 RP-18e（4 mm i.d x 250 mm，5μm）和Waters 2996光電二極管陣列檢測器進行反相RP–18 HPLC分析。HPLC條件由0.05% TFA-CH3CN (88_12_grade-40_PDA 3D) 組成，流動相A為 0.95% CH3CN，B由 0.05% 三氟乙酸-乙腈 (TFA)的水溶液組成。注射體積為10 μl。柱溫40℃，流速1 ml/min。在254和280 nm處進行檢測。254-280 nm的紫外檢測主要檢測酚基。執行以下梯度程序： 90%-10% A；88:12；0分鐘，85%-15%

A；60:40；55分鐘，70%-30% A；88:12；56分鐘，10%~90% A；88:12；65分鐘。總共65分鐘的線性梯度程序。根據異黃酮線性回歸公式計算未識別的保留時間（化合物）。D. 統計分析SigmaStat 3.5 (501 Canal Blvd, Suite E Point Richmond, CA 94804-2028 USA) 用於進行統計分析。雙向和單向方差分析確定了發酵方法和發芽對異黃酮水平的影響。P

動作控制訓練對頸部廓清術後之肩胛運動障礙治療效果

為了解決50mm幾公分的問題，作者陳月霞 這樣論述：

背景：近幾年，我國口腔癌發生率佔世界之冠，且為頭頸癌中最常見之部位。脊副神經肩功能障礙是口腔癌患者接受頸部廓清術後最常見的併發症，會引發肩胛運動障礙並影響生活品質。過去研究指出肩胛訓練運動可改善肩部夾擠症候群患者的肩關節活動度、肩胛肌肉力量、肩胛骨位置。此外，肩胛訓練運動結合動作控制訓練除了提升肩關節活動度與肩胛肌肉力量之外，還可改善肩胛肌肉徵召方式，減輕肩痛和失能。由於脊副神經損傷會造成斜方肌功能障礙，無法正常穩定肩胛骨，有別於肩部夾擠症候群因為上斜方肌與其他肩胛肌肉力量間不平衡所造成的肩胛運動障礙，目前尚無研究將肩胛訓練運動結合動作控制之治療模式應用於口腔癌患者頸部廓清術後，因脊副神經肩

功能障礙所造成之肩胛運動障礙。本論文目的在探討肩胛訓練運動結合不同動作控制訓練之技巧，對脊副神經功能障礙之口腔癌患者肩胛功能之訓練效果。本論文包含三個實驗：實驗一目的為探討肩胛訓練運動中給予治療師回饋對肩胛動作控制的短期訓練成效；實驗二目的為探討肩胛訓練運動中患者使用內在意識控制的長期訓練成效；實驗三目的為探討肩胛訓練運動合併表面肌電圖之視覺回饋的長期訓練成效。方法：實驗一招募38位口腔癌患者，隨機分配至動作控制組與一般運動組，二組皆在頸部廓清術後平均12天，開始為期一個月的治療介入。治療內容包含肩關節一般性物理治療介入(止痛電刺激、肩關節活動)和肩胛訓練運動，而動作控制組於肩胛訓練運動中，治

療師會給予肩胛動作控制之回饋。於介入前和介入後，記錄受試者的肩關節疼痛度、肩關節外展活動度、肩胛肌肉最大自主等長收縮與執行肩胛動作時之肌電訊號。實驗二招募36位口腔癌患者，隨機分配至動作控制組與一般運動組，二組在經過頸部廓清術後，立即進行三個月的治療介入。動作控制組於肩胛訓練運動中強調患者本身對肩胛骨的意識控制。於介入前、介入後一個月與介入後三個月進行評估，評估參數包含：肩關節疼痛度、肩關節外展活動度、上肢功能自陳量表、肩胛關節肌肉最大等長收縮肌力與肌電訊號、執行肩胛動作時之肌電訊號。實驗三共徵招24位口腔癌患者，隨機分配至動作控制肌電回饋組與動作控制組，介入時間為三個月。二組都給予肩關節一般

性物理治療介入(止痛電刺激、肩關節活動)、肩胛訓練運動和肩胛動作控制訓練，而動作控制肌電回饋組在動作控制訓練時給予斜方肌肌電反應之視覺回饋，而動作控制組則無給予肌電回饋。於介入前、介入後三個月進行評估，評估參數包含：肩關節疼痛度、肩關節外展活動度、肩胛位置、上肢功能自陳量表，以及上斜方肌、中斜方肌和下斜方肌最大等長收縮肌力和肌電訊號，以及肩關節外展向心和離心收縮之肌電訊號。結果：實驗一，介入一個月後，二組肩關節疼痛皆降低，肩胛肌肉於最大自主等長收縮時，肌電訊號強度皆增加。然肩關節外展活動度僅有動作控制組增加(95% CI 3.80 ~ 20.51, p=0.004)，且在執行負重聳肩動作時(拿

1公斤啞鈴)，動作控制組的上斜方肌肌電強度下降(95% CI: -33.06 ~ -1.29, p=0.034)，一般運動組則無改變。此外，執行肩部平行內收與屈曲動作時，動作控制組的前鋸肌肌電強度降低(95% CI: -29.73~ -27.68, p