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高級素食的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦林建南寫的 《想戒不難》 可以從中找到所需的評價。
另外網站[香港] 上海功德林(銅鑼灣店) ~ 銅鑼灣的美味高級素食也說明：在香港的素食真的很多，大多都是連鎖餐廳，而上海功德林是位在世貿大樓中的一間素食餐廳，來這裡可以從中環坐丁丁車來，交通還算蠻便利的。
僑光科技大學 國際貿易運籌研究所 李世珍、王憶如所指導 黃瓊儀的 傳統產業轉型策略之研究－以艾草之家為例 （2012），提出高級素食關鍵因素是什麼，來自於傳統產業、生物科技、企業轉型、艾草之家、行銷。
最後網站【台北】精緻美味的高級素食-品盛悅素軒 - 蘭妮玩樂星球則補充：... 最近吃太多大魚大肉剛好朋友說公司附近開了一間素食餐廳就來嘗鮮了他們在南京東路二段上離松江南京捷運很近這邊的環境我覺得還不錯有高級餐廳的.
《想戒不難》
為了解決高級素食 的問題，作者林建南 這樣論述：
以個人經歷的生活小故事闡述永續生活的核心，小品文的清新，充滿慧眼的洞見。 ◎從多年來推廣與實踐環境教育的豐富經驗與見聞中，提出精闢的見解與推行健康綠生活的作法。 ◎廣涉各類議題並且巧妙的融於環保教育之中，人類為何無法落實環保的疑惑，在此得到解答。 ◎陪伴讀者在力行環保生活的日常中，找回最有實踐效力的簡單法則：做就對了！ 作者繼《有戒有環》後的第二本書， 透過生活中的生命經驗，激盪出環保火花， 也在平實溫馨的文字中， 讓讀者感受到《有戒有環》就《想戒不難》！ •許多家長為孩子準備充足的各項文具，漸漸造成下一代比較不珍惜使用？ •以前隨便一條溪水都很乾
淨，雙手捧起來就能喝到清涼甘甜的滋味，為什麼我們現在要先把水弄髒，再花更多錢把水變回原本的乾淨？ •呼吸新鮮空氣、聆聽寧靜天籟、欣賞藍天白雲、品嘗無毒食物，這種自然賦予人類的權利，現在都變成奢望，並且要付出昂貴的費用才能享有？ 我們都習以為常地在科技高度發達的環境中， 自以為是的過著所謂的繁榮富足生活， 所以現代人雖然口口聲聲保護環境，但卻不一定有環保行動， 因為眾人還是感覺到這種惡果，離我們還很遠！ 作者將對臺灣半個世紀以來的社會發展、個人成長過程， 以及對於環境教育的洞見，以一個個小故事呈現。 在溫暖雋永文筆的帶領下，透過一個個躍然紙上、娓娓道來的小故事
， 跟著作者重溫民國六七十年代的純樸生活和自然生態， 以及八九十年代的經濟起飛和環境破壞， 因而令人深刻省思五十年後的現在，臺灣經濟起飛的得與失。 環保不在方法而在心法，生態智慧的尋求未必是往已消逝不可見的事物探詢， 或許就在我們身邊不遠處，只是沒有被發現，或發現了卻不去做。 環境行動「實踐綠生活」的具體作法： Reduce（減少使用）、Reuse（再利用）、 Recycle（循環再造）、Replace（替代使用）， 找回最有實踐效力的簡單法則：做就對了！
高級素食進入發燒排行的影片
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傳統產業轉型策略之研究－以艾草之家為例
為了解決高級素食 的問題，作者黃瓊儀 這樣論述：
台灣加入世界貿易組織後，以小農經營的傳統產業，因較缺乏國際競爭能力而受到了相當的衝擊。而隨著老年化時代的來臨，養生保健的生物科技產品漸受重視，國內傳統產業轉型生技產業的業者日趨增多，其中以小農經營的傳統產業轉型的「艾草之家」是一成功案例。本文藉由文獻探討與個案訪談，以了解艾草之家從傳統農業到生物科技產業的成長轉型歷程，並利用層級分析法，針對｢影響傳統產業轉型關鍵成功因素｣設計專家問卷，由產官學專家填寫，藉由問卷分析探析傳統農企業轉型成功的關鍵內涵。研究發現影響艾草之家轉型成功的主要關鍵在於策略敏銳與危機處理、客戶需求掌握、經營者參與程度、行銷通路的掌握能力，以及企業目標與規模。關鍵字：傳統產
業、生物科技、企業轉型、艾草之家、行銷。