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情緒修復藥草聖經：從飲用、泡澡到塗抹，在家做出101種解決情緒障礙與身體病痛的天然配方
為了解決香水瓶批發 的問題，作者蒂娜․薩姆斯 這樣論述：
你的焦慮易怒、孩子的注意力不集中、父母的失眠與慢性疲勞， ──這些常見的日常小毛病，全部都有魔法般的解決方式！ 美國藥草專家集20年經驗，由裡而外解決你與家人的身心問題。 最簡單有效的天然草本療法，讓全家人都能從頭到腳呵護自己！ ★市面上第一本！專為照護「情緒」設計的101個草本配方 台灣每年有205萬人因為情緒問題就醫，而且年年都在大幅增加！如果你或你的家人、朋友，長期沉浸在憂鬱的情緒裡、正面對生離死別的悲痛，或是生活中總是承受著巨大壓力──使用藥草來療癒情緒，是一種最溫和且自然的方式。書中針對各種情緒提供對症治療配方，每種症狀都能以不同的藥草治療，你將學到如
何運用藥草來減緩抑鬱、治療恐慌焦慮、失眠，以及壓力造成的身體疼痛。這是一種很溫和且自然的方式，能給予你深層的支持，幫助每個人度過艱難的時期。 【範例一】使用洋甘菊製作「暖心藥草茶」，平撫焦慮！ →緊張感會讓你的血液循環不良，嚴重時還會造成心悸。用山楂、銀杏、洋甘菊和百里香泡一杯熱茶，就能穩定心緒。 【範例二】使用聖羅勒製作「日日好心情蜂蜜特調」，趕走憂鬱！ →當你莫名感到憂鬱，對什麼事都提不起興趣時，使用南非醉茄、聖羅勒和紅景天混合蜂蜜，加入麥片或當作沙拉醬食用，立刻讓你的心情明亮起來。 【範例三】使用鎂鹽製作「完全放鬆泡澡劑」，舒緩壓力！ →在充滿壓力的情況下，
你的身體會在不知不覺中處於緊繃狀態，使用鎂鹽、燕麥、玫瑰和薰衣草泡熱水澡，不但能夠放鬆肌肉，還能鎮定肌膚、安定心緒。 ★一瓶抵十瓶！零基礎或初學者都能在家完成 藥草的種類眾多，聽起來非常複雜，其實製作工具早就都已經在你的廚房裡了！書中80%以上的配方只要混合幾種藥草、浸泡數週之後即完成，而且大部分都可以常溫保存，保存期限長達數年！在家一口氣做好多種藥草療方，每當你感到情緒不適、心緒煩躁、無法入睡時，隨時都能使用，為自己打造最天然的紓壓生活。 ★居家必備！最簡單有效、容易上手的天然療法 喉嚨痛時你會吃草本喉糖來止咳、感到焦慮時你會聞薰衣草香氛來舒緩──那麼，其實你早就在生活中
使用藥草了。藥草裡含有維生素、礦物質和微量元素，比單純的芳療更有效、用法更多元，不僅可以食用、為料理提味，還能做成藥膏塗抹、用來泡澡。每天使用不僅可以抗病毒、提升免疫力，還是很好的肌膚保養。 本書特色 【特色1】零基礎適用，祕訣大公開：本書作者集20年藥草經驗，傳授給大家最容易上手的草本療方建議，是新手最佳使用指南，更是達人必備書籍。 【特色2】對症好應用，照護身心靈：不僅運用藥草治療身體症狀，更能舒緩輕微憂鬱症、急性焦慮症、失眠等情緒上的問題。 【特色3】解說最全面，隨時好查閱：介紹31種常見藥草的治療用途，以及使用時的注意事項和相互作用，詳列常用製品與建議劑量。
【特色4】自學超簡單，在家就能做：從最簡單的觀念開始，教你調配出101種藥膏、乳液、花草茶、噴劑等草本療癒配方。 好評推薦 ◎藥草專家好評推薦（依首字筆畫排序） 「終於有一本書介紹各種植物酊劑的使用方法！茶湯與酊劑是兩大傳統藥草的使用方式。酊劑好比中藥體系中的藥酒，在台灣濕熱的環境下藥草植物保存不易，以酒精萃取可以讓藥效保存更久，作法也十分簡單，很適合入門者。」──Claudia Studio-女巫的塔羅．芳療／植物系女巫-Claudia 「《情緒修復藥草聖經》以少見的面向，收錄作者潛心研究，關於情緒與藥草之間的正向作用。是一本難能可貴的好書，也令我想起一件往事。2003年
恐慌症毫無預警來襲。彷彿是上天的安排，於身心科就診期間，香草以召喚的姿態走進生活。開始定期諮詢並服用藥物，輔以花精及靈氣療法，試著將香草融入生活裡，從種植香草、融入食飲、空間佈置及個人手作香氛等。歷經一兩年，身心漸安穩不必再服用藥物，而香草也滲漫於生活肌理並儼然成為生命支柱。多年後回望，恐慌症像是上天送來的一份禮物，讓我得以瞥見蘊藏於香草裡的光，並以此照亮生命旅程。」──香草生活家／Julia 「願意關照自己身體，為自己烹煮藥草茶的人，必能得到療癒。」──芳香藥草保健作家／女巫阿娥 「幾年前如果這本書提早翻譯出來有多好，這樣我就不用寫教材寫到頭疼，只要讓學生人手一本就可以很幸福的查
找藥草的情緒療癒配方，讓我們的生活中各種難過跟辛酸還有不適，可以用藥草好好的被療癒著。這是一本簡單用藥草，身心靈都可以好好的享受藥草的一本好書，推薦給大家。」──《女巫藥草園》總監／喬夏 ◎美國亞馬遜讀者五星推薦！ 「這本書拯救了我人生！以前我都需要喝酒才能入睡，現在我改用書中介紹的草本配方，它不僅讓我一夜好眠，也紓解了我長期累積的焦慮與壓力。」──She Says 「疫情時代最需要的一本書！新手也能立刻上手，我已經成功自製了好幾種書中介紹的配方，並且使用了幾個月，為我的情緒帶來很大的幫助！」──rawAnnie 「用簡單易讀的文字傳達艱深的藥草知識，任何人都能一看就懂
！現在我把貼滿標籤的書放在廚房裡，我等不及要為我自己、為家人、為朋友親手調配更多療癒情緒的草本配方！」──Annuary 「我要給這本書雙倍五星評價！作者把所有配方簡化再簡化，效果卻非常驚人。我買過非常多藥草書籍、也參加過不少相關課程，我敢說這是最有用的一本書！我要跟所有對藥草有興趣的人說──你只要擁有這本書就夠了！」──Shirley G Vick
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日本酒之基：SSI國際唎酒師官方教材
為了解決香水瓶批發 的問題，作者日置晴之長田卓作 這樣論述：
本書特色 1.日本SSI(SAKE SERVICE INSTITUTE)之最新版繁體中文官方教材，考取唎酒師證照之必讀聖典。 2.亞太國際清酒學院吳裕隆院長及SSI酒匠楊凱程老師共同監修。 3.涵蓋各種與日本酒相關之內容，多項餐酒搭配、酒米歷史等你還不知道的故事。 內容由「日本酒之基礎知識」及「日本酒之銷售」所構成，網羅日本酒提供、品飲等30年之精隨摘要。除了考取唎酒師證照外，對於日本酒愛好者或想更進一步認識日本酒的粉絲而言，亦是本豐富充實的寶典。 2020年7月出版之最新版本，為至今最為完整、內容最佳實用、收藏價值最高之官方指定繁
體中文版。 作者簡介 日置晴之 本書作者日置晴之先生同時身為NPO法人FBO副理事長、SSI INTERNATIONAL會長、株式會社酒類總研社長，於日本酒之認知造詣深厚，其筆下作品至今成功培養出上萬名優秀唎酒師。 前言 1 第一節 日本酒在提供、銷售上的問題點與解決方案............................... 2 1. 消費者對提供、銷售方面不滿之處..................................................... 2 2. 專業人士的存在、才是解決消費者不滿的唯一途徑.....
......................... 4 3. 「唎酒師」必備的能力...................................................................... 5 4. 香氣和風味特性分類的必要性............................................................ 6 第一篇 各種酒類與嗜好性食品、飲品的基礎知識 11 第一章 酒類整體的基礎知識、商品特性及分類.................... 13 第一節 酒類整體的商品特性及分類.....
................................................ 14 1. 商品特性......................................................................................... 14 2. 分類............................................................................................... 14 第二節 發酵.............................
......................................................... 18 1. 常見的發酵食品............................................................................... 18 2. 發酵的歴史與機制........................................................................... 22 3. 酒精發酵........................................
................................................. 23 第二章 各種酒類與嗜好性食品、飲料的商品特性................. 27 第二篇 日本酒的基礎知識........................................................33 第三章 原料.................................................................. 35 第一節 米..........................................
................................................ 36 1. 何謂米............................................................................................ 36 2. 稻作的起源與傳入日本的歷程........................................................... 36 3. 稻米的分類..................................................
................................... 37 4. 水稻的栽培方法............................................................................... 39 5. 米的構造與成分............................................................................... 41 6. 米的計量單位.........................................................
......................... 42 7. 米的檢査規格與酒造好適米.............................................................. 43 8. 米的文化......................................................................................... 53 第二節 水............................................................................
.............. 56 1. 何謂水............................................................................................ 56 2. 水的硬度......................................................................................... 56 3. 釀造日本酒的水質條件..........................................................
........... 58 4. 「灘之宮水」及「伏見之御香水」..................................................... 60 第三節 微生物................................................................................... 62 1. 麴菌............................................................................................... 62
2. 酵母菌............................................................................................ 64 3. 乳酸菌............................................................................................ 70 4. 硝酸還原菌..................................................................................
... 70 第四章 製造方法............................................................ 73 第一節 原料處理................................................................................ 74 1. 精米............................................................................................... 74 2. 枯.......
............................................................................................ 77 3. 洗米............................................................................................... 77 4. 浸漬.........................................................................................
...... 78 5. 瀝水............................................................................................... 78 6. 蒸米............................................................................................... 79 7. 放冷....................................................................
........................... 80 第二節 製麴...................................................................................... 82 1. 製麴的目的..................................................................................... 82 2. 製麴的工程...........................................................
.......................... 82 3. 製成後的酒麴評價........................................................................... 86 4. 麴的比例......................................................................................... 86 第三節 製酛.................................................................
..................... 88 1. 製酛的目的及酵母的特性................................................................. 88 2. 乳酸添加法（速釀系酒母）與乳酸菌育成法（生酛系酒母）................ 89 第四節 製醪...................................................................................... 95 1. 製醪的目的與三段式釀製.....................
............................................ 95 2. 製醪工程......................................................................................... 96 3. 蒸餾酒精的添加............................................................................. 100 第五節 榨取（上槽）至裝瓶......................................
....................... 102 1. 搾取（上槽）................................................................................. 102 2. 除渣.............................................................................................. 106 3. 濾過（第一次）.......................................................
....................... 107 4. 火入（第一次）.............................................................................. 108 5. 貯藏.............................................................................................. 109 6. 調和.............................................................
................................. 111 7. 兌水.............................................................................................. 111 8. 濾過（第二次）.............................................................................. 111 9. 第二次火入和裝瓶.............................................
............................. 111 10. 出貨.............................................................................................. 112 11. 從榨取（上槽）到裝瓶的新手法...................................................... 112 第五章 日本酒的標示.................................................... 117 第一
節 相關法規.............................................................................. 118 1. 酒類業組合法................................................................................ 118 2. 贈品標示法與公平交易規定............................................................ 118 3. 酒稅法......................
.................................................................... 118 第二節 日本酒的定義與製法品質標示基準......................................... 125 1. 日本酒的定義................................................................................ 125 2. 特定名稱酒...................................................
................................. 125 3. 其他標示事項................................................................................ 130 第六章 歴史................................................................ 137 第一節 日本酒的起源：繩文時代至奈良時代的日本酒.......................... 138 1. 首先出現的並非日本酒而是果實酒.....
............................................. 138 2. 《魏志倭人傳》中飲酒的記述......................................................... 138 3. 日本酒釀造起源諸說...................................................................... 138 4. 正式釀酒的開始..................................................................
........... 139 5. 酒的語源與「濁醪」....................................................................... 139 6. 祭祀酒神的神社............................................................................. 140 第二節 釀酒業的發展：平安時代至戰國時代的日本酒.......................... 143 1. 「僧坊酒」的興起..........................
................................................ 143 2. 開始以商業為目的釀酒................................................................... 143 3. 釀酒的發展.................................................................................... 144 4. 地酒的普及與燒酎的傳入..........................................
...................... 144 第三節 釀酒業基礎的確立及產業的穩定：江戶時代的日本酒.............. 147 1. 「寒造」的開始............................................................................. 147 2. 「火入」的普及............................................................................. 147 3. 「分段釀造法」的確立...................
................................................ 147 4. 「杜氏制度」的確立...................................................................... 147 5. 「酒精添加（柱燒酎）」的開始...................................................... 147 6. 「清酒（澄酒）」的普及.............................................................
... 147 7. 認識水質的重要性.......................................................................... 148 8. 江戸時代酒類批發商的興起............................................................ 150 9. 幕府的酒造統制............................................................................. 150 第四節 日本酒的近代史.......
............................................................. 151 1. 「富國強兵」及酒税...................................................................... 151 2. 禁止私自釀酒：「濁醪酒」的消失.................................................. 151 3. 國家主導下促成釀造技術與品質的提升........................................... 1
51 4. 「一升瓶」的誕生.......................................................................... 152 5. 引進「尺貫法」計量單位................................................................ 152 6. 「琺瑯酒糟」的誕生...................................................................... 152 7. 「合成清酒」的誕生.............
......................................................... 153 8. 「豎型精米機」讀的誕生................................................................ 153 9. 太平洋戰爭下的日本酒................................................................... 153 第五節 戰後至昭和後期的日本酒..............................................
........ 155 1. 「三增酒」的興起.......................................................................... 155 2. 高度成長期興盛的日本酒................................................................ 155 3. 迎來低迷的昭和後期...................................................................... 155 第六節 清酒新時代......
..................................................................... 157 1. 廢除「級別制度」帶動「地酒」風潮............................................... 157 2. 「特定名稱酒制度」促成「本釀造酒」、「純米酒」風潮................. 157 3. 「吟釀酒」的誕生.......................................................................... 158 3.
流通、販售軟體的開發熱潮............................................................ 158 5. 海外市場的拓展............................................................................. 158 6. 身為觀光資源的清酒...................................................................... 159 7. 官方主導推動清酒的消費.....................
........................................... 160 8. 清酒相關活動的盛況...................................................................... 160 9. 結語.............................................................................................. 162 第七章 香氣和風味特性分類（四大類別）.......................... 169
第一節 薫酒：香氣濃郁類的特徴...................................................... 170 1. 香氣和風味特性............................................................................. 170 2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 170 第二節 爽酒：輕快滑順類的特徴.................
..................................... 171 1. 香氣和風味特性............................................................................. 171 2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 171 第三節 醇酒：口感厚實類的特徴....................................................
.. 172 1. 香氣和風味特性............................................................................. 172 2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 172 第四節 熟酒：熟成類型的特徴.......................................................... 173 1. 香氣和風味特性............
................................................................. 173 2. 屬於此類型的酒款.......................................................................... 173 第八章 品飲鑑定.......................................................... 177 第一節 做為唎酒師的品鑑.............................................
................... 178 1. 何謂品鑑....................................................................................... 178 2. 品鑑的目的.................................................................................... 178 3. 品鑑的條件與環境............................................................
.............. 178 第二節 品質之評價........................................................................... 181 1. 外觀.............................................................................................. 181 2. 香氣..........................................................................
.................... 183 3. 味道.............................................................................................. 189 第三節 特徴之萃取........................................................................... 195 1. 特徵萃取的重要性與手法...........................................................
..... 195 2. 找出留意點.................................................................................... 195 3. 香氣和風味特性分類（四大類別）的判別........................................ 195 第四節 合理價格（質價均衡）之判別................................................ 196 第五節 侍酒方法及促銷用語的提案.............................
...................... 197 第六節 品鑑記錄範例....................................................................... 198 1. 薰酒：香氣濃郁的類型................................................................... 198 2. 爽酒：輕快滑順的類型................................................................... 199 3. 醇酒
：口感厚實的類型................................................................... 200 4. 熟酒：熟成的類型.......................................................................... 201 第七節 日本酒的劣化....................................................................... 202 1. 紫外線之影響..........................
...................................................... 202 2. 高溫之影響.................................................................................... 202 3. 氧化（空氣接觸）之影響................................................................ 203 4. 營業用溫酒器清潔不足所造成之影響..................................
............. 204 第九章 服務................................................................ 207 第一節 服務的基本心態.................................................................... 208 1. 餐飲的專業人士應備的服務內容...................................................... 208 2. 服務的心理準備......................
....................................................... 208 第二節 保存管理.............................................................................. 209 1. 紫外線對策.................................................................................... 209 2. 高溫對策 ...................................
.................................................... 209 3. 防止氧化對策................................................................................ 210 4. 其他注意事項................................................................................ 211 第三節 容器（酒瓶）....................................
.................................... 214 1. 主要的酒瓶容量及度量單位............................................................ 214 2. 酒瓶的操作方法............................................................................. 214 第四節 提供溫度......................................................................
........ 217 1. 提供溫度的表現方法...................................................................... 217 2. 依據提供溫度而產生不同的香氣感受............................................... 217 3. 提供溫度的設定方法...................................................................... 218 第五節 酒器........................
............................................................. 222 1. 依材質分類.................................................................................... 222 2. 以飲酒為目的的酒器...................................................................... 224 3. 以斟酒為目的的酒器.............................
......................................... 229 4. 酒器之選擇與提供時的注意事項...................................................... 231 5. 酒器的衛生管理............................................................................. 235 第六節 與料理的契合度..................................................................
.. 238 1. 搭配前的必要條件.......................................................................... 238 2. 味覺契合度的提案.......................................................................... 239 3. 與料理搭配時日本酒的優勢............................................................ 240 第七節 香氣和風味特性別分類（四大類別）的
服務方法..................... 243 1. 薰酒：香氣濃郁的類型................................................................... 243 2. 爽酒：輕快滑順的類型................................................................... 244 3. 醇酒：口感厚實的類型................................................................... 245 4.
熟酒：熟成的類型.......................................................................... 247 第三篇 日本酒的促銷活動 251 第一節 依消費者族群....................................................................... 253 1. 愛好家之傾向......................................................................................... 2
53 2. 時尚族（包括外籍觀光客）之傾向........................................................... 254 3. 入門者之傾向......................................................................................... 254 第二節 依季節......................................................................................... 261
1. 各季節的促銷要點.................................................................................. 261 2. 各季節的促銷策略.................................................................................. 261 第三節 依料理類別.................................................................................. 266
1. 日本料理（和食）................................................................................... 266 2. 西式料理................................................................................................ 270 3. 中式料理..............................................................................
.................. 271 4. 民族風味料理......................................................................................... 271 5. 與世界各國相輔相成之日本酒.................................................................. 273 第四節 依香氣和風味特性分類（四大類別）.............................................. 274 1. 運
用香氣和風味特性分類（四大類別）之有效性....................................... 274 2. 依香氣和風味特性分類（四大類別）之促銷範例....................................... 277 參考資料 283 第一節 全國具代表性之酒器例子.............................................................. 284 第二節 各都道府縣的特產品與鄉土料理...............................................
..... 289 第三節 全年儀式和食物的關係.................................................................. 307 第四節 二十四節氣之起源........................................................................ 309 第五節 二十四節氣一覧表........................................................................ 310 第六節 日本的主要的儀式、祭典、活動、社會動向
一覽表.................. 312 第七節 各季節的主要食材一覽表.............................................................. 318 第八節 各季節的日本酒促銷手法案例........................................................ 323 第九節 從食養（長壽法）的觀點建議適合各季節飲用的日本酒案例........324 第十節 日本的飲食文化.....................................................
....................... 326