食品有效期限怎麼算的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列特價商品、必買資訊和推薦清單

食材保存保鮮術：一看就懂，不浪費˙更美味【新裝版】

為了解決食品有效期限怎麼算的問題，作者島本美由紀 這樣論述：

　　＼防疫期間爆買囤貨，菜籃族必備的保鮮術！／ 　　減少外出趴趴造的機會，防疫新生活啟動！   　　從生鮮食材、乾貨到加工食品， 　　總計200項食材的保存方法， 　　立刻看懂！即時可行！ 　　不浪費，有效延長保存期限！   　　買了一個月的食材，卻擔心食物冰得太久已經腐壞？ 　　或是因為處理、保存不當，才沒幾天就已經不新鮮？ 　　浪費食物與金錢的懊惱，從現在起都可以拋除！   　　本書以清楚圖解＋對照方式呈現， 　　提供從蔬菜、肉類等生鮮到乾貨、加工食品的保鮮秘訣。 　　一看就懂的操作技巧，讓你完全掌握 　　讓所有食材‧食品都能長久、適切的保存方法！   　　■改善冷藏食品的各種困擾  

　　葉菜類若是還有剩餘，大家平常是如何保存它的呢？ 　　都是怎麼處理檸檬切片後剩下的部分？ 　　雖然有用保鮮膜包起來後收進冰箱內， 　　但是不知道從何時開始裸露出來而變得乾燥…… 　　或是從蔬菜中跑出的水分而造成了腐壞……等， 　　是否曾有過無法保存美味，而造成了感到可惜與不捨的後果？   　　想維持蔬菜、肉、魚等生鮮食品的鮮度和風味的保存方法， 　　只需要「稍微一點」的時間和舉手之勞，便能產生很大的差別。 　　依造本書介紹的保存方法去實踐， 　　和直接冷藏保存的相比後，在鮮度上有著驚人的差異！   　　■改善冷凍食品的各種困擾   　　比起冷藏，冷凍保存絕對能更持久。 　　但是，若從冷凍庫

內拿出了結霜的食品， 　　或是冷凍＆解凍後的肉或魚變得不好吃，會令人感到失望吧。 　 　　維持美味冷凍保存的訣竅， 　　不是為了逃避食材已快到賞味期限所以才要冷凍， 　　而是為了不要讓新鮮的食品接觸到空氣，完整地做好密封保存。 　　維持美味的解凍方法，是要在低溫下緩慢解凍。 　 　　■這幾招，學起來！   　　✔在購物前先確認庫存 　　先確認家裡的庫存，除了防止明明還有庫存品，卻又不小心購入同樣物品的「重複性購買」行為外，也能夠防止衝動性購物的行為，這也與節省環環相扣。   　　✔只購買必需的量 　　要掌握好自家庫存的適當份量，就要只購買一定能吃得完的量。雖然一個個划算的量販商品很令人開心，但

若在還沒有用完前就超過賞味期限的話就完全沒有意義。   　　✔要選擇新鮮的食材 　　如果想要美味持久保存的話，肉、魚和蔬菜等就要選擇新鮮的食材。假若要買廉價品的話，就要在當天或隔天吃完，或是只購買預計要做的菜色中會用到的食材吧。   　　✔確認食品標示，開封後儘早食用 　　不只是看裝上記載「賞味期限」和「保存期限」，也要確認其上記載的保存方法，用正確的保存方法來維持食品的鮮度和風味，才能品嚐到最佳美味。 　　 　　至於米、冰淇淋、口香糖、砂糖、鹽等部分沒有標明賞味、保存期限義務的食品也需要確認。因為即使能夠長期保存，風味和顏色還是會產生變化，應儘早食用完畢。   本書特色   　　1. 輕鬆、

方便且立即見效，用舉手之勞以節省時間和金錢！ 　　2. 利用「實驗」方式呈現不同保存方法對於鮮度的差異，簡單易懂！ 　　3. 本書介紹200種常見食材‧食品的保存術，實用性超高！ 　　4. 透過魔法般的保存法，不需要特別的道具或高性能冰箱就能達成！ 　

食品有效期限怎麼算進入發燒排行的影片

包裝材質與包裝造型對葉菜保鮮度之影響

為了解決食品有效期限怎麼算的問題，作者卓宏明 這樣論述：

民以食為天，農民辛勤耕種蔬果供人們食用，當今研究科技進步得有好的保鮮、冷藏、運輸及銷售方法；愛物惜物是人們當務之急，減少浪費身邊任何資源；妥善保存及食用新鮮生鮮蔬果、共同環保愛地球。採後蔬果的保鮮效果，應是影響後期貯藏或保存的關鍵因素，它並直接影響蔬果的經濟價值。如果可以於常溫環境中、不需電力能源及冷藏設備，運用包裝材質與包裝造型之創意設計思維而能達到採後蔬果後期貯藏保存之保鮮效果、減少食糧浪費及惜物愛物亦是一種可以節能減碳之保存方法之一。本研究旨在探討包裝材質（紙材、透明塑板）與包裝造型（方型、扁圓柱體、圓柱體）對葉菜的保鮮度之影響。結果發現，於常溫實驗環境中，包裝材質、包裝造型、及包裝材

質與包裝造型的交互作用都顯著影響研究樣本（青江菜）的硬度、失重率、及黃化程度等。整體而言，以透明塑板包裝的青江菜之保鮮度較以紙材包裝為佳；以圓柱體包裝青江菜時的硬度及黃化程度較以方型或扁圓柱體包裝為佳。研究結果可供葉菜販賣者、貯藏者、使用者、以及包裝設計者參考，期能增進葉菜的保鮮度，減少其腐敗耗損。關鍵詞：包裝設計、包裝材質、葉菜保鮮

使用數據的技術：韓國星巴克第一數據科學家用3步驟化為實用的行銷策略，讓業績成長狂翻倍

為了解決食品有效期限怎麼算的問題，作者차현나 這樣論述：

行銷人必備！ 韓國星巴克第一數據科學家 教你善用數據，精準擬定行銷策略， 在競爭激烈的市場中，搶先對手一步， 贏得消費者的心。   　　KOL都知道，週五晚間上傳的影片，點閱率會大爆發；咖啡廳老闆也知道，大學附近的咖啡廳，經常會有人點雙份濃縮咖啡。這些數據很多人都知道，但要如何利用這些數據打造出有效的行動方案呢？只要跟著本書3步驟，就能設計出打中消費者痛點的行銷策略，讓商品與服務贏得消費者的青睞，進而帶動營收高成長。   　　◎該如何使用數據制定行銷策略，提升營運績效？ 　　使用數據的第一步：設計數據 　　1. 提出問題 　　好的分析來自於提問，沒有好奇心的人，是無法進行數據分析的。就算是

負面的提問或觀點也好，只要有所好奇，就可以抓到數據分析的線索。   　　2. 拆解問題語句 　　將腦中想到的問題，以數據單位做拆解，是對非專家最有用的思考模式訓練。只要做好拆解問題，日後無論是數據分析、寫報告、寫論文，都可以快速掌握要領。   　　3. 搜尋數據 　　要開始新的數據專案卻沒有數據，就像是要做菜卻沒有食材的情況一樣。若沒有你要的食材，至少也得找到替代材料，數據也是如此，我們必須盡可能找到適當的數據。如果沒有數據，數據專案就做不出來。   　　4. 分析數據 　　必須抱持著「大處著眼，小處著手」的心態。與其陷在數據這個龐大的概念中掙扎，不如選定一個特定分析主題著手，方能更快獲得更具

體的結果。   　　使用數據的第二步：用數據說故事 　　1. 拼出數據拼圖 　　將多項分析洞察結果蒐集起來，就能決定我們要看到的是什麼──也就是方向性。單靠一個分析結果難以斷定，但多項數據就不會說謊了。   　　2. 提出方向 　　數據人員在提出建議時，應該要以數據為基礎，並參考在現場工作的第一線員工意見，提出可以讓現場自由運用，但又夠具體的方案。   　　3. 數據分享 　　每個人都有不同的背景和故事，所需要的數據也不盡相同。因此，必須要依據聽者的背景條件，尋找最適合的分享數據的方法。   　　用數據的第三步：用數據做決定 　　1. 打造行動方案 　　必須根據實際執行情況來編寫，最好也一併寫

明執行期限或時程表，這是表示出自己決心要拿出成果的意志。 　 　　2. 回饋現場變化 　　現實生活中，有時會發生數據和現實不符的情況，此時就得要去了解究竟我們忽略了哪些地方。因此，聆聽現場的聲音是非常重要的。   　　3. 捕捉消費者反應 　　消費者滿意的話，自然就會再次造訪。如果客人不想再度上門，我們就得查看是什麼原因造成的。了解原因後，才能再做新的企劃，避免重蹈覆轍。不能讓失敗停留在失敗。   　　◎實例運用：為什麼週五晚間上傳的影片，點閱率會瞬間大幅提升？ 　　使用數據的第一步：設計數據 　　1. 提出問題 　　→大家最常在什麼時候看我上傳的影片？什麼時候上傳最好？   　　2. 拆解問

題語句 　　→大家：網友必須得尋找才能找到影片觀看嗎？有沒有定期訂閱者？ 　　→最常在什麼時候看：想要設定週幾或是哪個時段嗎？ 　　→我上傳的：在哪個平台上傳的影片？還是只是個人網站？ 　　→影片：什麼類型的影片？是直播影片或是編輯過的影片？長度有多久？ 　　→什麼時候上傳：不同時間上傳，效果也不一樣嗎？網友觀看的習慣，會隨著上傳時間的不同，而有所改變嗎？ 　　→最好：想要提高觀看次數嗎？還是有訂閱人數或影片觸及率等其他目標？   　　3. 搜尋數據 　　→尋找過去上傳影片的相關數據。 　 　　4. 分析數據 　　→將上傳的影片特性一一分類後進行分析，像是區分影片是否為本人製作、是否為編輯他人

影片的作品、影片長度差異、出場角色或影片特性有哪些不同等，可以加上各種分類標籤。   　　……只要照著書上案例一步一步慢慢練習，你也可以從一位數據新手變身成為數據能手！   本書特色   　　1. 連結實務工作案例，達到學以致用的目的。 　　將數據應用流程濃縮提煉成簡單、清楚的3步驟。   名人推薦   　　SoWork 摘星社群行銷顧問創辦人　CJ Wang 王俊人 　　立法委員　高虹安 　　職人簡報與商業思維顧問　劉奕酉 　 好評推薦   　　作者以簡潔的數據分析邏輯，重複的使用在不同案例中，這個方式超棒！當一個方法論，透過細緻的文字和簡易好懂的圖表傳達後，等於是作者提供了更多機會，讓我們

反覆進到形塑策略的思考過程，咀嚼其中的奧妙，並獲得其思維，值得推薦。──CJ Wang 王俊人，SoWork 摘星社群行銷顧問創辦人   　　喬治．歐威爾（George Orwell）在《1984》這本經典書說到：「誰控制了過去，誰就掌握了未來。」在2021的現在，我們應該說：「誰掌握了數據，誰就有機會贏得未來！」──高虹安，立法委員   　　我們都希望數據能給出答案，但得先學會如何向數據提問。懂得使用數據、解讀數據，善用數據提供的線索，做出更好的決定。──劉奕酉，職人簡報與商業思維顧問   　　雖然不需要讓每一個人都成為數據科學家，但每一個人都應該要有將數據轉化為有意義的訊息和洞察，以及如何

將其運用在決策思維框架的能力。很開心能讀到這本，在實務上有所幫助，且又有深度的書。──柳賢京（유현경），韓國微軟行銷&營運部主管   　　曾在工作中遇到困難的人都知道，分析數據或建立一個好模型，與基於數據進行交流並做出決策，是一件不簡單的事情。我認為這本書有許多可以參考的內容，非常值得一看。──朱東權（주동권），亞馬遜總部 Alexa 科學團隊高級技術專案經理   　　閱讀本書後，你將能以具體明瞭的方式處理問題。可以學習如何從一個問題，利用不同的角度整合自我想法。──金佳英（김가영），Yanolja 飯店事業部總經理

食安風險下食品業者生產策略之選擇—以某烘焙公司為例

為了解決食品有效期限怎麼算的問題，作者呂偉如 這樣論述：

近年來隨著科技的進步，食品化學技術越來越成熟，部分業者為使產品成本降低或產品外觀好看，而使用過期原料、非法添加物、將食品有效期限塗改或食品殘留物超標等不法行為，因此食品安全事件發生的次數越來越多。食品業包含農業、食品工業、食品銷售業和餐飲業，依照行政院所規定的行業標準分類中所規定，烘焙業是屬於食品製造業中烘焙炊蒸食品製造。在量販店、便利商店、飯店等許多場所發現，烘焙業食品都隨處可見而且種類也非常豐富，發生黑心油事件後，便有許多烘焙食品遭到波及，不管是業者選擇自製或委外代工製作的產品，因此本研究想探討在食品安全的風險情況下，烘焙業最佳的生產策略是選擇全部自製、原始設備製造(Original E

quipment Manufacturing，OEM)或是原始設計製造(Original Design Manufacturing，ODE)。本研究先以文獻探討整理出相關準則條件後，將準則以利益、機會、成本與風險法(Benefits, Opportunities, Costs and Risks, BOCR)分類並建立初步的生產策略選擇架構，再與從事相關專家業者詢問，確認生產策略選擇架構之完整性，並以此架構為基礎做出問卷，最後請在食品烘焙公司工作人員填寫。回收問卷後，使用模糊網路程序分析法(Fuzzy Analytic Network Process, FANP)、利益、機會、成本與風險法(B

OCR)將問卷結果分析，選擇出最適合之生產策略。