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超好學!平底鍋蛋糕：收錄專為平底鍋量身訂做的80道糕點配方

為了解決順成蛋糕芋泥捲的問題，作者杜佳穎 這樣論述：

改變你對烘焙的看法，顛覆你對平底鍋的用法！ 　　用烤箱做烘焙向來是理所當然，沒有烤箱的人難道就從此與蛋糕、點心絕緣？ 　　本書商請烘焙名師「杜佳穎」利用家中常見的平底鍋設計出80種蛋糕&點心。書中的糕點不單只是一般書籍常見的點心，而是收錄多款名店熱賣的人氣糕點，像是蜂蜜蛋糕、波士頓派、蛋糕卷、年輪蛋糕、起司蛋糕、半熟凹蛋糕、厚鬆餅……等。 　　簡單100分→麵糊直接倒入鍋中就能烤出蛋糕 　　美味100分→囊括各店人氣招牌最想吃的點心 　　外觀100分→絕對讓人訝異是平底鍋烘烤而成 　　平底鍋做蛋糕→→超方便‧好省錢 　　學會了平底鍋做蛋糕，讓平底鍋用來做菜之餘也可做蛋糕、

麵包、餅乾、點心，一鍋多用途，讓鍋子的功用發揮到極致。也不會發生花錢買烤箱，用沒幾次就放在家中閒置，既佔空間又浪費。 　　　 　　平底鍋做蛋糕→→超省時‧好輕鬆 　　使用平底鍋跟使用烤箱，兩者烘烤的時間差不多。但在預熱時間上，家用烤箱需15分鐘，專業的大烤箱則需要30分鐘之久，而平底鍋僅僅只需要5分鐘，光是預熱就差了10～25分鐘，這時間一個蛋糕都做好了。 　　平底鍋做蛋糕→→超簡單‧好節能 　　杜老師經過多次研發實作，把書中糕點的步驟化繁為簡。只要有一支平底鍋，把麵糊拌一拌、倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開最小火加熱15分鐘，再利用餘溫燜熟，簡單又節能，很適合對烘焙有興趣的新手，不用買烤箱，即可在家

享受做蛋糕點心的樂趣。 本書特色 　　★利用家家必備的鍋子做點心，不用侷限於沒烤箱沒空間，火候容易控制，而且美味度不減。 　　★品項豐富--圓蛋糕X蛋糕卷X年輪蛋糕X杯子蛋糕X起司蛋糕X小點心，讓新手一做就上手的好滋味！