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順成蛋糕台北車站的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦張翡珊、黃崢睿寫的 安藤忠雄。光與影的建築之旅 可以從中找到所需的評價。
世新大學 觀光學研究所(含碩專班) 張朝服所指導 黃意閔的 台灣烘焙食品類伴手禮行銷策略之研究－以台北火車站微風廣場為例 （2019），提出順成蛋糕台北車站關鍵因素是什麼，來自於伴手禮行銷策略、伴手禮購買者的偏好、台灣烘焙食品類伴手禮、伴手禮。
安藤忠雄。光與影的建築之旅
為了解決順成蛋糕台北車站 的問題，作者張翡珊、黃崢睿 這樣論述：
我總是在安藤忠雄的光與影中，讀到清水模建築的濃烈溫度。 無論你是不是建築人 都可以 在安藤忠雄的建築裡 遇見建築的靈魂 並且發現 在心靈的某個角落 正被溫暖的。療癒著 ◆8萬字嘔心瀝血之作，國內第一本「安藤建築百科」！ ◆書中收錄安藤忠雄大師親贈Sketch手繪稿20禎。 ◆全書由安藤先生親自審稿、並收錄多枚安藤忠雄氏親自拍攝之授權照片。 ◆安藤忠雄建築事務所參與校稿，最正確完整之安藤忠雄年表及作品資訊。 ◆「7天6泊——追逐安藤忠雄建築自助之旅」超完美行程表。 帶著您的建築夢，或即刻啟程，或在本書中， 跟當代建築巨匠——安藤大師相遇吧！ 作者簡介 張
翡珊 Cecilia Chang 女版的安藤忠雄 跟安藤大師一致的星座個性 崇拜安藤忠雄連敗連戰精神 十數年間朝拜安藤近40個建築作品 下一階段人生目標—— 造訪安藤位於世界各地之建築 決定就這樣，繼續，安藤下去。 國內多家電視、飛碟電台旅遊美食節目特別來賓。各大報章雜誌旅遊美食推薦邀稿及國內美食指南評審。日本觀光廳、大阪觀光局、金澤觀光協會、東京迪士尼、日本東北暨北海道等各地觀光推廣邀請。著作：《東京．幸福玩味》（華成出版） 黃崢睿 Eric Huang 翡睿國際設計 設計總監 中華民國對外貿易發展協會 審圖委員 設計作品：米朗琪Cafe（二店∕信義）、Ice
Monster、誠品書店基隆店、誠品書局台南站前站、誠品商場武昌店、誠品商場西門店、泰統集團辦公室、瓦城泰統餐飲集團新辦公室、瓦城泰式料理、Jolly泰食麥酒餐廳、環球購物中心（中和店∕板橋店）、台北交九轉運站商店街、豪華戲院in 89、百老匯影城、杜蘭朵餐廳、華歌爾總公司貴賓廳、順成蛋糕忠孝店、escents全省專櫃、vital Spa、Brown Sugar……等。 E-mail：[email protected]
順成蛋糕台北車站進入發燒排行的影片
191219中天 老字號蛋糕品牌分店 月底撤出北車商圈
影片網址→https://youtu.be/bOwSNqt__VE
蛋糕、麵包陳列在貨架上看起來相當可口，這間知名蛋糕店就位在台北車站旁邊的黃金地段，已經經營12年卻宣告將在這個月底結束營業。
記者/馮薇之、鄭仁宗 採訪報導……↓
公告直接貼在玻璃門上，仔細看，雖然位處黃金地段，但一早店裡面1個客人也沒有。
店員：「以前我們陸客都是一整批來，人潮真的差很多。」
在地經營12年走上收攤，這無奈全寫在臉上，附近店家也坦承近期人潮明顯變少。
店員：「陸客當然沒有了，人潮加減(變少)。」
一整排店面都受到影響，苦撐再苦撐，老字號蛋糕店會選擇結束營業，跟這個有關係。
店員：「房東也沒有要降價的意願阿，你看客人就是這樣少。」
租金高壓力大，光是在台北市就有16家分店，再加上新北市，雙北就有20家分店，其中台北車站商圈不只有這家街邊站前店，車站裡面也有店面，轉運站也有一家。
房仲業者/陳泰源 表示：「整個北車商圈1坪月租金起跳至少是2萬塊以上，所以說，當你薄利多銷到一定程度的時候，發現你大部分的獲利還是被租金給吃掉的話，那這個時候業者會選擇寧願撤出。」
經濟不景氣，50多年台灣在地老字號蛋糕品牌，黃金店面分店也面臨收攤命運，讓人不勝唏噓。
部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/12/blog-post.html
台灣烘焙食品類伴手禮行銷策略之研究－以台北火車站微風廣場為例
為了解決順成蛋糕台北車站 的問題，作者黃意閔 這樣論述：
論文摘要：近年來台灣觀光休閒餐飲產業發展快速，台灣國內旅遊人口不斷增加，觀光休閒餐飲產業也不斷的成長，各地方政府也無不積極推廣地方特色、加強地方的行銷。在大中華的文化裡，最快最直接的人際間的互動，常會以在地的伴手禮來表達其心意。觀光客的旅費多半是用在於購物，尤其以購買伴手禮或名產，所以台灣伴手禮已經已然成為業者用來吸引觀光客及行銷地方特色之產品。本研究目的主要針對台灣烘焙食品類伴手禮行銷策略之研究－以台北火車站微風廣場為例為探討的研究對象。並根據消費者的習性及偏好伴手禮店所使用的行銷策略來做為購買伴手禮的決定。研究結果如下 :一、伴手禮行銷策略分為四大類： (1) 傳統式品牌行銷－消費者大部
分在購買伴手禮時都會比較著重在商品的品牌上，而且傳統品牌的伴手禮讓大部分的消費感到較有誠信且面面俱到、用心到位，產品食用起來的味道上比較好，也較為大家所能接受的口味，也說明消費大眾對於傳統品牌較為依賴、習慣。 (2) 體驗式行銷－體驗式行銷會讓消費者透過親身經歷來了解到此商品是否合適可以買來贈予他人且讓對方在收禮時，第一時間感到喜歡，且在口味及品項都非地雷性產品，購買者也可以在體驗的同時，清楚知道其產品的製作流程是令人安心的。 (3) 故事式行銷－大部分在購買伴手禮時都不會因為有故事的典故才購買商品，因為受訪者認為商品會因加入故事典故而提升價位，容易有產生華而不實或是有不實廣告的疑慮，反而比較
傾向於在乎商品的品質、口味、好不好吃更為重要。(4) 文化創意行銷－有歷史典故的商品，才能引領襯托出在地的文化特色並加以尊重。二、伴手禮購買者的偏好分為四大類： (1) 價格合理－消費者大部分在購買伴手禮時，若商品好且價格是在自己的預算範圍裡，大部分都能夠接受並購買。 (2) 商品具創新性－商品本身具有有趣性及創新流行性，有這些原素在，商品才會讓人感到喜歡而購買，有購買才能使商品產生價值感。 (3) 具地方特色－大部分在購買伴手禮時，會考慮到商品要具地方特色，因為受訪者認為伴手禮商品要為當地特有的且具有紀念性。 (4) 外觀設計具吸引力－第一眼就是先看商品的外觀及商品外包裝是否具吸引力才會思考
要不要購買，賣相不好或是不討喜的商品決不會有人想買，除非商品的好吃度夠，商品的買氣才不會被影響。