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伴手禮市場之策略行銷分析 -以唐舖子為例

為了解決順成蛋糕台中的問題，作者葉安淇 這樣論述：

近年來台灣觀光休閒餐飲產業發展快速，台灣國內旅遊人口不斷增加，觀光休閒餐飲產業也不斷的成長，在伴手禮市場中，無不積極推廣伴手禮特色、加強地方的行銷。在大中華的文化裡，最快最直接的人際間的互動，常會以伴手禮來表達其心意。本研究探討的個案伴手禮品牌「唐舖子」，針對特別的市場區隔與目標客群創造、提供、傳遞價值主張。本研究利用波特鑽石模型理論分析唐舖子品牌的商業模式要素，並以策略行銷 4C 架構分析唐舖子品牌處理四類阻礙對顧客交易成本的做法，探討唐舖子品牌成功經營的關鍵因素，以求進一步優化商業模式、降低顧客交易成本。本研究目的主要針對台灣食品類伴手禮行銷策略之研究-以唐舖子品牌為例作為探討的研究對象

。並根據消費者的習性及偏好伴手禮店所使用的行銷策略來做為購買伴手禮的決定。本研究發現：（1）伴手禮包裝具有美學與獨特性對消費者購買意願影響力較大；（2）伴手禮業者可運用多角化經營策略對消費者購買意願影響力較大，提供伴手禮產業參考。

台灣烘焙食品類伴手禮行銷策略之研究－以台北火車站微風廣場為例

為了解決順成蛋糕台中的問題，作者黃意閔 這樣論述：

論文摘要：近年來台灣觀光休閒餐飲產業發展快速，台灣國內旅遊人口不斷增加，觀光休閒餐飲產業也不斷的成長，各地方政府也無不積極推廣地方特色、加強地方的行銷。在大中華的文化裡，最快最直接的人際間的互動，常會以在地的伴手禮來表達其心意。觀光客的旅費多半是用在於購物，尤其以購買伴手禮或名產，所以台灣伴手禮已經已然成為業者用來吸引觀光客及行銷地方特色之產品。本研究目的主要針對台灣烘焙食品類伴手禮行銷策略之研究－以台北火車站微風廣場為例為探討的研究對象。並根據消費者的習性及偏好伴手禮店所使用的行銷策略來做為購買伴手禮的決定。研究結果如下 :一、伴手禮行銷策略分為四大類： (1) 傳統式品牌行銷－消費者大部

分在購買伴手禮時都會比較著重在商品的品牌上，而且傳統品牌的伴手禮讓大部分的消費感到較有誠信且面面俱到、用心到位，產品食用起來的味道上比較好，也較為大家所能接受的口味，也說明消費大眾對於傳統品牌較為依賴、習慣。 (2) 體驗式行銷－體驗式行銷會讓消費者透過親身經歷來了解到此商品是否合適可以買來贈予他人且讓對方在收禮時，第一時間感到喜歡，且在口味及品項都非地雷性產品，購買者也可以在體驗的同時，清楚知道其產品的製作流程是令人安心的。 (3) 故事式行銷－大部分在購買伴手禮時都不會因為有故事的典故才購買商品，因為受訪者認為商品會因加入故事典故而提升價位，容易有產生華而不實或是有不實廣告的疑慮，反而比較

傾向於在乎商品的品質、口味、好不好吃更為重要。(4) 文化創意行銷－有歷史典故的商品，才能引領襯托出在地的文化特色並加以尊重。二、伴手禮購買者的偏好分為四大類： (1) 價格合理－消費者大部分在購買伴手禮時，若商品好且價格是在自己的預算範圍裡，大部分都能夠接受並購買。 (2) 商品具創新性－商品本身具有有趣性及創新流行性，有這些原素在，商品才會讓人感到喜歡而購買，有購買才能使商品產生價值感。 (3) 具地方特色－大部分在購買伴手禮時，會考慮到商品要具地方特色，因為受訪者認為伴手禮商品要為當地特有的且具有紀念性。 (4) 外觀設計具吸引力－第一眼就是先看商品的外觀及商品外包裝是否具吸引力才會思考

要不要購買，賣相不好或是不討喜的商品決不會有人想買，除非商品的好吃度夠，商品的買氣才不會被影響。