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銘記越南美食評論的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦葉怡蘭寫的 終於嚐到真滋味：食鋪.酒館.米其林，還有市井好味道 可以從中找到所需的評價。
另外網站新北汐止美食》銘記越南美食，百道平價餐點，讓你吃過難忘記也說明：汐止必吃人氣異國餐廳，銘記越南美食，餐點選擇多，價格合理，假日晚上絕對大排長龍，都是為了這平價好滋味而來。
國立臺灣大學 國家發展研究所 張崑將、張志銘所指導 張哲挺的 十八至二十世紀越南文人中華觀之流變 （2019），提出銘記越南美食評論關鍵因素是什麼，來自於越南、中華觀、東亞、國際關係、歷史小說、黎貴惇、李文馥、潘佩珠。
最後網站銘記越南美食則補充：老闆以越南信仰-佛教為首，在VIP特別收藏其文化古物，結合用餐禮儀訴說著濃郁的越南故事。 而銘記越南美食就像隱密在城市中的花園秘境，讓每個饕客都願意千里迢迢來此品嚐 ...
終於嚐到真滋味：食鋪.酒館.米其林，還有市井好味道
為了解決銘記越南美食評論 的問題，作者葉怡蘭 這樣論述：
「偶爾，我會在吃下某一道食物時，自然而然，感動流淚。」 歷經無數寒暑的無數趟飛行、無數次採訪與旅遊， 從餐桌到餐桌的旅行，穿梭、尋覓、體驗， 能讓Yilan深深感動的，竟是一碗簡單不過的蛤蜊飯！ 入口那一刻，為著發現了美食的原點，而流淚...而且此生銘記... 從日本老街巷弄間的老鋪飯館，到東南亞熱鬧哄哄的市集早餐， 從歐洲豪邁暢快的立食酒館，再到靜靜品嚐米其林三星的不思議藝術級料理， 65個旅食天堂，或輕盈優雅，或誠懇質樸， 皆重拾料理的返樸原味，這是發自靈魂喟嘆的饗宴！ 你心中的美味，是什麼樣的「形狀」？ 滋味，對Yilan而言，不是炫技不是奢華， 也不光是
色、香、藝的展現，而是回歸料理最真實的原點... ＊特別設計「葉怡蘭╳王傑 旅食天堂信箋」： 尋著Yilan美食的足跡，由知名畫家王傑悉心繪製七張旅食天堂圖，隨書裝楨製作成精美信箋拉頁，可撕下記錄或寄出屬於你的美食回憶。 作者簡介 葉怡蘭 很早就決定以「享樂」做為終身職志的飲食旅遊生活作家。 堅持相信，真正的「享樂」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。 著有《隱居，在旅館》《極致之味》《果然好吃》《享樂．旅館》《尋味
．紅茶》《在味蕾的國度，飛行》《台灣生活滋味》《享樂，旅行的完成式》《玩味》《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。 《Yilan美食生活玩家》（www.yilan.com.tw）網站創辦人；自由心向股份有限公司創意出版部總編輯。開設「PEKOE食品雜貨鋪」（www.pekoe.com.tw）。 歷任《Aspire》雜誌總編輯、《壹週刊》美食旅遊家居組主任、《明日報》美食旅遊新聞中心主任、《Vogue》雜誌採訪主編、《室內》雜誌編輯主任、《雅砌》雜誌採訪編輯。 繪者簡介 王傑 總是習慣於在生活的各個片斷中，以畫筆捕捉許多稍縱即逝的畫面，那是一種近似於報導記實，但又充滿人味的一種影像風格
，看來我們像是在談論著某個攝影風格，其實不然，我們在談論的是一種唯有繪畫才能達到的影像真實，這真實存在於美好生活經驗的昇華與再現，而非僅止於影像的複製，而這正是王傑希望藉由一張張的圖像，所極欲表現出來的，那隱隱然含混著光影、時代、人文以及一點點生活趣味的光，在畫面中若有似無的閃現，反影著我們這個時代，對於何謂美好的生活註解，若有似無但又令人動容的準確。
十八至二十世紀越南文人中華觀之流變
為了解決銘記越南美食評論 的問題，作者張哲挺 這樣論述：
本論文以歷史演義小說與歷史兩大方面作研究分析以探討越南文人之中華觀。在歷史演義小說的部分，由於越南歷史演義小說的作者在撰寫時是秉持著一種與修史同樣的心態，因此本論文採取《皇越春秋》、《越南開國志傳》、《皇黎一統志》和《皇越龍興志》等四部歷史演義小說以研究其在不同時期之中華觀及其流變，以補越南正史之不足。在歷史的部分，選擇越南在此時期之三位重要代表人物黎貴惇、李文馥和潘佩珠，其中前兩位黎貴惇、李文馥為燕行使，黎貴惇為越南著名的政治家與哲學家，李文馥為曾周遊列國的華裔文人。第三位潘佩珠為19世紀末20世紀前葉的越南愛國志士。經過本論文採取呂格爾的詮釋學方法研究分析後，得出研究結果並作中華觀類型傾
向之歸類，可分為南北朝型、二重朝貢型、地理型、文化型與兄弟型等五種。其中《皇越春秋》之描述屬於南北朝型；《越南開國志傳》、《皇黎一統志》和《皇越龍興志》皆為二重朝貢型；黎貴惇的觀點傾向地理型；李文馥為文化型；潘佩珠則偏重於兄弟型之觀點。這五種類型的關係多多少少都是互相含攝的，並不是非此即彼的截然二分，只是每個越南文人皆偏重於某個中華觀而已。例如：地理型中華觀與其他型的中華觀息息相關，筆者根據考察的結果，選其側重面來呈現，以凸顯其中華觀之特色。以趨勢來觀察，越接近現代，越南文人雖仍然認同漢文化，但已經漸漸沒有南北朝分立的觀點。由於在此時期越南已是世界之成員，國際間交流日漸頻繁，因而李文馥與潘佩珠
都擁有國際視野，將過去中越南北朝分立的觀點逐漸轉為全球視角。總之，越南文人中華觀之流變由最初的南北朝型，發展深化到二重朝貢型及地理型，再來發展至重視價值的文化型，最後發展到受傳統越南神話與亞洲主義影響下，強調中越合作的兄弟型中華觀。