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國立中正大學 企業管理研究所 曾光華所指導 陳清風的 從觀光夜市空間地域之觀點探討嘉義市文化路夜市未來之發展 (2010),提出通化街白天美食關鍵因素是什麼,來自於夜市、空間地域、歷史意象、環境涵構、空間機能。

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除了通化街白天美食,大家也想知道這些:

台灣小吃

為了解決通化街白天美食的問題,作者許志滄 這樣論述:

80道最受歡迎的台灣小吃大蒐集,名家傳授,好吃又好做。   夜市、路邊攤、街頭小吃,是認識庶民美食文化的最好方式,真正是親切博感情,每次出國在外,最想念的也就是台灣小吃,蚵仔煎、米粉芋、四神湯、杏仁茶、南投意麵、花生豆花…..,永遠有那麼多可吃的、好吃的,讓每一天都期待著真材實料的「小確幸」!   從今天開始,你也可以在家中餐桌,端出這些懷念的好味道

從觀光夜市空間地域之觀點探討嘉義市文化路夜市未來之發展

為了解決通化街白天美食的問題,作者陳清風 這樣論述:

論文摘要在夜市(或市場)空間改建官方都認為應以理性、統一的空間設備與住宅區隔離,將夜市空間以建築空間明確限定界線,減少環境與交通衝擊都朝著美食商場或地下街的規劃方式進行,而忽視了攤販及一般民眾的心理層面需求。一般消費者在夜市得到的空間體驗和生活是多采多姿,其中牽涉的包括了心理層面及人際互動的相關因素;對於夜市改建絕非強行植入一個量體或直接改變或改善夜市的實質空間環境忽略其形成之原因!絕非只是整齊攤位,以及統一的招牌著重外部造型及內部裝璜!絕非將原有夜市拆除在原址重建為美食街!絕非將原有夜市遷移他處只提供一個閒置空間!疏離夜市應保留之特質,不但改建案無法得到預期目的更讓一個老台灣文化消失。怎樣

才能保留並延續「老台灣」懷舊的認同感又與都市發展不背離?「夜市」被視為文化空間型態,其空間形式與其環境中的歷史意函、文化性、社會性,及其形成原因及扮演角色與功能,隱含著與地方生活息息相關之意義,且其空間形式涉及成長演繹過程及美學機能之「夜市」整體環境涵構,討論夜市空間亦無法將它自其環境脈絡中抽離獨立出來。本研究根據台北市三個夜市改建案,從大眾本土生活上的抒發對於「夜市」體驗性之經驗探討其重建手法及硬體設備改良實例及面臨的問題。並由歷史意象、環境涵構、時間節奏、空間機能與感官美學等五個空間地域面向,分別比較歷史脈絡與居民情感關係、攤位組成與人流與四周環境的契合度、活動周期及建築量體形式改變對消費

者的心理及行為影響、空間設備需求、感官知覺、創意建材與空間聯貫的協調性。整理出具體的夜市空間地域特質,藉此探討夜市原有之相關空間特質及夜市空間改建方向探討嘉義市文化路夜市未來發展之關鍵因素。