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2016飲食文選
為了解決豆花碗批發 的問題,作者 這樣論述:
由焦桐創辦、華文世界唯一的年度飲食文學集結, 出版第十週年。 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。二魚文化自2003年起出版《臺灣飲食文選》,編選當年度出版華文飲食散文,將散載各刊的獨立作品,匯聚成一部時代的經典,長久以來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合,其目的就是要開創人文工程新頁,並為時代留下紀錄。逢年度此經典文選創辦十週年,今年開始,焦桐正式將主編職完全交棒,委外請作家朱國珍主編,並計劃於之後每一年度委請不同作家主編,使本文選的多樣性得以持續。 綜觀2016年,欣見食物書寫不再受限於美味,創作者發揮想像或文史哲素養,在上千篇探索與飲食有關的文章中,相較誘引回憶、地方踏查
、親情詠懷、佳餚分享、食材探源等常見的抒情筆調,出現更多新思與創意,例如類小說形式的浮世男女情懷,或由經典作品中摘選精華文字『重組肉』,或以數據驗證謬論破除迷思,或觀察飲食趨勢預言餐桌上的未來,魅惑繽紛,讓二〇一六年閱讀飲食散文的經驗內外飽滿。」——《2016飲食文選》主編朱國珍 《2016飲食文選》承襲歷年的「故事」、「農漁牧」、「廚房」、「蔬果」、「飲料」、「品味」、「回味」、「論述」等主題脈絡,呈現生活的、知識的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的、申論的飲食思考與書寫。本年度選文不僅限於報章雜誌媒體發表的文章,更集結多篇發表於知名網媒的精彩書寫,彙集成47篇探討、紀錄飲食生活
與文化的優質創作,使《2016飲食文選》的呈現更豐富而更立體呈現活潑。
賣冰:低門檻VS.高利潤 萬元創業剉出百萬營收
為了解決豆花碗批發 的問題,作者吳佩諭 這樣論述:
市佔率第一人氣的清涼刨冰 最受歡迎口感獨特的雪綿冰 屹立不搖香濃的冷熱豆花 永不退流行傳統的粉圓愛玉冰 夜市特色復古的泡泡冰 四季皆可販售的芋圓地瓜圓 超商也搶攻市場的熱銷冰淇淋 本書囊括240種開冰店的不敗熱門菜單,天氣再冷也想吃! 精闢的開店經營分析、專業的製作技巧, 幫你站穩創業基礎、開啟財源大門, 讓你不分四季,都是客人排隊等待的暢銷人氣店王。 夏日炎炎,烈日當頭,你吃冰了嗎?來碗透心涼的刨冰,或是一杯清新酸甜的愛玉凍,都是夏日最受歡迎的消暑聖品。而這時候,也是冰品店財源滾滾的時刻,冰店雖然有季節的限制,但是在台灣海島型悶濕的氣候籠罩
下,夏季又熱又長,氣溫超過攝氏20度的時間,屬於刨冰的旺季就超過半年,若再配合冬季販售熱甜品的因應措施,冰品店一樣有相當龐大的商機。 開冰店成本低、利潤高,不需要太大的店面,就能開張作生意,且工作場所無油煙,打掃清潔工作也比一般餐飲店輕鬆很多。本書從各種角度切入並提供開冰店的所有資訊、客源分析、店家經驗談,到各種機具設備、物原料的批發資訊與詳盡的介紹圖鑑;除了經營面的資訊,本書針對市場上最受歡迎的人氣冰品,以及獨家手工原料製作、精打細算的成本毛利分析,均有圖文並茂的詳細教學,讓你清楚掌握所有開店相關的專業知識,輕鬆「開冰店」賺大錢。 本書特色 ◎根據實際開店需求,分析所有與冰店經
營有關的商業資訊。 ◎詳細介紹生財工具與物原料的批發資訊,讓選購工具與原料批貨的工作輕鬆好上手。 ◎詳細計算每一份冰品的成本毛利,精打細算實際的獲利。 ◎實用的手工製作配料,做出獨家的好滋味。 ◎豐富的產品示範,除了代表性的人氣冰品,也包含各種變化口味的製作配方。 作者簡介 吳佩諭 ■現任 世運食品博愛店經理 ■經歷 穀保家商餐飲管理科兼任教師、台北市中華基督教青年會「咖啡店創業班」教師、台北市基督教青年會「烘焙點心班」教師、中國青年服務社「意、法點心輕鬆做」教師、萬華社區大學「蛋糕、點心輕鬆做」烘焙教師、台北縣立碧華國中高關懷班烘焙教師、成都市就業服務管
理局國家職業技能鑑定所指導考評老師 ■證照 中餐烹調技術士丙級檢定合格、烘焙食品技術士丙級檢定合格、調酒技術士丙級檢定合格、中華人民共和國:高級西式烘焙師技能檢定合格、高級中式烹調師技能檢定合格、高級西式烹調師技能檢定合格 著作 ◎愛上冰涼甜品 ◎咖啡館簡餐經典MENU ◎10分鐘巧手做點心 02作者序 03本書使用相關事項 Chapter1 冰品店的經營之道 10冰店的「錢」景 11開店前的規劃 16開店後的營運管理 20店家經驗談01「小風箏大風吹」 22店家經驗談02「芋頭大王」 24店家經驗談03「QQ黑糖粉圓冰」 26店家經驗談04「
三兄弟豆花」三兄弟豆花 28店家經驗談05「一品豆花」 30設備機具與耗材 35生財設備與耗材批發處 36冰品的物原料 50物原料批發處 Chapter2 學會市場主流冰品 54 PART1手工配料 吸引客人回籠的關鍵美味 55蜜紅豆/蜜綠豆 56蜜花生仁/蜜花豆/蜜蓮子 57麥角/燕麥/薏仁/特調玉米醬 58 黑糖粉圓(波霸)/黑糖粉圓(迷你) 59 包心粉圓(相思圓/白粉圓/西谷米 60 涼圓/粉條/銀耳 61 抹茶小湯圓/紅白小湯圓 62 手工芋圓/手工地瓜圓 63 蜜地瓜/蜜芋頭 64 黑糖粉粿/原味粉粿 65 原味豆花/黑豆花 66 雞蛋布丁豆花/巧克力布丁豆花/鮮奶布丁豆
花/ 67 芋頭布丁豆花/杏仁凍 68 咖啡凍/抹茶凍 69 仙草凍/愛玉凍/手工愛玉 70一般糖水/黑糖水/香蕉油糖水 71冬瓜糖水/抹茶糖水/桂花糖水/鳳梨糖水/豆花糖水 72奇異果冰淇淋 73草莓冰淇淋/芒果冰淇淋 74香草冰淇淋/咖啡冰淇淋 75花生冰淇淋/芋頭冰淇淋 76紅豆牛奶冰淇淋/巧克力冰淇淋 77檸檬雪酪/百香果雪酪 78芒果雪酪/草莓雪酪 79鮮奶手工奶酪 PART2刨冰 市佔率第一的人氣冰品 81自選冰/古早味麵茶冰 82紅豆牛奶冰/花生牛奶冰/布丁牛奶冰 83黑糖粉粿冰 綠豆牛奶冰/麥角牛奶冰/薏仁牛奶冰 大小紅豆牛奶冰/芋頭牛奶冰 蓮子牛奶冰/煉奶仙草冰/杏仁牛奶冰
玉米牛奶冰/花生玉米冰/巧克力麥角冰 冰淇淋紅豆牛奶冰 84烏梅冰/情人果冰/酸梅清冰 桑椹冰/草莓冰/芒果冰 百香果冰/奇異果冰/鳳梨冰 85四果冰/李鹹冰 86糖水清冰/八寶冰 87蜜豆冰/杏仁豆腐冰 88什錦水果冰 89黑白刨冰/焦糖牛奶冰 巧克力牛奶冰/檸檬蘆薈冰/芒果星鑽牛奶冰 桂圓蜜奶冰/抹茶牛奶冰 90宇治金時/明治巧克冰 91蕃茄蜜餞冰/紫蘇鳳梨冰 92超級芒果冰 93超級草莓冰/超級奇異果冰 94焦糖香蕉冰 芒果牛奶冰/草莓牛奶冰/奇異果牛奶冰 鳳梨牛奶冰/水蜜桃牛奶冰/香蕉牛奶冰 香蕉巧克冰/雙霸牛奶冰/三爽牛奶冰 三色鮮果雪球冰 95多多雪酪冰/百香雪酪冰 桑葚雪酪冰/
鳳梨百香雪酪冰/雙芒雪酪冰 PART3雪綿冰 最受歡迎的熱門冰品 97滿天星/伴月相思冰 98百香椰果雪綿冰/踏雪尋梅/螞蟻雄冰 99芋頭大豆雪綿冰/大小紅豆雪綿冰 100紅豆黑糖蕨餅雪綿冰/巧克力餅乾雪綿冰 101玉米布丁雪綿冰 草莓雪綿冰/芒果雪綿冰/百香雪綿冰 鳳梨雪綿冰/烏梅雪綿冰/桑椹雪綿冰 情人果雪綿冰/花生巧克力雪綿冰/花生布丁雪綿冰 芋頭布丁雪綿冰/紅豆布丁雪綿冰/綠豆布丁雪綿冰 五穀雪綿冰 102水蜜桃仙子/綠茶紅豆冰山/蜜思雪綿冰 103草芒雪綿雙響霸 鮮芒果雪片/鮮草莓雪片/奇異果雪片 鳳梨雪片/蜜思蕃茄雪片/超級芒果雪片 超級草莓雪片/超級奇異果雪片/三爽雪綿冰 三色
鮮果雪片 104優格野莓雪綿冰/焦糖咖啡雪綿冰/香檳桑椹雪綿冰 105花豆芋頭雪綿冰/芝麻花生雪綿冰 106珍珠奶茶雪綿冰/抹茶紅豆雪綿冰 花生咖啡雪綿冰/巧克咖啡雪綿冰/黑糖咖啡雪綿冰 巧酥花生雪綿冰/紅豆花生雪綿冰/芋頭花生雪綿冰/蓮子花生雪綿冰 香檳葡萄雪綿冰/蜜思香檳雪綿冰 107草莓牛奶雪綿冰/妖怪芒果雪綿冰 PART4專賣店型冰品 永不退流行的傳統冰品 109草莓牛奶泡泡冰/鳳梨泡泡冰/黑糖泡泡冰 110抹茶泡泡冰 巧克力牛奶泡泡冰/花生泡泡冰/奇異果泡泡冰 桑椹泡泡冰/烏梅泡泡冰/鳳梨泡泡冰 桂圓泡泡冰/檸檬泡泡冰/可爾必思泡泡冰 情人果泡泡冰/百香果牛奶泡泡冰/芒果牛奶泡泡冰
111花生花豆泡泡冰/桂圓紅豆泡泡冰 綠豆泡泡冰/紅豆泡泡冰/玉米牛奶泡泡冰 芋頭泡泡冰/雞蛋牛奶泡泡冰 112原味花生豆花 綠豆豆花/紅豆豆花/花豆豆花 薏仁豆花/珍珠豆花/包心豆花 芋圓豆花/芋頭豆花/蓮子豆花 綜合豆花 113烏龍茶豆花/咖啡豆花/白木耳豆花 114豆漿豆花/黑豆珍珠豆花 黑豆花生豆花/黑豆綠豆豆花/黑豆紅豆豆花 黑豆花豆豆花/黑豆薏仁豆花/黑豆芋圓豆花 黑豆芋頭豆花/綜合黑豆豆花 115三色布丁豆花 巧克力布丁豆花/芋頭布丁豆花/雞蛋布丁豆花 鮮奶布丁豆花/八寶布丁豆花 116彎豆冰 117冷熱冰 118焦糖粉圓冰/桂花荔枝冰 119仙草奶凍 120綜合仙草凍圓/蓮子
芋圓冰/和風抹茶凍圓 121芋頭沙綜合圓 仙草冰/芋圓冰/包心芋頭冰/銀耳蓮子冰 芋頭蓮子冰/寒天仙草凍/芋沙仙草凍 122檸檬愛玉/粉圓愛玉/綠豆沙粉圓 123仙草撞奶/紅蛙撞奶 青蛙撞奶/綠娃撞奶/仙蛙撞奶/仙綠撞奶 124杏仁粉圓 125咖啡粉圓 原味粉圓/奶茶粉圓/奶綠粉圓 鮮奶粉圓/鮮奶可可粉圓 126酸梅叭噗 127芋頭叭噗/香草叭噗 128花生叭噗/鳳梨叭噗 129潤餅冰淇淋 PART5熱甜品 冬季的因應策略 131紅豆湯/花生仁湯 132薑汁豆花 133花生湯豆花 紅豆湯豆花/珍珠熱豆花/芋頭熱豆花 芋圓熱豆花/蓮子熱豆花/花生湯黑豆花 134銀杏紫米露 135椰奶黑糯米粥
136百合蓮子甜湯/桂棗銀耳甜湯 137燒仙草 138紅豆湯圓/花生相思翠玉 139芋頭西米露 紅豆西米露/綠豆西米露 140八寶甜湯 141薑汁地瓜 142燒麻糬 143百香芝麻湯圓/紅豆芝麻湯圓
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豆花碗批發的網路口碑排行榜
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#5.Top 100件豆花碗- 2023年8月更新
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#8.捷克沒有中國城,但有一個「越南村」:SAPA 如何從臭名遠播
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#9.賴媽媽豆花┃大溪老街50年老店。一碗40元冰涼過癮
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#10.豆漿豆花+手炒焦糖水,30年經驗傳承每碗只要25元! - 輕旅行
太平這位媽媽當了十幾年家庭主婦,現在孩子上高中,為了分擔家計,騎著三輪車出來賣手工豆花,豆花是家中爸爸做了三十幾年手工豆花批發,經驗的傳承, ... 於 travel.yam.com -
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#13.至SMART遊15 - 澳門+珠海 - 第 110 頁 - Google 圖書結果
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#14.吃完一碗還想再來一碗! 「正榮傳統豆花」 - 老錢的老巢- 痞客邦
裡頭放了黃金粿、仙草、薯圓, 然後還有豆花跟碎冰, 這樣一碗才40元, 真的不貴! 於 qpjj.pixnet.net -
#15.豆花碗的價格推薦- 2023年9月| 比價比個夠BigGo
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#18.豐生豆花‧碗粿批發/零售
台南市大安街183號批發專線:0929-111-121. 於 www.google.com -
#19.不同国家的早餐习惯藏着何种文化密码?
豆浆在新加坡主要还是称为豆花水,而这里的豆花只有甜的,没有咸的。 Mr ... 碗。我之前一直以为是什么大户人家,结果现在我悟了,这不就是把午餐照样 ... 於 china.qianlong.com -
#20.周六限定!藏在市場裡的30元瓷器批發,日本瓷器、超可愛碗 ...
第一次來到永康的尚青黃昏市場,原本想來吃市場裡的阿月豆花,卻意外發現超便宜又好看的30元日本瓷器批發,果然在地市場總是臥虎藏龍,不經意也能挖到寶! 於 gwan.tw -
#21.芋圆呀呀3 - Missav
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#22.屏東菜寮豆花-- 好吃便宜又大碗 - coco D 的部落格
... 豆花豆漿都很濃很大碗很好吃又很便宜 是店面不能在那邊吃有點類似批發店 豆花很大碗塑膠盒裝帶回家吃的 一大碗附糖水才30元 早上十到晚上七點準時休息 於 cocochen119.pixnet.net -
#23.三重美食冬天就是該來上一碗暖呼呼的豆花-熊卡貼有優惠喔!
這兩天超容易濕冷,都想喝上一碗暖呼呼的湯,但有時候真的對鹹湯無感餒~. 還好三重出現純手工豆花的甜湯XD,微甜的豆花配上糖水帶點花生的香氣. 於 wengweng.tw -
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一次性甜品碗水果捞糖水豆花芋圆烧仙草包装打包盒手工冰粉碗. 深度验商. 免费赊账. ¥. 17.42 · 旺旺在线. 水果捞打包盒一次性餐盒芋圆烧仙豆花冰粉甜品碗粥碗带盖批发. 於 p4psearch.1688.com -
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#26.碗豆花
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#29.雪花冰磚批發
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#32.冰淇淋杯
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#33.吧檯器具打蛋盆.保溫提鍋.豆花桶.保鮮盒系列
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#34.傳說中一碗只要20元的豆花,新一點利黃昏市場人氣美食
吃上兩杯也不用擔心傷荷包。 新一點利無名豆花店家資訊. 地址:台中市北屯區遼寧路一段376號. 於 niniandblue.com -
#35.豆花桶 - 兆亨家庭百貨大批發
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#36.剉冰女王 - 第 61 頁 - Google 圖書結果
... 批發商購買的,連燒仙草的數煮方法,也是供貨商傳授的。可是這種千篇一律的數煮方式,很多消費者嘗了之後,都抱怨口感不好,遇到客人點用花生豆花 ... 碗劉冰,當時還是用塑膠袋 ... 於 books.google.com.tw -
#37.豆花碗- 人氣推薦- 2023年9月
豆花碗 網路推薦好評商品就在露天,超多商品可享折扣優惠和運費補助。(台中)四種口味花生糖芝麻花生碗豆花生白芝麻好吃古早味270g 台灣名產100元裝豆花ㄉ碗~ 豆花匙-(俗 ... 於 www.ruten.com.tw -
#38.RL-44-02PC大湯碗(冰碗)1入20cm(透明/藍/綠)
冷熱兩用,可用來當刨冰碗、麵碗、豆花碗、沙拉碗....換季不用換餐具。台灣製 ... 2021協泰行/慶泰餐飲用具批發有限公司All rights reserved. 網站服務條款及隱私政策 ... 於 www.warelife.com.tw -
#39.豆花桶 - 元宏餐具批發製造商
元宏餐具批發製造商自創立於1985年以來一直專於不銹鋼產品之生產製造及販賣,堅持商品應有的品質及服務以滿足客戶最大的需求。專營不銹鋼餐具、小吃器材、餐飲設備及 ... 於 www.yuan-hong.com.tw -
#40.【心得】豆花-創業心得(與黑幕) @職場甘苦談哈啦板
更不用講一包一包批發商的了,我自己挑也要挑個三次,. 之後泡水又要繼續挑 ... 自己產品的特色或者噱頭,如果這條街上好幾家賣豆花,結果你一碗70~80.... 於 forum.gamer.com.tw -
#41.三号豆花纸碗豆花纸碗定制价格470ml豆花纸碗
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#42.豆花碗- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年9月
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#43.五分埔+台北後站買物通 - 第 44 頁 - Google 圖書結果
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#44.丁香豆花杯
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#45.旅讀中國No83|水調無錫~致在有無間 - 第 32 頁 - Google 圖書結果
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#46.古早味豆花|天然手作非基改手工老味道的豆花
✔️方便好攜帶包裝:一碗一碗裝,讓您食的放心,用的輕鬆,為下午茶、約會禮物 ... 批發專區 · 本家認證. ❚ 顧客服務. 運送服務 · 付款方式 · 退換貨政策 · 防詐騙宣導. ❚ ... 於 www.benjianaturalfoods.com -
#47.《生鮮>冰品/甜湯/飲料>豆奶/豆花/飲品》商品列表|素易購
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珍綻豆花碗粿批發零售in 南區, reviews by real people. Yelp is a fun and easy way to find, recommend and talk about what's great and not so great in 南區and ... 於 www.yelp.com -
#49.富春五金餐具線上購物網: 餐具批發零售-餐飲器皿與器具供應 ...
桃園區最大專業餐具批發與零售商,餐飲業者開店服務一站搞定。提供內場鍋具五金、中西式餐具、美耐盤碟、烘焙器具、咖啡用品、禮贈品、杯盤印刷訂製與食品機械等服務。 於 www.kfcshop.com.tw -
#50.汤杯豆花碗-批发采购价格 - 中国餐饮网
中国餐饮网为您提供了湖北腾龙远创塑业股份有限公司旗下汤杯豆花碗的产品详细信息,包含了产品参数、实时报价、市场行情:批发价格面议、起订量1件起批、发货地湖北 ... 於 wap.canyin.com -
#51.豐原在地50年市政路22號豆花老店.阿婆的傳統做法堅持. ...
... 豆花碗是瓷器的,很有質感~. 花生豆花$25. 豆花每一塊都很厚實,吃來細緻 ... 熱血採訪│台中這間零食批發逛過沒?一箱堆著一箱滿 ... 於 taiwan17go.com -
#52.豆花碗的價格推薦- 飛比有更多碗盤餐具商品
《神準商店》中秋烤肉50只PP碗射出碗塑膠碗微波碗凍圓碗湯碗耐熱碗免洗碗外帶碗免洗餐具豆花碗 ... 批發】花邊荷葉壓克力碗剉冰碗刨冰碗豆花碗甜點碗水果盤壓克力荷葉皿花邊 ... 於 feebee.com.tw -
#53.高雄豆花推薦
# 高雄美食鹽埕區小吃吳家金桔豆花高雄豆花推薦一碗充滿故事的豆花. FB ... 批發祕境,推車快出動扛貨啦! · 吉初豆花在我的清單很久啦,今天楠梓行程 ... 於 pivovarskakrumlov.cz -
#54.屏東豆花6選|真材實料、綿密口感,在地人都推薦!
踏入八百碗豆花,琳瑯滿目的麵包、饅頭可能會讓人感到錯亂,想說這真的是豆花店嗎?當然這裡除了可以選購各種美味的麵包以外,豆花從原味、薏仁、珍珠、 ... 於 www.gomaji.com -
#55.【台南批發】南台灣最大日本碗盤專賣,比特賣更特賣的優惠價 ...
台南最狂日本碗盤批發商,就屬「豪記食器」,說他是台南最大陶瓷器皿批發王國絕對不誇張啦~擁有超過千件的日本有田燒、迪士尼碗盤、各式進口花色、 ... 於 decing.tw -
#56.一次性加厚500ml 炒酸奶纸碗纸杯豆花碗冰粥奶酪碗带盖 ...
一次性加厚500ml 炒酸奶纸碗纸杯豆花碗冰粥奶酪碗带盖100只包邮. 小编推荐·全场包 ... 一次性勺子餐具加厚塑料独立包装金龟粥勺外卖打包快餐汤勺批发. ¥6.9. 已拼5000+件. 於 m.pinduoduo.com