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人間有味是清歡：東坡肉、元脩菜、真一酒，蘇軾的飲食生命史

為了解決萬里桐一日遊的問題，作者黃啟方 這樣論述：

第一部蘇軾飲食編年史 東坡風趣幽默的人生觀，盡在舌尖 　　自栩為老饕的蘇軾，一生寫下的美食詩文無數，生動反映他對食物的品味，更體現了他的人生觀。 　　本書從詩文著手，以編年史手法，勾勒出一位親切、熱情、豪邁又嘴饞的東坡，讓我們完整走過他的一生。 　　法國《世界報》評為「千年英雄」，中國唯一獲選 　　集文學家、書畫家、美食家於一身的北宋天才文人 　　「人生到處知何似？應似飛鴻踏雪泥。」 　　北宋風雲人物、位列唐宋古文八大家之一的蘇軾，懷抱著遠大抱負，意欲為人民服務，但名聲太響，在黨爭中遭遇詆毀構陷，數度被貶謫，最遠至海南島。在三起三落的官場生涯中，蘇軾一貫寵辱不驚，仍保持著清明廉正之

風，為百姓謀福祉。 　　蘇軾一生的欲望都在「口腹」之中，除了品嚐美食外，他還自創美食，善於利用手邊的食材，烹調出極具當地特色的佳餚，更以他流暢恣肆的文筆詳細記錄下來，讓今天的我們能一饗「東坡宴」。 　　宋朝文學專家黃啟方以蘇軾生平為脈絡，爬梳其飲食詩文，在編年體的筆法下，細緻體現蘇軾的個性、家庭與交友，也能側面觀察到北宋的政治局勢與社會現象。 　　細雨斜風作曉寒，淡煙疎柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。 　　雪沫乳花浮午盞，蓼芽蒿笋試春盤。人間有味是清歡。 　　東坡魚：在黃州遇到便宜鮮美的好魚，立刻煮成魚湯，起鍋前灑點橘皮，有畫龍點睛之妙。 　　紅燒肉：黃州的豬肉價賤如土，當地富豪不肯吃、平

民百姓也不知道該怎麼煮，只有蘇軾燉煮成油油亮亮又軟嫩的紅燒肉，每天都要吃一碗。後在杭州治理西湖，百姓擁戴他，送了大批豬肉給他，他全都燒成紅燒肉分給工人，作法被餐館學去，才命名為「東坡肉」。 　　東坡羊脊骨：無肉不歡的蘇東坡在惠州碰釘子了，因被貶謫要低調，花不了大錢買好肉，只好改買羊脊骨，煮熟後泡酒，再灑鹽烤到微焦，每天當成零食啃一啃。 　　碳烤海鮮：海南島什麼都沒有，就是海鮮最多，當地人性喜生吃，但蘇軾又用煮熟後碳烤的老辦法，依舊鮮美。 　　雪堂義樽：在黃州太多朋友送酒給蘇軾，他乾脆全部混在一起，意外調成「雞尾酒」。 好評推薦 　　「蘇東坡直接、間接描寫飲食烹飪的詩文頗夥，這些詩文從

另一個向度展現蘇東坡的美學理論和實踐，也反映了宋代中國的飲食風俗。」——焦桐（飲食文學作家／中央大學中文系教授）誠摯推薦  

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煤業發展與地方社會—以基隆暖暖區為例（1860-1990）

為了解決萬里桐一日遊的問題，作者陳坤松 這樣論述：

位於基隆河中游、茶礦地域範圍內的暖暖，有清以來即是有數村市。本文探究暖暖歷經漢人入墾、茶業發展、煤業蔚興等產業歷程，在煤業發展後其聚落型態、產業、人口、交通及信仰的種種變遷。對暖暖地區百年來的煤業發展歷程，雜亂無序的煤場礦山名及煤礦場演變，加以論述並予以釐清。而煤業主角──礦業主、礦工，除對礦業主進行背景分析，亦探討礦工的生活狀況及所面臨的社會問題。

迦陵各體詩文吟誦全集：14種文體×310篇經典詩文，葉嘉瑩吟誦傳承之作【附QR code線上音檔】

為了解決萬里桐一日遊的問題，作者葉嘉瑩 這樣論述：

當代講授詩詞最負盛名、影響力最為深廣的國寶級學者 葉嘉瑩親自選編、吟誦 匯集14種文體、310篇經典詩文，最完整的吟誦傳承之作 傳承古典詩文意蘊之美   　　隨書附QR code，古典平仄韻律隨掃隨聽 　　讓跨越世紀的聲音，演繹延續千年的文化遺產   　　「作為一個終身從事古典文學教育的96歲的老人，我以為吟誦是體會中國各體古典文學意蘊之美的一個重要途徑。」——葉嘉瑩   　　葉嘉瑩老師是譽滿海內外的中國古典文學權威學者，致力推動古典詩詞在海內外傳播。她也是將西方文論引入古典文學從事比較研究的傑出學者，其詩論新意迭出，別開境界，對學界產生重大影響。   　　高齡97歲的葉嘉瑩老師，在講台上

從事古典詩詞的教學和研究工作，迄今已經七十餘年，足跡遍及全球各地，所教過的學生有幼稚園的小朋友，也有大學生、研究生和博士生，從青年到老年，可以說是有教無類的教育典範。   　　而傳承中華古典詩詞的吟誦，是葉嘉瑩老師晚年最大的心願。本書由葉嘉瑩老師親自選編，涵蓋中國古典詩賦詞曲駢散文等多種文體，共計310篇經典詩文。並特別收錄葉嘉瑩老師關於吟誦的代表性論文和講稿，完整地展現了她對吟誦的理論研究和闡釋。搭配426支吟、誦兩種不同演繹版本的音檔，不只是迄今最完整的一部吟誦合集，更是集大成之作！引領讀者一同品味古詩文的現代情。   　　「遺音滄海如能會，便是千秋共此時！」   本書特色   　　★14

種文體——囊括中國古典詩賦詞曲駢散文等多種文體 　　★310篇——親自臻選中華傳統文學大家代表作 　　★426支音檔——演繹古典平仄韻律的吟誦，傳承古典詩文意蘊之美 　　★70餘年躬耕教育——傳承古典詩詞的吟誦為其晚年最大的心願 　　★特別收錄〈談古典詩歌中興發感動之特質與吟誦之傳統〉、〈葉嘉瑩先生論吟誦〉，兩篇吟誦相關的論文和講稿，完整展現葉嘉瑩老師對吟誦的理論研究和闡釋

中晚明志怪筆記的博物與知識向度

為了解決萬里桐一日遊的問題，作者呂柏勳 這樣論述：

本文以中晚明志怪筆記為討論對象，探討志怪如何言說知識。將從兩條途徑作為切入點，先觀察志怪於明代圖書目錄的分類情況，意在了解明人看待志怪書的定位，會發現志怪和小說於四部分類上並不明確，除了時常游移子、史兩部外，和雜家筆記更是難以區別。這裡通過「子不語」和「多識之學」試圖捕捉志怪的邊界，形成「枝山志恠」與「升庵博物」兩種典型，志怪橫跨了小說的界線，關鍵在於對異物知識的需求。第二條途徑以超自然文學作為框架，這個看似牴觸傳統自然觀念的理論，卻可將志怪化約為對未知產生驚懼及好奇的物學，藉小說的見聞、不誣、傳信、考辨諸多要求，來評估志怪的知識向度。首要參酌西方博物學結合傳統博物思維，以採集、命名、徵驗、

分類、收藏組織陌生之物。在寓勸戒、廣見聞、資考證一貫原則下，明人藉由雅集交遊的耳目聞見來說鬼，利用筆記文體和志怪敘事話語作用於事件參與者、傳述者、紀錄者的角色分工，以強化認知。第二，明人也鳩聚圖書資料，以治學態度來集異，文獻在徵驗有極高的優先性，於藏書堆中拼湊物怪形象，卻著重人和物怪的關係，物怪本身性質不被重視。第三，將物事分門別類進行歸納為明志怪特色，其中有架構天、地、人的三才定位，或是依史書、方志、小說彙編而來的分類嘗試，標誌了志怪編創的獨立性格，可視為企圖理解並掌握天地萬物秩序的世界圖像。明代物的知識體系建構於氣和鬼神實存概念上，志怪格物從祭儀的招致物怪轉向認知行為，借用傳統徵驗方法，向

外涉獵天地常異一切事物之理，內求心性豁然貫通，開啟了物的形上與倫理學之對話空間，表現在志怪測度吉凶善惡，並完成物怪知識儒學化的工作。另一方面，博物源自孔子的多識之學，但始終潛伏於學術外緣，本應兼論常、異而洽聞，但是人們只喜聞狡獪、怪誕，造成物理發展的偏狹現象。無論是祝允明（1460-1526）還是楊慎（1488-1559），言說志怪對應博物百家處境，成為明代文人不遇、遠離中心以邊緣自居的反抗精神。