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法式手作果醬的藝術：從選擇、搭配到調製，星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味

為了解決萬聖節 恐怖妝的問題，作者亨利．亞伯 這樣論述：

《果醬的藝術》暢銷修訂版 一本絕無僅有的法式手作果醬配方書 法國星級餐廳專屬果醬大師＆熱愛台灣的食材達人及油畫藝術家 教你運用法式果醬獨到的調製技巧， 以在地水果創造出層次豐富的果味香氣 在家就能做出令人驚艷的果醬與延伸料理。 ★47道艾紀達夫人獨家調製果醬配方 ★22種延伸變化的「法式果醬＋雞尾酒＋料理」應用技法 美麗又迷人的法式手作果醬將讓你的生活充滿滋味！ 亨利・亞伯曾經是位追求極致完美的頂級化妝品專業人士，現在是旅行世界的油畫藝術家、食材達人。 近年長住台灣，驚艷於寶島四季盛產的優質水果，加上體內承襲來自姐姐──法國果醬大師艾紀達夫人對食材的天份與熱情，於是捲起袖子在這塊土地製

作天然手工果醬。 在法國，艾紀達生產的果醬限定供應米其林星級餐廳使用，本書是她首次公開自己創作的果醬配方。 她擅長別出心裁的食材組合，讓人在小小一瓶罐子中，感受到層次豐富的口感變化，一吃難忘。 秉持藝術家對真善美的堅持，亨利製作的果醬強調天然成分， 無添加防腐劑、色素或香料，濃稠質地來自水果基底果膠，散發濃郁果香，甜味層次豐富，口感貼近自然水果。 熱愛分享的亨利，希望用台灣水果發揮法式果醬的無限可能性，將姐姐的果醬藝術流傳下去，因此寫下本書。 除了令手作果醬迷躍躍欲試的47道艾紀達獨家配方，還介紹了法國料理獨特的果醬烹調技法、經典菜式與餐酒搭配，以及人人都可以輕鬆在家嘗試的4款果香雞尾酒與

18道美味料理，帶領讀者體驗果醬的完美境界。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 饕家推薦（依姓名筆劃排序） ▌創新地融合不同的水果、香料、果粒甚至美酒，而達到獨特迷人的完美組合！此書如同一座金礦，蘊涵著無數令人食指大動的美味！  ──Andre-Alexandre Joulian｜前台北亞都麗緻飯店執行長 ▌最令人驚嘆的是，縱使面對現代風格浪潮和廚房中的變革，傳統從未如此耀眼。」（法國

名廚Paul Bocuse） ……透過本書，從不造作的傳統配方，到令人彷彿置身異國的果醬創意，將令諸位大呼過癮。 ──Fabien Vergé 法比安・維爾傑｜米其林一星主廚 ▌（本書介紹的果醬）除了塗在麵包上享用，還能拿來當作調味料……（作者）以基本的調味料、鹽、橄欖油、香料、香草以及果醬所交織而成的美妙合奏，讓人感到無比幸福。 ──西川正史｜前微風超市資深經理、日亜流通コンサルティング代表社員 ▌本書起源於果醬， 然後跨入即興料理和酒的演出，非常適合你我一邊品嚐美酒佳餚，一邊品味歐陸文化， 是一本期待已久的作品。 ──胡中行 Eddie Hu｜國際美酒美食協會亞太地區執行委員

萬聖節 恐怖妝進入發燒排行的影片

哪吒在台灣民間造型之研究

為了解決萬聖節 恐怖妝的問題，作者許炳坤 這樣論述：

摘要哪吒三太子，一個七歲的孩童，滿懷赤子之心，積極樂觀，充滿活力動感，哪吒形象為小戰士的造型，身穿甲胄，右手上揚，執有寶槍，左手橫胸，執有火毬、身纏有飛帶，腳踩著火輪，永遠充滿陽光，充滿希望。民間造型取意為民間創造性活力、創造性轉化的力量、民間文化創造力。民間造型是因為民間文化創造力，社會活力的表現、是台灣社會活力的表現，表現在哪吒的造型，哪吒文化文創活化了哪吒於民間造型和哪吒傳統形象活力的展現。哪吒形象，是歡樂的、是一種廟會嘉年華的氣味在典籍中描繪的哪吒具有顛覆叛逆的角色，映照在百姓的心中，柔順中帶有抗拒，有種顛覆傳統的想法存在著，哪吒和我們共鳴，這顛覆的特質，是人間的歷練，最終走向忠臣孝

子，肉體成聖，亦象徵人們最終的成功與成就。 哪吒在民間造型活化結合哪吒傳統形象生命力的展現，本文嘗試從以下面向作一研究。以時間為縱軸，從典籍中探討唐宋時期的哪吒形象，哪吒據佛教典籍是修道人的護法神，哪吒形象在元明雜劇「都天大帥總元戎」「降妖大元帥」「善勝童子」和小說《西遊記》三壇海會大神、《封神演義》哪吒是李靖的第三個兒子，靈珠子投胎，幫助周武王伐紂，為先鋒官。清朝到民國，民間流傳的哪吒，哪吒人們尊稱為中壇元帥、太子爺、五營裡中營的李將軍。以空間為橫軸，探討哪吒廟宇呈現明鄭時期和清朝乃至民國之哪吒信仰，哪吒文創符合現代潮流的新契機，其中包含電音三太子的崛起和發展，時下流行的文創商品，哪吒

Q版公仔、哪吒琉璃、哪吒黏土捏塑藝術，影音動畫等。本文希望能將哪吒演化之遞嬗作一梳理和研究。關鍵字：哪吒、造型、民間信仰、電音三太子、文創

Happy Halloween(3)：萬聖節馬戲團

為了解決萬聖節 恐怖妝的問題，作者林纓 這樣論述：

書中童謠歌曲化！ ★獲2021年「國藝會」文學創作補助 ★獲2019年文化部Books From Taiwan 　　我們走在名為「人間」的廣大舞台， 　　所有人都是演員，也是觀眾。 　　當演出結束，我們的工作還得繼續。 　　收拾舞台、整理道具、清理場地、照顧表演動物、卸妝、換衣服…… 　　還有整頓心情面對下一場工作。 　　各位女士，各位先生，歡迎來到萬聖節馬戲團。 　　這裡有最精采的演出，最迷人的演員，最可怕的怪物，還有世界上最多的秘密…… 　　幻術師、小丑、雙胞胎、馴獸師、死海人魚、星術師、巫毒教徒、會吐火的瘋子，和一具會走路的屍體。這座幾乎沒有正常人的馬戲團，專門處理一些無法搬

上檯面的神秘事件。 　　當世界被迷信的黑暗籠罩，巡守隊用火刑柱點亮那盞「理性」的燈。 　　女巫被燒死、教徒被活埋、煉金術語成了禁忌…… 　　在這個神祕學必須隱身於幕後的時代， 　　當人們必須處理一些見不得光的事件，這座馬戲團會是他們的不二選擇。 　　而這一次，馬戲團得成為巡守隊的顧問。 　　「頭髮不染回銀的嗎？」水晶看著梳妝台上的銀色假髮。 　　「黑髮比較低調。」我說。 　　「是嗎？」水晶似乎有點驚訝。 　　「不是嗎？」我一愣。 　　「你黑髮看起來有點像有錢人家的公子哥。」狼藍也說。 　　「公子哥？我嗎？我像是那種會放狗去咬猴子然後在旁邊賭錢的那種人嗎？」我大驚。 　　「你這種印象太偏頗

了。」狼藍皺眉。 　　「不是所有富家少爺都喜歡那種血腥的娛樂，也有很多喜歡上妓院的呀。」水晶說。 　　「那有比較好嗎……」我說。 　　狼藍想了一下，說：「至少猴子會活著。」我想想也是。 本書特色 　　★獲2021年「國藝會」文學創作補助 　　★獲2019年文化部Books From Taiwan 　　★黑色幽默系長篇小說第三集！ 　　★文壇「鬼才」結合字與歌的最新力作 　　「快來認識這些神秘又迷人的馬戲團成員，還有各種引人入勝的神秘學事件，時代變遷的波瀾四起，全都在萬聖節馬戲團盛大上演，大家快來買門票（書）入場吧！」──知名小說作家．御我 專序推薦！ 　　同場加映 　　書中童謠歌曲化！

　　〈飢餓的知更鳥〉、〈行星的孩子們〉、〈查理〉專業歌曲化！ 　　為萬聖節馬戲團系列小說量身打造的歌曲，風格奇詭的暗黑童謠正式登場！