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萬聖節餅乾carol的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦胡涓涓(Carol)寫的 Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解 和胡涓涓(Carol)的 Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站2021萬聖節可愛甜點16款推薦:焦糖嫩布丁、經典手指餅乾也說明:萬聖節 即將到來,喜愛熱鬧節日的人,除了開始規劃今年的搞怪扮裝,各種這個時期才有 ... 蛋糕變成南瓜造型,還有進階恐怖版的手指餅乾,看起來怪奇, ...
這兩本書分別來自日日幸福 和日日幸福所出版 。
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Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
為了解決萬聖節餅乾carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著! 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後, Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」 由作者Caro
l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色 ★繼麵包之後,Ca
rol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
Carol烘焙新手聖經(上) 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤
盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 1
9中筋麵粉能否代替低筋麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋
★Example:B.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜
? ★Example:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★
Example:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會
使用糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.原
味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.起司酥條
★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾 83餅乾麵糰中
若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵糰如何操作比較不
容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★Example:
A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪些? Pa
rt8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 106蒸雞蛋布丁
與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾 112如何製
作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球 3如何
製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認識磅蛋糕 1
2何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的瑪德蓮貝殼蛋
糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋糕 28如
何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★Examp
le:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Example:巧
克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓果乳酪
慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶)
★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克力
64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗
中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。 自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒
有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控
制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
萬聖節餅乾carol進入發燒排行的影片
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Halloween fondant cookies full recipe:
serves/makes: 12
Ingredients :
200g Cake flour
120g unsalted butter
100g Caster sugar
1/4t salt
1 egg yolk
b.icing :
15g egg white
80-90g icing sugar
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自製彩色翻糖。 Handmade Marshmallow Fondant
https://caroleasylife.blogspot.com/2019/10/handmade-marshmallow-fondant.html
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)
為了解決萬聖節餅乾carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
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l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色: ★繼麵包之後,C
arol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
作者簡介 胡涓涓(Carol) 風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽已破260,000,000人次,臉書粉絲團也超過180,000人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評! 多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。 獲獎紀錄:博客來網路書店
2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。 作品:《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》、《麵包機新手的第二本書:只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點》、《麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》等等。 作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/ Carol烘焙新手聖經(上) 作者
序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防
沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 19中筋麵粉能否代替低筋
麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋 ★Example:B
.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜? ★Examp
le:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★Exam
ple:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會使用
糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.
原味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.
起司酥條 ★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾
83餅乾麵糰中若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵
糰如何操作比較不容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★
Example:A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪
些? Part8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 1
06蒸雞蛋布丁與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾
112如何製作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球
3如何製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認
識磅蛋糕 12何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的
瑪德蓮貝殼蛋糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋
糕 28如何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★E
xample:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Examp
le:巧克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓
果乳酪慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶
) ★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克
力 64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 《Carol廚房烹調手記》 作者序:讓家裡的餐桌精采又溫
暖 002 附錄:我的年菜計畫與日常菜單 137 索引:本書食材與相關料理一覽表 166 Part1滋味鮮美,最能擄獲味蕾的燴煮料理 蒜頭黃魚 除夕Menu Top2 008 鮮肉蛋餃 011 芥菜燴蛋餃 初二Menu Top2 014 鮮蝦丸 初一Menu Top1 015 茄汁豬排 初三Menu Top2 018 舞菇燒白菜 初六Menu Top2 020 梅醬雞 初一Menu Top2 022 福菜滷桂竹筍 初四Menu Top2 025 糖醋魚 028 Part2嘴饞時,最想吃的煎烤
炸料理 炸紅糟酥肉 032 香草鹹豬肉 034 香煎花鯧 036 麵包丸子 038 燻茶雞 初四Menu Top3 040 Part3最下飯,適合大快朵頤的熱炒料理 沙茶干貝黃金花椰菜 044 青椒銀芽 046 青蒜炒鴨賞 048 柳松菇炒豬肉絲 050 香芹什錦素炒 052 培根炒蒜苔 初五Menu Top1 054 蝦醬高麗菜 056 XO醬炒雞肉 058 Part4最能保存食材原味的蒸料理 紅棗蒸南瓜 062 樹子蒸鱈魚 初六Menu Top3 064 廣東臘肉
066 蜜汁火腿 068 富貴雙方 除夕Menu Top3 070 Part5簡單好吃,可隨時滿足口欲的小菜與冷菜 白蘿蔔烏魚子 除夕Menu Top1 074 海鮮佐五味醬 初四Menu Top1 076 煙燻花枝 078 蜜汁柳葉魚 080 紹興醉蝦 初三Menu Top1 082 無骨水晶雞 初二Menu Top1 084 Part6一吃就飽,讓人充滿活力的麵食與糕點 台式蘿蔔糕 初六Menu Top1 088 南瓜洋茴香(時蘿)豬肉餃子 初五Menu Top2 092 茶油拌麵線
096 簡易蜂蜜黑糖發糕 098 Part7滋補養氣,撫慰身心的湯品料理 當歸燒酒雞 102 當歸鱸魚湯 104 自製滴雞精 106 醃篤鮮 初二Menu Top3 108 番茄牛肉湯 初一Menu Top3 110 薏仁蓮子豬肚湯 112 山藥黑棗雞湯 初三Menu Top3 114 Part8甜蜜滋味,最適合餐後享用的甜品、零食與點心 人蔘茶 118 八寶粥(臘八粥) 初五Menu Top3 120 年糕紅豆湯 122 拔絲地瓜 124 椰棗核桃糖 126 芝麻糖 128 糖霜胡
桃 131 桂圓紅棗醬 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。
自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成
品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
萬聖節餅乾carol的網路口碑排行榜
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#1.【玩烘焙。做法分享】萬聖節應景的斷指餅乾、南瓜麵包(鮪魚 ...
萬聖節 前夕,看到許多朋友分享應景的斷指餅乾,所以我就想到用之前的原味奶油餅乾配方來製作它。另一樣走可愛風的南瓜麵包,也要來一點,跟恐怖的斷指 ... 於 m.xuite.net -
#2.萬聖節餅乾做法的推薦,YOUTUBE、PINTEREST、PTT
在萬聖節餅乾做法這個產品中,有54篇Facebook貼文,粉絲數超過19萬的網紅海頓媽媽的實驗廚房,也在其Facebook貼文中提到, #熊熊鬼棒棒馬林糖/同場加映棉花糖/ 初心, ... 於 dessert.mediatagtw.com -
#3.2021萬聖節可愛甜點16款推薦:焦糖嫩布丁、經典手指餅乾
萬聖節 即將到來,喜愛熱鬧節日的人,除了開始規劃今年的搞怪扮裝,各種這個時期才有 ... 蛋糕變成南瓜造型,還有進階恐怖版的手指餅乾,看起來怪奇, ... 於 www.look-in.com.tw -
#4.南瓜餅乾carol 親子烘培作餅乾 - Mswur
親子烘培課萬聖節餅乾南瓜餅乾親子烘培carol 手作全站熱搜創作者介紹井兒井兒。插畫x 手作x 生活井兒發表在痞客邦留言(0) 人氣() E-mail轉寄全站分類:親子育兒個人 ... 於 www.couscouuges.me -
#5.万圣节南瓜饼干的做法步骤图解 - 美食烹饪技巧
乐做菜为您提供万圣节南瓜饼干的做法,详细的万圣节南瓜饼干家常做法和步骤图,让万圣节南瓜饼干更好吃。万圣节在西方就是个搞怪的日子,今天就让我也带着我的南瓜饼 ... 於 www.lezuocai.com -
#6.万圣节南瓜饼干的做法步骤图 - 下厨房
【万圣节南瓜饼干】1.从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀,用擀面棍压扁;2.用擀面棍将饼干面团擀薄,厚度:0.5---1cm;3.用事先画好的南瓜和幽灵图案模版放在 ... 於 www.xiachufang.com -
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做法: 1.所有材料混合,用按壓的方式使之均勻成團。 2.取約一元大小的麵團,額外加入一點點的竹炭粉揉合成黑色(此為壁虎眼睛的麵團)備用。 3.取適當 ... 於 www.mababy.com -
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巫婆手指餅乾作法食譜,萬聖節超夯餅乾(氣炸烤箱/氣炸鍋/烤箱皆可烤) 萬聖節到了,最夯的食物就是超應景的【巫婆手指餅乾】 巫婆手指餅乾怎麼做呢? 於 may1215may.pixnet.net -
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#13.[節慶] 萬聖節簡易DIY食譜巫婆手指餅乾、杯子蛋糕、棉花糖
1. 奶油+過篩糖粉拌勻部打發,再加入蛋液拌勻 · 2. 拌入過篩低筋麵粉、杏仁粉拌勻 · 3. 整形成手指狀 · 4. 入烤箱以160/150烤20-25分鐘 · 5. 冷卻後擠上巧克力 ... 於 onlygoodproduct.pixnet.net -
#14.Robistore旅人食光
免模型// 萬聖節南瓜頭小餅乾. By 李彼飛- 10/02/2019. 一不小心節奏太快,提早開始過萬聖節啦~ 之前剛好有同學問說可不可以教教「可愛又不用模型的餅乾」呢? 於 robi-kitchenlab.blogspot.com -
#15.【食創】自製萬聖節造型餅乾- 新楓之谷 - 巴哈姆特
大家安安~不給餅乾就搗蛋! 萬聖節快到了先祝大家Happy Halloween. 今天要來分享我自己做的萬聖節餅乾口味是非常酥脆的曲奇餅總共有三種造型(因為 ... 於 forum.gamer.com.tw -
#16.【烘培】萬聖節南瓜餅乾 - 京都bernice部落格
我是參考Carol老師的南瓜餅乾食譜,. Carol老師的比例與做法大多不會失敗,. 也因此是我經常翻閱的格子(^-^)/. 《Carol老師萬聖節南瓜餅乾》. 於 higashiura8063.pixnet.net -
#17.万圣节饼干的做法 - 豆果美食
万圣节饼干 的做法,万圣节饼干怎么做请看步骤:1.软化黄油无需打发,加入鸡蛋液糖粉拌匀2.奶粉和低粉混合过筛加入搅拌好的黄油中搅拌成团3.面团放入冰箱冷藏一小时, ... 於 www.douguo.com -
#18.萬聖節彩繪糖霜餅乾 - (Carol自在生活)備份
萬聖節 彩繪糖霜餅乾 份量: 約48片. 材料: A.四色餅乾 a.原味餅乾低筋麵粉100g 無鹽奶油35g 糖粉(或細砂糖) 30g 牛奶20g. b.南瓜餅乾低筋麵粉100g 無鹽奶油35g 於 carol0201.blogspot.com -
#19.萬聖節翻糖餅乾。Halloween fondant cookies - YouTube
歡迎參訪 Carol 自在生活BLOGhttp://caroleasylife.blogspot.com/歡迎訂閱 Carol 自在生活 ... 於 www.youtube.com -
#20.万圣节南瓜饼干的做法_菜谱 - 香哈网
万圣节 南瓜饼干的详细做法步骤:1、南瓜洗净去皮切块,放入盘中,包上保鲜膜,微波炉高火,15分钟,待晾凉后压成南瓜泥,称取150g,再称好其它材料。 2、黄油室... 於 www.xiangha.com -
#21.不給糖就搗蛋!5款「萬聖節甜點」食譜推薦,手指餅乾超逼真
小編替大家精選5款萬聖節甜點,可愛又嚇人的造型超應景,簡單的做法讓你在家就能輕鬆做出美味的點心,快來試試看吧! 萬聖節甜點食譜推薦1:巫師蛋糕. 於 www.beauty321.com -
#22.万圣节可爱造型饼干做法大全 - 深圳本地宝
万圣节 可爱造型饼干做法大全 · 1. mickey cranberry biscuit 君之的蔓越莓饼干的配方。 · 2. 烤盘垫烘培纸,放置米奇模型。 · 3. 放入预热好的烤箱烘培。 · 4. 於 m.bendibao.com -
#23.【改良版】萬聖節南瓜餅乾的詳細做法 - 大廚網
原料. 低粉: 170克, 黃油: 100克, 糖粉: 35克, 蛋黃: 1個, 南瓜泥: 50克, 巧克力筆: 1隻, 可可粉: 5克. 步驟. 11.南瓜蒸熟,去皮,切小塊,用攪拌機打成泥。 於 www.dachu.co -
#24.萬聖節點心
萬聖節 。鬆餅。以及萬聖節餅乾、巫婆手指餅乾、餅乾等相關料理做法。一起來做好吃的萬聖節點心料理吧! 說到萬聖節,當然不能少了小寶貝們最期待的小點心啦~作伴萬聖節 ... 於 fewo-gardasee.it -
#25.万圣节翻糖饼干 - 美食杰
万圣节 翻糖饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的万圣节翻糖饼干的家常做法,万圣节翻糖饼干的做法步骤图解,更多家常万圣节翻糖饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱 ... 於 www.meishij.net -
#26.万圣节小鬼饼干万圣节鬼饼干【cook kafemaru】 - 20201009
https://www.youtube.com/watch?v=QvgGfgfNXms 是用和不久前做的巧克力夹心 饼干 一样的面团做的 饼干 。 这也是食谱书中的“牛奶 饼干 ”面团, ... 於 www.bilibili.com -
#27.carol 巫婆手指餅乾巫婆手指餅乾 - Gkgnae
30/10/2017 · 萬聖節の南瓜餅乾所需材料: 蒸熟的南瓜泥- 150g 無鹽奶油- 110g 低筋麵粉- 270g 細砂糖- 70g 海鹽- 1/4匙香草精- 半茶匙可可粉- 15g (食譜參考:Carol 於 www.clubwokgammon.me -
#28.新手烘焙|萬聖節造型餅乾DIY-帶著親子一起做出搞怪的蜘蛛 ...
萬聖節 造型餅乾<配方1> ✪ 萬聖節造型餅乾所需材料:低筋麵粉200g, ... 南瓜餅乾做法:用梔子粉(紅)調好的麵糰,因放的梔子粉量不多,所以呈現橘 ... 於 tinachiang0824.pixnet.net -
#29.萬聖節 恐怖的餅乾,簡單的作法《蜘蛛餅乾》 - YouTube
《所需材料》奶油200g糖粉80g雞蛋1粒中筋麵粉350g玉米粉50g巧克力球融化的巧克力《蜘蛛 餅乾 》「 萬聖節 」即將要到來今天要來和大家分享一款非常 ... 於 www.youtube.com -
#30.【食譜】巫婆手指餅乾。兩種口味萬聖節餅乾。Halloween限定
萬聖節 快到囉~ 來做一款好吃的餅乾, 這次製作後放了幾天, 覺得味道更好吃了些~ 室溫密封保存期限約有7~10天, 偷偷告訴大家, 我覺得可可的比原味的 ... 於 hmling0619.pixnet.net -
#31.【DIY】可愛又好吃:萬聖節南瓜餅乾 - 親子天下
carol 的教學,是連眼睛嘴巴都自製,但本人只想要使用模具一次用好,所以在模具的選購上花了非常多時間,再加上當初餅乾做完是打算分給露營趴的小朋友, ... 於 www.parenting.com.tw -
#32.烘焙廚娘 萬聖節南瓜造型餅乾/ 麵包機
再花點巧思做點花樣,連視覺都享受到了,提早為萬聖節做準備XD. 南瓜餅乾的做法我是參考Carol老師分享的食譜做法. 老師是用手揉麵團,我是使用麵包機 ... 於 misskarat83.pixnet.net -
#33.可以改用馬鈴薯或地瓜做嗎 - Facebook
萬聖節 南瓜餅乾- 好吃又好看~~ 做法參考以下聯結: http://caroleasylife.blogspot.com/2015/10/halloween-pumpkin-cookies.html. 於 m.facebook.com -
#34.不給餅乾就搗蛋! 5步驟做萬聖節「詭異萌」巧克力蜘蛛餅乾
今天就帶大家DIY這款可愛又帶有一點點恐怖的蜘蛛餅乾,等朋友來要糖時,給他們一點驚喜,一起Happy Halloween吧! 食材: 起酥油1/2杯花生醬1/2杯紅砂糖1/ ... 於 www.foodytw.com -
#35.萬聖節食譜- 骷髏薑餅人糖霜餅乾 - 偽時尚料理Simply by Claire
2.把軟化的奶油置於不銹鋼盆中,黑糖粉分2次加入奶油中,用打蛋器打發至奶油的顏色變淡。 3.將全蛋液 ... 於 www.simplybyclaire.com -
#36.欢乐万圣节饼干(上田太太爱料理)的做法 - 心食谱
饼干 做法。将无盐奶油放置容器里并于室温下软化,用打蛋器打发成奶油状后,粉砂糖分三次量慢慢倒入一起和匀。再将蛋分三次倒入和匀,最后倒入已过筛的面粉,用扁状搅拌棒将 ... 於 www.xinshipu.com -
#37.不用火不用電的甜點
... 第一次看到不用火的點心,很不是滋味,不用烤箱,她創「全聯」萬聖節甜點網全 ... 圖視頻13款酥脆甜香的餅乾做法完全不用烤箱的餅乾做法簡單易學組圖主人問狗狗姊 ... 於 jhy.rutrut.eu -
#38.《假日廚房》黑色萬聖節之頭皮發麻的蜘蛛餅乾 - What's the ...
其實我很少做餅乾,因為餅乾很難不加奶油和糖粉,而且歐約翰先生愛甜食,做餅乾只會瞬間被他掃下肚。麵包則不同了,除了可以做成低脂版本外, ... 於 sarahjohn.pixnet.net -
#39.【萬聖節食譜】 5款季節限定 簡單DIY做出外燴等級的 ...
1. 將奶油攪打至乳霜狀,直到沒有塊狀 · 2. 將細砂糖、紅糖加入後快速攪拌直至蓬鬆發白 · 3. 加入蛋、香草精、鹽及過篩中筋麵粉攪拌均勻 · 4. 將餅乾麵糰放置 ... 於 sharonlove945.pixnet.net -
#40.【萬聖節手工餅乾食譜】料理- 70 篇食譜與家常做法- Cookpad
萬聖節 手工餅乾食譜料理怎麼做才好吃?這裡有70 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:萬聖節餅乾, 萬聖節蜘蛛餅乾/蜘蛛絲, 巫婆牙齒餅乾(萬聖節), 【親子共廚】萬聖節 ... 於 cookpad.com -
#41.[6图]烤箱万圣节骷髅饼干的简单做法,配方,步骤图解 - 天天菜谱网
万圣节 骷髅饼干. 6.2分. 56人已做过. ASKA0115. 难度:一般,电器:烤箱,配方:低筋粉、黄油、鸡蛋、糖粉,步骤:1.先着手画了个图...查看全部. 一般 烤箱 ... 於 m.tiantiancaipu.com -
#42.[Cookie] 不給糖就搗蛋萬聖節南瓜餅乾Halloween pumpkin ...
請給我的粉絲團一個讚~並追縱我吧! 不給糖就搗蛋的萬聖節南瓜餅乾來啦!!!!在此要先向"Carol 自在生活"致敬~ 這次是參考Carol的"萬聖節南瓜餅. 於 yunnini.pixnet.net -
#43.【萬聖節限定】巫婆手指餅乾
大家在派對狂歡,而我就在廚房慶祝萬聖節吧! 今天試做萬年不敗款的萬聖節餅乾--巫婆手指. 樂樂也是第一次做. 於 cllu2.pixnet.net -
#44.萬聖節餅乾超級美味的兩種圖案餅乾做法 - 人人焦點
萬聖節餅乾 超級美味的兩種圖案餅乾做法 · 1、有微波爐的將棉花糖用微波爐中火加熱1分鐘至溶化,我用小鍋加熱棉花糖,小火翻動加熱融化,要多多攪拌,我的 ... 於 ppfocus.com -
#45.不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干- 菜谱 - 美食天下
小朋友上场啦,用过筛网筛入250克低筋面粉进黄油里,面粉很多,小朋友双手齐上哈;. 不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法步骤. 3. 过筛后,妈妈 ... 於 home.meishichina.com -
#46.【萬聖節食譜】巫婆手指餅乾(影音) - 食譜自由配- 自由電子報
來份萬聖節美食吧!如果已經吃膩了各種南瓜料理,不妨試試這道酥脆可口的「巫婆手指餅乾」,做出栩栩如生的造型想不到這麼簡單,烘焙新手也一定能成功 ... 於 food.ltn.com.tw -
#47.萬聖節必備!南瓜餅乾親手做~冷凍保存也OK!
這款「南瓜餅乾」食譜是適合一次大量製作、放冰箱冷凍保存的「切切冰箱小西餅」! 想吃的時候取出切片,放進烤箱等待15 ~ 20 分鐘,就能吃到瀰漫奶油 ... 於 mylifestyle.pixnet.net -
#48.万圣节饼干系列的做法万圣节吃点不一样的 - 中国烘焙网
万圣节饼干 系列的做法,一言不合就到万圣节了,啦啦啦啦啦,小伙伴们,你们准备好了 ... 万圣节和风果子材料:糯米粉5克,清水25克,白豆沙馅250克,白糖. 於 www.hongbeicn.com -
#49.【日本Arnest】自己動手做萬聖節糖霜餅乾
【日本Arnest】自己動手做萬聖節糖霜餅乾最近愛上糖霜餅乾甜甜迷人的樣子,一時激情買齊了所有糖霜餅乾工具,做了幾次後發現,畫糖霜除了要有耐心、手要穩外, ... 於 bellalunachen.tumblr.com -
#50.手做幸福甜點霜飾 - 第 78 頁 - Google 圖書結果
萬聖節 系列 1 描繪出外框。 2 描繪出內部區域線條。 3 50°C烘乾。配牙籤製作眼睛、鼻子。萬聖南瓜【糖霜餅乾】做法分次填滿4個區塊。 4 以黑色硬糖霜畫出嘴巴, ... 於 books.google.com.tw -
#51.萬聖節南瓜人餅乾做法與配方, 最適合萬聖節的烘焙小點!
DELICIOUS RECIPES · 首頁 · 美食講堂 · 蛋糕點心 · 萬聖節南瓜人餅乾做法與配方, 最適... 於 www.kainan-food.com.tw -
#52.巫婆手指餅乾做法【食譜】巫婆手指餅乾。兩種口味萬聖節餅乾 ...
巫婆手指餅乾做法【食譜】巫婆手指餅乾。兩種口味萬聖節餅乾。Halloween限定~你. 鹽2克,使用括刀以切拌方式混成團狀。放冷藏約30分鐘取出整型. 3. 於 www.atraaya.me -
#53.【烘焙食譜】八種萬聖節必學甜點~巫婆手指餅乾、幽靈木乃伊 ...
【烘焙食譜】八種萬聖節必學甜點~巫婆手指餅乾、幽靈木乃伊麵包、大腦蛋糕直接讓你嚇到吃手手~超簡易做法教學. 2017 年10 月30 日; 蛋糕食譜, 麵包食譜, 餅乾食譜, ... 於 hobbitfei.com -
#54.孩子們尖叫了!萬聖節手作南瓜餅乾這週末親子動手做吧
Carol 的教學,是連眼睛嘴巴都自製,但本人只想要使用模具一次用好,所以在模具的選購上花了非常多時間,再加上當初餅乾做完是打算分給露營趴的小朋友, ... 於 www.ettoday.net -
#55.南瓜餅乾carol
這次就用南瓜來做小朋友都愛的南瓜餅乾,選用的配方來自Carol:萬聖節南瓜餅乾因為魚丸不能吃巧克力,也覺得這配方糖分有點高,所以稍微有點點. 某天看到Carol老師部落 ... 於 www.acibu.me -
#56.《萬聖節餅乾》食譜與做法,共127 道 - 愛料理
萬聖節餅乾 料理怎麼做?愛料理精選127篇簡易食譜做法與步驟,有最新的萬聖節餅乾、萬聖節幽靈餅乾 、超簡單萬聖節蝙蝠餅乾、幽靈餅乾、鬼魂造型、萬聖節餅乾、造型 ... 於 icook.tw -
#57.【食譜】萬聖節限定-巫婆手指餅乾 - 痞客邦
巫婆手指餅乾萬聖節即將來臨可怕的巫婆要來囉~ 巫婆手指餅乾簡單又好吃趕快一起來做看看在iG動態發巫婆手指的照片打錯成''準備迎接聖誕節的到來'' ... 於 a77390.pixnet.net -
#58.Halloween - Q版萬聖節餅乾 - 瑪莉- 痞客邦
這是要給幼稚園的小朋友所以不好做《巫婆手指》去嚇小孩可能會有家長來興師問罪吧! 於是,瑪莉做了這些《Q版的萬聖節餅乾》今天在月亮班說故事所以就 ... 於 marieli518.pixnet.net -
#59.中长时尚烫发发型图片(唯美中长发烫发发型) - 文财网
4 天前 — ... 奥利奥饼干是哪个国家的品牌(十大饼干品牌排行榜,达能饼干比奥利奥销量高) ... 万圣节南瓜用什么南瓜(万圣节吃什么9道南瓜美食做法)06.11 ... 於 www.zhongguojinrongtouziwang.com -
#60.萬聖節餅乾做法(壁虎餅乾)How to Make Halloween Gecko ...
萬聖節餅乾 做法(壁虎餅乾)How to Make Halloween Gecko Cookies · (5). 倒些水在鍋子裡,開中小火。把一小塊牛奶巧克力放入擠花袋中,再把擠花袋放入一個 ... 於 cooking23s.blogspot.com -
#61.[餅乾] 萬聖節南瓜餅乾 - 喃喃自語
前幾天在Carol 自在生活看到老師新放上的影音, 家裡剛好還剩一顆南瓜,趁著今日休假來應景做個萬聖節南瓜餅乾吧! 材料:(取自Carol 自在生活) 南瓜 ... 於 cookiepress.pixnet.net -
#62.萬聖節餅乾模- 優惠推薦- 2022年5月| Yahoo奇摩拍賣
在Yahoo奇摩拍賣找到4筆萬聖節餅乾模商品,其中包含了圖書與雜誌等類型的萬聖節餅乾模商品. ... 9789869380256 【大師圖書日日幸福】Carol烘焙新手聖經(下)-. 於 tw.bid.yahoo.com -
#63.超可爱马卡龙 - Google 圖書結果
每个用5克饼干(兔子)无盐黄油......100克糖粉......100克全蛋(常温)......1个低筋面粉......250克做法○月兔 1 ... 根据喜好夹入各种夹心馅 10月万圣节南瓜·幽灵. 於 books.google.com.tw -
#64.萬聖節女巫手指餅乾做法 - 每日頭條
9、烤箱預熱165攝氏度,將餅乾放入烤20-25分鐘即可. 萬聖節女巫手指餅乾小貼士. 1原方整形完成就直接烤了,不過我把它放冰箱裡再冷藏了一會兒才開始 ... 於 kknews.cc -
#65.萬聖節特輯 - Carol 自在生活
2016年10月17日 — 甜美顏色又漂亮的南瓜可以做出好多美味可口的甜點及麵包,為萬聖節增加甜蜜氣氛~. 萬聖節翻糖餅乾 · 南瓜鮮奶油巧克力蛋糕 ... 萬聖節南瓜餅乾。 於 caroleasylife.blogspot.com -
#66.萬聖節餅乾圖文版食譜:萬聖節餅乾做法(壁虎餅乾)(附影片)
圖文版食譜:萬聖節餅乾做法(壁虎餅乾)(附影片) Recipe Article: How to Make Halloween Gecko Cookies (Video Tutorial Included) 萬聖節是每年的十一月一日,但 ... 於 www.solutiovice.me -
#67.2021萬聖節限定甜點|精選5家超吸睛怪奇甜點推薦!搗蛋也能 ...
為的就是陪伴大家一起度過神秘又調皮可愛的萬聖節~ 2021萬聖節甜點推薦1:Habibi ... 相關標籤:甜點,蛋糕,可愛,巧克力,禮盒,餅乾,萬聖節,南瓜,香草,售價. 於 www.popdaily.com.tw -
#68.巫婆手指餅乾carol - 禮物貼文懶人包
【小貝殼】萬聖節-巫婆手指餅乾- 愛料理。 1 小時30 分鐘2018年10月25日· 巫婆手指餅乾~口味可以變換~指甲也可以發揮創意變換~嚇嚇小皮蛋~哄哄小可愛~讓我們一起動手做~ 【 ... 於 gifttagtw.com -
#69.好用的Arnest創意料理小物可愛貓咪熊貓杯緣子模型 - ت ABBY ...
最近在添購料理的材料的工具. 剛好在Arnest看到好多餅乾模具. 有貓貓還有萬聖節造型的超可愛. 所以就來應景一下做個萬聖節餅乾啦. Q版萬聖節餅乾食譜 ... 於 yo1208yo.pixnet.net -
#70.萬聖節南瓜餅乾。Halloween pumpkin cookies - Carol 自在生活
這是一款專屬萬聖節的南瓜餅乾,雙色麵糰色澤搶眼, 南瓜燈的造型可愛指數破錶,一定帶給大小朋友無限驚喜。 點擊閱讀詳細內容. 於 jimmy01.pixnet.net -
#71.【TOMO專欄】不給糖就搗蛋!收服人心的萬聖節餅乾自己動手做
做法:. 用蒸或用微波爐把南瓜煮熟。 Food, Ingredient, Cuisine, Recipe, ... 於 www.elle.com -
#72.萬聖節食譜、做法- 共28 篇 - Cook1Cook
28 篇簡易萬聖節食譜,有最新的草苺雪花酥~ 萬聖節狂歡版~、萬聖節- 南瓜麵包、萬聖節糖霜餅乾、萬聖節鬼鬼蛋白脆餅Cupcake、萬聖節~ 南瓜堅果磅蛋糕、萬聖節之蛋白 ... 於 cook1cook.com -
#73.焗爐食譜|驚悚料理嘴巴餅乾逼真又易整萬聖節應景必備!
▽嘴巴餅乾做法(按圖看清 ) ... 1. 全部麵團材料混合,用按壓的方式均勻成團。 2. 取適量麵團,加入少許紅麴粉、竹炭粉,完成黑色和紅色麵團。 3. 取 ... 於 www.hk01.com -
#74.愛情運勢| 至今未嫁8位大齡女港星,7人情史龐雜
萬聖節 翻糖趴. 整場活動都蠻溫馨的,就像和好姐妹出來玩一樣自在,發現原來手殘的自己也能做出超可愛的餅乾,真的很開心XD [繼續閱讀] ... 於 ek21.com -
#75.万圣节饼干的家常做法 - 美食吧
步骤. 万圣节饼干. 【万圣节饼干】. 材料:布朗尼饼干底,糖粉,蛋清粉,水,杏仁糖膏,彩色糖珠,黑色食用色素. 万圣节饼干. 1. 做饼干底。做法请参照 手绘蕾丝饼干( ... 於 www.sbar.com.cn -
#76.【萬聖節點心食譜】雙色曲奇餅乾|如何用二種麵糰變化多變 ...
3.糖粉35g · 5.可可抹醬10g · 做法:將無鹽奶油放在室溫中軟化,加入過篩糖粉攪拌均勻。 · 接著加入室溫雞蛋半顆,繼續攪拌均勻。 · 接著分二次加入過篩低筋 ... 於 maruko.tw -
#77.萬聖節必備|南瓜餅乾 - 小飛媽的異想世界
萬聖節 必備|南瓜餅乾 · 1.南瓜泥60g · 2.無鹽奶油50g · 3.細砂糖20g(這個分量吃起來接近原味,想要甜一點的可以增量至50g唷!) · 4.低筋麵粉130g · 5.蛋黃一顆. 於 shih623.pixnet.net