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找回阿茲海默的嗅覺記憶：以芳療精油、天然飲食，重啟患者的多重認知與情緒力，法國自然派醫師從神經生物、心理學與腦科學面向，揭開阿茲海默的嗅覺之謎

為了解決老人照護中心的問題，作者Jean-PierreWillem 這樣論述：

:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+: 精油好手× 醫學專業　熱情盛讚！ :+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+: 阿茲海默症讓人「精神早於肉體消亡」，面臨「生離」的無奈與痛苦；失去人之所以為人的低消：思考與記憶的能力。西方醫學尚無治療良法，此時強調整體性、根源性的芳香療法或許能另闢蹊徑，讓患者的記憶不再隨風而逝，油盡燈枯。 ──劉永智｜葡萄酒作家、精油研究者 嗅覺喪失是早期阿茲海默症症狀，同時大幅影響情緒與認知。本書論述清楚易懂，並從飲食、補充劑及芳香療法說明如何預防及改善。 ──羅佳琳｜台灣芳香醫學醫學會 創會理事長  💧本書特色 ★建立阿茲海默的多重

病理基礎 ★解構大腦與神經如何傳遞訊息 ★系統性瞭解五種不同記憶型態 ★掌握疾病病程、病因以及風險 ★認識保護身體免受外物侵擾的五大屏障 ★回歸自然的精油、烹飪手法與膳食配方   💧內容介紹 ◤迷失在記憶之海，令人沮喪和絕望的阿茲海默◢ 阿茲海默症，屬於失智症中最常見、最麻煩的一種退化性分類，於1906年由德國醫師Alzheimer發現，故得此名。該病症的典型症狀，便是記憶、情緒與其他認知功能喪失，而患者腦部經研究也發現老年斑和神經纖維纏結的現象。雖說現行西醫仍企圖找尋可以治癒此病的藥物分子，但阿茲海默症是極其複雜的腦部病變：是β-類澱粉蛋白經年累月的沉積，是tau蛋白折疊錯誤造成的神經纏

結，也是某個忘了自己是誰的傷心故事。 隨著先進文明國家人口老化與壽命提升，阿茲海默症的出現，折磨著無數病患與主要照顧者。然而，西方醫學對這個「不可逆」的疾病，除了減輕痛苦、延緩病程發展，並無確實可以應對的方法……   ◤從古人類學出發，解開人類嗅覺功能下降之秘◢ 尚－皮耶・威廉（Jean-Pierre Willem）50年來走訪世界各地，不僅探索自然環境，也研究精油對健康的影響。在深入鑽研古人類學後，他也意外走上揭開阿茲海默症機制與治療的道路。 一直以來，嗅覺就是人類用以辨別、排除有毒食物和外來分子的工具，這是我們的祖先過去賴以維生的「指南針」。然而在幾個世紀後，伴隨人類用火與進食行為的

變化，我們的大腦也發生改變：食物在經過烹煮後，使得人類的嗅覺系統，對記憶和情感的敏感度越來越低，卻也間接強化了味蕾的功能。   ◤自然、原始的氣味，正是喚醒記憶和活力的關鍵◢ 隨著芳香療法與精油的運用在各大醫院與老人照護中心日益普及，加上具有一定的效果，人們似乎也在這鼻息間的芬芳中，看到希望。 今日的阿茲海默症患者中，近95％皆被發現有「嗅覺喪失」的問題。但研究也發現，自然的生活要素、食物和精油，可以刺激產生記憶和情緒的腦區，進而阻止初始症狀的發生。另外，為了恢復患者的嗅覺感知能力，威廉也建議回歸具備原始膠態的「生食」，再加上精油輔助，讓香氣直接進入嗅球來刺激記憶。 為此，本書提供對抗失智

症狀的完整精油解方，以較全面的照護方式，提供病患與家屬另一種重獲健康的選擇，讓他們的記憶不再隨風而逝。這不僅是理解阿茲海默症世界的一把鑰匙，更告訴我們：疾病所帶來的症狀，不再是無可奈何的事。 － 縱使有一天，我們的親人或朋友在經過神經心理、血液分析、腦成像或簡短智能測驗（Mini-Mental State Examination, MMSE）發現自己罹患這種常見的失智症，依然可以透過大自然與香氣純然的餽贈，找回寧靜、平衡與幸福的記憶和人生。

老人照護中心進入發燒排行的影片

運用問卷訪談法於高齡者之照護用具設計 -以用藥提醒機台為例

為了解決老人照護中心的問題，作者陳雅娟 這樣論述：

全球面臨高齡社會的到來，其中台灣的議題不只是高齡化，更加上疾病慢性病化。根據內政部2015年的統計數據顯示有「80%以上高齡者有一項以上的慢性病」如何使高齡者能夠妥善的管理自身的健康，是一項不可忽視的議題。本研究透過文獻調查發現高齡者用藥有五大問題：(1)多重疾病纏身；(2)多重用藥；(3)不遵守醫囑；(4)服藥的順從性不佳；(5)身體預存能力差；並分析現有用藥產品，發現多數無法解決高齡者的用藥需求，因而本研究決定透過了解使用者需求，進而開發一個符合使用者需求之用藥提醒機台。本研究為了了解高齡者真實的需求，利用四大步驟對於此項議題進行深入的探討，並嘗試提出解決方案。依序是：第一步：進行四次焦

點團體訪談法，了解高齡者平時的用藥狀況，並挖掘文獻中未提及的用藥問題；第二步：邀請三十位高齡者對本研究準備的現有市面裝藥容器進行操作性測試、發表觀點，藉以了解現有產品的優缺點，並以此為用藥機台的設計借鏡；第三步：嘗試將上述蒐集到的資料進行彙整，並進行腦力激盪、KJ法整理、產出用藥提醒機台原型設計，以此向三十位高齡者進行使用者測試，並於第四步：將設計中遇到的盲點及問題向四位具有醫療知識背景的專家進行訪談；最後，彙整專家意見與使用者操作回饋，對原型設計進行修改，並搭配用藥提醒機台提出概念性服務流程，產出用藥提醒機台功能模型，進行後測驗證。最後，本研究邀請五位曾使用過原型設計的受測者擔任測試對象，其

結果顯示：(1)將分藥及提醒交給藥劑師操作，有助於高齡者吃正確的藥物；(2)用數字代替圖示及文字能夠幫助高齡者識別藥物；(3)本研究所設計的用藥提醒機台相較於市面上的，高齡者更願意接納；(4)在藥袋上註明服藥日期能夠幫助高齡者不會重複用藥；另外在訪談過程中也蒐集到一些研究延伸回饋但由於時間、人力與經費不足的關係，於此撰寫提供給後續研究者參考：(1)原型設計的形式可以朝老人照護中心做延伸研究；(2)用藥提醒服務能與智能家居結合，打造高齡者使用的智能照護管家；(3) 此用藥提醒機台屬家用空間使用，如何延伸外出環境的保存與提醒也是一項待挖掘的議題。希望此研究結果的產出與建議能提供給後續研究者加以利用

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遠離失智，吃出健康腦：從飲食、生活習慣、醫療照護資源全上手，為全家人預約快樂生活!

為了解決老人照護中心的問題，作者謝長勝（Marco）,張益堯（Tony） 這樣論述：

趁年輕預防失智，吃對營養與料理、養成生活好習慣， 讓腦細胞活化、記憶力更提升，提早預約健康的未來！ 由台灣第一位擁有西餐廚師、橄欖油品油師證照的營養師張益堯， 與擅長地中海料理、選用台灣在地食材烹調的型男主廚謝長勝聯手合著， 將最理想的生活照護、美味食譜，呈現給你與親愛的家人！ 　　★全球每3秒鐘多一位失智者，預防失智不再是年長者專利！ 　　台灣65歲以上銀髮族，每14人就有一位是失智症患者及兩位輕度認知障礙者；而80歲以上老人，每5位即有一位是失智症者，這比例也逐年增加，不再是年長者的專利，各年齡層包含：產後媽媽、創業家、工時長、壓力大、罹患三高、退休人士、未婚獨居、宅男宅女等皆是高危

險群。所以趁年輕就得開始預防，從飲食、生活習慣、醫療照護資源全部上手，為自己、全家人預約健康不失智的快樂生活！ 　　★指引你遠離致病因子，提供生活照護與醫療資訊！ 　　一開始先點出失智症最讓親人煎熬的心理層面，接著貼心附上各地的醫療照護資源，讓需要者可以快速連結。對於失智症的預防，探討層面相當廣，包含：自由基、加工食品、高溫油炸、PM2.5、腸道菌叢失衡、反式脂肪、必需脂肪酸比例失衡等，這些致病因子都有言簡意賅的說明；並且透過運動、旅行、開心笑、優質睡眠等生活照護指引，讓大家可以全面遠離失智症和慢性疾病。 　　★絕對美味療癒，68道預防失智料理任你組合！ 　　選擇台灣在地食材烹調成開胃菜、

沙拉、湯品、主菜、麵飯、飲品、輕食等，並且符合低熱量、低溫烹調、多吃好油、積極攝取優質蛋白質和抗氧化的原則，相信只要肯動手做，絕對能降低罹患失智症的風險！。 　　◎特色1：飲食生活照護全上手 　　提供預防失智的營養來源、醫療照護資源、培養生活好習慣和興趣等，讓大家提早認識並遠離罹患失智的風險。同時讓照顧者不慌不忙得以協助。標題醒目易懂、文字淺顯易懂、表格比較、重點用黃底標示一目了然。 　　◎特色2：美味料理健康又療癒 　　包含68道遠離失智的美味料理：開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、點心、飲品、輕食，應有盡有可自由搭配。不僅採用台灣在地食材，每道皆說明烹調關鍵、預防失的食材來源，並標示熱量

，絕對美味、療癒又能兼顧健康。

運用繪畫生命故事於機構失智老人之成效

為了解決老人照護中心的問題，作者蔡嘉紋 這樣論述：

隨著人口持續快速老化，失智症人數亦將隨之攀升。臺灣的失智症盛行率約8%，而隨著年齡的增加，65歲以上每增加 5歲，盛行率會增加一倍。在近幾年逐漸盛行針對輕中度失智症患者而開發的懷舊 (reminiscence) 療法，懷舊療法中的生命回顧法 (live review) ，係以結構性的引導參與者回憶過去的生命事件與經驗，透過治療師的輔助讓參與者對自己的人生故事進行評價以提升自我生命價值與自我肯定，達成自我統整的人生最後階段目標。本研究以新北市立案長期老人照護中心中失智老人為對象，採類實驗法，經其同意後進行後以立意取樣分配進行繪畫生命故事之介入活動。繪畫組29人及對照組16人，兩組均以女性居多（

分別為55.2%及62.5%）；平均年齡分別為78.2及80.3歲。繪畫組接受連續8週繪畫生命故事活動，對照組無進行任何介入活動。運用簡易認知量表（MMSE）及康乃爾失智老人憂鬱量表，共進行3次量表收集，包括活動介入前，活動介入後第8週，及第12週。運用統計套裝軟體SPSS18.0版進行包括平均數、標準差、百分比、t檢定及廣義估計方程式(GEE)之資料分析，探討機構失智老人之認知及憂鬱改善情形。研究結果顯示，現機構失智老人多為中度失智且具憂鬱之情形；經過8週的活動介入後，繪畫組其認知及憂鬱改善均有顯著成效，在12周後繪畫組其認知及憂鬱改善亦有顯著成效。研究結果建議可推廣繪畫生命故事於機構中失智

老人，以減緩失智老人之認知退化並改善其憂鬱情形。