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老雜時代：看見台灣老雜貨店的人情、風土與物產【人客來坐版】

為了解決網購平台香港的問題，作者林欣誼,曾國祥 這樣論述：

　　★台灣第一部記述傳統雜貨店產業興衰史著作 　　★榮獲2017 Openbook美好生活書獎 　　★封面視覺新裝╳內容修訂新版 　　★小野、吳晟、李金蓮、沈昭良、阮光民、莊永明、陳芳明、陳柔縉、黃哲斌、廖玉蕙、劉克襄重量級名家推薦   　　▌人人心中都有一間雜貨店 ▌ 　　在便利商店與連鎖超市全面攻城略地下，近幾十年來傳統老雜貨店快速式微，成為被時光掩覆的不起眼的存在。然而雜貨店裡那些好親切的空間陳設，必備的菸酒米鹽，垂涎欲滴的蜜餞零嘴，炮竹金紙、南北乾貨等日常物件，以及鄰里厝邊三不五時閒話開講，日影悠悠的氣味氛圍，仍是無數人心中永遠的回憶。 　　本書作者全台走透透，跋

山涉水，南征北討，親訪32家情味依舊的雜貨店，帶領我們走進時間的長廊，細數那些故人、舊事、老物，揭開暗藏在積塵角落間的老雜身世。   　　▌30幾張臉孔，無數則歷史身世 ▌ 　　透過攝影鏡頭，拍下了一張張寫滿故事的頭家臉孔；佇立在大樹下、巷弄口或市場老街一隅的店鋪樓宇；以及若干承載了常民生活細節的物件特寫，以最直接、最能喚醒記憶的視覺影像，勾起似曾相識的舊夢。 　　由數十位雜貨店老闆口述，第一手記錄下的文字，娓娓地道出這些鄉鎮人物的內心話，那些為生活拚搏的點滴，在買賣間流動的人情義理，血淚與微笑交錯，輝煌與黯然常有。且每段個人經歷與家族歷史，皆折射出大時代的光與影。   　　▌一間老雜，就是

一片風土、一個時代 ▌ 　　「都是等稻米收割了、豬養肥了、茶葉收成了，大家才直接捧著米或牽著豬來抵帳。」──三坑子榮興商店 　　「以前我家雜貨店兼賣豬肉，有陣子豬肝貴，還有人因為買不到豬肝，在我家攤子前發狂打架！」──鹿麻產福美商號 　　「以前柑仔店就像百貨公司，從吃的到用的，除了衣服以外什麼都有！」──保力振益商店 　　「我當時一天賣檳榔賺的錢，比中油員工一天薪水還多。」──出礦坑美和商店 　　「我們決定繼續開店，就是想讓大家逢年過節回來時，這裡還有人在。」──久美桃源商店  　 　　本書足跡遍及各縣市鄉鎮，雜貨店類型涵括山林、農村、海岸、市街、眷村與部落等，也因此映照出台灣複雜的歷

史脈絡，以及多元歧異的地理特性。 　　不同地區的雜貨店，反映了迥異的風土背景，以及解讀不盡的車轍面向，例如：台灣金煤石油礦業的起落，日治時期征軍南洋的傷痛，山地部落裡提供欠賒的情義，甚至新移民安身立命的豁達等。傳統雜貨店，同時也是台灣百餘年來的社會縮影。 　　書中穿插對雜貨物件的典故考掘，例如：從「菸酒牌」了解公賣與配銷制度，透過主婦必備的味素、皂絲，以及雪印、森永等奶粉品牌看見國族歷史變遷，以及自人力擔與武車等載貨工具窺知社會的進步等，兼具文化史料的豐饒厚實度。   本書特色 　　◎ 敘事流利生動，筆到意到，鮮活記述雜貨店老闆的個人與家族故事，有血有肉，有汗有淚。 　　◎ 攝影圖象鮮

明深刻，呈現強烈的臨場感與時代氛圍。 　　◎ 內容糅雜經濟產業、社會文化、族群背景、地方風土與庶民人情等多重面向，交織成多元豐富的島嶼浮世繪。 　　◎ 所記錄的雜貨店遍及台灣各地，全書兼具隨機抽樣的獨特性，以及足以相互對照呼應的普查意義。是台灣第一部記述傳統雜貨店產業興衰史的著作。   名家推薦 　　陳柔縉∣作家 　　劉克襄∣作家 　　──專文推薦   　　小   野∣作家、編劇 　　吳   晟∣詩人 　　李金蓮∣作家 　　沈昭良∣攝影師 　　阮光民∣漫畫家 　　莊永明∣文史工作者 　　陳芳明∣作家、政大講座教授 　　黃哲斌∣新聞工作者 　　廖玉蕙∣作家 　　──戀戀舊時光推薦 好評推

薦 　　吳晟（詩人）： 　　「那些似曾相識的奮鬥經歷，滿布歲月痕跡的頭家影像，就像帶著我們回到古早時代店仔頭前的椅條上，斟一杯米酒，剝幾顆花生，聽厝邊的阿伯阿叔開講。精彩故事裡有鹹鹹的淚水，滾燙的熱血，還有我們日漸淡薄的舊夢。」   　　陳芳明（作家、政大講座教授）： 　　「林欣誼與曾國祥的《老雜時代》，讓我們一夜之間都變成懷舊病患者。在他們的書中遊走時，才發現我們的生命故鄉深處，仍然坐落著一間柑仔店。她的文字所散發出來的魅力，彷彿又讓人勾起許多記憶。那裡儲存著溫暖的鄉情與親情，緩緩燃燒著。」   　　陳柔縉（作家）： 　　「《老雜時代》的每個單篇，都是如此生動豐富，攀著時間直線敘說鄉土史。

幾十條直線，滿布了個人與政經社大事件的碰撞，再與全台四方地域的橫線交錯編織，便成了百年庶民生活的浮世繪。」   　　劉克襄（作家）： 　　「看著欣誼與國祥耗時多年，默默完成此一工作，委實讓人羨慕又感振奮。他們的書寫與影像當然介紹了各地小雜貨的人情溫暖，其實還搭建了諸多鄉鎮旅行的平台和視窗，提供讀者按圖索驥，依此去探訪一個鄉野的各種可能。」   　　阮光民（漫畫家）： 　　「這社會總是為了更繁榮而取代繁榮。通常眼前變新穎，人就開始想尋回舊的熟悉。幸好，這本書帶著我們按圖索驥看這些老雜貨店以它們舊有的姿態坐落在潮汐變化的海邊，山丘、平地。許多動人戲劇故事都是以見聞過的真實為根，從這本書，我看見作者

傳達出這些深植土地的根。」

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服務品質、關係品質與專業能力對滿意度及忠誠度影響之研究—以Ｌ化粧品公司為例

為了解決網購平台香港的問題，作者楊松穎 這樣論述：

企業要達到永續經營，需要不停的成長及提升競爭力，在此過程中需要穩定而堅固的經銷體系做為發展的基礎。而穩定成長的經銷體系來自企業總部與經銷商之間穩固的關係。企業如何在紅海的競爭環境中，提供給經銷商良好的服務品質、關係品質及專業能力，讓經銷商感到滿意且願意繼續合作並推廣銷售，對於化粧品製造銷售業來說是非常重要的。本研究以L化粧品公司經銷體系為研究對象，透過問卷調查的方式，進行資料蒐集，並以統計分析。研究結果顯示，(1)服務品質對經銷商滿意度有顯著正向影響；(2)關係品質對經銷商滿意度有顯著正向影響；(3)專業能力對經銷商滿意度有顯著正向影響；(4)經銷商滿意度對經銷商忠誠度有顯著正向影響。透過此

研究結果，提供L化粧品公司經營方針，提升企業組織競爭力，達到永續經營的目標。

永安家族：百年百貨基業的承傳與創新

為了解決網購平台香港的問題，作者鄭宏泰 這樣論述：

　　百年百貨基業的承傳與創新   　　中國以農立國，重農抑商傳統由來已久，唯在晚清西風東漸的「千年未見」巨大變局前，投身商海顯然更具發展空間。在早染洋風的華南沿岸中山縣良都鎮竹秀園鄉，本以務農為業的郭氏家族，亦察覺到時局大勢的轉變，作出了重大發展策略調整。   　　郭沛勳遣諸子郭樂、郭泉等先後飄洋海外，經商打拼，創立永安果欄，是為識變； 　　到澳洲出現排華傾向，郭氏兄弟決定拔營到英治香港，創立百貨公司，是為應變； 　　其後站穩腳跟，積累資本，乘勢而起，主動出擊，開拓上海戰場，是為求變。 　　郭樂、郭泉兄弟的眼光、膽色與創業精神，令家族的商業版圖不斷擴張。   　　後代繼承家業，雖同樣於社會與市

場變幻中知所識變，但應變與求變上卻遭遇波折，揭示如何準確拿揑並非易事，考驗判斷。   　　本書抓緊識變、應變與求變三大原則，亦檢視家族上下能否同德同心，訴說永安家族的百年起伏。 作者簡介   鄭宏泰   　　鄭宏泰現為香港中文大學香港亞太研究所副所長 (執行)、全球中國研究計劃聯合召集人、社會及政治發展研究中心主任、電話調查研究室總監。   　　畢業於香港大學，取得工商管理學士、哲學碩士及哲學博士的鄭宏泰，研究領域為家族文化與企業傳承、企業家精神與社會網路、華人社會變遷與繼承制度、香港金融市場變革、社會調查與分析，以及海外華人與「一帶一路」等。   　　鄭宏泰醉心研究，筆耕不絕，前後出版了3

8本中英文專書、編輯書籍亦達14本，並在國際學術期刊上發表近20篇學術論文。   　　學術及社會服務上，他擔任國際學術期刊National Identities, East Asia及香港《香港社會科學學報》、《廿一世紀》編委會委員，主持《家族企業發展研究》與《香港世家大族傳承與發展》系列出版，他亦是世界海外華人研究學會董事會成員 (2019至今)、行政長官卓越教育獎 (2019/2020) 評審委員會、教育局課程發展議會通識科委員會 (2018至今) 及博物館諮詢委員會歷史專責委員會委員 (2018至今)。 序 家族世系圖 第一章 社會變與家族變 第二章 要務農還是經商 第

三章 走出去又走回來 第四章 拼香港也拼上海 第五章 辦保險亦辦銀行 第六章 歷抗日又遇內戰 第七章 創業難守業更難 第八章 一子錯滿盤皆落索 第九章 謀中興更謀掌聲 第十章 萬變不離其宗 參考資料 序   　　今時今日，不少市民對網上購物或「網購」已絕不陌生，特別是年輕一群，在網購上的消費可能遠超於實體商店。無可否認，網購平台提供的貨品應有盡有，小至文具零食、衣服鞋襪，大至傢俬電器、健身用品，消費者只需安坐家中進入網絡，世界各地的商品都會一一羅列眼前，在足不出戶的情況下便能購得心頭好，而且錢銀貨物收付極為方便，故網購成為近年愈來愈普及的購物模式。至於淘寶天貓、京東、亞馬遜等「網購」平台更成

為新世紀的企業奇葩。而掌控這些平台的家族，自然成為了新一代的巨富。   　　但事實上，網購的崛起其實只有短短十數年，在香港發展需雖然急速，但購物滲透率仍未超越實體商店，不少人仍會選擇出門購買心頭好，故商場百貨公司亦有不少顧客樂於光顧。若將眼光再放遠至一個多世紀前，當時中華大地仍處於封閉落後時期，一班飄洋海外謀生的華人吸收了西方百貨業的經營模式，再結合當時社會環境與市場需求，先後在香港、上海和廣州等地創立多家名揚一時的大型百貨公司，先施、永安、大新、新新便是主要例子，為民眾提供一站式購物消費服務，成為潮流焦點。相關企業更不斷壯大，掌控這些企業的家族亦名揚海內外，成為香港老牌的富貴之家。   　　

可是，隨着時代不斷轉變，到了今天，在商場及網購潮流的衝擊下，原來名揚四海的那些大型百貨公司，不少已被歷史淘汰，能支撐至今者寥寥可數，顧客群日漸老化，營業額不斷減少，擁有這些企業的控股家族，在財富大大萎縮下社經地位已大不如前了。可見在千禧時代，社會瞬息萬變，對企業或家族的挑戰極為巨大，再不能憑藉一門手藝、一門生意，便可令家族永得持盈保泰。就如烏衣巷口的燕子，也終會飛入尋常百姓家，值得人深思玩味。   　　本研究挑選了永安百貨郭氏家族為案例作多世代的綜合分析，一方面是因為這個百年家族是當年百貨業中的翹楚，而且其出洋至回國、發跡到受挫、求變與革新等四代人的故事，不僅緊扣着百多年來中國人苦難與成長的歷

史，也揭示了家業承續與接班人培育之困難。當然，江山代有才人出，永安郭氏家族日後到底會日漸沒落，在上流社會悄然隱退；或是中興再起，成為購物零售業的新龍頭，那便要看領軍人的本事，以及其識變、應變，求變的能力了。   　　研究進行過程實在碰到不少困難，幸獲得各界友好及機構鼎力協助，故此謹向各位致以最衷心感謝。首先，要感謝我們家族企業研究團隊黃紹倫教授、孫文彬博士、周文港博士、許楨博士、王國璋博士及閰靖靖博士的支持。在大約每兩個月一次的討論會上，我們不但分享了搜集資料的苦與樂，還一起就中外家族企業的發展特徵如企業家精神、家族內部矛盾、女性角色及代際承繼等進行激烈辯論，交換看法，當然亦交流了香港如何從海

納百川與融匯華洋中外文化中壯大的觀點與心得。可以這樣說，這種聚會對研究的啟發作用極大，不少觀察和理論的建立、修正，便是在這些聚會中獲得靈感和砥礪。   　　另一方面，亦要向研究助理梁凱淇小姐、李明珠小姐和俞亦彤小姐表示謝忱，她們為了搜集資料，要不斷在各地的圖書館和檔案館之間來回奔走，經常對着那些老舊的報紙或微縮片，逐點逐滴地篩選出有用的資料。正因她們耐心的工作和努力，本書的內容才能如此充實。   　　當然，亦要感謝香港中文大學圖書館、香港大學圖書館、東華三院檔案館、香港歷史檔案館等給予的支援和協助，使本研究可克服種種困難，達至今天的成果。最後，我亦要向太太李潔萍表示衷心感謝，她是第一位閱讀文稿

之人，並協助多次的校對及給予不少建言，當然她在我身心疲累時為我打氣，令這項研究得以順利展開、維持和最終完成。   　　雖然得到各方友好和機構的大力幫助，但仍因沒法完全掌握政局的急速轉變、歷史的曲折漫長、企業的興衰傳承和人生的順逆起落而出現一些糠粃錯漏，對於某些疑而未決、模糊不清的地方，雖努力求證，但仍沒法做到完美無瑕，這雖是不願看見的，卻很難避免，但望讀者有以教我，指正批評，讓本系列研究可以做得更扎實、更豐富。如對本書有任何意見，請致函香港新界沙田香港中文大學香港亞太研究所或電郵[email protected]聯絡。   　鄭宏泰

消費者使用線上購買到店取貨關鍵因素之研究—以化妝品為例

為了解決網購平台香港的問題，作者何淑君 這樣論述：

全通路時代的來臨，在疫情的驅動下，使得消費行為快速從線下走到線上，進而加速實體零售業進行數位化轉型，打破線上線下的分野為消費者提供一條虛實整合的新通路，以消費者使用便利及需求為核心，讓消費者在任何一個通路皆可獲得一致且完整的資訊及服務，透過數位化技術的運用優化了消費者的消費體驗。線上購買到店取貨(Buy Online and Pickup in Store, BOPS)是發展「全通路」零售的一項新嘗試，它結合了線上虛擬空間及貨架和線下實際場域替消費者打造一種無縫的消費體驗，同時也讓消費者享受無壓力與便捷購物的理想方式。零售商該如何刺激消費者選擇在線上購買，最後走入線下實體店取貨，把人流從線上

再帶回線下，是各實體通路零售業者所需考量的問題。過去諸多的研究中，大部分都以業者的角度來探討BOPS，較少從消費者的觀點出發，本研究採用層級分析法（AHP）來進行分析，探討消費者使用BOPS之關鍵因素，並以化妝品為例，瞭解哪些因素是消費者使用線上購買到店取貨所重視的，以提供給已導入或未來將導入BOPS服務模式之相關業者建議。本論文首先進行文獻資料整理，歸納出四個構面及十五項評估準則關鍵因素，再以層級分析法（AHP）進行分析。最終研究結果顯示，消費者使用線上購買到店取貨之關鍵因素中，最重視的構面為「商店魅力」，其次為「平臺系統」，最後則為「消費體驗」與「顧客互動」。