甜點食譜不用烤箱的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦廖敏雲寫的 甜點革命 可以從中找到所需的評價。
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甜點革命
為了解決甜點食譜不用烤箱 的問題,作者廖敏雲 這樣論述:
不用烤箱,不加人工香料, 施展健康美味的魔法,從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作!短短10分鐘內,能變出什麼樣的甜點魔法呢? 甜點人人愛吃,卻不是每個人家裡都有一台功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱才作得出來,因此本書設計的每一道食譜都不需要用到烤箱,從備料到完成,10分鐘搞定,十分適合嗜吃甜點又不想大費周章的讀者,就算臨時有訪客或是心血來潮想嚐點點心,都能輕鬆應付。 本書特色*不須烘烤、甜點簡單作! ‧烘焙食物吃多了容易燥熱,本書揚棄傳統烤箱,大玩創意。 ‧市售點心大變身→將常見的零嘴糕點動點手腳,就是獨家新口味。 ‧善用平底鍋或小鍋熬煮、冰箱冷藏,都是作甜點的好方法。 ‧說明詳盡,招式
容易,一本書就讓您從入門變高手。*使用經濟又好買的材料!作甜點最怕的就是材料買不到,還沒開始作就心灰意冷了,因此書中皆利用隨手可得的材料來作點心。*醬汁、果醬自己作!示範速成作法,隨時都可調製,不僅豐富甜點美味,還?您誘人的甜點裝飾法。*吐司創意大公開! 吐司一買就是一大條,吃不完又浪費,書中示範多樣的創意吃法。*有健康概念的新鮮甜點!手工甜點最棒的是材料新鮮、不添加人工香料,健康無負擔。 作者簡介廖敏雲 現任 咖芳工作室烘焙師 經歷 全國烘焙技術士乙級執照 中華穀類食品工業技術研究所蛋糕裝飾班、西點麵包班、蛋糕班、法國藍帶班結業 台北市職業訓練中心烘焙班結業 曾任 中華民國
殘障技能發展協會烘焙班指導老師、北市啟聰學校夜間成人烘焙班老師 佛光山普門寺、極樂寺素食無蛋烘焙班指導老師 社區媽媽教室烘焙老師
甜點食譜不用烤箱進入發燒排行的影片
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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甜點食譜不用烤箱的網路口碑排行榜
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甜點食譜不用烤箱. 零廚藝料理|天然粉紅色網美系的「紅心火龍果鬆餅」!在家也能有甜點店等級下午茶,10分鐘搞定! 身為一個專門寫美食跟旅遊的部落客 ... 於 kokoha.tw -
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蛋糕、甜點、糕餅 · 冰品、飲料、甜湯 · 環遊世界GO · 出國實用資訊 · 韓國 · 韓國旅遊行前準備 · 新加坡 · 食譜料理cooking趣 · 熱壓吐司機料理 · 烤箱 ... 於 i17fun.com -
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免烤箱甜點料理怎麼做才好吃?這裡有388 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:只用3種食材做出巧克力慕斯|免烤箱甜點、酸甜可口的夏日甜點,免烤箱百香果生乳酪蛋糕、 ... 於 cookpad.com -
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- #自己做#免烤箱甜點 在家不用烤箱就能 · #免烤箱就能做的療癒蛋糕#簡簡單單 ... 來收藏免烤箱生巧克力食譜↗️ 大家墜愛的#免烤箱食譜 · 巧克力豬豬湯圓 #來廚房 ... 於 www.instagram.com -
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#62.9個不用烤箱的蛋糕食譜 - Facebook
9個 不用烤箱 的蛋糕 食譜 更多美味的 食譜 : https://www.youtube.com/有口福 完整 食譜 :https://youtu.be/sbOMvV0Dvf0. 於 www.facebook.com -
#63.[2023 好市多必買] Costco 好市多10月必買推薦清單商品
牛排跟雞肉的調味料也是很好的備品,我也常拿來灑在櫛瓜上面,不用再調味,直接送進烤箱完成就能吃。 ... 這幾款都是好市多暢銷的人氣商品之一,我也很常買來製作烘焙跟甜點 ... 於 travelerliv.com -
#64.免烤箱甜點彙整
手工芝麻蛋捲食譜│只要有平底鍋,不需要模具、不用烤箱,也能在家輕鬆自製手工蛋捲~ ... 黑糖糕食譜│免烤箱甜點!自製台式古早味甜點澎湖黑糖糕好簡單,擁有黑糖香氣 ... 於 cookfun.tw