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中古車商服務品質對消費者購買中古車意願之影響－知覺風險為干擾因素

為了解決瑞豐美食2021的問題，作者顏伶恬 這樣論述：

台灣中古車業近年來競爭越來越激烈，整體的市場也持續成長，中古車之品牌、車況、價格等因素都可能影響消費者購買之意願，因此，必須多面向去評估最適合消費者的需求。目前中古車市場分成兩大體系，除了許多中古車所成立的銷售聯盟，還有原廠車商成立認證中古車部門。中古車聯盟較為知名的有SUM、SAVE、HOT好車大聯盟、順心carok，當聯盟經營模式出現後，讓台灣中古車市場有了大幅度的成長與進步。因此在眾多中古車品牌競爭之下，如何提升消費者購買意願也成為各業者最重要的課題。本研究透過問卷調查的方式，以購買過古車之消費者為研究對象。問卷總計回收210份，有效問卷為210份。研究結果顯示中古車商服務品質對消費者

購買意願有正向顯著影響，而知覺風險弱化服務品質對顧客購買意願有負向顯著影響，本研究提出具體上的管理意涵，亦提出研究限制與研究建議。

台灣速食餐飲產業商業模式之探討-以美式漢堡行動餐車為例

為了解決瑞豐美食2021的問題，作者張瑋 這樣論述：

藉由文獻觀察、統計與歸納的方式，調查台灣的速食餐飲產業商業模式，了解其商業策略模式、獲利策略與市場營銷策略，並且藉由結構式問卷，進行美式漢堡行動餐車的平均創業成本為50-80萬元，平均於1年至1.5年間可回本，行動餐車已成為速食產業在臺灣發展的一個新興模式。本篇研究採文獻探討與結構式問卷調查法，分別研究臺灣美食漢堡行動餐車於市場中的現況與消費者於速食產業的消費行為。於文獻探討當中，經過SWOT分析，美食漢堡行動餐車於速食產業市場當中，資源上競爭的優勢為其原物料成本較低、機動性較高；弱勢為其無穩定店鋪與品牌目標市場選擇、造成行銷與曝光上的困難、受天候狀況影響、工時長且易受到各地政府法規不同規範

限制，而面臨遭檢舉的風險。其於當今市場環境下的潛在機會為掌握現今崛起的外送平台新經濟模式，以及市場的延伸與機動性，美式漢堡行動餐車產業可於觀光區、夜市等客源聚集處營業，也可能配合活動或政策獲取的客源；其潛在威脅是可能被強勢品牌速食店取代，且流動性高，經營相對於一般有店面的餐飲事業較為不穩定。美式漢堡行動餐車採用的經營策略主要為差異化策略，著重其產品與一般連鎖速食店提供服務/產品的差異。經過問卷收集，了解民眾於速食產業中的消費行為，主要受到品牌的影響，並且與食材準備環節呈現正相關，透過此數據調查，美式漢堡行動餐車提出未來的經營建議上品牌建立是相當必要的。