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中國文人盛事紀要五千年

為了解決王記潮州牛雜的問題，作者楊塵 這樣論述：

五千年歷史的浩瀚中國文學濃縮精要，搭配以窗為主題的攝影散文集。 　　◎以窗為主題的照片搭配中國歷史上最有名的文人盛事，按照年代寫成則則雋永小品。 　　◎知性五百字小品，兼具敘事、論說、抒情，呈現歷史的軌跡與內心的真情。 　　◎適合學生與自習者做為中國文學的簡要目錄、導讀與入門。 　　從夏商周到近現代，共分十個年代區間，精選一百五十位文史哲大家， 　　以倉頡造字為華夏文明開創不朽之功為始， 　　至張愛玲以說書者的筆調創作小說轟動華人世界為止， 　　數不盡才子佳人，開創綿延不絕的風華時代！ 　　大江東去，浪淘盡，千古風流人物，江山如畫，一時多少豪傑 　　——青青子衿，悠悠我心，但爲君故，沉

吟至今。 　　〈窗之語〉 　　一扇窗，是一個人，是情感透漏的出口，是四季輪迴的光陰，是榮辱興衰的面孔。 　　一扇窗，是一戶人家，是一道風景，是凝視世界的通道，是歷史的一面鏡子。 　　──楊塵  

王記潮州牛雜進入發燒排行的影片

吳守禮的閩南語文獻學及詞彙考證方法之研究

為了解決王記潮州牛雜的問題，作者陳楷峯 這樣論述：

吳守禮（1909-2005）在臺灣語言及文獻學的研究領域留下相當豐富的學術成果，尤其是在閩南語傳統戲曲文獻《荔鏡記》的研究方面，吳氏針對各版本的早期戲文進行校勘與重建，並且對文獻中收錄的語詞進行分類，進一步進行語源的考證，嘗試釐清這些詞彙所呈現的「歷時性」與早期文獻之間的關係。另一方面，則將俗字、借字混雜的戲曲文獻，經整理之後成為可被解讀的文本，同時也將各個時代的閩南語文獻，進行細緻的版本比對工作。吳守禮在日本時代進入臺北帝國大學，接受東洋文學科的學術訓練，在教授的引領之下，對「漢文的科學研究」有相當深刻的理解。吳氏的研究方法，承襲日本京都派的考證學風，並以他在學院所累積的學術經驗為基礎，將

研究的目標逐漸轉向閩南語的歷史研究。吳氏透過閩南詞彙的「音字脫節」現象，嘗試將早期語言文獻中的文字記錄，與現代的語音兩者建立語源關係，並由此探究詞彙的讀音及語義的演變情形。本文的研究課題，在於考察吳守禮的研究方法與學術觀點。因此必須先以歷史研究法，重建吳氏早年的求學歷程，包括他所接受的學術訓練以及他從日治到戰後所累積的研究成果。然後分別從早期戲曲文獻的研究、文獻曲詞及音韻文獻的分析，以及閩南詞彙的語源考證，觀察吳氏的研究論述以及他對語言資料的使用情形。並根據前幾個章節的討論與分析，發掘吳守禮的學術成就所呈現的特點。

裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味(雙封面隨機出貨)

為了解決王記潮州牛雜的問題，作者裴偉 這樣論述：

　　這是被媒體業耽誤的大廚！   　　台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 　　裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 　　不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製   　　【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】   　　本書是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味 　　傳承給孩子的料理筆記   　　裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。   　　多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採

訪趣聞，和自身的成長故事。   　　本書精選裴社長發表過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。   　　當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。   本書特色   　　＊台塑牛小排真正祕方，飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享 　　＊是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本 　　＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味 　

　＊雙面書衣（裴社長版封面、紅蟳海鮮米糕版封面）典藏軟精裝   好評推薦   　　「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出」——詹宏志 　　「手法看似簡單，卻有內行人才知的眉角祕招」——蔡珠兒 　　「和裴偉同遊他的大千奇遇，豈不快哉！」——辜仲諒

1994年到2018年臺灣音樂教育社會學相關學位論文之內容分析

為了解決王記潮州牛雜的問題，作者鄧琬亭 這樣論述：

本研究旨在探究臺灣音樂教育社會學相關學位論文之論文基本資料與研究內容，藉此瞭解目前相關學位論文的研究趨勢，綜合討論國內外目前的研究成果。本研究採內容分析法，聚焦在巨觀派典，並使用自編類目表分類1994-2018年（83-107學年度）臺灣音樂教育社會學相關學位論文共計236篇，並進行次數、百分比和排序之量化統計以及質性之描述分析。得出結論如下：1. 1994-2018年臺灣音樂教育社會學相關學位論文由53所大專院校之博碩生完成，篇數從民國94學年度以後穩定成長，最多出現在民國104學年度；論文出處之學校類型以占整體55%非師範體系學校多於45%師範體系學校，其中以國立臺灣師範大學發表38篇論

文為最多；系所所屬學門涵蓋7個領域，最多是藝術及人文領域，其次是社會與相關領域，教育領域排第三，占整體61%的非音樂系所多於音樂系所，占整體83%的非教育系所多於教育系所。2. 1994-2018年臺灣音樂教育社會學相關學位論文之研究主題最多者為階級，其次為政策，族群與多元文化教育排第三議題；使用最多的研究方法是調查研究法，其次為混和或其他研究方法，內容分析排第三；最多研究類型為導向性基礎研究，其次為純基礎研究，應用研究排第三；研究時間多數使用橫斷研究，縱貫研究次之，橫斷系列研究排第三；研究對象多為特定人物和團體，主要是學生，其次是專業人員，音樂教師排第三。根據本研究結論，提出關於未來研究之建

議：1. 深度詮釋議題的興起或趨勢是否受時空背景影響。2. 擴充研究派典、研究議題內容或做跨國比較，更換研究對象以及另闢音樂教育中的社會心理學議題。