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義大利料理地圖：深度探訪義大利飲食文化‧100道經典義式家常菜

為了解決海濱幕張美食推薦的問題，作者美國實驗廚房,傑克‧畢夏普,尤金妮亞‧彭恩,茱莉亞‧德拉‧克羅斯 這樣論述：

　　暢遊義大利史地人文，重現百道經典料理 　　國家地理X美國實驗廚房 首次跨界合作，結合文化與美食的超滿足饗宴！ 　　․亞馬遜網路書店讀者五顆星★★★★★好評推薦。 　　․國家地理深入介紹義大利各地的美食歷史、人文景觀、風俗特色。 　　․美國實驗廚房精心料理20大行政區的代表菜色，所有食譜均經過實作測試。 　　․100道豐富多變的義大利食譜，從比薩、餃子、麵食、紅酒牛肉、各式醬料到餐後甜點， 　　讓你在家也可以輕鬆享受道地義大利美食。 　　全球最強料理研究專業團隊+義大利飲食權威作家+國家地理文化、地圖與旅遊團隊， 　　帶你從北到南嚐遍義大利！你即將投入的是一次處處驚喜的閱讀與飲食之旅。

　　義大利人說：「Buon appetito!」（祝你用餐愉快！） 　　深度走訪義大利全境二十個大區 　　完整認識菜系起源、美食文化與料理精髓 　　國家地理學會與美國實驗廚房兩大專業團隊，共同對義大利豐富的美食文化進行了一次全面性的美妙探索，把義大利的精采廚藝、文化遺產與醉人風光帶進你家廚房。 　　這本獨一無二的烹飪旅遊書，呈現了飲食與文化如何在風土條件與歷史傳承之下緊密交織成一體，形成脈絡鮮明的淵源。從高踞阿爾卑斯山區的奧斯塔谷地，丘陵起伏的托斯卡納，到位於地中海的西西里與薩丁尼亞，書中以細膩的攝影傳達出義大利各地的多樣化特色，以及展現在義式料理中的濃厚歷史感與地域性，並以45幅彩色

地圖，300多張精美照片，說明20個大區的重要文化特徵與獨特農牧產品如何塑造出經典的義大利風味。 　　在書中，讀者會透過各種關鍵食材（如乳酪、橄欖油和葡萄酒）、標誌性的在地特產（如各地特有的麵條形狀和麵包）和知名農夫市集或美食慶典，逐一探索每個地區的風貌。每一節後半段登場的，是由美國實驗廚房以各地經典家常菜進行反覆試驗之後撰寫而成的100道精準食譜，充分反映各地的經典風味與食材運用，即使是料理新手也不會出錯，不論你想品嘗道地皮埃蒙特式的紅酒燉牛肉、熱那亞的鷹嘴豆鬆餅（而且不需要特殊煎鍋或是柴燒窯），還是卡拉布里亞傳統手工長棍麵──全都能在自家廚房裡輕鬆完成。 名人推薦 　　「美國實驗廚房

的100道經典食譜和國家地理的精采攝影，就像一封寫給義大利的情書。」──《費城詢問報》（Philadelphia Enquirer） 　　「這部內容宏大的鉅著可以說是兩本書合而為一：一本旅遊指南加上一本食譜書。任何曾經去過義大利，或者覺得義大利麵很美味的人（有誰不是呢？），都會為這場美味的視覺饗宴發出愉悅的嘆息。」──USATODAY.com 　　「這本書全面介紹全義大利20個大區的美食，並分享了100道食譜，提供清晰的指示和豐富的照片，是想要了解義大利料理門道的家庭廚師很好的起點。」──AFAR 　　「美國實驗廚房又推出了一本食譜，但這次他們是和國家地理學會合作，以地圖和圖文解說的形式

，介紹義大利的各種食材、料理和美食。書中並提供了每個地區的招牌菜式食譜，以及鮮為人知、老饕才找得到的特色美食，且多虧了作者群所做的專業食譜測試與開發，這些你都能自己在家裡做。」──Epicurious 　　「美妙的攝影，資料豐富的地圖，地方料理節慶，加上優雅的文字介紹，這本書是所有義大利迷必收的書。」──《出版人週刊》（Publishers Weekly） 　　「這本由國家地理與美國實驗廚房共同完成的著作，由義大利飲食權威茱莉亞‧德拉‧克羅斯（Julia Della Croce）和美食記者尤金妮亞‧彭恩（Eugenia Bone）執筆，美國實驗廚房的傑克‧畢夏普（Jack Bishop）撰

寫序文，包含45張地圖、100道美國實驗廚房測試過的地區食譜，以及300張照片。書中介紹義大利各地的飲食細節，如各個葡萄酒產區的差異，威尼斯最好的農夫市集等，傳達出強烈的地方特色。」──《出版人週刊》（Publishers Weekly） 　　「每個喜愛義大利和義大利料理的人，一定都會愛上這本圖文優美的旅遊食譜書。」《圖書館期刊》（Library Journal） 　　「這本書有超過100道食譜、300張照片和45幅地圖，是獻給義大利迷的完美禮物。這不但是一本精美的大開本圖文書，也是一流的食譜書，更是義大利20個大區的旅遊指南，以生動的全彩照片呈現每一區特有的飲食文化。」──BookPag

e書評網   　　「……實質內容遠超過一般的咖啡桌書，但整本書精美的程度讓你也可以隨意翻閱欣賞，想像自己到了地中海。」──Bryanna Plog 　　「這本美不勝收的食譜讓我愛不釋手，我彷彿跟著書上各式各樣的照片和精采的故事去了義大利一趟。」──I Wish I Lived in a Library部落格 　　「每次拿到一本讓我流口水的食譜書，那一天總是特別美好……［但它］不只是一本食譜，也是頌揚義大利每個地區的美食歷史的旅遊紀錄，而且書非常大本，非常漂亮。」──Kahakai Kitchen 　　「即使只是坐在沙發上看書神遊，也會被這本美麗的書深深吸引。」──Bookchickdi部

落格 　　「我翻開這本書的第一個感覺就是，這本書也他媽太美了。」──Man of La Book部落格 　　「這本書在各方面都叫人欣喜，從照片，到故事，到食譜，如果說有哪一本書會讓人感覺像真的去了一趟義大利，那就是這一本了。」──Broken Teepee圖書論壇 　　「憑著書上絕妙的食譜、美麗的攝影和大量的訊息，你不用離開家，就能品嚐到義大利每個地方的味道。」──Traveling Between  

海濱幕張美食推薦進入發燒排行的影片

網紅文化與臺南旅遊推廣行銷之分析-以阿春仔in臺南為例

為了解決海濱幕張美食推薦的問題，作者黃郁清 這樣論述：

在網路時代中，出遊前在網路尋找旅行的各項資訊已經成了現代人不可或缺的一個技能，尤其是現在人手一機隨時可上網的狀態底下更是方便，從在google輸入旅行目的地關鍵字檢索，到現在可以在各大社群平台上丟出問題等人回覆，或是到google map上去看各景點與店家的評論，去過的人的經驗提供了不少的參考價值給正在計畫的人，而網路的經驗與意見都離不開網紅的看法，網紅是網路紅人的簡稱，也是近年一個從對岸中國傳來的新興名詞，是網路意見領袖的代名詞，自從網路興起，帶起一股網紅文化，雖然一直被稱為次文化，但卻是進入網路時代後的臺灣社會中不可忽視的一股新型媒體力量，自媒體大量的出現、崛起、沒落，能在網路眾多的自媒

體當中走紅被大眾看見追隨，一定有其特殊風格與專業，而正是因為如此成了意見領袖，也成為許多閱聽大眾在進行決策前重要的參考依據，從正面角度來看，網紅們在自媒體平台發表的內容有草根行銷的親切，也有別於企業不商業，更有別於官方的客觀公正，在社群平台的交流更是像朋友一樣的自在，又有著公眾人物的光環。從負面角度來看，網紅們為了流量與人氣，發表挑戰道德底線與腥羶色的內容，並盡可能的迎合熱門關鍵字創作出誇大不實的內容，在網路上造成煽動與誤導的狀況，產生爭議，但這些爭議卻又成為人氣與流量的回饋，這也讓許多自媒體網紅樂此不疲，因為不管是正面或是負面都能帶來效益，大眾對網紅的崇拜，帶動了盲從，而盲從又帶動了從眾心態

，最終網路的言論與創作自由轉變成了網紅們帶風向取得人氣的墊腳石，正反兩面的演變端看網紅的自制與大眾的智慧。網紅的人氣與流量也讓地方政府看重，藉由自媒體的力量來推廣觀光與宣導政策的進行，從部落客、Youtuber、IG網美、抖音網紅，只要有足夠的人氣與影響力都會是地方政府樂於合作的對象，而合作業配包含許多方式，圖文、影音、插畫甚至是帶路導覽以及出國交流都是很常見的合作模式，產出具有口碑的觀光行銷內容，不過也因為是有酬勞的工作內容，必須按照官方的要求標準，也讓自媒體網紅淪為地方政府觀光政策擦脂抹粉的推手，短期的觀光政策與網紅為求人氣的內容交會之下，加上網路的大量推播讓淺碟觀光由此而生。筆者從事自媒

體工作10年間與地方政府有相當多的合作經驗，藉由本身經營的社群及自媒體平台取得的數據資料以及中外文獻的蒐集歸納整理，並藉此找出網紅文化與臺南觀光之間的關係。

老玩童漫遊阿拉伯：沙特阿拉伯、巴林、約旦、黎巴嫩

為了解決海濱幕張美食推薦的問題，作者鄧予立 這樣論述：

老玩童──香港亨達集團創辦人鄧予立的中東四國之旅， 在古文明遺跡以及創新與傳統價值的分際中悠閒漫遊！ 　　◎探訪阿拉伯半島最大的沙特阿拉伯（沙烏地阿拉伯）、最小的島國巴林王國，以及戰亂環伺的黎巴嫩、死海交界的約旦，中東四國進入眼簾。 　　◎古文明遺跡、沙漠探奇，以及阿拉伯世界城市的傳統與革新為主要行程，刷新過往對中東地區的朦朧認知。 　　◎作者已舉辦多場個人攝影展，本書圖文並茂、印刷與裝幀精美，值得珍藏。 　　香港亨達集團創案人鄧予立，擁有一雙發現美的眼睛，至今已著有11本旅遊文集，並譯成多國語言，出版著作達20餘本。他致力於把這個地球上所有的美，用文字和鏡頭展示給那些沒有條件去漫遊世

界的人，遊記不僅展示了旅遊的浪漫，也滲透了散文的質感，是頂級的旅遊文學作品。 　　提起中東，人們的腦海中不自覺地會浮現出，那是一塊紛爭不斷的土地，但是，這裡又是一塊歷史悠久的土地，承載著人類早期發展的足跡，古老的文明在此相互碰撞或融合。鄧予立用他獨特的視角，探索這塊世界最大的半島──阿拉伯半島上，令人驚奇的歷史、文化、宗教、自然生態，以及壯闊無垠的荒漠高原、年湮代遠的古城遺址，抑或充滿創新活力的現代都會，也刷新過往對中東地區的朦朧認知。 　　半島最大的國家沙特阿拉伯，在沙漠綠洲城市利雅得矗立起一棟棟造型獨特的摩天大樓，將其打造成「沙漠的曼克頓」；法赫德國王跨海大橋連接沙特阿拉伯與巴林王國，

使氣候宜人、風光明媚的海灣明珠巴林成為半島的後花園。 　　約旦與巴勒斯坦、以色列、敘利亞等戰亂國家接壤，面對形勢比人強，周旋列國之間，多元文化並濟，終能歷久不衰；而自古以來獲得迦南、古羅馬、腓尼基及鄂圖曼等文明古國垂青的黎巴嫩，即使不斷遭受戰火蹂躪，依然如香柏樹般堅毅屹立！ 　　讓我們與作者，一起站在歷史遺跡的頹垣敗瓦上，面向日落潮退，遙想過去盛極而衰的古文明，抒發如同蘇軾赤壁懷古的心情，面對如畫江山，心懷天下。   作者簡介 鄧予立 　　香港亨達集團創辦人及名譽主席 　　瑞士華商會會長 　　北京中華文化學院教授 　　北京國際民間交流促進會會員 　　遼寧省海外聯誼會副會長 　　西安

美術博物館榮譽館長 　　亞太台商聯合總會永遠榮譽總會長 　　著作： 　　博文集系列： 　　《收藏是一種幸福》白象文化　2010.02 　　《從阿拉木圖開始：鄧予立看天下》白象文化 2011.02 　　《走一趟神奇的天路》白象文化 2011.12 　　《半島》白象文化 2013.02 　　《歐遊六國》白象文化 2014.02 　　《南極，遙遠卻不寂寞的冰雪世界》繁體版 白象文化 2014.08 / 簡體版 中國民族攝影藝術出版社2014.09 　　《南極―遠くて幸せな氷の世界》Parade Books 2014.11 　　《玩轉南半球：智利、秘魯》繁體版 白象文化 2015.03 / 簡體版

中國民族攝影藝術出版社2015.05 　　《旅行マスター Mr.タンの世界遺產紀行》 Parade Books 2015.06 　　《Wandering the Southern Hemisphere: Chile and Peru》 Vivid Publishing 2015.09 　　《飛躍‧中南美》繁體版 白象文化 2016.03 / 簡體版 中國民族攝影藝術出版社2016.04 　　《旅行マスター Mr.タンの南米探究紀行》 Parade Books 2016.06 　　《South America Revisited: A World of Carnival》 Vivid Publi

shing 2016.08 　　《夢迴長白：徜徉大東北》繁體版 白象文化 2017.02 / 簡體版 中國民族攝影藝術出版社2016.12 　　《旅行マスター Mr.タンの中国東北紀行》 Parade Books 2017.04 　　《A Moment in North-East China》 Vivid Publishing 2017 　　《老玩童闖印度》白象文化 2018.03 　　《印度‧印象》清華大學出版社 2018.05 　　《Fascinated India : in the Eyes of a Youthful Senior》Vivid Publishing 2018.10 　　

《旅行マスター Mr.タンの摩訶不思議インド紀行》 Parade Books 2018.11 　　政經評論系列： 　　《馬英九必修的10堂課：圖說台灣經濟發展大未來》早安財經出版　2009.03 　　《馬經濟，大危機》早安財經出版 2011.02 　　《馬尾看臺灣2012馬英九動Down300天》白象文化 2013.03 　　《馬英九們，醒醒吧！：小英準備好了嗎？》白象文化 2016.06   推薦序 面對中東：他始終有一雙發現美的眼睛／王家春 真正的旅遊達人／張德熙 中東四國的古文明現場／何碧琪 A most enjoyable journey through Arab

ia／Hayel Abu Hamdan 從第一百四十二個國家出發／陳淑燕   沙特阿拉伯 黃沙路迢迢的沙特之旅 典型的沙漠之國，可耕面積占全國1% 女性的統一服裝：黑袍、黑面紗、黑手套、黑鞋襪 來沙特，禁忌不可不知 紅海新娘──吉達 哈巴拉──懸崖上的戴花人 魅力古城 世界文化遺產──阿爾巴拉德 紅海為何這麼紅？ 紅海邊的水上清真寺 神聖的克爾白 滲滲泉的由來 伊斯蘭歷史上第一座清真寺 未來阿拉伯半島的「曼克頓」 沙漠綠洲大城 離岸金融中心 四方宮的異國風情 古都廢墟 奔向世界邊緣 傳統與變革 巴林 海灣的明珠 五個一的巴林遊程 卡拉特海濱旁的古城堡 聞名全球的F1巴林國際賽道 約旦 安曼

之約 歷史悠久的兵家征伐之地 七丘城──安曼 羅馬之外的羅馬 失落的玫瑰古城 宗教聖地──尼泊山 暴走紅沙漠 黎巴嫩 中東小巴黎 腓尼基人的珍貴遺產 別有洞天的傑達溶洞 世界上最宏偉最完整的古羅馬神殿 一個失落的王朝 卡迪沙山谷和紀伯倫   後記   推薦序 面對中東：他始終有一雙發現美的眼睛 　　藝術大師羅丹說過一句話：「這個世界，並不缺少美，缺少的是一雙發現美的眼睛。」而本書作者，香港亨達集團創始人鄧予立先生就若羅丹一樣，有一雙發現美的眼睛。 　　我與鄧先生相識已近十載。那時我在省委統戰部任副部長，因為工作關係我們成了好朋友。好朋友之間，自然會天文地理、人文歷史胡侃八侃，聊到哪

兒算哪兒，可謂無話不說、無祕不談。從閒聊中悉知，鄧先生可不是一般的金融家、企業家、慈善家、收藏家，而是在這些形而下的稱謂之上，還應有一個響噹噹的形而上的名號：那就是藝術家。 　　我很好奇，鄧先生那麼忙，哪有時間再去鑽研攝影藝術。鄧先生告訴了我一個祕密，這麼幾十年，他每天睡覺只有三到四個小時，餘下的時間，用來工作和旅行攝影，他要把這個地球上所有的美好，用他的鏡頭展示給那些沒有條件去漫遊世界的人。截至目前，他已經走遍了世界上80％以上的國度。這本攝影遊記，就是他遊歷中東的成果。 　　提起中東，人們的腦海中不自覺地會浮現出「中東戰爭」。那是一塊紛爭不斷的土地，很多地方都留存著戰爭的痕跡，個別地方

可以用滿目瘡痍來形容。但是，這又是一塊歷史悠久的土地，在這塊土地上，承載著人類早期文明的足跡。你走在這裡的每一寸土地上，都會感知到遠古的呼喚：那些宗教的紛爭、那些民族的矛盾、那些國與國之間的分分合合，都揉成了一股雲煙，飄蕩在這片神奇的土地上。 　　而鄧先生來到這塊土地上，用他獨特的視角，在尋找著這塊土地的神祕、這塊土地的驚奇、這塊土地的美麗。從沙特到巴林，從巴林再到約旦，再從約旦到黎巴嫩，鄧先生的鏡頭中，記錄著每一個玄妙的瞬間，凝固成一個一個音符，組成了這樣一部攝影作品的交響曲。 　　有攝影圖片，自然要寫圖片的來歷，這個過程就催生了一篇一篇的遊記。鄧先生的遊記往往有感而發，並非簡單的遊歷紀

實，所以，他的遊記不僅展示了「遊」的浪漫，也滲透了散文那種特有文體的美麗。我實在不想從內文中摘錄片段進行注解，也不想從遊記中尋找一些著名的景區進行佐證。我感覺這樣做，就如一桌豐盛的美食，客人還沒來，你就先動了筷子。真正美食的味道，還要客人自己去用自己的味覺感知。 　　鄧先生在管理企業上有一個觀點，他認為企業就是一件藝術品，雕塑的好與不好，精細還是粗糙就要靠藝術家，而這個藝術家就是管理者。鄧先生就是企業管理藝術的大家。而今，鄧先生又深入攝影藝術、文學藝術，展示自己藝術的另一面，真是可喜可賀。 　　眾所周知，鄧先生樂善好施，是慈善事業的忠實踐行者。前幾年，鄧先生捐資壹百萬元（註：人民幣），支援

西安美術學院學科建設與青年教師人才的培養，並被聘為西安美術學院博物館名譽館長。西安美術學院是西部地區久負盛名的藝術學府，其中也設有攝影專業，在西部乃至全國都有一定的影響，此次鄧先生的遊記攝影作品再一次出版問世，也是西安美院的殊榮。在此，作為西美的領導，對鄧先生表示祝賀的同時，也道一聲深深的感謝！ 　　天下之美，無人不愛。也衷心希望讀者跟著鄧先生的視角，盡情去體驗中東的歷史之美、文化之美、風光之美。 　　是為序。   王家春／西安美術學院黨委書記 推薦序 真正的旅遊達人 　　我與鄧兄的認識是由從事黃金生意時開始，當時他開了亨達集團，至今已有近十五年了。 　　近年鄧兄退居幕後，常看到他

周遊列國的相片，享受優哉游哉的生活，實在令人羨慕。他選擇在事業如日方中的階段，同時向新興趣進發，還不遺餘力地舉辦多次攝影展及著書，將他的所見所聞跟大家分享，讓我們大飽眼福，這份熱誠及勇敢並不容易。 　　鄧兄是少數以文字和專業拍攝，帶大家遊歷不同國度的旅遊專家，是真正的「旅遊達人」。上次在東北攝影展及著作上，我看到他的拍攝裝備及資料搜集都非常專業和齊備。他更跟我們分享了他在拍攝過程中的「甜酸苦辣」，為了精益求精，他會在不同季節多次到訪當地，務求拍得最佳效果，這份堅持實在令人敬佩。 　　早前看了鄧兄的《老玩童闖印度》後，讓我有一遊印度的衝動。今次鄧兄出版的第十一本博文集，將帶大家遊歷世界最大的

半島──阿拉伯半島，書中描述了當地的歷史文化、宗教、自然生態等。看過鄧兄的用心介紹，一股要到當地開開眼界的意欲油然而生。 　　這本中東之旅，更令我想起，一部我很喜愛的電影──《奪寶奇兵》第三部（註：臺灣譯為印第安納‧瓊斯系列電影《聖戰奇兵》）。這部片的拍攝場地正就是坐落於阿拉伯半島，作為世界新七大奇跡之一的約旦佩特拉玫瑰古城。 　　這本書有別於坊間的旅遊書，它是一本實實在在的遊歷記載，值得大家閱讀和珍藏！ 張德熙／金銀業貿易場理事長 推薦序 中東四國的古文明現場 　　南朝劉宋畫家宗炳撰寫《畫山水序》，闡釋賢者周遊四方，以澄明的心懷細賞山水萬象，將觀察所得，以形寫形，以色貌色，將千里

江山化為山水畫作，以畫傳理，分享仁智之樂。鄧予立先生的新作與宗炳的山水畫，有二曲同工之妙。鄧先生遊覽沙特阿拉伯、巴林、約旦、黎巴嫩的旅途所觀所感化為文字與圖像，令讀者能夠「臥遊山水」，足不出戶亦能享受山水之樂。 　　鄧先生對於上述中東四國的政治、經濟、宗教及文化特色了然在胸。這四國在他筆下活靈活現：沙特阿拉伯儼如沙漠中的皇者，近年實行改革，除了建造氣派非凡、鶴立雞群的「吉達塔」與「王國中心」，更積極發展金融業，讓利雅得成為「沙漠的曼克頓」，以傲視中東甚至全球。巴林王國被喻為「海灣的明珠」，似是一位幾經歷練、仍舊風韻猶存的婦人。她面朝大海，春暖花開，是風光怡人、讓人閒適的後花園。約旦本身缺乏天

然資源，與巴勒斯坦、以色列、敘利亞等戰事頻仍的國家接壤，面對形勢比人強，約旦周旋列國之間，結合多元文化，終能歷久不衰，彷彿是深諳適者生存之道的智者。黎巴嫩恰似一位具有異國風情的美人兒，歷來獲得迦南、古羅馬、腓尼基及鄂圖曼等國垂青，卻不時遭受戰火蹂躪，依然如香柏樹般堅毅屹立，惹人憐愛。在遊山玩水之外，鄧先生亦往往早著先機。譬如書中述及巴林政府在西部海域發現儲油量達到百億噸的大油田，預示樂觀的發展前景。鄧先生享受「壯遊」之樂，同時尋找商機外，更是對中國「一帶一路」倡議的關切與積極回應。遊山玩水之中，其實蘊含了他深厚的愛國情懷。 　　不同於宗炳志於佛理，鄧先生始終心懷天下，以古鑑今，思考國家興亡。

令人印象深刻的一幕，是他站在頹垣敗瓦上，面向日落潮退，遙想過去在巴林盛極而衰的迪爾蒙古文明。這種感慨仿如昔日蘇軾赤壁懷古的心情，面對如畫江山，憶念一時多少豪傑。在黎巴嫩巴卡斯神廟的石柱遺跡前，鄧先生深刻地反思： 　　今日的我們，又將留給千百年後什麼樣的遺產，用來證明我們所生活的這個時代。是否能讓後人們，如現在我們仰望這些巍巍屹立千年的石柱一樣，感到同樣的撼動？ 　　這不禁令人思考，生於斯，長於斯，我們是否能在這城市留下一些值得存留的遺產，足以啟迪後世？鄧先生以遊記分享仁智之樂，或許已在不知不覺間，給人同樣的撼動。   何碧琪博士／香港中文大學文物館副研究員 推薦序 A most enj

oyable journey through Arabia 　　Mr Tang got his first taste of Middle Eastern customs and traditions on a trip to Dubai twenty years ago. Since then he has visited the region numerous times travelling across Saudi Arabia, Bahrain, Lebanon and Jordan exploring what this wonderful Arabian terrain has

to offer. From the magnificent sight of the Edge of the World in the Tuwaiq Mountains northwest of Riyadh with splendid views of the plain below, the First Oil Well in Bahrain, the Phoenician city of Baalbek in the Beqaa Valley to the spectacular red rose Nabataean city of Petra one of the New Seve

n Wonders of the World. 　　As well as its mysterious history, Mr Tang has submerged himself in the culture and the culinary delights that the Arabian Peninsula and the Middle East has to offer. He has visited places that most people would not have had the privilege to have visited and as a keen phot

ographer he has managed to capture some wonderful images of iconic Heritage sights like Anjar and Byblos in Lebanon and Jerash in Jordan, Balad in Saudi Arabia and the mystical Tree of Life in Bahrain. 　　A most enjoyable journey through Arabia and the Middle East taking in some of the best sights t

his diverse landscape has to offer and the history behind them. 　　中譯 　　鄧先生與中東傳統與習俗的初次邂逅始於二十年前的杜拜之旅。從那時起，鄧先生便多次踏足這片土地，在沙特阿拉伯、巴林、黎巴嫩和約旦的版圖上尋找阿拉伯世界的神奇。他曾深入位於利雅得西北部的圖偉克山脈（Tuwaiq Mountains），站在氣勢雄偉的世界邊緣（Edge of the World）將腳下浩瀚壯闊的平川盡收眼底，探訪過位於巴林的「一口井」，遊歷過腓尼基人在貝卡谷地巴爾貝克的定居地，也曾獨闖被評為世界新七大奇跡之一，由納巴泰民族創建的滄海遺珠，美麗

的「玫瑰古城」佩特拉。 　　除了神祕的歷史，阿拉伯半島和中東特有的文化和美食也讓鄧先生樂在其中。他探索的是大多數人並沒有機會親身而至的地方，而作為一個敏銳的攝影師，他總是能夠捕捉到古跡中最有標誌性的一面，無論是在黎巴嫩的安傑爾和比布魯斯，約旦的杰拉什古城，還是在沙特阿拉伯的阿爾巴拉德，當然這些生動的美圖中也包括被巴林人視為奇跡的「生命之樹」。 　　在穿越阿拉伯和中東旅程中最愉悅的事情，無疑是一邊領略豐富地貌中最美麗的風景，一邊沉浸在沿途背後悠悠的歷史長河中。 Hayel Abu Hamdan／Chief Operating Officer of Hantec Markets Limite

d 推薦序 從第一百四十二個國家出發 　　當鄧先生要我替他第十一本博文集《老玩童漫遊阿拉伯：沙特阿拉伯、巴林、約旦、黎巴嫩》寫序時，仔細一算，才赫然發現我認識鄧先生已十六年了。 　　這些年來，每當鄧先生準備前往某地出差開會，安排行程時，他總是老話一句：「我這次可以順道到哪些地方旅遊？」這時我就會開啟搜尋模式，打開google地圖，按著游標開始研究旅行路線，模擬好整趟行程後，就大膽地建議鄧先生前往。 　　鄧先生有個非常令人佩服的特點，就是從來不排斥及畏懼前往新的國度，他尤其喜愛新體驗及嘗新鮮事。此外，儘管身為集團的大老闆，卻絲毫沒有架子，喜愛結交朋友，在每個國家替他安排的導遊或司機，最

後都成為他的好友和萬年粉絲，這一點真不是普通人可以辦到的。 　　鄧先生樂於和人分享已是眾所皆知。一開始，他為了更進一步分享旅遊中的所見所聞而開始執筆，不料博文集竟因此一本本接續出版。而後他希望將旅遊中遭遇的自然與人文景色更好地保留下來，更意外培養出攝影的興趣，甚至經常廢寢忘食，讓人見識到他的執著與精益求精。 　　隨著旅遊的地點愈來愈多，他累積的粉絲也愈來愈多，大夥兒就像追劇一樣，盼著他踏上新國家，將旅途中的點點滴滴PO上朋友圈。當然，他也因此被好友們贈予「老玩童」這樣一個封號。 　　走過百餘個國家的鄧先生除了為好友們開啟新眼界外，每到訪一個新國度，他往往同時具備兩種角色，一是愛旅遊的老玩

童，一是商業鉅子的集團主席，並在不同的角色間切換自如，開關模式自動ON／OFF。前一刻還在探訪各旅遊景點的風土民情，一旦嗅到契機，下一刻立即通知公司團隊跟進，深度了解當地市場。許多分公司都是由他這樣打前鋒而開設成立，成功的讓集團在世界版圖上占有一席之地，並且愈來愈茁壯！ 　　這麼多年的出差兼旅遊，在老玩童身上自然也發生過不少意外事件。由於他通常一個人獨自遊走各地，難免會忘東忘西，例如他曾經在機場休息室睡過頭，連登機都沒趕上；有一次更誇張，才到轉機點就以為抵達目的地而入境該國，勞動航空公司人員滿機場瘋狂找人。另外，他對於旅程中的住宿其實要求不多，但有個特別的堅持，就是不住數字包含了「4」的房間

。若酒店安排有「4」的房間號，他一定要求更換房間。 　　老玩童給自己訂了一個目標，要在七十歲之前，旅遊150個國家，而黎巴嫩正是他到訪的第142國家。我相信他一定能夠在二○一九年完成150國家的旅遊計畫，更期待老玩童繼續邁入第二輪的150國家！   陳淑燕／亨強國際旅行社總經理 後記 　　二○一八年初，前一本博文集《老玩童闖印度》付梓時，我的世界旅行地圖剛添上第126個國家。截至本書完稿前的二○一八年十月，黎巴嫩成為我所走過的第142個國家，相信達成遊歷世界150個國家的目標已指日可待。 　　位於歐、亞、非三洲交會處的中東地區，古老的文明在此相互碰撞或融合，這兒擁有悠久的歷史，又是伊斯

蘭教、基督教和猶太教的發源地，文化底蘊豐富，卻也因為地理位置特殊，以及種族、宗教和石油資源等因素，導致烽火連天、紛擾不休。作為戰事與衝突頻仍的世界火藥庫，中東地區總使人感覺到充滿神祕卻又危機四伏，也因為有關此區局勢不穩定的消息時有所聞，使得旅客往往為此裹足不前。更由於在阿拉伯半島國土面積最大的沙特阿拉伯尚未開放觀光簽證（已有計畫開放，但尚未宣布確切日期），提升前往當地的困難度，也讓這片土地彷彿罩上一層面紗，帶有朦朧的距離感。 　　事實上，這些年我前往中東地區的次數並不算少，但多僅限於阿拉伯聯合酋長國（註：阿拉伯聯合大公國）下的幾個酋長國，尤其是集團分公司所在地的迪拜，更是數不清已經前往多少次

。不過，隨著業務的拓展，我也持續延伸中東的旅遊觸角，逐步探索其他的阿拉伯國家。沙特阿拉伯、約旦、巴林、黎巴嫩等國便都是我近一、兩年來才開始拜訪的國家。無論是壯闊無垠的荒漠高原、年湮代遠的古城遺址，抑或充滿創新活力的現代都會，都帶有無窮的魅力，耐人尋味，吸引我一再往返。但某些地區出於衝突和難民等因素，安全方面仍有疑慮，建議若要訪遊，千萬密切注意局勢發展，並盡量避免在危險地區逗留。 　　新書很榮幸能邀得以下幾位好友幫忙寫推薦序，感謝他們百忙中答應我的不情之請： 　　‧西安美術學院黨委書記王家春 　　‧金銀業貿易場理事長張德熙 　　‧香港中文大學文物館副研究員何碧琪 　　‧Hayel Abu Ha

mdan, Chief Operating Officer of Hantec Markets Limited 　　‧亨強國際旅行社總經理陳淑燕 　　二○一七年，我舉辦了首場個人攝影展，精心挑選三十餘次前往中國東北時所拍攝的照片，獲得許多朋友和觀眾的熱情回應。二○一八年，我以非洲的原始與自然為主題，在台北、香港舉辦了《原‧野》攝影展。同時在成都、重慶、福州等地舉辦攝影展，呈現寶島臺灣的風土人情、千姿百態。幾場攝影展的成功，給予我信心與鼓勵，再接再厲更加精進自己的攝影技術，希望未來能讓大家欣賞更多這世界各個角落的精采瞬間。當然，我也會繼續秉持初衷，做一個用心走遍世界、快樂分享見聞的旅人。  

黃沙路迢迢的沙特之旅二○一七年二到三月，沙特阿拉伯（Saudi Arabia，臺灣譯為沙烏地阿拉伯）國王薩勒曼展開一場高調的亞洲之行，陸續到訪馬來西亞、印尼、文萊（臺灣譯為汶萊）、日本，三月十五日則到中國進行為期三日的訪華行程。此行的陣仗十分龐大，非常引人注目，代表團近一千五百人，行李逾五百噸，其中還包括兩部讓國王走出機艙便可以搭乘下到地面的鍍金自動電扶梯。據稱在東京訪問期間，代表團預訂了一千兩百間高級客房，並以數百輛豪車代步，著實令人大開眼界。在中國的訪問也深受矚目。中國是沙特最大的出口國及進口國，雙方經貿往來頻仍。沙特目前致力於經濟轉型，不希望將全國的經濟押在石油產業上，雙方此次簽署了

多項協議和諒解備忘錄，在石油與非石油領域上，更進一步推動兩國之間的相互合作，加深雙邊關係。典型的沙漠之國，可耕面積占全國1％很湊巧的，二○一六年十一月秋末冬初，我也才剛經歷一段「沙漠之國」沙特阿拉伯的旅程。沙特阿拉伯位於世界最大的半島――阿拉伯半島（Arabic Peninsula）上，半島在亞洲和非洲之間，總面積約三百多萬平方公里。我從二○一二年開始，就頻繁往返半島，甚至在阿聯酋的迪拜（Dubai，臺灣譯為迪拜）建立了公司據點。除此之外，我分別到過阿曼、卡塔爾、科威特。二○一七年的炎夏七月，更前往約旦首都安曼，獨闖紅岩峽谷的玫瑰古城佩特拉，還漂浮在美麗又神奇的死海上。此次半島行，唯一的目的地

就是沙特阿拉伯這個伊斯蘭教的發源地了。沙特阿拉伯是阿拉伯半島上最大的國家，國土約占整個半島的80％，相等於新疆和青海兩省區的面積總和。沙特剛好在半島中央，東瀕波斯灣，西臨紅海，是半島上唯一一個同時擁有兩條海岸線的國家，不過她大部分土地都是貧瘠的荒野，差不多有一半是荒茫的沙漠，適合耕種的土地不到全國的1％。天無絕人之路，大抵是上天給予的補償，土地貧瘠的沙特卻擁有極為豐富的自然資源，尤其沙特的名字幾乎可以與石油劃上等號，被稱為「石油王國」――她是世界最大的石油生產國和出口國，石油儲藏量也僅次於委內瑞拉，為世界第二多，隨著持續的探勘開發，石油的儲量仍不斷增加。石油的發現，改變了沙特的命運，使她從傳統

的農耕游牧蛻變為石油化工業的國家，也一躍成為全球最富裕的國家之一。

台灣戰後建築現代化與台北都市發展歷程：以中華商場為例

為了解決海濱幕張美食推薦的問題，作者陳宇玨 這樣論述：

中華商場位於台北市中華路上，在1961年4月落成，1992年10月拆除。中華商場承載著許多台北人共同記憶，但其建物本身是否沒有保存價值而遭到拆除？本文試圖以中華商場為例，探討現代建築對於都市發展及建築現代化的意義。本文第三章梳理商場興建到拆除的過程，從清代城牆、日治時期三線道、戰後國民政府遷台的臨時棚攤、1961年改建為鋼筋混凝土、簡潔方正量體的現代化建築，到1992年中華商場拆除後闢建的林蔭大道，反映了不同時空下的政治、經濟、技術、空間思維與決策過程，所促成的空間重塑。第四章則從現代建築的角度切入，探討其設計者趙楓不同作品(1960-1968)的建築實踐，以及對中華商場的建築形式分析。此外

，也從商業、衛生機能的面向，探討建築與生活形式的沿續。第五章與國際現代建築保存運動(Docomomo)對照，論證中華商場符合現代建築保存的評估標準。本文對中華商場的探討，可與戰後台灣現代建築的學術界對話。戰後第一代大陸籍建築師在1960年代民生建築需求下，有其解決社會問題的關懷，是否將其建築內涵視為對西方機能主義的表面模仿，本文認為應以在地環境下現代建築的探索與創造來重新審視，而有不一樣的答案。對於中華商場被冠上「台北盲腸」「都市之瘤」等責難，除了需回到興建時的物質條件，本文認為不應將其視為是不現代的羞恥，進而看到參與者曾經的努力和斡旋，才能重新肯定自身的歷史感與主體性。最後，回到中華商場案例

中，其建築的價值無法被看見的問題，是現代建築共同面臨的重大危機，也是本文欲指出的重要問題。