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圖解食品工廠管理與實務(二版)

為了解決泰山飲料機的問題，作者張哲朗,李明清,黃種華,鄭建益,徐能振,顏文俊,林聰明,徐維敦,施柱甫,施泰嶽,張仕貴,吳伯穗,陳忠義,蔡育仁 這樣論述：

　　本書由15位具有廠長多年實務經驗的專業經理人撰寫。作者們體會到，廠長宜秉執著一個中心、兩個基準、三個目標、五項工具，去執行任務。即廠長應配合業務需求做好資源管理獲取利潤，任何計畫與決策應以消費者滿意下的工廠利潤為中心考量；工廠管理必須在符合國家相關法令規章與認證的條件下，因應經營環境建立工廠本身的相對競爭優勢，做為管理的基本準則；努力追求品質、成本及效率等三個目標。為此，廠長除了必須擁有工廠管理基本功之外，更需要運用策略規劃、5S運動、品管圈與提案制度、專案管理、問題分析與解決等管理工具，發揮計畫、組織、領導、控制的管理功能。

泰山飲料機進入發燒排行的影片

食品業企業變革策略研究-以DW公司為例

為了解決泰山飲料機的問題，作者賴清跑 這樣論述：

我國食品工廠共計超過7000家，但上市、上櫃及公開發行食品公司整體合併營收成長僅0.2%，面臨成長停滯的問題。又2011年起迄今常有食品安全不良事件爆發，使消費者更為重視食品健康及安全，食品業普遍皆面臨同樣的困境。DW公司成立已逾65年，是台灣食品業指標龍頭企業之一，在2014年的食安事件之中因受到母公司負面新聞影響，連帶使得DW公司品牌形象也重挫，而國內食品業早已進入成熟期，又面臨消費生態的改變，在此一背景之下，本研究共有幾項研究目的：1.確立企業願景2.檢視DW公司現行策略3. 利用SWOT策略分析模型擬定策略4.討論策略變革內容及執行方式。DW公司的願景是希望能在財務上以及公益形象上成

為標竿企業，在確立此一願景後，我們隨之檢視現行策略並發現目前策略已累積執行多年，本研究透過SWOT策略分析模型探討DW公司在食安風暴後所面臨的內外部問題找尋其機會與威脅、並檢視本身的優勢與劣勢。最後透過SWOT分析結果，我們提出了相關的建議以及執行方式，提供DW公司因應新的環境變化持續做出調整來達成願景，希冀能給DW公司做為策略變革參考依據。

圖解實用新產品開發與研發管理

為了解決泰山飲料機的問題，作者張哲朗,鄭建益,施柱甫,顏文俊,李明清,吳伯穗,陳勁初,邵隆志,黃種華 這樣論述：

　　本書第一至第九章是作者從事30多年研發管理的工作與心得報告之總彙，是作者學習過程的記錄。第十章經驗分享由8位具有豐富研發經驗的業界人士提供他們的實務經驗，可供擴充閱讀。本書希望有助於下列讀者的參考。   　　1. 給食科與企管相關學生的學習參考。 　　2. 給新進企業的研發新手當作工作手冊使用。 　　3. 給企業研發主管與企業主做為經營研發園地的參考。

傳統市場顧客的知覺價值、售後服務對滿意度影響之探討

為了解決泰山飲料機的問題，作者方亮月 這樣論述：

摘要傳統市場因地制宜而形成的場域，由各別攤商業者匯聚而成市集，販賣生鮮食材、日常生活必需用品的場所，泛稱『菜市場』或「傳統市仔」。研究者覺得顧客逛傳統市場屬於主觀購物，對市場所供應的商品售後服務的滿意與否，有決定性的影響再購意願，服務也是商品的形象及增加商品價值很重要的要因。雖然各類型通路崛起分食了原傳統市場之消費族群，增加傳統零售市場攤商業者們越來越多的不安、恐懼，尤其是對年輕世代族群而言，傳統市場不再能夠吸引顧客的需求，人們不再把傳統市場視為生活的活動中心。但是，本研究者覺得傳統市場據有豐沛人情味及在地特色，有其不可替代性的理由與價值，而且有它無法取代的地位；譬如：離家近、交通便利、產品

項多且新鮮、品質好、季節性或重要節慶應景自家做傳統食品等等，甚至交情好的顧客，且能享受到半買半送親切溫馨之感受。如此，本研究就以經常去傳統市場購物的顧客為問卷對象，探討傳統市場的知覺價值、售後服務是否會對滿意度有影響。問卷於2022年1月16日至2月5日期間進行發放、回收工作，選擇273人次作為本研究的受測試對象，有效問卷共270份，佔全體98.90%。分析方法為次數分配與百分比、平均數與標準差，資料處理採用 SPSS 20 for Windows 之統計套裝軟體進行資料之分析等。經分析帶出研究發現，研究結果朝向四方面 ：（1）顧客關係傾向會影響知覺價值之關聯性；（2）顧客關係傾向會影響售後服

務之關聯性；（3）顧客知覺價值傾向會影響滿意度之關聯性；（4）售後服務傾向會影響滿意度之關聯性；再根據研究結果顯示提出管理意涵及後續研究建議。關鍵字: 傳統市場、知覺價值、售後服務、滿意度