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傳家大廚菜 ：國宴主廚邱寶郎的30年終極之味!輕鬆拆解「色香味」技法，在家重現經典功夫菜

為了解決櫻花廚具推薦的問題，作者邱寶郎 這樣論述：

好吃，就是真功夫！ 50道「寶」證學得會的大廚菜。   　　出生客家村，從小跟著做辦桌、煮營養午餐的媽媽看遍各式美味， 　　擁有30年廚齡、超過15年教學經驗的邱寶郎， 　　走過鄉間流水席、傳統辦桌場、五星飯店宴席、總統府國宴， 　　這一次，他將記憶中最想保留的好味道集結成書， 　　帶你在家做出涼拌海蜇頭、肴肉凍、蔥串燒排骨、魷魚螺肉蒜等經典名菜， 　　一步一步，復刻在味蕾上代代傳承的絕妙滋味。   　　獨家公開！從頭盤、主菜、主食到湯品，拆解大廚才知道的美味關鍵── 　　˙「紹興醉雞」先蒸後泡，做出來才會皮Q肉嫩又入味。 　　˙「椒麻香酥鴨」裹麵糊炸得酥脆，拍麵粉可以減少油爆。 　　˙「

扁魚蛋酥白菜滷」裡的扁魚乾煎再磨粉，是湯頭鮮味濃郁的關鍵。 　　˙「佛跳牆」用料可奢可儉，美味撇步在於食材的前處理和堆疊。 　　˙「金瓜米粉」的米粉燜過再炒，才能保持濕潤、入味、不乾口。   　　每一個看似簡單的訣竅，都是廚師們鑽研多年、造就一道菜「真正好吃」的精髓── 　　「在家裡做餐廳菜如何簡化？」、「大份量的料理怎麼減少份量？」 　　跟著寶寶師邱寶郎，一起掌握「把大廚菜變簡單」的基本技巧， 　　用最平易近人的方式，傳承最值得被記憶的美好滋味。   本書特色   　　‧50道國宴主廚最愛的代表性中菜 　　從早期酒家菜不能少的魷魚螺肉蒜、干貝胡椒豬肚雞，到辦桌熱門的佛跳牆、鰻魚油飯，過年過節

必備的滷牛腱、白鯧芋頭米粉，本書收錄寶寶師從小到大、入行30年來最喜愛的餐廳、宴客名菜，用一本書，帶你重現代代傳承的好味道。   　　‧一次學會「煎煮炒炸」的精華技巧 　　除了最道地好吃的配方，寶寶師也在本書中逐一拆解料理中運用的汆燙、醃漬、蒸煮、快炒、慢燉技巧，傳授如何善用食材特性搭配適合烹調手法的「料理基本功」。每一道菜，都是一堂廚藝「寶」證班！   　　‧鉅細靡遺公開「把菜做好」的要領 　　決定美味與否的，往往都是細節。想要燙出口感Q彈的海鮮，關鍵六字訣就是「滾水下滾水上」；滷肉「先煮滷汁」才能夠入味不柴；乾香菇熱水泡發容易走味。一字一句，都是同樣一道菜，你做得比別人更好吃的關鍵因素！

  　　‧解析在家做出大廚菜的「偷吃步」 　　本書食譜是以「一般家庭能做出來」為原則設計，除了使用容易取得的食材，也可以按照自己的需求調整用量與調味、簡化烹煮方式，例如將全雞改用雞腿、需要長時間燉煮的料理用電鍋代勞等，不用大費周章，也能在家裡端出餐廳級好菜。    　　‧從料理中探討台灣飲食文化風情 　　大廚菜大多是演變自早期「阿舍菜」、「酒家菜」、「辦桌菜」的宴席料理。本書以宴席的「頭盤、主菜、主食、湯品」四大項目分類，帶你深入台灣的飲食文化迴廊，認識料理背後的深厚底蘊。   美味掛「寶」證推薦！   　　施建發（阿發師）／中華美食交流協會榮譽理事長 　　詹姆士／型男主廚 　　朱海君／金曲歌

后 　　張棋惠／神手媽媽 　　陳隨意／總鋪師歌王 　　謝宜君／甜心台語歌后

櫻花廚具推薦進入發燒排行的影片

系統廚具商品方案群體決策之探討-以S公司為例

為了解決櫻花廚具推薦的問題，作者王文進 這樣論述：

隨著時代進步與生活水準提昇，系統廚具的精進是公司研發的核心工作，運作適切的商品創新模式，方能面對激烈競爭；任職S公司多年，瞭解其營運方式與目標，擬研議導入經銷專家參與決策模式，期望有助於公司營銷實務與領導品牌策略參考。故本研究旨在探討S公司之系統廚具商品方案創新與導入經銷專家群體決策模式。首先透過搜集各品牌商品資料，設定流理台/櫥櫃系列、瓦斯爐、抽油煙機及烘碗機等1系列＋3機主流商品為範圍，以內容分析法發現：系統廚具商品是以功能、材料、科技與時尚設計等四大面向研創新商品，因而會同開發部門結合商品生命週期特性，擬議13項新商品方案，針對各方案之市場競爭力、技術成本影響以及推出時機等關鍵因素評估

，設計群體決策問卷，邀集12位經驗豐富業績卓著的經銷人員（專家），進行德爾菲法問卷調查。經過2次的調查，專家群體意見顯已趨於集中，並認為：有9項競爭力強，增加技術成本仍有利於銷售並適合及早推出的方案；有1項競爭力強可及時推出，但需降低成本的方案；有2項競爭力普通且成本較不利的方案；另有1項方案因競爭力、成本與推出時機等因素關聯較難判斷，需再行評估。同時實證導入經銷專家群體決策模式，建立從擬議創新方案與問卷，選定地區與專家，實施問卷調查，以及整理分析報告等實務程序。以上成果結論提供公司作為創新商品參考，當有助於營銷績效驗證與調整以及持續領導品牌永續經營。

Telegram行動行銷|操作技巧x品牌貼圖x經營心法

為了解決櫻花廚具推薦的問題，作者劉滄碩 這樣論述：

　　10 x 100 x 1000 萃取百萬經驗讓你一次搞懂Telegram操作技巧 x 品牌貼圖 x 經營心法 　　想擁有【超前部署】的媒體紅利嗎？ 　　想擁有【節省成本】的秘密法則嗎？ 　　想擁有【創造業績】建立親切品牌形象的訣竅嗎？ 　　劉老師具有10年以上講師年資，集結於超過 100間知名企業網路行銷、社群行銷授課經驗以及輔導超過1000家店家實務經驗，為中小店家、企業量身打造Telegram百萬經驗成功經營術：手把手教學，幫助你快速上手，一次搞定 操作技巧 x 品牌貼圖 x 經營心法！本書針對Telegram每個功能操作與活用技巧，制定專屬中小店家、企業適合的

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