暢談文化點讀筆壞了的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列特價商品、必買資訊和推薦清單

食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】

為了解決暢談文化點讀筆壞了的問題，作者CarolynSteel 這樣論述：

食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟 吃，是我們和自然與世界相處的方式 ★ 我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia ——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介—— 有意識的選擇吃 充分利用食物的潛能 吃出更美味也更永續的未來 　　★作者TED演講超過130萬次觀看，以「食托邦」的創見開創國際影響力。 　　★本書獲Guild Food of Writers Award最佳食物類好書殊榮；入選Wainwright Prize決選名單。 　　★作者之系列作《飢餓城市》獲英國皇家文學非小說類獎（Royal Society of Literature Jerwood Award for No

n-Fiction）肯定，被譽為「建築師、規劃師、綠色生態主義和飲食產業專業人士必讀之當代經典」。 　　人造肉、植物肉已經進入我們的餐桌，水耕、氣耕、植物營養液取代了土壤，垂直農場、空中農園成為新的生產基地⋯⋯ 　　從這些正在發生的真實場景出發，本書帶著我們透過食物看世界。作者卡洛琳．史提爾（Carolyn Steel）是一位具國際影響力的作者與建築師、也是TED百萬點閱率的知名講者，故事始於她在一場國際創投會上對明星商品「未來肉漢堡」的提問： 　　——科技或許有機會為我們帶來解方，但最核心的問題是什麼？ 　　——歷經工業化、現代化以至於生物科技大躍進，我們的飲食系統面臨什麼挑戰？ 　　

——在這個擁擠與過熱的星球上，未來飲食的最好選擇是什麼？ 　　食物關乎我們的生存，食物也連結驅動了一切。這本書，就是以食物為中心展開的旅程。 　　＃我們生活在一個「食托邦」 　　作者創造了「食托邦」sitopia一詞（由希臘文sitos-食物與topos-地方二字構成），用以描述我們棲身的世界、我們的未來與這個星球，都與食物緊密相連。食物是生命的要素，也是生命最現成的隱喻；然而在以廉價、大量生產為準則的世界，食物的真正價值被多數人忽略了，我們的飲食與生活方式已然威脅到自然與生態的平衡。這個星球的未來存續，必然與我們的飲食選擇有關。 　　從一份「未來肉」與一餐一食的選擇開始，作者帶領我們進

入各種飲食現場、深潛歷史與文化場景，透過食物，探討我們與自然和世界的關係——最核心的問題仍在於「我們該怎麼活」，也就是「我們該怎麼吃」。 　　作者汲取歷史、文學、政治、經濟、人類學、建築、科學等不同領域知識，重新建立並彌補我們與食物之間的鴻溝。書中每一篇章引用哲人作家們對「飲食與生命」的本質思考，這些金句有如思想的糧食，供給我們思辨的能量；全書以7個章節「食物、身體、家園、社會、城鄉、自然、時間」，共127篇與「吃的美德」相關的命題，折射出當代飲食場景中的人性、倫理、生態、科技、永續等議題，並在每一篇章最後呼應前人智慧與哲思，提出當代思考與行動的可能，可說是一本新時代的新飲食指南。 　　＃

食物是塑造我們生活和世界的最大力量 　　例如，作者藉用柏拉圖《法篇》（Laws）中的描述：理想城邦（polis）是一座有著五〇四〇座「爐火」的城市，也就是大約三萬到三萬五千人的群落，因為「自給自足」是城邦的理想特質；那麼在今日，我們如何設計出更健康、更有韌性、更可持續的飲食生態系？ 　　在哲學思辨、文化考據之餘，本書以各種真實案例證明：正因為食物每天都要吃，這個基礎是我們凝聚社會共識、打造新的「社會契約」、追求「理想食托邦」的最大公分母。透過「有意識的選擇吃」我們可以和自然與世界建立更好的關係。這樣的理解和行動，將帶來巨大的正向改變： 　　★重新設計「飲食生態系」 　　〔理想〕食物應該品質

好、乾淨、公平，而且每個人都有權利享用。 　　〔行動〕例如卡羅・佩屈尼（Carlo Patrini）以國際慢食運動證明，只要我們能成為「共同生產者」、建立食物的夥伴關係，這個理想就有可能達成。 　　★打造更具韌性的合作網路 　　〔理想〕好食物可以活絡地方並打造「穩態經濟」（steady-state economy）。 　　〔行動〕例如有機菜箱、社區廚房和菜園、微釀酒坊和烘焙坊、社區基金、食物合作社和社區支持農業、英國普列斯頓生態社區（Preston Model）全都證明了，美好永續生活絕非夢想。 　　★向大自然學設計 　　〔理想〕理想的食托邦經濟趨向「自然零碳」，因為食物來自自然、模仿自然

的生態循環。 　　〔行動〕例如「耕植力量」 （Growing Power）透過社區堆肥、魚菜共生、打造可食地景，讓貧困的社區轉型重生。 　　★食物是城鄉永續的關鍵 　　〔理想〕「食物計畫」可以和建築與都市規劃、城鄉發展、乾淨能源接軌。 　　〔行動〕例如建築設計師維爾容（Viljoen）和博恩（Bohn）將停車場和路肩打造成「可持續生產的都市地景」，並將之串連為通往鄉間的綠色廊道；貝丁頓零碳能源發展計畫（BedZED）是一個生機勃勃、結合了有機耕種、乾淨能源、生態設計、低碳足跡的永續社區。 　　★喚醒和自然的深刻連結 　　〔理想〕透過一種主動、覺知的參與，創造「心流」（flow）、和自然真正

接軌。 　　〔行動〕超級市場模糊時間地點、讓我們變笨，採集（foraging）則完全關乎此時此地，在自然中體驗、沉浸、學習把握當下（Carpe astem）的知識與美感。 　　本書以恢宏又精巧的敘事，連結了人、食物與地球，帶領我們用食物看世界，展開一趟非凡的知性與心靈之旅。本書也啟發我們：未來我們怎麼吃，不但會左右我們自己的命運，也會左右所有物種與美麗藍色行星的存續——而「食托邦」真正的積極意義，就在於身在其中的我們，充分利用食物的潛能——透過「有意識的選擇吃」，在一餐一食、在此時此地開始，以更乾淨、公平、健康的美味打造一個更好的世界！ 暖心推薦 　　古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　

朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　李惠貞／獨角獸計畫經營者 　　宋世祥／[百工裡的人類學家]創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 　　張聖琳／臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　淦克萍／種籽設計總監  （依姓氏筆畫序） 重量推薦 　　「生而為人，就是矛盾。人類的雜食，使我們無法簡單選擇、容易思考。 　　從人類開始透過畜牧與農耕獲取食物開始，就注定人類是耗能的物種，歷百萬年益發積重難返。後工業時代的食物生產逐一見樹不見林的產業化，經濟動物成為我們蛋白質的主要來源，而永遠過食和食不厭精的人類需索無度，把天地海的資源提前提取過量，終究得面對枯竭即將來臨的一天

。 　　矛盾的人類或許沒機會創造烏托邦，但也許『食托邦』是個機會，使我們在生活的基礎需求和複雜的世界之間有了更多思考的連結，於矛盾中創造可能永續的未來。」——古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　「文明持續進展，但人類越來越不快樂。我們從工作無法得到意義感，而停下工作的時候我們已經比狗還累，無法好好享受時間。我們常常忘記自己匆匆吃了什麼，或者根本忘記吃。我們難以應對的疾病一個個冒出頭來，即便現在的醫學比過去任何時間點都先進。 　　《食托邦》提供一個宏大的觀點，說明上述這些問題其實源於同一個問題：人類社會用什麼集體策略來餵養自己。」——朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　「作者用幽默的風格與博學

的資訊，以《食托邦》宣誓給讀者一條透過舌尖唇齒就可以日常參與的永續之路。本書教我們柴米油鹽醬醋茶中的社會創新，如何從鍋碗瓢盆裡的青菜蘿蔔，關照城鄉山川五湖四海的生生不息。文中強調全球都市化的當前，都市農耕、城鄉互助方能生養萬民。」——張聖琳／國立臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　「食物的身世，食物的親緣，倚賴的味道，是每個人情感記憶的飲食地圖。 　　如果只是跟著設計師、食物學家、主厨、農夫和饕餮吃，擁有經驗，卻錯失了對意義的父母飲食系統的覺察，是一生的可惜。」——淦克萍／種籽設計總監 　　「飲食作為人類集體生命與文明延續之本，世界各國都不遺餘力在發現問題與解決問題。

《食托邦》在各國傳統飲食文化之外，反思背後最新的社會議題與文化爭議，也引領思考我們需要什麼樣的食之未來。」——宋世祥／［百工裡的人類學家］創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 國際好評 　　「食物美妙之處，在於它同時包含了許多面向：它是生命之必需和愉悅之所在、它涵括了自然和技藝，融合了科學、哲學、禮儀和藝術。本書對食物的想法和觀察有如一場多元而豐美的盛宴，是一部勇敢且不凡的著作。」——《觀察家報》 　　「本書啟發我們：重新發現食物將我們彼此和自然世界聯繫在一起的方式，並在這個過程中找到新的生活方式。」——《衛報》，克里斯多福・基山（Christopher Kissane）

，歷史學家 　　「作者提出的想法，正是人類當務之急。」——《TLS泰唔士報文學副刊》，克萊爾・薩克比（Clare Saxby） 　　「必讀之作！作者提出優質食品應取代金錢成為新的世界貨幣的遠見。」——提姆・史派克（Tim Spector） ，英國流行病學家和科學作家 　　「史提爾女士的書寫令人振奮……這是一趟激發我們的想像力，穿越政治、文化、經濟、歷史的旅程，讓我們看見以食物滋養充滿愛的新生活的可能。」——內森・姆拉丁（Nathan Mladin），Theo智庫資深研究員 　　「關於食物，沒有作家提出比史提爾更為有趣的提問，因為沒有人比她更認真地看待食物在人類生活中的深遠作用。每次讀到

或聽到她的話語，總讓我的心智更加擴展。這本雄心勃勃、文筆優美的書表明：我們現在的飲食方式違背了人類延續了數千年的飲食智慧。但她並不悲觀，而是建議我們重新學會珍惜食物，為更充實的、可持續的生活方式指明了道路。《食托邦》必然會成為當代的新經典。」——碧・威爾遜（Bee Wilson），英國暢銷美食作家

食藥史：從快樂草到數位藥丸，塑造人類歷史與當代醫療的藥物事典

為了解決暢談文化點讀筆壞了的問題，作者ThomasHager 這樣論述：

現代人=藥人 現代人的生活離不開藥，各種病痛都仰賴藥物緩解 人類對神奇藥物的追尋，推動著醫藥的演進發展 藥能治病，也能致命；無數生命的犧牲，逐步建構出現代醫療的樣貌 一部與你我生活息息相關的藥物演進史   「藥」，是「令人快樂的草」，還是「危害人體的毒？」 從罌粟的發現到數位藥物的發明，人類始終追尋著靈丹妙藥。 揭開藥物的神奇與黑暗，探索改變歷史、影響世界的十種藥物！   　　每一種劃時代的藥物出現，背後都有一群專注的研究人員、古怪的專家，付出他們的專業、天分與洞察力，加上努力不懈的辛勤工作。不只如此，新的藥物得以問世，同時也需要一點誤打誤撞的運氣，更與社會文化、公共輿論、醫療健保系統、大

眾的健康意識有著密切的關聯。作者透過平易近人的文字，以醫藥的發展歷史，加上當時社會、人文、風氣等豐富的細節，講述十餘種影響人類的重要藥物背後非凡的故事，以及它們對於人類歷史的影響。   　　《食藥史》從人類使用上萬年之久的植物「快樂草」──罌粟開始說起，用引人入勝的敘述手法，介紹這些改變我們生命的藥物。海格介紹的主題包括率先將天花接種法引進英國的女性、惡名昭彰的迷藥、挽救無數生命的第一款抗生素、抗精神病藥物、避孕藥、威而鋼、史他汀類藥物，以及「單株抗體」這一最新領域，內容兼具深度與廣度，讀來發人深省，趣味無窮。   　　◆五萬顆藥 　　全世界最愛吃藥的國家——美國，每個人一生大約吞服五萬顆藥。

　　或許我們應該將自己的物種名稱更改為「藥人」，也就是製造並服用藥物的人種。   　　◆快樂草：從罌粟、鴉片到嗎啡 　　罌粟是古人最強效、最具安撫效果的藥物，到如今卻最有爭議性。 　　它是人類尋找到的藥物之中，最重要的一種。   　　◆瑪麗小姐的怪物：天花、牛痘、疫苗接種 　　天花至今仍然是史上傳染力最強、致死率最高的疾病。 　　它之所以在地球上絕跡，是因為接種疫苗的人數夠多。   　　◆米奇．芬恩：是安眠藥也是迷姦藥的水合氯醛 　　水合氯醛不但是第一種安眠藥，同時也是第一個廣泛使用的純合成藥品。 　　它跟嗎啡一樣，既用於醫療，也用於玩樂。   　　◆來點海洛因止咳糖漿：治療嗎啡成癮的萬能藥

水？ 　　添加海洛因的止咳糖衣錠銷售數量以百萬計，聲稱可以治百病， 　　從糖尿病和高血壓，到打嗝和女子性愛成癮。 　　 　　◆神奇子彈：磺胺藥劑與抗生素革命 　　神奇子彈呼嘯前進的過程中會避開無辜的人，只鎖定單一目標，也就是凶手。 　　我們能否製造出如神奇子彈般的藥物？   　　◆地球上最神祕的領域：從減少手術休克到治療精神疾病的氯普麻 　　人類兩耳之間那十五公分，是地球上最神祕的領域。 　　有很多精神病患被判定為無法治療，也沒有人知道這些疾病的起因。 　　 　　◆黃金時代：1930年代中期到1960年代中期 　　很多大型製藥公司在這段時間蓬勃發展，製造出接連不斷的神奇藥物。 　　下一個藥物開

發的大時代，重視的會是生命的品質，而非數量。 　 　　◆性、藥物與更多藥物：避孕藥與威而鋼 　　女性一旦擁有控制懷孕的能力，就能為自己安排不一樣的人生。 　　由於某種知名副作用，男人也等來了他們的時機。   　　◆魅惑之環：藥物成癮與濫用問題有無解方？ 　　製藥公司持續不懈地尋找不致癮又能止痛的神奇藥物，卻屢戰屢敗。 　　市面上的類鴉片製劑和相關藥物的數量逐年成長，這是規模巨大的產業。   　　◆史他汀，我的親身體驗：隱惡揚善的藥物行銷手法 　　史他汀能大幅降低血液中的膽固醇，目前全世界有幾千萬人在吃這類藥物。 　　但它的效益和副作用究竟有多少？   　　◆打造完美血液：免疫系統與單株抗體 　

　抗體就像血液裡的導彈，能夠辨識並鎖定細菌和病毒，並協助清除。 　　單株抗體是我們所擁有最接近神奇子彈的物質。   　　◆藥物的未來 　　數位感應藥錠、數位化新藥研發、舊藥新用、個人化醫療……， 　　藥物研發的未來，重大進展指日可待。   名人推薦   　　蘇上豪（心臟外科醫師、金鼎獎得主） 　　寒波（演化人類學「盲眼的尼安德塔石器匠」版主） 　　廖泊喬（精神科醫師、《文豪酒癮診斷書》作者） 　　鄭國威（泛科知識公司知識長 ） 　　 媒體讚譽   　　趣味盎然，充滿深刻洞見。——《書單雜誌》（Booklist）   　　筆力深厚，考據詳盡，內容生動有趣。對於藥物如何塑造當代醫療，本書提出精彩見

解。書本接近尾聲時，作者說：「我查到的某些資料令我驚奇不已。」我也有同感。——潘妮．拉古德（Penny Le Couteur），《拿破崙的鈕釦》（Napoleon’s Buttons）作者   　　探討了人類與藥物之間教人憂心的關係。……歷史不斷重演，一開始我們開發了全新藥物，覺得自己神通廣大，最後醒悟到，我們根本沒有能力掌控藥物。——山姆．肯恩（Sam Kean），《紐約時報》書評   　　在這本增廣見聞、意味深長的書中，探討藥物開發與醫療行為之間密不可分的關係。……作者思慮周延又動人心弦的研究成果告訴讀者，尋找沒有風險又藥效強大的「神奇藥物」是不可能的任務，所有的藥物都有好處，也都有壞處。

——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　這是知名藥物的歷史與演進。……敘事技巧精湛，全書讀來趣味盎然。……內容專業、讀來心情愉快的書籍，暢談現代醫藥。——《科克斯評論》（Kirkus Reviews）

跨性別迷宮：台灣性別運動歷史的「跨性別」身份認同形塑

為了解決暢談文化點讀筆壞了的問題，作者劉宇霆 這樣論述：

本文探究「跨性別」作為身分認同，如何在台灣性別運動的歷史當中形成穩定性的概念。首先採用傅柯系譜學的觀點進行歷史研究法的分析，針對台灣八〇年代的變性醫療發展與九〇年代的性別運動倡議這兩段歷史過程進行處理，從中解構當代「跨性別」身份認同如今被理所當然地視為本質性的存在；並且，以全球在地化的視角，提出主體之於「跨性別」身份認同形塑過程的能動性與重要性，從主體認同實踐歷程重新思考認同政治下的身份範疇對於個別主體與跨性別社群所帶來的影響。奠基於上述的討論，本文從歷史論述的考究來聚焦「跨性別」身份認同邊界的成形，並以主體認同實踐的歷程進一步探討主體與認同邊界之間的互動與接合關係，書寫出性別運動的歷史如何

影響了當代「跨性別」身份認同形成穩定性的概念。