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抹茶事典:宇治抹茶研究專家 帶你深入了解抹茶的歷史百年風華
為了解決星巴克杯子尺寸 的問題,作者 這樣論述:
細細品嚐一杯茶碗中所蘊含的久遠時光 不知從何開始,抹茶已廣泛充斥在我們生活中, 更是多數人的愛好品之一。 然而,提到這種綠色粉末, 卻鮮少有人說得清楚它的來歷。 本書由日本宇治抹茶研究專家親自監修, 從歷史、製法、茶樹品種、業界概況、沖泡法到食譜等, 全方位介紹抹茶的基本知識, 帶你一窺抹茶的深奧世界。 ◆簡單易懂的歷史解說 依時代變遷分為7個時期, 搭配圖表詳盡解說。 ◆不為人知的業界實況 本書監修者亦為抹茶批發商, 為你揭曉抹茶界最前線。 ◆收錄珍貴的歷史照片 至今已不復見的昔日情景, 邀你一同穿越時空見證。
從茶道專家到無所不在的抹茶控, 誠心推薦給所有深愛抹茶的人―― 作者簡介 桑原秀樹 Hideki Kuwabara 1949年生於京都府宇治郡東宇治町(現宇治市)。 早稻田大學政經學部畢業。 24歲就任為株式會社桑原善助商店董事長。 曾參與日本茶講師制度的創辦活動。 曾任NPO法人日本茶講師協會副理事長兼關西分部長。 2012年,出版了花費6年時間考究榮西時代到現代的抹茶歷史書《抹茶研究》(抹茶の研究),該書亦榮獲第22屆紫式部市民文化獎。 每日專注於抹茶的製造,同時為了將抹茶推廣至一般家庭生活中,而舉行講座等活動。
序言…1 第1章 抹茶的基本 何謂抹茶?…8 抹茶產量與碾茶產量的奧妙…10 「其他」茶葉…12 抹茶的定義…14 真假抹茶的區別…16 抹茶的定義日新月異…17 抹茶的產地 全日本的抹茶生產…18 哈根達斯與星巴克…19 第2章 從茶樹到製成抹茶 碾茶品種解說…22 碾茶的栽培與製造…30 抹茶的製造工程…40 抹茶的加工道具…42 茶臼的歷史和抹茶的品質…44 「葉狀販售」與「粉狀販售」…47 第3章 京都的抹茶歷史和變遷 歷史① 抹茶的傳入――南北朝~室町時代…53 歷史② 茶道的興盛――安土桃山時代…56 歷史③ 武家之茶――江戶時代…59
歷史④ 開國與茶業的近代化――明治時代…62 歷史⑤ 機械化浪潮――大正時代…65 歷史⑥ 戰爭與技術革新――昭和時代…72 歷史⑦ 抹茶故鄉在現代――平成時代…76 第4章 美味品嚐抹茶 抹茶的滋味與香氣…82 美味抹茶的點茶法…84 濃茶的練法…86 冰抹茶的點茶法――適合夏天的冰涼抹茶…88 各式抹茶飲品 冰抹茶…90 抹茶蘇打…91 白巧克力風味抹茶拿鐵…92 抹茶歐蕾…93 抹茶奶昔…93 手工抹茶甜點 抹茶提拉米蘇…94 抹茶奶油酥餅…96 抹茶豆漿巴巴露亞…97 抹茶杯子蛋糕…98 第5章 抹茶的成分和營養素 完整攝取抹茶的成分…100
第6章 天南地北話抹茶 哈根達斯衝擊…104 競標會場、下標、名牌…106 貿易商、外觀…108 合組…110 茶的備忘錄…111 抹茶和粉碎茶的不同…114 茶歌舞伎的歷史…115 簡單的茶歌舞伎玩法…122 附錄 抹茶用語辭典…123 年代對照表…138 用照片見證抹茶的歷史…139 尋味,抹茶…144 人氣好評抹茶風味…148 參考文獻一覽…153 專欄 茶行的茶餘話題1 在來實生…20 茶行的茶餘話題2 碾茶的合組…48 茶行的茶餘話題3 Hotoro …80 茶行的茶餘話題4 舊茶與後熟…102 序 日本佛教徒榮西禪師在800多年
前將抹茶引進日本,而村田珠光創立的茶道文化(侘茶),距今也已經有500多年。曾在明治維新(約1867年~1889年)以後跌落谷底的抹茶消費量,現在卻刷新了有史以來的最高紀錄。抹茶不僅為茶道所用,同時也拓展至飲料、食品加工領域,如今全世界各地都可以看到抹茶的蹤影。抹茶在日本雖有800多年的歷史,但令人匪夷所思的是,市面上完全沒有半本介紹「抹茶」、「碾茶」的書籍,書店的書架上清一色都是茶道或茶道文化相關的著作。於是我基於「想要一本抹茶的書」的念頭,花了數年時間鑽研抹茶(碾茶),並在2012年自費出版了研究書《抹茶の研究》。但因為自費出版的印刷量較少,目前已經沒有庫存,再加上這本書較偏研究性質,內容
包含許多專業的統計數據,所以也不太適合一般人閱讀。 這本書算是《抹茶の研究》的精華版,內容刪除了統計表以及與抹茶沒有直接關聯的部分,並考慮到易讀性而改寫了部分文章。不僅如此,書中也盡可能收錄更多照片,方便讀者閱讀。我相信,只要讀完這本書,就一定能學到抹茶的所有基本知識。 很多人覺得抹茶既高級又昂貴,不熟悉泡法的話,實在不敢隨便買回家。其實並非如此,就算是1公斤 5萬日圓的高級宇治抹茶,換算成1.5g的一杯「薄沏」,也只要75日圓而已,足足是市售瓶裝茶的半價。只要瓶裝茶的一半價格,就能享受到香氣馥郁的美味抹茶,實在是非常划算,請各位有機會一定要試著自己點抹茶。點抹茶的必需品,至少要準
備「抹茶」、「茶筅」(抹茶刷)、「茶碗」和「熱水」。請事先購買「抹茶」和「茶筅」,而茶碗只要尺寸適中,方便茶筅攪拌的碗即可。不用太拘泥於泡法,用自己的方式點好抹茶,盡情地享用吧!只要讀完這本書,肯定能發現更有趣、新奇的抹茶世界。 桑原秀樹
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星巴克杯子尺寸的網路口碑排行榜
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#1.星巴克的大中小杯容量試驗,CIA設計的杯子,就是會騙 - Cofacts
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#2.星巴克咖啡漸層馬克杯/星巴克Starbucks/16oz大杯容量473ml ...
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#3.【誤導】星巴克的大中小杯容量試驗影片?容量一樣?國際間 ...
MyGoPen 實際以星巴克中杯和大杯的紙杯測試,結果是兩者容量並不相同,且仔細檢視影片就可以發現,大杯和特大杯的杯緣較厚,這些都與實際狀況不符。 於 www.mygopen.com -
#4.从0到1打造个人品牌 - Google 圖書結果
而从价格上看,超大杯更划算,只需要加6元获得更大的实惠,如图7-9 示。图7-9 星巴克的杯子尺寸而且当你要结账时,星巴克的员问你:“××先生/小姐,您是中杯吗? 於 books.google.com.tw -
#5.咖啡杯子尺寸星巴克咖啡杯解释小杯、中杯、大杯、超大杯
最后更新2023年06月12日来自: 月桂(你是我最无法收敛的那句欢呼) 2012-08-17 23:50:49 lz 是星巴克前伙伴,lz 可以负责任的说每家星巴克门店都有四种 ... 於 m.gafei.com -
#6.星巴克杯子尺寸到底有沒有一樣~ - YouTube
網路上流傳一個影片 starbucks cup size scam,有人做了影片說 星巴克 咖啡的不同 尺寸杯子 其實一樣大小,但是這個其實是錯誤的,是個網路假訊息。 於 www.youtube.com -
#7.為什麼星巴克不是分小杯、中杯、大杯? - 天下雜誌
Short (小杯). 星巴克的小杯是8盎斯(約240 ml),根據《商業內幕》(Business Insider),如果要點卡布奇諾,這是完美尺寸。 · Tall (中杯) · Grande (大杯). 於 www.cw.com.tw -
#8.星巴克咖啡大中小杯容量是多少cc? - 黃大偉理財研究室
星巴克 (Starbucks Coffee)飲料容量如何換算? • Short (小杯): 8 oz (約240 ml) 大小的飲料. 於 davidhuang1219.pixnet.net -
#9.a tall latte 一杯高的拿鐵?星巴克點餐必學單字大集合!
星巴克 的容量. 星巴克咖啡的容量大小講法跟一般外面說的small 小杯, medium 中杯, large 大杯不一樣 ... 於 tw.blog.voicetube.com -
#10.星巴克杯子尺寸批发 - 阿里巴巴商务搜索
找星巴克杯子尺寸,上阿里巴巴1688.com,全球领先采购批发平台,阿里巴巴为你找到9条星巴克杯子尺寸优质商品,包括品牌,价格,图片,厂家,产地,材料等,海量星巴克 ... 於 s.1688.com -
#11.星巴克馬克杯尺寸,大家都在找解答 旅遊日本住宿評價
星巴克 馬克杯尺寸,大家都在找解答第1頁。名稱】:典藏浮雕城市馬克杯【容量及尺寸】:16盎司/473毫升高:10.5厘米口徑:9.7厘米杯子可能會存在個別小砂眼、小黑點, ... 於 hotel.igotojapan.com -
#12.星巴克馬克杯尺寸
星巴克 的咖啡为什么中杯和特大杯容量翻倍,价格却只差6元? 惊艳!星巴克樱花杯来了_杯子. 【马克车价格】马克车图片 。 星巴克大杯473毫升。 T、G等多 ... 於 as.goldenegginvesting.org -
#13.超過20種咖啡口味推薦給您| 雀巢多趣酷思膠囊咖啡
雀巢多趣酷思膠囊咖啡口味豐富,從星巴克咖啡館經典的拿鐵與焦糖瑪奇朵、濃郁或清爽的美式咖啡與帶有綿密奶泡的花式咖啡,到甜蜜的茶飲和巧克力飲品,超過20種風味供您 ... 於 www.dolce-gusto.com.tw -
#14.【2023 最新版】Gogoro 全車系購車指南一次看!所有價格
前後12 吋輪胎是泛用尺寸,傳動方式採用Gates 高張力碳纖維複合皮帶、模組 ... 配備鍍鉻後扶手、車廂香氛組、抗菌手把、抗菌車廂、可收合杯架、車廂U ... 於 www.gq.com.tw -
#15.星巴克只有3種容量?內行曝「隱藏點法」少10元:沒在菜單上
另根據了解,星巴克的飲料其實一共有5種容量,分別是約240毫升(8盎司)的小杯Short 、約360毫升(12盎司)的中杯Tall、約480毫升(16盎司)的大杯Grande ... 於 www.ettoday.net -
#16.拋開過去,重新創作人生 - Google 圖書結果
你有在星巴克說過大杯嗎? ... 但星巴克沒有所謂的大杯的咖啡店員就這麼丟來三個陌生的尺寸名稱讓他受到了星巴克的洗禮爺爺愣了一下有點慌張地指著其中一個杯子說這個! 於 books.google.com.tw -
#17.飲料杯尺寸之迷網友解答:星巴克害的- 生活 - 自由時報
據悉,早期的星巴克尺寸也分正常的小(short)、中(tall)、大(grande),然而隨著特大(venti)推出之後,選擇小杯的人大幅減少,也因此大部分的實體店 ... 於 news.ltn.com.tw -
#18.首頁- THERMOS膳魔師官方購物網站
THERMOS膳魔師官方購物平台提供原廠保溫杯、保溫瓶、保溫壺、熱水壺、食物罐、燜燒罐、不銹鋼鍋等多樣商品,其六保宣言—保溫、保冷、保鮮、保健、保安、保証更帶給人們 ... 於 www.thermos-eshop.com -
#19.咖啡點購 - 星巴克
在Starbucks Coffee,Short 指的是8 oz (約240 ml) 大小的飲料,最適合在晚餐後飲用。 Tall (中杯). 在Starbucks Coffee,Tall 指的是12 oz (約360 ml) 的飲料,當您想好好 ... 於 www.starbucks.com.tw -
#20.星巴克、超商咖啡飲料容量是多少?自備環保杯注意事項懶人包 ...
星巴克 :小杯236毫升、中杯354毫升、大杯473毫升、特大杯591毫升。 · 85度C:小杯360毫升、中杯480毫升、大杯660毫升。 · 路易莎(熱飲):中杯360毫升、大杯 ... 於 www.cool3c.com -
#21.【誤導】星巴克的大中小杯容量試驗影片?容量一樣?國際間 ...
原來大杯中杯小杯容量是一樣的,只不過價錢不一樣」的影片和訊息。這樣的實驗影片在國際間流傳,過去有類似不同品牌「Cup-Size Scam」的版本,Starbucks ... 於 today.line.me -
#22.经济常识从入门到精通 - Google 圖書結果
那么,去星巴克喝咖啡的话究竟要选择多大型号的杯子呢?21元的饮料与27元的同种饮料,大小容量相差两倍,价格却仅有6元的区别,这对消费者而言是相当划算的,当然果断要选择 ... 於 books.google.com.tw -
#23.星巴克杯子容量型号规格- 京东 - JD.com
京东是国内专业的星巴克杯子容量网上购物商城,本频道提供星巴克杯子容量型号、星巴克杯子容量规格信息,为您选购星巴克杯子容量型号规格提供全方位的价格参考, ... 於 www.jd.com -
#24.星巴克的杯型为什么叫Tall、Grande、Venti - 知乎
星巴克 的这几个杯具的表述,源自意大利语:Tall—直译是高杯,也就是我们常见的小杯;Grande—宏大的杯,表示中杯;Venti—通风孔大杯,意思是大杯。这是有来头的。 星巴克 ... 於 www.zhihu.com -
#25.嗜血門徒 - Google 圖書結果
好吧,當然也是因為咖啡,他們好像正在參加咖啡杯尺寸大賽,歐唐納現身時抱著跟她 ... 龍杯,甚至連柔伊也放棄了她最近最熱愛的熱巧克力,取而代之的是一杯特濃星巴克咖啡。 於 books.google.com.tw -
#26.星巴克被爆「中杯大杯容量一樣」?內行揭真相官方也闢謠
星巴克 在粉專示範中杯咖啡倒進大杯、特大杯,明顯裝不滿,星巴克表示「近日接獲來源不明影片,為防訊息誤導顧客而影響權益,實際飲料資訊請以星巴克網站 ... 於 www.setn.com -
#27.良杯製所OoLab
我們是良杯製所:專門製造耐用、美觀且具設計感的環保杯供您於各個場合使用。現在就跟著我們一起落實環保, ... (星巴克斜對面) 營業時間:週日至週四11:00-22:00 / 週 ... 於 www.oolabtw.com -
#28.星巴克特大杯只有七分滿?內行識破「真相」:當然裝不滿
星巴克 為了澄清網路不實影片,指咖啡杯不分尺寸都是一樣容量(暗喻不用多花錢買大杯),罕見實際示範中杯咖啡裝進特大杯子裡「當然裝不滿」,約只有七 ... 於 www.nownews.com -
#29.星巴克大杯咖啡的英文才不是Large!多數人都誤會的點餐 ...
(X)很高尺寸 (O)一大杯. Give me a tall one, please. 給我來一個大杯。 有沒有注意到,星巴克的咖啡大杯就用tall,而不是large ; 而小小杯的是short,不用small ... 於 www.storm.mg -
#30.星巴克小杯容量
... 城市杯北海道星巴克城市杯河內星巴克杯子星巴克城市馬克杯金門咖啡杯子尺寸星巴克 ... 它们的杯子容量分别是中杯354ml大杯473ml和超大杯591ml 至于说星巴克的每份 ... 於 vinocompas.pl -
#31.美食怪奇物語: 令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相 - Google 圖書結果
雖然現在我們不受季節限制,但我們有季節限定的拿鐵:南瓜香料拿鐵、薑餅拿鐵、蛋酒拿鐵和冰摩卡輪番上陣,放在星巴克專用尺寸的杯子裡——tall(中杯)、grande(大杯)、 ... 於 books.google.com.tw -
#32.没有人教过你这样学英语 - Google 圖書結果
Starbucks is known for having their name-specific sizing. ... 星巴克以其指定具体名字的各种尺寸的杯子而出名。不要胆怯,弄明白杯子尺寸非常简单。中杯(tall)是12 ... 於 books.google.com.tw