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逢甲大學 建設碩士在職學位學程 楊文燦所指導 湯淳含的 消費者對咖啡館屬性偏好與經營型態關係之研究 （2020），提出新竹市客製化蛋糕關鍵因素是什麼，來自於咖啡館經營型態。
而第二篇論文南開科技大學 休閒事業管理研究所 林聰哲所指導 游姝寬的 連鎖超市烘焙產品之品牌知覺、品牌信任與購買意願之研究 （2020），提出因為有 超市烘焙、品牌價值、品牌形象、購買傾向的重點而找出了 新竹市客製化蛋糕的解答。
新竹市客製化蛋糕進入發燒排行的影片
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消費者對咖啡館屬性偏好與經營型態關係之研究
為了解決新竹市客製化蛋糕 的問題，作者湯淳含 這樣論述：
國際資訊流通無遠弗屆，進口貿易及觀光旅遊帶動潮流，促使國人更有機會享有與體驗異國多元的文化生活。連結多元的國際文化元素與國內在地需求結合而走向本土化，咖啡文化即為其一。工作、生活、旅行，總少不了咖啡伴隨的跡象。因此，無論日常居家生活、工作場域，或是休閒觀光旅遊，喝咖啡明顯已形成了不可或缺的基本生活元素現象。 咖啡產業行銷通路分為批發及零售商, 包括以連鎖、各式自創品牌、四大便利商店及各大賣場通路，配合供應國內外咖啡豆及周邊產品販售，如:咖啡器具、咖啡主題教學課程、搭配現做早餐，現場烘咖啡豆並接受客製化等。由此可知，就各品牌行銷管道而言，咖啡已然成功邁入餐飲市場，成為每日不可或缺的生活飲品之一
。 基此，本研究主要目的在探討消費者對咖啡館屬性的偏好與咖啡館經營型態之間的關係，做為咖啡館市場區隔經營之參考。本研究運用問卷調查，透過網路社群以滾雪球式之便利抽樣方法，由消費者填寫回應；再依據調查所得之數據資料，以 SPSS 統計套裝軟體，包括:描述性分析、探索性因素分析、t-檢定、單因子變異數分析與皮爾森相關係數等方法，來分析與驗證研究假說。 本研究發現，1.經探索性因素分析，就受訪者對咖啡館屬性偏好之分析獲得: (1)環境與區位 、(2)藝術與休閒、(3)氣氛與商品、與(4)品牌與口碑等四個因素構面；而受訪者對咖啡館經營型態偏好之分析獲得: (1)消費項目、(2)娛興節目、(3)通路型態
、(4) 主題與特色、與(5)活動與教學等五個因素構面。2.受訪者之部分社經背景與消費特性不同者，在咖啡館屬性偏好與經營型態偏好等因素構面上有顯著之差異。3. 受訪者之咖啡館屬性偏好與經營型態偏好等因素構面之間，部分存在顯著相關。 依據本研究之結果，提出一些實務建議供國內咖啡館設置與經營之消費市場區隔參考，以及一些後續研究議題之建議，供有興趣之研究者深入探討。
連鎖超市烘焙產品之品牌知覺、品牌信任與購買意願之研究
為了解決新竹市客製化蛋糕 的問題，作者游姝寬 這樣論述：
本研究旨在探討連鎖超市烘焙產品之品牌知覺、品牌信任與購買意願之關係。並探討不同背景變項之烘焙產品之品牌知覺、品牌信任與購買意願之差異情形。本研究採問卷調查法為資料蒐集之工具，以台灣地區購買全聯社烘焙產品之消費者為對象選所需樣本。採取便利抽樣以Google線上問卷的形式發放，共計回收490份問卷，剔除無效問卷39份，有效問卷451份，有效回收率達92%。所得資料經描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關檢定與多元逐步迴歸分析進行資料分析，結果如下：連鎖超市烘焙產品消費者以女性、年齡介於50~59 歲、教育程度以大學（專科）、已婚、職業為服務業及平均月收入25001~4500
0元居多數；連鎖超市烘焙產品消費者個人背景變項對品牌知覺與購買意願有部分顯著影響；在品牌信任則無顯著影響；品牌知覺、品牌信任與購買意願有顯著相關；連鎖超市烘焙產品消費者品牌知覺之「企業屬性」及「產品品質」可有效預測購買意願；品牌信任之「實體信任」可有效預測購買意願。最後根據研究結果，提出實務之策略及建議。