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國立臺灣師範大學 地理學系 張峻嘉所指導 陳玟伶的 臺南市花園夜市攤販移動及其社會資本研究 （2010），提出小北觀光夜市關鍵因素是什麼，來自於社會資本、時間地理學、花園夜市、攤販。
而第二篇論文台南科技大學 生活應用科學研究所 蔡東亦、陳淑貞、盧昭彰所指導 鄒亞倫的 台南女大學生夜市化妝品購買動機之研究 （2007），提出因為有 夜市、化妝品、購買動機的重點而找出了 小北觀光夜市的解答。
最後網站台南北區獨門調製醬料，四種獨家口味。炒鹹菜更是香辣有味 ...則補充：小北觀光夜市 相信在不少人的小時侯記憶，是佔了極大的重要性。 雖然在記憶中已經日漸模糊的東帝士. 但講到頂樓的海盜船及摩天輪，溫蒂漢堡，冰宮， ...
台南市吃喝玩樂旅遊地圖手冊
為了解決小北觀光夜市 的問題，作者周宇廷 這樣論述：
悠遊南瀛古城 在地美食嚐鮮趣---台南市吃喝玩樂旅遊地圖手冊 台南為著名古城，商圈繁華熱鬧，賞遊古蹟與老街之餘，還能品嚐道地的府城小吃，知性與美味同時獲得滿足。台南生態環境豐富，溼地、鹽山、水庫、溫泉池等等，湖光山色，美不勝收。台南兼具文化古都與自然生態特色，相當值得一遊。 精彩內容 ◆安平區週邊－ 台江國家公園、開台天后宮、台灣城殘蹟、德記洋行、安平樹屋、延平老街 ◆民族．府中商圈週邊－ 天主堂、氣象博物館、台灣文學館、台南孔廟、延平郡王祠、荊桐花巷 ◆成功大學週邊－ 勝利早點、府城魯味、小茂屋鍋燒意麵、波哥泡沫紅茶店、諾亞方舟… ◆北區商圈週邊－ 花園夜市、小北觀光夜市、阿
銘鱔魚麵、阿憨鹹粥、連得堂餅家、三山國王廟 ◆七股潟湖週邊－ 七股鹽山、台灣鹽博物館、黑面琵鷺生態展示館、七股海產街、溪南春渡假村 ◆白河水庫週邊－ 竹門綠色隧道、白河蓮潭自行車道、西拉雅風景區、關仔嶺溫泉、水火同源 ◆曾文水庫週邊－ 曾文之眼、曾文大壩、鳥宮花園、小普陀山、曾文青年活動中心、楠西觀光果園
小北觀光夜市進入發燒排行的影片
★★作ったらSNSで【 #タピコ台湾ドーナツ 】で写真をUPしてください★★楽しみにしています👍✨ローソンで台湾ドーナツが販売されましたが、台北の脆皮鮮奶甜甜圈 や、本場で食べたことがある人は、満足できないですよね～
バリバリでふわふわの本気の台湾ドーナツが食べたいんだぁ！という方
もう、自分で作ってしまいましょう！！！動画を参考になさってください。
😊字幕翻訳をお願いしております 徵求字幕翻譯
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翻訳していただけると本当にうれしいです！
こちらです↓
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=cQs_-teDH3s
【台湾ドーナツの作り方】
① 薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小1/4
水 160g
サラダ油 大2
✦①をすべて混ぜ冷蔵庫に入れておきます（揚げる直前に出しましょう）
② 強力粉 190g
スキムミルク 25g
ベーキングパウダー 小1/4
塩 1g
ドライイースト 小1
牛乳 150g
✦ドライイーストと牛乳〈以外〉を、ボールに入れておく
③ 牛乳 50g
砂糖 20g
バター 10g
薄力粉 40g
✦１、鍋に牛乳、砂糖、バターを入れ弱火で砂糖を溶かす
２、火を止め、薄力粉を入れ練る
④ ②のボールに、③と②のドライイースト、牛乳を入れ、台でしっかり捏ねる
⑤ 生地を8等分にし、長く伸ばし輪を作る（棒状が作りやすい）
ラップをし、15分休ませる
⑥ 油を170℃に温め、①の冷やしておいた液をくぐらせて揚げる
⑦ 粉糖をふる（粉糖+スキムミルクもGOOD)
※ 火傷にご注意ください。
【このレシピは、パン教室講師の妹と相談して作りました。】
🍞パンにご興味がある方は、オンライン講座もあります↓覗いてみてください。
【 BREAD & DAYS 】
https://cookingschool.jp/school/breadanddays
2011年から自宅キッチンでパンとアロマテラピーの教室を始める。
オリジナルのパンのレッスンの他に、おうちパンマスター認定講座、かんたんシフォンマイスター養成講座も行う。
メロンパンdeコッタ協会チャリティー会員。
カフェでの出張レッスンや土日のレッスンも行う。
小学生向けのハーブスクール「ハーバルキッチン」では自然科学への興味を引き出しながら、料理やスイーツ作りを教えている。
✦オープニングで出てきたご飯屋さん
西港蝦肉飯(小北觀光夜市)
地址：台南市北區西門路四段101號
(小北觀光夜市攤位A86 ~ 89)
電話：0958-307-180
時間：10:10 ~ 售完為止(週一公休)
✦台湾旅行ですか？タピコ✦
ブログ：https://ameblo.jp/tapiko-taiwan
ブログではYouTube動画の詳しい説明や、台湾の生活や文化について綴っています。
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【過去の再生リスト】
【暮らしvlog】マンゴー驚きの値段！/市場のマンゴーかき氷/台湾カステラ/台南「玉井・新化」/Taiwan Mango https://youtu.be/cwssqtvSlos
【ルーティン】台湾暮らし日本人主婦のモーニングルーティンvlog 2020 Morning Routine https://youtu.be/JwtLvnz2zR0
【暮らしvlog】ルーロー飯を作る/絶品！あずきアイス/円い虹ハロ（台湾の魯肉飯ルーロファンTaiwanese dish of minced pork rice,Beautiful halo）https://youtu.be/wwzlf1tY0fQ
✦台湾お土産🎁スーパー最高！安い！楽しい！パラダイス！【日本人眼中的台湾超市】
https://youtu.be/sU9cQ0H1wio
✦台湾旅行【朝市ツアー】タピコと一緒に行ってみよう
https://youtu.be/I05P5KZPPfo
【撮影機材】 SONY α6600 https://www.sony.jp/ichigan/products/ILCE-6600/
＃台湾ドーナツ ＃脆皮鮮奶甜甜圈 ＃vlog
台北の有名店 脆皮鮮奶甜甜圈
Map: https://goo.gl/maps/saVZ3UkhHnVmFy1A6
臺南市花園夜市攤販移動及其社會資本研究
為了解決小北觀光夜市 的問題，作者陳玟伶 這樣論述：
本研究以臺南市花園夜市攤販為研究對象，針對夜市攤販的移動路徑進行研究，探究影響花園夜市此一塊狀型夜市攤販，其日、週、年擺攤移動路徑的安排、夜市巡迴選擇與計畫的影響因素，以時間地理學及社會資本為解釋架構進行研究。研究結果發現，花園夜市攤販在此一塊狀型夜市中，透過夜市管理單位的刻意規劃、攤位權利的賦予，使攤販於每週四、六、日聚集於此一塊狀空間，形成一變動性極大、與地方聚落商業區無涉的消費地景。夜市空間呈現同類攤販分布集中且單純化，使之分區為飲食、生活百貨、休閒娛樂三大區塊。而從時間地理學中的能力、結合、權威三大限制發現，各類攤販因為攤具構造的差異、與中上游廠商結合場所的不同、與夜市管理單位、市政
單位等權威規範的限制，影響其擺攤移動的時空配置。然而攤販在其高度移動性的背後，為求營生所做的努力，動員其社會資本，與網絡內外他人關係的獲取、建立與維繫、信任\不信任行為的展現、規範與懲罰、彼此互惠等所生成的社會資本，亦提供了攤販擺攤移動的選擇、機會與受限，反而是其擺攤移動的根本，更能充分解釋其移動路徑的安排。『關係的機會』與『關係的受限』都對其移動路徑造成影響。而花園夜市攤販因關係網絡內所生成的社會資本，影響其擺攤移動，展現為此一夜市空間內每一攤位空間背後，攤販擁有社會資本高低的差異，並非為一均質的社會空間。
台南女大學生夜市化妝品購買動機之研究
為了解決小北觀光夜市 的問題，作者鄒亞倫 這樣論述：
夜市和台灣人的生活息息相關，早期的夜市稱為「商展」，由字面解釋為商品展覽的意思，在台灣早期經濟尚未發達之前，許多生活上的民生必需品都是藉由夜市獲得，所以夜市也成為早期取得化妝品的主要來源。然而現今科技網路發展蓬勃，銷售化妝品的管道越來越多元化。現今甚至不用出門，藉由網路及電視購物就能購買到自己想要的化妝品。但是早期的銷售管道—夜市卻依然存在，並未因為時代的變遷而消失，還能夠持續地存在。所以本研究將針對台南市夜市消費者的購買動機來探討夜市化妝品管道還能持續存在的原因，研究對象以購買過夜市化妝品的大學院校女學生為主。欲分析其購買夜市化妝品的購買動機，本研究採用的動機構面有：購物環境、購物提供物、
個人動機、衝動性特質及資訊影響。故本研究之目的為：一、探討夜市化妝品購買動機的影響因子。二、探討個人基本資料是否會影響夜市化妝品的購買動機。本研究採用問卷方式進行，並以隨機發放的方式針對校址位於台南縣市大學院校（如:台南大學、興國管理學院及台南科技大學等）進行資料蒐集。結果發現：一、各構面與購買動機皆有顯著相關。二、個人基本資料與購物動機的部份，購買動機與每次購買化妝品的金額，有顯著的影響。