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體脂狂降20%!減醣外食快瘦攻略：營養師Ricky的10大選食指南+39組居家健身+15分鐘料理(附健身QR Code)
為了解決家樂福微波食品推薦 的問題，作者Ricky 這樣論述：
★近30萬粉絲追隨，人氣Youtuber營養師！ ★最全面的減醣瘦身全書，減重只需這一本！ ★不開伙也能減醣！一本攻略中西日式餐廳、超商、速食、小吃等！ ★跟著男神營養師Ricky輕鬆吃，7日無痛瘦2.4公斤！ ★減醣外食+居家健身+減醣料理，一次滿足減重者所有需求！ ★體脂30%→10%，胖宅變天菜的勵志奇蹟！ 暢銷食譜《減醣快瘦 氣炸鍋料理》營養師Ricky， 不只擁有營養師專業，還同時擁有健身教練證照！ 現在接過眾多廣告拍攝、身為人氣Youtuber、外表陽光型男的他，其實體脂曾高達30%！ 他首次曝光黑歷史，分享成功減肥＋正確
觀念，最真實而實用的瘦身指南！ ★減醣飲食是最有效、不復胖的減重方式！ 過去身為資深胖子的Ricky，為了減重試過百百種方法， 他發現這些方法不是容易復胖就是對健康造成負擔， 就算成功減重也難以減脂，唯有減醣搭配運動，才是最好的答案！ ★學員實證！腹愁者練出六塊肌！ 學員實證案例，修正營養概念，應用營養師Ricky的階段性減醣瘦身， 十幾年來從沒嘗過瘦的滋味的人，也夢想成真，變成瘦子！ ★全方位減醣瘦身攻略！ ◎新手也能減醣，減肥需要正確方法 圖解秒懂減醣，助你捨棄不健康的減重方式，從此飲食有原則
，吃飽飽還能減脂吃出好身材。 Bonus！搭配間歇性斷食，減醣更加分！ ◎減醣外食族的救星！選食原則讓你輕鬆吃 提供超實用的減醣外食原則，10大選食指南攻略超市、超商、中西日式、小吃、火鍋、燒烤等餐廳。 Bonus！週末動手做，15道減醣料理+15分鐘上菜。 ◎最適合減醣族的健瘦身運動（60分鐘影片） 親自示範39組健瘦身運動+5組跟做影片，詳盡圖解及影片QRcode， 在辦公室就能瘦手臂、練核心，居家健身、HIIT， 依困難度分成無痛入門、進階燃脂、極限挑戰，陪你有效燃脂，提高瘦身效率！ Bonus！運動前後
吃對了，增肌減脂有方向！ ◎新手減醣好想問，營養師分享最常被問的11個QA！ 澱粉爆量怎麼辦？減醣可以喝防彈咖啡嗎？減醣瘦下來後會復胖嗎？ 增肌、減脂的週期安排？減肥可以吃零食嗎？斷食怎麼搭配運動？保健食品怎麼選？ 本書特色 ①釐清錯誤觀念：搞懂NG在哪！原來這些減肥法是在減健康！ ②觀念快速學：說重點！學會減肥必知三大營養素＋食物六大類，從此真正懂減肥！ ③觀念配應用：範例教學！身體數據BMR、TDEE化身減肥好幫手！ ④減醣有計畫：專門設計！兩階段減醣快瘦計畫，陪你無痛減醣。 ⑤減醣有原則：無私分享！營
養師示範分享，減醣最實用的外食原則！ ⑥攻略直接用：直接帶你吃！10類選食原則＋實戰攻略、實戰菜單全收錄！ ⑦營養師專欄：專業分析！破解你減肥過程中最常有的迷思！ ⑧減醣配運動：專門設計！最適合配減醣的輕健身、居家健身、HIIT！收錄超過60分鐘的分解動作＋跟做影片！ ⑨獨家收錄：減醣族必備3大營養克數比例表！ 名人推薦 人氣健身部落客 May Liu 健身＆料理部落客 Michelle （Stay Fit with Mi ） 時尚彩妝師＆ KAIBEAUTY 品牌創辦人 小凱老師 知名演員／歌手 王晴 健身教練 亞藍
知名演員 謝承均 好評推薦 「Ricky以營養師專業背景提供大眾正確減脂觀念，透過他親身對比照與故事分享，證實他的方式絕對有效！」──人氣健身部落客 May Liu 「胖是宿命！但瘦是一種選擇！不要再編織謊言安慰胖子了，可以瘦下來的話沒人想要變胖！我們活在以貌取人的社會，擁有高顏值似乎比擁有高學歷還來的重要，因此，不論年齡、不論男女都在追求美的道路上努力著，而美麗健康追根究柢其實就一個關鍵字～瘦！這本書從最基礎而且最重要的營養學觀念出發，先教你怎麼吃，接著再教你怎麼動！是一個非常有系統有計劃的工具書，透過Ricky超強的專業知識和經驗，陪伴著我們大家一起找回健美體
態，期許消滅地表上所有的小胖們～」──時尚彩妝師 KAIBEAUTY 品牌創辦人 小凱老師 「記得三年前開始健身的時候一直沒有效果⋯⋯朋友輾轉介紹營養師Ricky來幫忙。我很努力照他幫我算的份量和方法去吃，連三個月，每個月瘦2%體脂！然後終於到達我滿意的19%。真的非常感謝他，教我這麼多關於飲食、健身的知識。這本書內容非常的全面，也非常實用！重點是很輕鬆就可以做到！想從胖子變帥哥？真的一定要照著Ricky的方法一起好好的注意飲食和搭配運動！晴晴親身體驗過！才會推薦喔~這本買了真的很值得！」──知名演員／歌手 王晴 「Ricky的新書從基本的入門飲食觀念、外食族如何聰明減醣吃
法，和家中料理一碗搞定，他分享的內容淺顯易懂讓你能輕鬆做好飲食控制。擁有營養師和專業教練多重身份的他，這次也在書中分享適合上班族的輕健身和新手入門的居家健身。綜合起來，這是本健康增肌減脂的新手攻略，如果你不知道怎麼開始，那還不趕快好好讀起來，和Ricky一起邁向更好的自己吧！」──健身教練 亞藍 「減肥是許多人一輩子永不停止的夢魘。怎麼吃？怎麼動？怎麼減？讓男神級營養師Ricky帶領我們簡單、輕鬆的達成我們的夢想體態。」──知名演員 謝承均
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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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