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琥珀眼睛的兔子(二版)

為了解決宜 得 利 熱水壺的問題，作者艾德蒙．德瓦爾 這樣論述：

　　獲選《衛報》「二十一世紀百大好書」 　　橫掃全球各大媒體年度選書 　　英國《星期日泰晤士報》暢銷書總榜第一名 　　亞馬遜書店藝術類排行榜第一名 　　售出26種語言及電影版權，暢銷逾1,500,000冊！ 　　透過264件根付的追索，看盡歐洲十九世紀豪門興衰史。 　　在跨越一百五十年、全球三大洲陸的傳奇旅程中，什麼會被記得，什麼會被遺忘？ 　　「根付」是日本江戶時代以象牙或木頭為媒材的微雕藝術。傳統和服沒有口袋，便以根付穿線連接小盒固定在腰帶，演變為今日的手機吊飾。 　　伊弗魯西家族是十九世紀顯赫的猶太家族，事業遍佈歐洲各大首都，交遊廣闊，富可敵國。家族成員查爾斯是

藝術鑑賞家，資助印象派畫家雷諾瓦、竇加、莫內，更啟發了普魯斯特的偉大著作《追憶似水年華》。及至納粹勢力興起，在猶太人宿命般的浩劫中，家族財產聲望一夕化為烏有，唯獨264件根付藏品奇蹟般完好無損地被保留了下來。 　　這部橫跨五個世代的家族史，重現了十九、二十世紀歐洲舊時代的軼聞趣事與藝術成就，以及納粹大屠殺與反猶主義的政治戰爭。從快速崛起的帝國城市奧德薩到世紀末的巴黎；從被占領的維也納到東京，德瓦爾手握著細緻的根付，埋首浩瀚的文件記錄，走訪各地先祖奮鬥的宅邸，在這場溯源之旅中重新檢視那個躁動不安的年代、盛極而衰的失落家族，並看見曾經視如珍寶的收藏，如何歷經浩劫、浮於人事，對抗記憶的流失，最終成

為歷史的見證。 　　2010年柯斯達最佳傳記文學獎、2010年英國銀河圖書獎年度新銳作家 　　2011年英國皇家文學學會翁達傑文學獎、2011年美國圖書館協會傑出書籍獎 　　2010年《經濟學人》年度最佳圖書、2010年《衛報》年度最佳圖書 　　2010年《每日電訊報》年度選書、2010年《愛爾蘭時報》年度選書 　　2010年《旁觀者》年度選書、2010年《標準晚報》年度選書 　　2010年《VOGUE時尚》年度之星、2011年《大西洋月刊》年度最佳圖書 　　2011年摩根大通私人銀行「富豪今夏必讀書單」 各界推薦 　　張惠菁（作家）——專文推薦 　　吉田敦（大葉大學造形藝術系助理教授

）、何致和（作家）、房慧真（作家）、茂呂美耶（作家）、劉鎮洲（台灣藝術大學工藝設計學系教授、陶藝家）、蔡康永（作家、主持人）——驚艷讚賞 好評推薦 　　「這幾年來讀過最精采的一本書……豐富的故事告訴你，身為人的歡愉與痛苦。」――《每日電訊報》 　　「這本書一次要買兩本，一本留著，一本送給你最親密的愛書之友。」――《經濟學人》 　　「作者以陶藝家對造形物件細膩的感受力，清楚道盡人與物品之間彼此依存的私密關係；又以文學家對人情事理敏銳的觀察力，細緻描寫人物更迭與世事變幻的感人篇章。」――劉鎮洲，國立台灣藝術大學工藝設計學系教授／陶藝家 　　「我很少為了娛樂而讀書，不過，我正在看艾德蒙．德

瓦爾的《琥珀眼睛的兔子》。愛不釋手的感覺真的很棒。」――詹姆斯．索特，美國藝術文學學會會員，福克納獎得主 　　「睿智、奇異與吸引人。」――A．S．拜雅特，布克獎得主 　　「出乎意料地結合了微觀的物品形式與宏觀的歷史，而且極為成功。」――朱利安．拔恩斯，布克獎得主 　　「你手上拿著一本大師之作。……如此優雅而令人回味的故事，讀來樂趣無窮……就像根付一樣，這本書令人愛不釋手。」――法蘭西絲．威爾森，《星期日泰晤士報》 　　「我這幾年來讀過最精采的一本書……豐富的故事告訴你，身為人的歡愉與痛苦。」――貝特妮．休斯，《每日電訊報》，年度選書 　　「這本書不只可以當成年度選書，當成十年一度的選

書也行……一部引人入勝的作品，內容橫跨好幾個世代，值得數代的人珍藏與反覆閱讀。」――麥可．霍華德，《泰晤士報文學增刊》 　　「德瓦爾令人驚歎的故事是對於變遷與時光流逝所做的探索與沉思……幾乎沒有作家像艾德蒙．德瓦爾一樣，為一部家族的故事添入這麼多的見識、驚歎與尊嚴，這是一部從第一句話就令人著迷的敘事作品。」――艾琳．貝特斯比，《愛爾蘭時報》 　　「一開始閱讀就停不下來，往後幾個星期，我沒辦法談別的事……完全陶醉其中。」――克蕾希達．康納立，《旁觀者》，年度選書 　　「一部非凡作品……德瓦爾靈巧地將一個迷人家族的各種生活主線編織起來……他也橫跨了城市、大陸與世代，時刻感受著地方與物品的力量

──從國家的紀念性建築到根付──進而鋪陳出人類的歷史。」――傑拉德．賈可布斯，《星期日電訊報》 　　「細緻地描述對失落的家族與失落的時代的追尋。從打開這本書的那一刻起，你便走進了重建起來的古老歐洲。」――柯姆．托賓，《愛爾蘭時報》，年度選書 　　「德瓦爾是個陶藝家，他出色地喚起對這些日本小雕刻的觸覺，並且將它們放進口袋，帶它們前往巴黎、維也納、奧德薩，然後回到日本。他追溯這些根付的漫遊旅程，發現這些寶物閃避了主人的掌握，但又記得主人的撫觸，他們的手在象牙、木頭與石頭上留下了痕跡。」――艾德．霍利斯，《蘇格蘭人報》 　　「本年度最佳作品……充滿回憶的描述，文字清晰簡潔。」――安妮塔．布魯克

納，《旁觀者》，年度選書 　 　　「優美、簡潔、悲劇色彩、荷馬史詩。」――史蒂芬．弗瑞爾斯，《衛報》，年度選書  

宜 得 利 熱水壺進入發燒排行的影片

設計展覽在台灣美術館的發展與演進

為了解決宜 得 利 熱水壺的問題，作者吳珮琦 這樣論述：

當故宮與知名設計品牌Alessi合作，美術館展出流行時尚Vivienne Westwood的單品，所有過去認為不可能相遇的平行線，現在卻逐漸的交錯中。傳統美術館所展示的作品，以雕塑、版畫、繪畫等純藝術創作為主，但近年來，我們可以看見許多以美為基礎，與相關類別所衍生的展覽，像是結合設計、文化、時尚、品牌、數位，或是跨領域間的設計作品，相互之間透過完美的交融，營造出自然卻又令人驚艷的效果，而這種不同領域互相汲取養分的方式，也正逐漸的成為一種展覽的新風格。美術館也排除以類型篩選展覽的方式，以審美的眼光，觀看這些設計，基於美的影響力與設計間的共通性，美術館的展覽，逐漸突破過往陳舊的刻版印象，以符合時

下潮流設計的方式展現出來。反觀過去美術館為宣揚政策推動，或是單純為設計出美觀產品的設計競賽展，對照今日多元化的展覽，這兩者之間的落差，也指向著美術館新時代的來臨。而使這些事實生成背後的因素，以及主導整體歷史背景及過程的真相，相信對於美術館出現設計展，會有許多合理化的解釋。因此本研究由國外至國內的歷史研究，先由探討藝術與設計結合的根源開始，回溯國外在過去，是經由哪些個人或團體的主張以及論點，促使並化解藝術與設計間的藩籬。接續以國外現今美術館與設計博物館為案例，分析各美術館對於現今設計展覽的處理方式，以及面對藝術與設計展覽間，如何取得平衡的態度。回過頭來觀看台灣對於設計與藝術的區塊，從日治時期的博

覽會，延伸至台灣光復後的設計展覽雛形，進行概略性的探討，以歸納出當時設計展覽的型態為何。探究完國外以及日治時期與台灣光復後的設計展，便以美術館為設計展覽的研究範疇，以編年的方式自1983年第一個出現於美術館的設計展覽開始，歸納出三個重要時間點，並將2008年為界線劃分。美術館則選定以北中南各為代表的台北市立美術館、國立台灣美術館、高雄市立美術館另外加上台北當代藝術館，這四個美術館為研究案例。針對這四個館內的展覽進行設計展覽的分類，並就展覽的型態以及演變過程予以分析並深入探討。進而統合設計與藝術合併的歷史過程，與國外美術館所帶給我們的參考學習之處，以及台灣美術館的設計展發展，進行整體交叉分析，統

整出設計展覽的演變趨勢，並推論未來美術館的發展走向，提出相關的發展建議。最後從中得到經由國外美術館以及歷史上的影響，國內產官學業界在尋求轉型中，發現設計的重要性，因此在整體層面上都有助於全民美學的提升。不同產業間與領域間對設計的認同，也讓展覽間跨領域的合作頻繁產生，種種的因素讓我們發現美術館內的展覽，其實是反映了社會環境以及時代潮流美學的需求，更成為一種展覽發展的導向。

來自咖啡產地的急件：9個國家 X 4萬公里，一位人權律師的溯源紀實

為了解決宜 得 利 熱水壺的問題，作者狄恩．賽康 這樣論述：

｜不管今天喝的是什麼咖啡，它的香氣、酸度、滋味和價位都來自以下成分：文化與衝突、生態與經濟、戰爭與和平、消費與剝削……所有兩難問題與耐人尋味的故事，都在手中這杯咖啡裡。｜★阿潑（文字工作者）、黃尚卿（直接貿易咖啡廳 The Lightened創辦人）２０１７新版專文推薦★「一邊研究印地安土地與歷史，一邊重讀《來自咖啡產地的急件》，感受已全然不同，卻仍相信在世界急遽變化中——如亞齊的狀態已待更新——人們為土地、生態、文化與生存的奮鬥未曾休止。不論什麼時候，讀這樣一本書，都不算早，也不算太晚。」——阿潑，文字工作者「小農拿著咖啡櫻桃（即咖啡果實）咧嘴微笑的照片，每一個人都可以搜尋得到；但當產區的狀

況愈來愈明朗、世界上許多咖啡發展中與未開發國家的貧窮也不是新聞的時候。消費者選擇的標準就是改變的開始。」——黃尚卿，直接貿易咖啡廳The Lightened創辦人★真心推薦吳子鈺    　雨林咖啡創辦人吳志寧　９２９樂團主唱創作歌手吳怡玲    　台灣咖啡協秘書長吳東傑    　綠色陣線執行長南方朔    　文化評論工作者徐文彥    　生態綠咖啡創辦人徐光宇    　統一星巴克總經理張鐵志    　文化評論家華偉傑　有限責任屏東縣原住民泰武咖啡生產合作社 楊儒門　２４８農學市集召集人詹慧珍    　好樣綠專案經理褚士瑩    　國際NGO工作者劉克襄    　自然生態作家△▲△▲△▲△▲△

▲△▲△人權律師、咖啡旅人、公平貿易咖啡豆進口商狄恩．賽康（Dean Cycon），走訪全球九大咖啡產地，寫下咖啡農的求生困境與經歷，為貧窮的衣索比亞、南美最高的安地斯山脈、亞洲最原始雨林的咖啡農民尋求被看見的機會。▲走訪非洲、中南美洲和南亞的咖啡經濟帶，▲向世界九大咖啡產地追本溯源、完整揭密，▲原來手中這杯黑金，正述說著全球貿易體系之下的悲劇。○在衣索匹亞，水洗處理的咖啡豆可以賣到兩倍以上的價格，咖啡農卻沒錢興建水利設施，只能用日晒法處理；○在肯亞，咖啡農一年的收入不到台幣1萬元，經常錢還沒進口袋，就拿去還銀行貸款；○在秘魯，七○、八○年代的恐怖主義時期，許多農夫在槍口下被迫鏟除咖啡樹，改種

古柯，如今仍在重建途中步步維艱；○在中美洲，許多咖啡農為求生存，冒險跳上「死亡列車」到遠方做買賣，不是摔下車就是被丟下車，造成殘廢或身亡，成功者少許；○在非洲、中美洲和越南等地，咖啡園裡遍布了過往殖民抗爭和內戰留下的未爆地雷；○南亞海嘯之後，因為氣候影響山區的咖啡豆無法運送，咖啡農兩年沒有收入，激發了巴布亞紐幾內亞史上最大規模的遷村行動……▲當你喝著展開一天生活的咖啡時是否也曾想過：▲為何農民生產愈多反而負債愈多？ ▲怎麼和當地農夫建立相互受益而非剝削的商業模式？ ▲消費者除了慎選商家之外，又能如何伸出互助之手？▲藉由全球消費者的購買與協助，狄恩為咖啡農做到了很多事，但也許可以更多：○在蘇門答

臘，他支持一項水牛計畫，當地農夫因此可依保護生態的方式從事生產；○在秘魯，他幫助一個合作社找到買家，讓他們得以賺到第一筆公平貿易生意；○在墨西哥，他出手援救因咖啡價格大跌而逃離家園的非法移民；○在伊索匹亞，狄恩出資協助許多村落興建水利系統；○在尼加拉瓜，他指導被地雷炸傷的殘障人士販售咖啡，擁有謀生能力。我們不必非得像狄恩一樣深入那些偏遠地區；幸運的是，我們可以用更輕鬆的方法就對世界做出一點貢獻——選擇對生產者友善的商業模式，例如「公平貿易」。未來在買咖啡之前，考慮一下自己想要喝下的是一杯血汗咖啡，還是一杯道德咖啡吧！讀完本書，你就能深深明白，自己未來的每一次消費都是一個選擇，選擇讓世界變得更好

，或變得更糟。這不是天方夜譚，我們每個人都有改變的力量。 作者簡介狄恩．賽康Dean Cycon原本是一位專注於原住民議題的人權律師，後來則是「狄恩豆子」咖啡公司的創辦人兼老闆。「狄恩豆子」位在美國麻州，是一家擁有公平貿易和有機認證的咖啡烘焙商。狄恩本人投入原住民人權運動及第三世界發展工作已達二十五年，他親身走訪各個咖啡產地，並成立了一個非營利組織「咖啡兒童」和全球第一個由烘培商組成的「咖啡合作社」。他深信，商業不只是以營利為目的，更可以創造正向的經濟活動，為第三世界帶來社會發展和環境保護上的改善。二零零四年，「狄恩豆子」獲得聯合國糧農組織頒發的「最佳實踐認可」（Best Practices

Recognition）。譯者簡介林詠心曾任出版社編輯，也做過海外志工老師，直到教書方知讀書福，於是回頭啃書本，甫取得巴黎索邦大學經濟碩士學會。對於人類社會運作的一切「眉角」都充滿了好奇心，也期望透過翻譯，與更多人一起認識這個世界。譯有《找尋明天的答案》、《Be Stupid！Diesel創辦人給愚人世代的宣言》等書。 二版推薦序一　戰爭、咖啡館與喝咖啡的人／阿潑（文字工作者）二版推薦序二　從產地到一杯咖啡／黃尚卿（直接貿易咖啡廳 The Lightened創辦人）一版各界推薦　一版推薦序一　跨界的實踐，給人民甜美的果實／徐文彥（生態綠咖啡創辦人）一版推薦序二　旅程永遠未完

／吳子鈺（雨林咖啡創辦人）致謝前言：咖啡的內在世界｜PART ONE　非洲1 米麗安之井、皇帝御榻和卡爾迪的羊（衣索比亞，二○○二年）2 改變在發酵，但不要超越獨裁者（肯亞，二○○五年）｜PART TWO　南美洲3 跨越缺口（祕魯，二○○三年）4 全球危機：氣候變遷、衝突和文化（哥倫比亞，二○○七年）｜PART TTREE　中美洲5 閃爍的自由之光（瓜地馬拉，一九九三年）6 追蹤死亡列車（墨西哥／薩爾瓦多，二○○五年）7 咖啡、地雷與希望（尼加拉瓜，二○○一年）｜PART FOUR　亞洲8 好朋友、冰啤酒……和一隻水牛（蘇門答臘，二○○三年）9 三百人的遷村行動（巴布亞紐幾內亞，二○○四年）尾

聲 ｜２０１７年新版推薦序一　戰爭、咖啡館與喝咖啡的人｜文字工作者　阿潑　　我和許多人一樣，是個把喝咖啡當作起床儀式的人，如果每天不先來杯咖啡，工作就無法開始。在都市化、全球化席捲全球的現在，咖啡被塑造成一種品味，一種生活方式，就像不論到哪兒都可以看到的綠色女神那樣，人們對咖啡的認識與精神也趨於一致。但即使如菲律賓農村，勞動者們也會在工作前、空檔，將熱水壺往杯裡一沖，杯底即溶咖啡粉末瞬間成為褐色汁液，此時咕嚕地大口飲進，再抽口菸，便精神十足——我無法不注意到，包裝上印著顯眼的雀巢商標。我們——不管世界哪個角落的人——都不自覺地被單一消費和價值洗腦。　　隨著農業運動、消費者運動

之賜，大眾漸漸注意到「消費」並不只是品牌認同，可以改善遙遠的生產端那方的生活方式，進而解決他們的生存問題，這種正向改變日後還會回饋到消費者這端，例如農作物的生產方式更安全、滋味更可口、當地生態環境也會受到保護等等。《來自咖啡產地的急件》這本書便是將讀者拉到生產端，藉著這名「咖啡旅人」（Javatrekker）的足跡與視角，來理解咖啡生產者／咖啡農的生活與勞動處境，以及咖啡從生產到販售這中間遭層層剝削的歷程，再告訴我們「公平貿易」能給予這些農民、區域怎樣的實質幫助。　　作者狄恩‧賽康（Dean Cycon）本是一名人權律師，後因關注原住民與環境議題，涉入了咖啡產業中。他結合商業營利模式與社會正義

的理念，建立了一個「咖啡合作社」（Cooperative Coffees），以公平貿易的條件向產地直接購買整批整批的咖啡豆：「我想要試著發展一種立基於尊重、道德和正義的新商業模式，證明它是可行的……。」例如，他在蘇門答臘就低價投資，替咖啡農買進了水牛，以期讓咖啡生產效能變好。　　位於印尼蘇門答臘島北端的亞齊省（Aceh），一直是全世界最重要的咖啡產地之一，知名的曼特寧咖啡便產於此地。但直到二OO四年底南亞海嘯發生前，亞齊省因長期處於內戰狀態而被遠遠封閉隔離在世界的角落。亞齊獨立軍和印尼政府軍的對峙，讓居民苦不堪言，狄恩．賽康在〈好朋友、冰啤酒……和一隻水牛〉這個篇章裡，以一句話點明了這個區域

的重點：「戰爭、和平和咖啡一直是蘇門答臘的前線與重心。」他寫著內戰如何造成人民的死亡與家園的毀壞，農民時常遇上因衝突而生的暴力事件，即使咖啡區和戰區有些距離，但亞齊獨立軍有時會跑到山區尋求庇護，戰事便會波及咖啡農。　　二O一一年，《來自咖啡產地的急件》中文版上市時，我便已購入閱讀此書，當時，僅將主軸放在「公平貿易」這個概念上，對產地的故事快速帶過，即使如此，作者走訪、書寫的九個咖啡產地的歷史、紛亂與哀愁，仍在我記憶裡烙下一片墨漬，只覺農民身處在這等悲慘地區，收入卻被金融期貨市場宰制，只有「可憐」二字可堪形容。但當我在二O一三年來到亞齊時，情況已非書中所寫那樣，內戰已經停止多年，甚至更多公平貿易

合作社成立。當地人帶我去的第一家咖啡館，就是獨立軍商談革命之所，他們說，不論有沒有戰爭，都改變不了咖啡在亞齊人生活中的重要性，人們可以在咖啡館談論反叛，可以在咖啡館裡忍受戰火，當一切趨於平靜，還是在咖啡館裡過著自己的日子：「喝了咖啡，一天才算開始。」即使和平後，大街上開始出現全球連鎖速食店、星巴克，但亞齊人還是會選擇自己喜歡、習慣的本土咖啡店，每天泡在哪裡，喝著亞齊種植的豆子。而街上看不到軍人。　　狄恩‧賽康早我整整十年去亞齊省，見聞自然很不相同，他說自己如何受到印尼軍人「保護」，而隨行的軍人從最初的兩三人增加到兩三輛卡車，那些軍人顯然也厭倦戰爭。他主要造訪亞齊省的迦幼（Gayo）山區，特別是

PPKGO這個農民合作社。合作社的人跟他提起以一頭水牛來進行生態管理系統的構想，狄恩．賽康便承諾投資，並且親自去檢驗成果。PPKGO合作社是個種族混雜的組織，成員主要是迦幼族的穆斯林，也有其他族群的農夫。這些農人的宗教信仰則包括了伊斯蘭教、基督教、印度教和泛靈信仰。自從一九九O年代末期成立以來，PPKGO就在這個內戰地區扮演推動和平協議和維持經濟安定的角色。他們不斷收容那些從衝突中逃出來的受害者，為他們提供避難之所和生活必需品。當然，這一切的結果都是好的，海嘯後，內戰停止了，而水牛計畫也成功了。　　這種透過商業或外力介入，來扶持地方產業或維護和平的方式，一般媒體並不在意，也很難細緻地被傳達出去

。如果不是行動者願意書寫、散布，我們幾乎看不見也不知道，自己的消費行為甚至實踐和世界各個角落的些許改變相關。多年後的今天，當我在美墨邊界，一邊研究印地安土地與歷史（這正也是狄恩．賽康為何投入實踐的緣起），一邊重讀《來自咖啡產地的急件》，感受已全然不同，卻仍相信在世界急遽變化中——如亞齊的狀態已待更新——人們為土地、生態、文化與生存的奮鬥未曾休止。不論什麼時候，讀這樣一本書，都不算早，也不算太晚。△▲△▲△▲△▲△▲△▲△｜２０１７年新版推薦序二　從產地到一杯咖啡｜直接貿易咖啡廳 The Lightened創辦人　黃尚卿　　二零一七年年中，我們再次走入了中美洲的咖啡產地。沒有產業道路、沒有舒適的

旅館，四輪傳動的大車駛進高海拔的山區之後，鬱鬱蒼蒼山林圍繞著一片一片的咖啡田，也圍繞著當地上萬咖啡農的生命。　　還記得那一天，在幾個小時的搖晃與暈車之後，一行人到達咖啡高山上的小木屋，咖啡農M與他全家人圍了上來用西語歡迎我們，太太妹妹小孩跟叔叔伯伯奶奶等人都露出非常靦腆的微笑。其中一個小女孩拿著相機跑來要我合照，說她是第一次看到亞洲女孩子。「你們是第一個來看我們的外國人，我們的咖啡從來沒有出口過」小農說。　　那片山是M爸爸的咖啡園，他們對自己的咖啡非常有信心。五歲的小兒子跟M一樣有著深邃的漂亮眼睛，顯然每天在咖啡的世界裡受著很好的風味訓練，還跟著我們煞有其事地杯測，指著其中一杯說「這杯有漂亮的

柳橙氣味，我最喜歡」（他說的完全正確，選的那一杯可是有85分的好評）。　　我們拜訪的是宏都拉斯。宏國在政府與人民的多年努力之下、與《來自咖啡產區的急件》書中描述已經有滿大的差異（原書寫於二零零七年），咖啡農不再有生命的直接威脅，需要的是一個機會。「我們開始致力於精品咖啡（Specialty Coffee），讓大家看到我們的咖啡實力沒有輸給哥斯大黎加或是瓜地馬拉。」Ｍ說。　　心中對於低階小農有千百個問題想問，我跟Ｍ說，除了咖啡交易，也希望可以藉此更深入了解甚至改善當地的生活狀態。M便一收原本靦腆的樣子，開始真實地跟我對話，對於直言問的幾個小農酬勞、農村建設匱乏的問題，一點也不閃避。他說因為他爸爸

的努力所以如今才得以擁有自己的地，成為中產階級的小農；但是他清楚一般較低階小農的困難，所以會儘量幫忙。不管是在借貸、薪資鼓勵、建設方面的直接金錢支援，他甚至還領養了貧窮農人的小孩，但他說：「如果有更多像你這樣願意支持並且關心小農的國外買主，就可以幫助我們幫助更多低階小農。」　　隨著第三波咖啡潮（The Third Wave of Coffee）的興起，愈來愈多的咖啡旅人、尋豆師在世界咖啡各產區遊走。產地狀況已經不再是被黑色布幕遮住的謎團，小農的照片或故事在咖啡消費者的世界到處流傳著，我們可以很高興地說，「全世界99%參與咖啡產業的人不曾親身拜訪咖啡產地」已經不是真的。但是「全世界的咖啡大都來自

最貧窮的地方」這點卻依舊無可動搖。　　「公平貿易」（Fair Trade）運動，自60年代開始、到狄恩．賽康（Dean Cycon）這本《來自咖啡產地的急件》的出版，人們努力不懈地在咖啡產業推進，才走到今天遍地開花的局勢，這個領域一直有許多堅持的人、支持的人在為咖啡農奔走，其中也不乏批評或想法不同的人。但始終，我們致力於解決同一個問題：貧窮。　　從宏都拉斯山區回來之後，我想起二零一六年的某一天，在某個機緣之下，我與烘豆師到台中拜訪吳子鈺—— 「雨林咖啡」的創辦人、台灣直接貿易（Direct Trade）的實踐者。其中有一段對話，聊著什麼是公平、什麼才是生產者合理的薪水，這話題讓長期「蹲點」蘇門

答臘的前輩笑了。他笑著說，給小農多一點薪水其實是最不難的事，但是因為人性跟一層層的產業鏈太複雜了，這樣做無法從根本解決問題。我們要做的，是建設跟教育，如此一來才能永續。　　永續，始終是公平貿易精神的核心。　　解決問題的另外一個面向，是消費者。因為小農拿著咖啡櫻桃（即咖啡果實）咧嘴微笑的照片，每一個人都可以搜尋得到；但當產區的狀況愈來愈明朗、世界上許多咖啡發展中與未開發國家的貧窮也不是新聞的時候。消費者選擇的標準就是改變的開始。　　「你的一杯咖啡為什麼是40元？」我常常在演講的時候聊這件事。是因為咖啡廳不用房租或人事開銷嗎？是因為背後的大公司不想賺錢嗎？還是因為你喝的豆子其實很便宜、品質很差？還

是因為你在剝削遠方的小農？　　公平貿易其實是一場價值跟價格的戰爭。　　如果有機會選擇一杯最划算的咖啡，我認為定價120元才合理。它之所以划算，首先是因為專業的杯測師幫你把關了品質，而且這杯咖啡的收入背後承載了對第三世界小農的公平對待、小農孩子上學跟就醫的機會。我想，若這樣的價值計算有機會變成主流，我們一直要解決的問題才有改善的一天。 1 米麗安之井、皇帝御榻和卡爾迪的羊 衣索比亞，二○○二年 衣索比亞有四條鋪設良好的主要幹道，從首都阿迪斯阿貝巴往重要的方向發散出去。每一條道路都是由不同的歐洲援助組織興建，但是都沒有完成，只要興建單位耗盡了資金或是失去了興趣，路就不會再鋪設下去。 我拜訪衣索比

亞的時間是二○○二年二月，當時我們正沿著東非大裂谷旅行，一行人驅車向南，直行在德國人興建的道路上。這條巨大的谷地將衣索比亞從北到南切成兩半，可見年輕的地球在誕生之際經歷了多麼劇烈的痛苦。這裡是文明的發源地，著名的人猿祖先「露西」和她那些千年以前的親戚就在這裡蹦出來。我們縱越的一大片遼闊無際的土地，是東非大裂谷形成的乾燥平原，延伸了上千哩，橫跨衣索比亞和鄰國肯亞。從這裡，一路車行十小時就會到達耶加雪菲（Yirgacheffe），世界頂級的咖啡產區之一。我們的司機阿戴爾（Adele）全程都面帶微笑，車上播放著盜版的嘻哈CD。他一邊聽著音樂，一邊愉悅地跟著哼歌，沒有意識到歌詞中的一句「帶我去糖果屋」

會震撼到他虔誠的福音基督精神，因為他聽不懂英文。當地有一個咖啡農的組織，名為「奧羅密亞咖啡農合作社聯盟」（Oromia Coffee Farmers Cooperative Union）。泰迪斯（Tadesse）是該聯盟的總經理，他一路上顯得漫不經心，對於強烈的音樂節奏和嘶吼吶喊的歌聲毫無感覺。泰迪斯一手創立了合作社，八萬名入社的農夫和他們家庭的未來，都掌握在他的心、他的腦袋和他手中那本厚重的黑色筆記本。 合作社的發展在衣索比亞有一段冗長波折的歷史。這個概念最初興起於一九七○年代，當時的皇帝海爾．塞拉西（Haile Selassie）遭反對派軟禁，最後慘遭橫禍；奪權的「馬克思主義武裝部隊協調委

員會」（Marxist Derg）引進合作社的概念，視之為一項社會主義組織動員的工具。當這個政權愈來愈嚴格掌控人民的思想和行動，合作社也隨之變形為收稅、招募軍隊和挖掘資訊的工具。一九八七年，武裝部隊協調委員會遭推翻下台，合作社不再受寵，農人也幾乎都忽視它了。因此當一九九四年，這位年輕的農業推廣人員泰迪斯從日本歸國，熱衷地想將合作社善加組織起來，政府就找上了他，開了一場令人關注的聽證會。