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如何讓客人回流的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦黃獻祥,黃彥焜,黃玉欣寫的 蔬食也可以很浪漫 和阮慕驊的 錢要投資 賺到退休 賺到自由健康都 可以從中找到所需的評價。
另外網站關係市場推廣如何能提高客戶銷售量和保留率 - Microsoft也說明：以下是您同樣能夠培養強健關係並讓顧客不斷回流的一些簡單方法。 ... 有趣的活動亦是誘使客人使用優惠劵或嘗試新產品或服務的簡單方法。
這兩本書分別來自木果文創有限公司 和天下雜誌所出版 。
淡江大學 管理科學學系企業經營碩士班 牛涵錚所指導 陳思佳的 以社會交換理論探討大淡水地區居民和遊客共創價值之研究 （2020），提出如何讓客人回流關鍵因素是什麼，來自於地方創生、社會交換理論、社會認同理論、共創價值。
而第二篇論文開南大學 觀光運輸學院碩士在職專班 陳桓敦所指導 李斐菲的 「多元就業開發方案」對花蓮地區原住民族部落觀光產業的影響 （2019），提出因為有 公共政策、永續發展、部落觀光產業的重點而找出了 如何讓客人回流的解答。
最後網站美國健身房動手玩創意水管+浴簾「隔間」疫情期間顧客回流- 動誌則補充：... 的客人量體溫，還特別設置「獨立空間」，且每一位客人使用完器材後都會經過消毒，這個奇招讓人們可以放心訓練，不只使客人回流，也造成一波話題。
蔬食也可以很浪漫
為了解決如何讓客人回流 的問題，作者黃獻祥,黃彥焜,黃玉欣 這樣論述：
新加坡烏節路政商名流最愛餐廳「Joie Restaurant」 ＆ 墨爾本「V Series蔬食坊」人氣料理 美味上菜 蔬食，就是應該這麼好吃！ ★新加坡頂級Semi fine dining 主廚不藏私創意蔬食祕訣大公開 無肉飲食，蔚為時尚 一心想讓客人先接受蔬菜料理「好吃」，希望客人純粹抱著「今天來吃好吃的東西」這種想法經營蔬食的Joie Restaurant，不談健康（少油少鹽）、宗教、環保、vegan，料理還是保留有蔥蒜蛋奶和五辛的感覺，深受各國大使與商務名流老饕的喜愛，更連續數年獲得最權威Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光
局網頁正式推薦。澳洲大廚也從人氣菜單中再添創意，希望人們發現食物原本的甘甜，竟是如此美好，能吸引越來越多人漸漸增加蔬食的比例。 更直接來說，為了達到推廣蔬食的效果，他們都希望客群是吃肉的，觀念是今天吃牛肉、明天吃義大利餐、後天吃蔬食，可以單純只是想換個口味而已。 移民他鄉，端出一道道在地美味 用開放的心態、葷食者角度研究出符合大眾喜愛、挑逗味蕾的蔬食，是本書每一道料理都讓人視覺滿足嘖嘖稱奇、深受青睞最主要的原因。兩家餐廳經營者都在學生時期就移民他鄉，各在澳洲與新加坡的姊弟倆，卻不約而同大學畢業後不走本科而跨行經營起餐廳，成功在當地闖出口碑；2014年Joie Restauran
t創立前就已有10年經營三家葷食西餐、創造排隊人潮的紀錄，「V Series蔬食坊」則是在經營10 年葷食的基礎上於2015年增闢此一熱門系列。 是什麼原因，當初讓兩位成功的葷食經營者轉而研究蔬食？父親在台灣早年是推動美食展的靈魂人物，卻在事業輝煌期收掉數家馳名的葷食餐廳，轉做蔬食，其機緣又帶給時值青壯的創業孩子哪些關鍵性的影響？ 不單只是一本食譜書 可以說，這不單只是一本食譜書，父親輩如何白手起家的奮鬥故事，將累積的60年寶貴經營理念傳承給下一代，而年輕人又如何汲取經驗，從第一代創業父親「有所為與有所不為」的試煉中轉化與突破、展現獨立新創，在本書中都闢有專欄企劃娓娓道來……，
包括：為了給客人最好的，Joie Restaurant團隊跨州嚐遍逾300家餐廳，向米其林餐廳取經獨創Semi fine dining的歷程；不需要把食材變得多麼不一樣，才叫創意，V Series主廚也認為蔬食讓我們的味蕾找回了大自然賦予的繽紛，光從蔬菜原本五顏六色的真實樣子裡去做變化，就能給人在料理當下心情平添許多輕盈色彩，產生一種因感動而生的浪漫情愫，別有食味體驗…… 二代人，一樣情！這本書是職人精神發揮得淋漓盡致的美好呈現，希望沈浸在料理喜悅中的你，也能感受得到他們一心想給客人端上最好吃料理的心意，是這麼的誠懇！ 本書特色 1. Joie Restaurant把「分子料理」
融入Semi fine dining，產生畫龍點睛的創意，藏著屢屢讓客人驚艷的用餐趣味，用高檔食材能創造出給客人「貴而不貴」而且好吃的嶄新體驗，在中、日、台、澳等國家也是相當罕見；例如：清淡的海帶湯意外能跑出富有蛤蠣的海鮮味，蘑菇取代腥味田螺去焗烤，蒟蒻變身鮪魚沙西米，從〈美女與野獸〉電影得到靈感，做了道火龍果沙拉，梨子的甜味勝過龍蝦，就連魚子醬也成功變素了…… 2. 對於有心經營餐廳的年輕人，可從第一代60年傳承、成功跨洲經營的豐富經驗中，一窺創業素養如何養成及經營哲學；第二代創業者又如何超越，換新視野而屢有創新，對於想經營蔬食的人來說，心法和功法都相當值得借鏡與參考。 得獎紀錄
新加坡篇料理由 Joie Restaurant提供，該餐廳連續數年獲得最權威新加坡 Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光局網頁正式推薦。 專文推薦 陳家昇／奇麗灣創辦人 林禹利／豐聖彩色印刷有限公司董事長
如何讓客人回流進入發燒排行的影片
十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。
有一種文化
小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。
見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。
鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。
有一種廉價
照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。
一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。
終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。
有一種承傳
回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。
也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」
她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。
金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
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以社會交換理論探討大淡水地區居民和遊客共創價值之研究
為了解決如何讓客人回流 的問題，作者陳思佳 這樣論述：
地方創生的核心概念是為解決人口結構高齡化、城鄉差距及地方生活圈消失等問題，主要的推手在於「人」讓在地居民留鄉推動地方特色，離鄉居民願意返鄉投入地方產業，外地人願意移鄉共創地方的產業，即是地方創生的要務。因此可瞭解到定居人口及關係人口對地方創生的重要性，故本研究即以淡水居民與交流人口-遊客作為主要探討對象，並以社會交換理論、社會認同理論來瞭解居民對淡水的情感上依附及觀光發展認知是如何影響與遊客共創價值之互動，以及遊客經過共創價值的過程後對地方依附、滿意度、忠誠度之影響。本研究採用問卷調查進行研究，發放845份問卷，回收有效樣本數為838份，有效樣本回收率達99%，經由AMOS進行統計分析，分析
結果發現(1)居民的地方依附會影響觀光正面影響認知。(2)居民的觀光正面影響認知會影響共創價值。(3)遊客的共創價值體驗會影響其地方依附及滿意度。(4)遊客的地方依附及滿意度會影響其對地方忠誠度。此結果可得知居民的地方依附及觀光正面影響認知是促成與遊客共創價值的先決條件，而遊客在當地的共創體驗會藉由地方依附及滿意度提高忠誠度。最後本研究結果不但呼應了社會交換理論與社會認同理論的論點，也建議觀光規劃人士可從體驗中增強遊客的地方依附來提升忠誠行為意圖。
錢要投資 賺到退休 賺到自由健康
為了解決如何讓客人回流 的問題，作者阮慕驊 這樣論述：
理財、理健康、理人生 看人氣不老阿丹如何做 歷經2020年台灣股市由3月滑落谷底，又一路直直向上，台股不斷創新高。 為什麼知名資深財經節目主持人阮慕驊卻早在今年年初，就頻頻警告2021牛年必有大震？ 從小就深受在銀行上班的母親影響，耳濡目染財經時事，阮慕驊在1991年跳入他最喜歡的財經報導工作。40歲起辭掉穩定收入的平面媒體工作者，成為電視、廣播界最早的斜桿工作者。如今才55歲，就已財富自由。 阮慕驊以他的親身體悟，在本書中，分析如何為自己一方面努力工作，一方面藉由投資理財，早早為自己賺進退休金。 50 歲起，長期緊繃的每天財經節目現場主持工作，他發現自
己自律神經失調，開始肌力訓練、練瑜珈、吃有蛋白質的白肉飲食及蔬果，也瘦了12公斤。 一向樂於分享的阮慕驊，在本書中分享如何縱觀大環境趨勢，賺得長期的時間財（定期定額存股，尤其是存穩定的龍頭股），也研究投資營收、利益正在高成長期的公司，賺取短期機會財。 同時不管是身處在好好壞壞的景氣環境中，他也提供了如何認識股市的本質，分享他跟國外的理財大師學到了什麼樣的理財精華。 他對人生有十大體悟，藉由本書分享給讀者朋友；也根據從自己青、壯、中年等各階段的人生歷程，給老、中、青的讀者一些理財原則建議。 從小要自立更生，到現在仍與85歲的老母同住，阮慕驊的理財與人生，可說是倒吃
甘蔗，愈來愈甜。 本書的主旨就在把作者自身的體會，經由2020年到2021年經濟和金融市場的戲劇性演變為範本，介紹給讀者。以這一段人類前所未有的疫病經歷為時空背景，試圖讓讀者體會並思考，如何同樣地建立起自己的人生核心價值，並不單單只是退休金規劃這麼單一的思維而已。 名人推薦 兩大媒體領袖熱誠推薦： 趙少康 中廣董事長 謝金河 財訊社長兼發行人 財經專業领導者專業推薦： 向為平 榮民總醫院主任秘書 孫天山 群益期貨董事長 黃時彥 華南永昌投信總經理 劉家崑 扶輪永康社創社社長 四大財經網紅站台： 李兆華 理財達人秀主
持人 邱沁宜 知名財經節目主持人 阿格力 /許凱迪博士 投資最給力主持人 大K/曾煥文 我是金錢爆主持人 （依姓氏筆畫順序排列）
「多元就業開發方案」對花蓮地區原住民族部落觀光產業的影響
為了解決如何讓客人回流 的問題，作者李斐菲 這樣論述：
交通部觀光局制定「2030觀光政策白皮書」，以「觀光立國」為觀光發展願景，以深度旅遊為在地觀光的永續發展。顯然原鄉再造的未來願景就是推動部落觀光產業，觀光產業可以結合文化、飲食、民宿、農林環境等作為內涵，設計成一套具有在地特色的遊程，讓觀光客進入部落，人潮帶來錢潮，帶來就業的機會，藉此吸引青年返鄉，增加未來青年回流社區創業的動機，有效解決獨居老人比例偏高、老人照顧的問題、隔代教養的問題。當然，部落觀光也帶來對部落傳統文化的衝擊、甚至是髒亂與利益衝突，這都是部落觀光產業發展需要正視的課題。 為了解部落在推動觀光產業過程中和對於政府「多元就業開發方案」政策的框架下的影響，本研究採質
性研究，資料蒐集方法採半結構式深度訪談法。研究對象的選擇以參與多元方案的計畫經濟型的2個單位:太巴塱部落、奇美部落。2個單位藉由勞動部長期性計畫的經營已陸續有8年，皆以阿美族傳統文化為根基，以原住民文化為號召，提出部落體驗來推動觀光產業，在同樣的起源與條件下，族人對於推動觀光產業真實的內心感受為探就重點。 研究結果將受訪者的關心的問題歸納為三大項目：一、 推動的動機與建立共識的過程與作法(一) 啟動階段受到政府計畫的影響。(二) 推動觀光產業希望能解決部落的問題或找回原住民傳統文化。(三) 穩定的人事讓組織得以繼續運作。(四) 找出部落特色以規劃觀光行程。(五) 族人對推動部
落觀光產業初期的心態以觀望居多。二、 推動部落觀光產業的管理機制(一) 欠缺資源整合，各自為政。(二) 中高齡人力成為主流，青年返鄉意願低。(三) 電腦文書行政能力不足，影響業務推動。(四) 行銷方面雖有輔導團隊協助，但仍感不足。三、 永續發展上的成效(一) 在經濟層面上，創造部落穩定就業機會仍然有限。(二) 在社會層面上，盈餘回饋的比例不高。(三) 在環保的層面上，仍有部落環境受到破壞。 除此之外，本文提出三個主要的問題加以討論並提出建議：一、 讓部落拿回話語權跟主導與擴大族人參與。二、 以部落為搖籃作為培養人才的場域。三、 政府在部落推動觀光產業仍需陪伴支持並
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