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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決女傭英文的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

女傭英文進入發燒排行的影片

性別、媒體與跨文化教學：女戰士花木蘭的傳奇之旅

為了解決女傭英文的問題，作者愛麗莎 這樣論述：

從東方到西方，一位充滿勇氣的姑娘代父從軍的故事激發故事創作者的想像並受到觀眾的青睞。木蘭為父親打了十二年的戰爭，繼而有了華語文學中著名的《木蘭詩》，而在不同的時期，更有新的詮釋及改編。從電影到音樂劇，花木蘭向來自世界各地的觀眾伸出手，引導觀者探索性別主題與中國傳統社會。美國、台灣與中國的創作者從不同角度來看木蘭的故事；不僅改編情節，更塑造出有獨特動機、渴望及目標的花木蘭。其中，兩部改編音樂劇——《木蘭少女》與迪士尼的《花木蘭》所創作的歌曲可以做為特殊的教學素材。為了順利的以華語溝通，學習者必須練習如何表達自己的想法及觀點，更需要加強理解他人的能力。此外，花木蘭從女性世界進入男性世界的過程亦如

同跨文化環境的體驗。筆者將以花木蘭為例，探討花木蘭女扮男裝將自己融入於目標環境之中。本論文將探討改編自花木蘭傳説的電影及音樂劇應用在中高級華語課堂教學，鼓勵華語教師從女性主義角度出發的對話、歌曲所賦予的文化意涵，進行深度跨文化交流與應用。媒體分析之後，筆者將提供教案設計，在探討華語教師如何在透過分析歌曲與情境對話教學華語同時，亦從女性主義的角度增強學習者的跨文化能力，加深北美學生對中華文化多方面的理解。

解夢辭典：夢境象徵全書

為了解決女傭英文的問題，作者麥可．蘭諾克斯 這樣論述：

　　～最完整的夢境符碼解夢大全～ 　　發掘潛意識心靈的深遠影響力 　　◆諮商心理師／鐘穎——導讀   　　◆諮商心理師、臉書社團「榮格讀書會」創建者／陳宏儒——專文推薦 　　「夢是開設在靈魂深處最隱蔽角落的小小隱祕窗口，它所通向的宇宙夜空是心靈性的，在自我－意識出現之前很久就已如此，而無論我們的自我-意識的疆界如何擴展，它將始終通向心靈的夜空。」——卡爾．榮格 　　翻開本書前，請謹記此一原則——夢本身有它自己的意識。 　　你所做的夢，就是你內在世界的象徵表現， 　　你夢中出現的每一個人物，都是你自身的反射。 　　為自己解夢，真正的價值不在於最後所發現的那個夢境涵義， 　　而是在於你幫自己

解夢的過程。 　　思維一個夢境，足以刺激我們的潛意識， 　　提供你更多資訊了解自己。 　　夢，是以象徵符號作為語言來訴說的故事。 　　要了解那個語言、語彙，你必須要進入圖像符號本身的核心。 　　每一個符號的普遍含義，都有它個別的用途、精神本質、目的，或是內在質性。 　　解夢最有價值的部分乃在於探究自己的內在， 　　每一個夢都有它本身的智慧和功用，請允許你的靈魂向你揭露它的奧祕。 　　仔細聆聽你睡眠時刻的夢境語言，你就能在清醒時光活得更加出色。 本書特色 　　◎涵蓋超過一千個夢境符碼，破解每一個符號的共通含義，幫助你深入剖析你的潛意識心靈。 　　◎透過夢境，找到一條進入內在深層世界的途徑

，走上了解自己的道路。 　　◎練習解讀夢境象徵，與符號背後潛藏的知識做連結。 專業推薦 　　◎心靈書寫課程講師／莊慧秋 　　◎夜夢晨光負責人、諮商心理師／李香盈 　　◎這是一本讓我很興奮的好書！在華人世界做解夢工作一晃眼也20年了，看到有作者如此用心的對待夢境裡每一個細節每一個情節所可能代表的涵義，我的心裡開心極了！ 　　陪伴身旁的人解夢，如果可以放下分析評判的心，然後好奇地查查這本夢的字典，接著，帶著溫暖的聲音很寬闊的心問：「你的夢裡出現了一隻小小的手電筒，我在字典裡查到的手電筒好像可能代表渴望更清晰的看見，又希望可以隨身帶著，你聽了有沒有任何覺得有靠近的一絲可能呢？」 　　那，這樣

的陪伴，已經是人世間美麗的風景。——諮商輔導博士／哈克（本名黃士鈞）   作者簡介 麥可．蘭諾克斯博士（Dr. Michael Lennox） 　　美國執業心理學家，全美最受推崇與歡迎的解夢大師之一。經常於 SyFy、MTV等多個廣播節目談論解夢，並在 Today's Woman、TV Guide 等雜誌發表文章，目前居住於洛杉磯。官網： www.michaellennox.com 譯者簡介 黃春華 　　台灣台南人，東海大學社會工作系畢業，曾任出版社編輯。譯有身心靈領域書籍三十餘種，近期譯作包括：《靈氣與七大脈輪》、《天使回應占卜卡》、《天使夢境神諭卡》、《愛希斯埃及女神卡》、《

生活中的瑜伽智慧》、《塔羅終極指南》、《塔羅自學指南》。 ．推薦序 家戶必備的心靈農民曆 ．導讀 夢的象徵意義 ．序 數字     ．０ ．１ ．２ ．３ ．４ ．５ ．６ ．７ ．８ ．９ 二畫 ．人形野獸 ．人行道 ．匕首／短劍 ．十字 ．刀子 三畫 ．山     ．山貓     ．山獅     ．山丘／丘陵     ．山谷     ．小牛     ．小孩     ．小丑     ．小貓     ．小路     ．小徑     ．小石子     ．小狗     ．小考     ．小地毯     ．小便池     ．大便     ．大腿     ．大廳／門廳    

．大屠殺     ．大聲喊叫     ．工廠     ．工具     ．工具腰帶     ．工作     ．叉子     ．口香糖     ．口紅     ．口交     ．千斤頂     ．上坡     ．下巴／下顎     ．下水道     ．女同性戀性愛     ．女性貼身內衣     ．女傭     ．子宮     ．分類索引 推薦序 家戶必備的心靈農民曆 　　小時候過年前家中總會得到一本農民曆，備註著一些民生實用的資訊，例如每日禁忌與適宜做的事情、沖煞，每當有婚喪喜慶之事就可作為參考。夢為每個人生活經驗的必然，解夢辭典也如同農民曆一般，能回應我們的日常需求，當我夢見各種人

、事、物，就可以按圖索驥，了解夢境的意涵。 　　其實坊間解夢也有《周公解夢》、《夢林玄解》，這樣的書籍廣為人知，那麼這本《解夢辭典》辭典有何不同呢？周公解夢的方向大致是以吉凶、錢財得失、事情成敗以及現實生活的變化來說明的，就以井為例，《夢林玄解》對於井的解釋為：「夢汲井泉而飲之。此夢有二占；家居夢此，水清潔者得財帛，水污濁者事難成；異鄉夢此，自汲取者歸鄉，人汲授者音信至。」 　　《解夢辭典》從心理學出發，對夢境的解釋則有較多心理學的概念，諸如情緒、壓力、自我照顧、人際關係等，例如《解夢辭典》對井的解釋則為：「你夢中這口井的狀況，也代表你目前生活中是否能夠好好照顧自己的情緒感受，以及你可能要

付出多少情感給別人。如果你的井快要乾涸，那你可能需要先考慮自己的需求。如果井水滿出來，不妨檢視一下，你的情緒是不是已經大過你所能承受。」 　　作為心理師，我關注的是人的心理健康與心理發展，《解夢辭典》心理學取向的解釋能夠引導人回觀自己的內在世界，實為我所樂見，心理世界比起外在的財物物質來說更容易被忽略，但人的幸福快樂卻是無法與心理脫鉤的。 　　在心理治療的理論當中，佛洛伊德為解夢的開山始祖，著有《夢的解析》一書，但發揚光大者則為榮格，《解夢辭典》一書的理論根本則來自榮格的分析心理學。分析心理學中的陰影、原型、陰性法則與陽性法則等概念皆有在本書之序作解釋。 　　夢在榮格分析心理學的地位是至

關重要的，我們可以從榮格晚期兩本著作看見，在榮格死前之作《人及其象徵》當中，榮格所撰寫的第一章「潛意識探微」開頭第一節即為「夢的重要性」。若去閱讀《榮格自傳：回憶．夢．省思》，我們則可以看到，在這本自傳當中，榮格陳述了非常多個人生重要關頭時的個人夢境，我們可以看到榮格是多麼嚴肅地去對待其夢境，並受到夢境的牽引。 　　榮格將人類心理發展熟成的歷程的過程命名為「個體化」，而個體化歷程的長期目標就是建立起與「靈魂」的關聯，榮格說「夢是靈魂最深、最親密聖壇的隱藏小門。」夢一方面靈魂對意識所說的話語，一方面也顯示當事人在其個體化歷程的進展。馮．法蘭茲於《人及其象徵》中提到，若夢者的意識態度受到夢的象徵

內容適切詮釋的影響，個體化的進展就會更為快速，也因此任何有意願在個體化歷程努力之人，記夢、釋夢就是一個課題。 　　依照夢境出現的元素來查詢《解夢辭典》是最基本的解夢方法，但也建議再翻找夢境象徵的意涵之前，能自己先對夢境元素有些聯想，例如針對井，寫下心中的感受，還有冒出來的各種畫面、回憶，同時也要觀察夢境完整的脈絡，英諺曾說：「一個人的食物可能是另一個人的毒藥。」畢竟夢境是發生在個人身上，同一個物品對不同人來說也會帶出不同的感受。 　　祝願大家在《解夢辭典》的引領下，開啟一場心靈探索之旅，與自己的心靈越來越靠近。 ——諮商心理師、臉書社團「榮格讀書會」創建者／陳宏儒 導讀 　　在心理學

講座中，談到解夢的實例時最能引起底下聽眾與學生的注意力。從深度心理學的角度來看，夢中的情節、人物、場景、出場順序、主支線任務，無不象徵著我們內在心靈中的某個部分。 　　精神分析認為夢指涉了個人的過去，榮格則認為它也再現了集體的過往，甚至能夠指涉個人與社會的未來。夢的玄妙之處在於它能自發性地重現神話的母題，因而若想瞭解自己的夢與潛意識，從神話與傳說下手，往往能得到有用的提示。因此故，故事分析的下課時間我身邊常會聚集許多急切著想瞭解個人夢境的伙伴，他們或者透過諮詢，或者透過沙盤創作，慢慢地養成了記錄與分析夢境的習慣，並走上謀求整合的個體化之路。 　　事實上，整合本就是生命的目的。生命可以被我們

想像成一個圓，起點與終點、意識與潛意識，善與惡、男與女、愛與恨、幻與覺、乃至生與死，都在極深處某個不可思議的點交接。在那裡，療癒被達成，對立被超越。 　　分析夢境是沒有盡頭的，佛洛伊德與榮格本人都曾這麼坦承過。夢猶如一個絕佳的文本，禁得起多層次的分析。夢本身也有雜夢與大夢之別，前者可能反映的是當下的身體刺激（例如在夢中找不到廁所源於作夢者睡前喝多了正在尿急），後者則可能反映所處社群的當前危機與未來走向（例如榮格本人夢見日耳曼人即將以暴力統治歐洲）。但多數的夢處於這兩者之間，反應的主要是個人未解的情結。這些情結往往以擬人化的方式現身，亦即以某個你熟悉或陌生的人物出現，夢境中伴隨出現的情緒（而非

夢到的人是誰，畢竟他只是潛意識使用的象徵或面具）因此成為解夢的關鍵之一。 　　正因如此，記錄夢與解夢成為了自我瞭解的最佳工具，那些情結內容往往指涉自己而非他人（例如夢到了父親對自己很嚴厲，反映的可能是你最近對自己太嚴苛了，而不是真實父親的嚴厲態度），一個善於觀察夢境的人，往往能從這裡得到許多啟示。另一位心理學大師，《愛的藝術》作者佛洛姆就認為，事實上夢並沒有榮格說得那麼玄秘，夢之所以能清晰準確地指出我們的困境，是因為我們醒著時被太多刺激與情緒所擾。因此人在睡著時反而比醒著更自由。不論是哪一種觀點，共同的結論就是：夢是有意義的，絕非無意義的產物。 　　看向光明的人絕不比看向內在黑暗的人清醒。

這一點對許多雅好自我知識的人來說想必知之甚明。在傳統宗教逐漸失去了現代人的信任，而學院哲學與心理學又過於破碎的這個時代，追求整合的深度心理學再次展現了它的魅力。而這本書的用處即在於它是國內第一本系統化介紹各種夢境象徵之可能意義的專書。當然我們絕不會宣稱這可以替代專業的夢境分析與諮商，也無意說服讀者書中的解釋肯定合理允當。 　　詮釋的權力永遠在您的手裡，如果他人或書中的詮釋無法對您產生個人化的意義，那麼它就是一個無效的詮釋。所以請把書中的解釋當成一種參考吧！一種基於經驗所建立起來的推論。事實上，在整個解夢的過程裡，詮釋自己的夢境（或學習說故事）是我們最看重的能力，唯有如此，我們可才宣稱自己走向

了個體化。而解夢讀夢，則是啟程上路的最好方式。 　　還請趕緊翻開這本書，理解您的潛意識想對您說些甚麼話？今晚好好地和陌生的自己在夢裡相遇吧！ ——諮商心理師／鐘穎 前言 　　自文明誕生以來，夢始終是人類生活當中非常重要的一部分。當我們的祖先圍坐在火堆旁、談論著夢境世界的種種，另一個向度的現實也隨之顯現。在那裡，有我們的先人祖輩和各種動物存在，凡此種種，皆成了後代的我們了解人類集體潛意識（the collective unconscious）的證據，證明所有人類不分種族皆有相互牽連的關係。即便科學界對於睡眠中快速動眼期（REM）的研究，已經讓我們對於大腦運作的技術層面有了更多了解，但是作

夢者透過對於夢境世界的感知，來獲取更多靈魂層面的訊息，也同樣有其價值。 　　雖然我們已經無法像古人那般，跟這個精神情感國度有那麼深的連結，但透過夢境，我們仍可找到一條進入我們內在深層世界的途徑，同時以此來了解全人類。在個人層面上，任何人只要曾經帶著一點點敬重之心、凝視過夢境的謎奧，就會明白這樣的探究是多麽有價值。一旦你更加了解你的夢，你也會更加了解你自己，以及你周遭這個世界。 　　夢，就是以象徵符號作為語言來訴說的故事。要了解那個語言、語彙，你必須要進入圖像符號本身的核心。每一個符號的普遍含義，都有它個別的用途、精神本質、目的、或是內在質性。了解這個簡單的概念之後，所謂的「解夢」，就是把這

個夢境所要說的故事將它完整說出來而已。而這本解夢辭典，就是幫助你完成解夢過程的一項全方位工具，藉由讓你了解夢境要對你訴說的故事，來深化你的知識經驗以及對自己的了解。 　　我第一次被夢境吸引，是在我很小的時候。我到現在都還記得我三歲時候做的一個夢。在一片陌生空曠的景色中，我意識到，在我之上存在著一個我無法想像的巨大國度，同時我也感覺到，有一個地方比我所居住的這個中間地帶還要無限渺小。廣闊如宇宙，渺小如分子，儘管以我當時那麼幼小的心靈，根本無法真正理解那個意象。現在我已經長大，也知道這是一個跟「無邊無盡」有關的夢，而且也確實聽別人描述過跟我一模一樣的夢境。但當時我只知道，那個景色畫面非常迷人，讓

我既興奮又害怕。不僅如此，我還明確感受到，那個既奇異又恐怖的地方，居然就在我自己體內，是我自己的想像力可及的一個地方。 　　青少年時代，偶然的因緣我讀到佛洛伊德的《夢的解析》（The Interpretation of Dreams），雖然內容已經有點超出我這個十五歲少年的感受力範圍，但我還是可以從他的著作當中得知，探索夢境確實可以帶我們洞見、了解自己內心潛藏的觀點。朋友間的社交聚會讓我有機會來測試這個想法。每次有朋友很興奮說他們做了什麼瘋狂的夢，我都會詳細詢問，仔細聆聽他們的夢境，然後根據我的直覺來給他們做回應。結果都讓朋友們瞪大眼睛、驚異連連。就這樣，我維持了這個習慣很多年，做過幾千次夢

境解析，也開發了我的解夢天賦，最後我．走上正規的夢境研究之路，還因此拿到心理學博士學位。 　　不過，就算你有機會親眼看我解析一個夢境，而且對這件事興趣高昂，天賦也不是你所想的那回事。任何一個人都可以做到我所做的事情，而且這本書可以助你一臂之力，讓你將自己的解夢實力展現出來。我的天賦不在於我知道這些事情，因為任何一個人都可以接觸到關於人性和人類集體潛意識的知識。我的天賦在於，我可以用極快的速度對一個夢進行解析。 　　我的第一本書《夢境風光：解夢辭典與釋夢指南》（Dream Sight: A Dictionary and Guide for Interpreting Any Dream），對於

如何解夢有非常詳盡的介紹，它比較像是一項教學工具，目的在於讓你能夠熟練夢境符號的意義，然後跟符號背後潛藏的知識做連結。你可能會有興趣參考這本書，來了解整個解夢過程是怎麼進行的，那本書上所提到的解夢詞彙，你也都可以在這本書上找到更簡要的解釋，而且這本書收集的詞彙量更多。這本《解夢辭典》收錄了超過一千條夢境符號的釋義，幾乎所有你夢中會出現的符號都可以在這本書上找到解釋。它會是你解夢的必備指南，讓你有辦法順利解讀所有的夢境符號。 　　若想要更有效率使用這本辭典，你可能需要先了解一些關於解夢的原則。首先，最重要的一個原則就是：解夢沒有所謂的對或錯。每一個夢境所代表的含義都是非常個人的，很大程度取決於

作夢者自己對於夢境的感受。同樣一個夢，在不同的時間點出現，它的含義也可能會跟著改變。所以，有一個最最重要的解夢原則一定要記住：夢本身有它自己的意識。就像一個興奮的孩子發現一項新活動一樣，它就是想要被看見、被認識。光是去思維一個夢境，就足以刺激我們的潛意識，提供你更多資訊來幫助你對自己有更多的了解。為自己解夢，真正的價值不在於最後所發現的那個夢境含義，而是在於你幫自己解夢的過程。 　　第二個要考慮的原則是：要用什麼方法去探索夢境風光。雖然夢境可以反照出你平常生活中的很多面向，但最有效的解夢方式，是把夢境當中出現的每一個元素，都當成你自身意識的一種反射。這樣，夢中的每一個場景和活動，就都是你這位

作夢者本身的一部分。你可以把你自己的意識想成是由很多面向組成的，而你所做的夢，就是你內在世界的象徵表現。 　　這個解夢法是源自十九世紀晚期一位非常著名的瑞士心理學家卡爾．榮格（Carl Jung），後來的人因此尊稱他為現代解夢之父。跟佛洛伊德同時代的榮格提出了集體潛意識的概念，他認為，所有人類，無論分屬什麼文化或不同地理區域，在意識深處都擁有相同的意識原型。榮格遊歷世界各地之後發現，他在瑞士上層社會的那些病人個案，與他在非洲拜訪的土著，他們所做的夢居然是一樣的。當然，瑞士商人比較會夢到被銀行經理追著跑，而不是被老虎追，但夢境主題完全一模一樣。 　　根據榮格的解夢原理，你夢中出現的每一個人，

都是你自己內在人格不同面向的化身。我把他們稱為「角色面向」（character aspects），你平時清醒生活中所展現的各種性格特質，會在你睡眠作夢時以各種不同人物出現。在這本書上，你會看到很多跟人或是個體有關的詞彙解釋，都是來自這個概念。不同的解夢原理對於這個概念也有不同的詮釋，但在這裡我們使用的是「角色面貌」這個術語。你夢中出現的每一個人，都代表了你自己內在人格的其中一面，而且也應該被這樣解讀。作為複雜的人類，我們經常是用這種破碎的方式來了解自己，就像我們常說：「一部分的我覺得這樣、一部分的我覺得那樣」。夢的世界也跟這很像，在夢中，你真實本性的基本元素會被提取出來，用某個人物角色來作為代

表，這個人你可能在現實生活中認識，也可能並不認識。 　　你現在就可以練習一下這個解夢技巧，試著回想你所認識的一個人，然後用三個形容詞來描述他們的個性，就這樣，非常簡單。比如，用三個形容詞來形容你最要好的朋友——溫暖、慷慨、有趣好笑；然後，你的老闆是：控制、要求、嚴格。憑你的自然直覺來描述就好，不要想太多。這個方法同樣可以應用在解夢上。比如，夢中出現某個你認識的人，就用這「三個形容詞技巧」來描述此人，你馬上就能知道，夢中出現的這個人是代表什麼意思。 　　以下我就用一個實際的夢境，來解釋這個解夢原理。有一位女士做了一個夢，在某個奇怪的場景裡，她看見她的高中英文老師漂浮在半空中；因為那個經驗讓她

感到不安，因此對這個夢印象特別深。我請這位作夢者用三個形容詞來描述她的英文老師，她說：負面、嚴厲、要求很高。然後我又問她，在目前生活中是否有感受到什麼壓力，她提到工作上正在準備一份簡報，但她向來不習慣在眾人面前講話，因此非常緊張，對於這個即將到來的任務感到很憂慮。她馬上了解到自己的狀態、並直接對我講出她內心的緊張，當她把她的老師看作她自己內在的一個「人格面貌」來加以檢視，她發現，原來她是在批判自己、對自己很嚴厲，了解這件事之後，也消除了她的一部分焦慮。 　　你跟生活中某個人愈熟識，你就愈難把這個人想像成你內在人格的一部分。遇到這樣的狀況時，你最好能把自己暫時抽離出來。思考一下，如果是別人，他

們會如何描述這樣一個人，這樣你就比較能夠客觀了解自己內在這部分的人格面貌。 　　當然，夢境當中也常會出現我們從未見過的人。如果是這種狀況，你可以仔細回想關於這個人的所有細節，好好運用夢中出現的所有資訊。夢境提供的東西愈少，你就得花愈多工夫才能發現這個陌生人是代表你內在人格的哪一面。夢中出現不認識的人，很多時候是代表你尚未發掘到自己的那些內在面貌。 　　有時候這並不容易做到，尤其是，假如你對自己內在的某個人格面貌並不是那麼願意接受的話。我曾經遇過一位個案，她一開始非常抗拒這個想法，我費了很大功夫才慢慢引導她接受這個概念。這位二十多歲的女性做了一個夢，夢見她以前共事多年、年紀比她大的一位女上司

。我請她用三個形容詞來形容這位上司，她說：攻擊性很強、很強勢、不道德。我很清楚看到，她夢中這位無情的女上司就是她自己內在人格的一部分，她自己其實就有殘忍無情、不在乎是非道德的那一面。 　　平常清醒時，這位年輕女性確實很努力，想要在每一件事情上都表現得很好，「殘忍無情」這個形容詞跟她幾乎搭不上線。但諷刺的是，當我要她去思考這個解夢概念時，她表現出來的防衛行為卻是十分殘忍無情。我努力向她解釋，每一件事情都是我們內在的反射，不管是好的還是壞的，最後她才終於了解，並願意承認。 　　但這並不表示，我們的夢境不會反映出我們跟家人、朋友、以及認識的人之間的關係；夢確實也會是我們人際關係的反射。不過，我的

觀點是：解夢最有價值的部分乃在於探究自己的內在。基於這個前提，將夢中出現的每一個場景都視為我們自身內在意識的反射，會比較有助於了解你自己。這並不是完全否定掉外部人際關係對我們夢境的影響，不過，這本解夢辭典所持的觀點，乃是從我所謂的「內部解析」（inner circle of interpretation）出發的，也就是說，你夢中出現的每一個人物，都是你自身的反射。 　　你需要了解的第三個解夢原則是：「陰影」（shadow）。陰影這個概念也是榮格創造出來的，他認為人的意識當中有很多面向，是我們不加思索就會抗拒的。他認為陰影是我們潛意識（無意識）心靈的一部分。若直接從名稱來理解，陰影就是你人格當

中那些暗黑而且駭人的部分。它隱藏在我們內心，是我們所反感的、怨恨的、想要排拒、想要棄絕、不想接受的那些面向。我們會將這些東西深深埋藏在心靈深處，而在明意識層面完全無視它們的存在。 　　這背後的基本概念是，每一個人內在都擁有人類狀態的所有潛在表現。例如，我們每一個人內心都藏著兇狠的怒意；大多數情況下，人們並不會將那些衝動化成實際行為表現出來。但因為我們是人，心靈中潛藏著各種心性特質。而那些具有危險性的、讓人感到羞恥的、以及令人反感的心性特質，全都棲居在我們心靈意識的某個區域，這樣它們可以安然隱身在那個地方，不被我們看見。這些區域就是所謂的「陰影」。 　　對一般人來說，各式各樣的暗黑人格、社會

無法接受的那些情緒，平常都安全地被隱藏起來，在夢境之外永遠見不到光。只要它們好好待在陰影中，我們就可以一方面做一個完整的人，一方面又可以表現出社會能夠接受的恰當行為。不過，若是為了我們自身的成長著想，想要擴展智慧和意識層次，我們還是得去探究這些潛藏的黑暗領域，這樣我們才能真正了解自己是誰。夢，或許就是我們通往這個暗黑區域最重要的一條路。 　　噩夢和令人不安的夢，很有可能就是從陰影區域洩露出來的。發生在夜晚、或是黑暗場景的夢，也有可能都跟我們的內在陰影有關。如果你夢中出現一些跟你實際狀況完全相反的特徵，比如你的膚色、髮色、以及性別等等，都可能是陰影的表現。假如夢中出現危險、令人感到恐懼、或是奇

異神秘的事物，很有可能也是陰影在向你招手。 　　你的明意識所能覺察的那些事物，你可以毫無困難將它們整合成為你這個人的一部分。你對自己有一些新的發現，而且能夠將它接受下來，你對自己的認識就擴大了。但如果那樣東西是來自陰影，你就會因為恐懼和抗拒而讓整合過程充滿阻礙。由於那樣東西本身是由你所討厭的人格元素組成的，因此你很難接受。夢是幫助你釋放恐懼、不再受困於某些生命狀態的最好方法，因為它能夠照亮你意識當中存在的恐懼。這個過程並不屬於理性的範疇，而且充滿神祕，但只要你願意花一些時間，好好跟自己的夢相處，你就可以不再受恐懼和禁忌的奴役。 　 　　任何一個夢都非常有價值，但是黑暗和令人驚恐的夢帶給我們的

，卻是更加難得的寶貴經驗。或許正因為噩夢很恐怖，所以才更容易被我們記住。夢境中的陰影，恰恰就是我們潛意識（無意識）深處需要被釋放的那些部分，這樣我們才有機會得到成長。一旦那些恐懼被辨認出來，它就不會再待在陰影中，光明會照亮那曾經黑暗的地方。生命的智慧就是這樣得到增長的。 　　為了讓你能夠善用這本《解夢辭典》，先了解書上的一些術語會對你有很大幫助。「原型」（archetype）是能量組合形成單一概念後，以一種「模式」來代表同類或相似的形象。例如：戰士原型代表權力和侵略。在我們當代社會中，戰士原型有各種表現形態，包括運動員和某類男性電影明星。而愛與慈悲的原型通常是以女性角色為代表，在各種大眾媒體

上反覆出現。這只是兩個最簡單的例子，讓我們知道什麼是原型，這本書上有許多詞彙都跟這個概念有關。當夢中出現一個原型意象，那個夢就是在反映人類意識經驗中的某些基礎法則。 　　上面提到的那兩個原型實例，也同時說明了這本書上會頻繁出現的另一個概念，那就是：「陰性（女性）能量法則（feminine principle）」和「陽性（男性）能量法則（masculine principle）」。或許可以說，人類行為和經驗的所有面向，都可被歸類在這兩大概念之中。請勿將這個概念與性別上的男性女性相混淆；這個概念跟性別和性傾向是無關的。陽性能量法則指的是積極作為（做/doing）、採取行動、果斷的概念，而陰性能量

法則是指當下存在狀態（是/being）、創造力、滋養培育、接納收受的概念。當這兩種能量相互結合並保持平衡，我們就能體驗到融合與完整感。若說解夢工作的全部重點，就是在追求個體真我（自性）的這種融合與完整，或許有點過於簡化，但也並非不正確。事實上，夢經常出現在我們的心靈當中，要幫助我們去發現並朝這種狀態發展。因此，如果能夠了解我們夢中出現的那些影像畫面，跟這兩個基本結構（或其中一項）的連結關係，會對我們自己非常有幫助。在這本書上，你會經常看到這兩個概念出現。 　　歡迎你跟自己做一個新的承諾，用更有意義的方式來深入探究你的夢境。雖說解夢並沒有一種絕對正確的方法，但確實有一條道路，可以在你需要時為你

提供正確的指引。假如你被這本特別的解夢辭典吸引，那麼對你來說這條路就是正確的。如果說，一個夢本身就是一個故事，那麼，解夢就是用一個故事來解說這個故事。請好好利用這本辭典，讓它為你引路，使你的夢發出更有力量的聲音，為你說出關於你自己的故事。

論日本外籍照護移工之政策-與我國外籍家庭看護工政策之比較

為了解決女傭英文的問題，作者李佳萱 這樣論述：

由於人口平均壽命的延長、家庭結構的改變，以及女性正式參與勞動市場人口的比例增加，使得許多先進國家開始導入跨國女性照顧工作者，以解決家中照顧需求的問題。而這種「全球照顧鏈」的現象，在強調孝道文化的亞洲國家特別明顯，許多成年子女會僱用外籍照護移工來擔任孝親實作的代理人，或將家中長輩送往長照機構接受完善的照顧及陪伴。 首先，本文以日本的外籍照護移工制度，作為主要的研究對象，介紹四種引進制度的歷史脈絡、內涵，以及優缺點。其次，探討我國外籍照護移工的引進背景及政策內涵，並聚焦於人數最多的外籍家庭看護工。最後，將日本與我國的外籍照護移工制度，作多面向的比較及分析，並提出研究發現

及建議。 筆者從研究中發現，日本將外籍照護移工視為重要的照護人力資本，不但提供語言及照護訓練、讓他們享有與日本國民相同的勞動保障，還提供他們可以取得永久居留及與家人團聚的機會。反觀我國的外籍家庭看護工制度，則是採取「客工」模式，不但欠缺語言及照護訓練、將他們排除在《勞動基準法》的保障之外，還剝奪他們可以取得永久居留及與家人團聚的機會。也由於我國外籍家庭看護工的工作場域是在私人家戶中，相較於日本的外籍照護移工，更容易受到剝削及濫用。 因此，本文提出幾點建議，希望可以參考日本外籍照護移工制度的優點，作為我國政策改進的方針，以提升我國外籍家庭看護工的勞動權益及保障，同時提高照

護工作的品質。