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Anti-Trust

為了解決士 林 夜市美食 排名的問題，作者Compton, Eden Francis 這樣論述：

Inspired by one of America’s most astounding David and Goliath stories. In 1900, at a time when the richest man in the world was John D. Rockefeller, and his company, Standard Oil, controlled 90% of the world’s oil supply, Ida Tarbell, whose father was destroyed by Rockefeller, takes on Standard

Oil and wins, breaking up the world’s biggest monopoly and changing anti-trust laws forever.

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觀光夜市的消費體驗及遊客滿意度與重遊意願關聯性研究—以嘉義嘉樂福夜市為例

為了解決士 林 夜市美食 排名的問題，作者劉家如 這樣論述：

　　本研究主要探討觀光夜市的消費體驗及遊客滿意度與重遊意願關聯。研究對象是以有逛過嘉樂福夜市之遊客，採取便利抽樣的方式。共回收有效問卷388份，研究結果發現逛嘉樂福夜市的遊客消費體驗越高及遊客滿意度越高，最主要影響的構面有商品服務和價格構面兩項；在未來夜市管理者應該著重於夜市管理，及攤商的商品、服務與價格的控管，讓遊客回流才是關鍵。

A Button a Day: All Buttons Great and Small

為了解決士 林 夜市美食 排名的問題，作者Godoroja, Lucy 這樣論述：

Full of quirky images and insightful stories, A Button a Day is an exploration of the craftsmanship and peculiar history of buttons. From being regulated by law to revolutionized by emerging technologies, these seemingly simple objects have a complex story.

台灣夜市小吃碳足跡初探－以雞排為例

為了解決士 林 夜市美食 排名的問題，作者馮琇玲 這樣論述：

　　全球暖化是近年備受關注的全球議題跨政府氣候變遷委員會 (IPCC)指出，全球暖化中之溫室氣體約有九成是來自人為活動，其中有近三成是與人類食物選擇相關。而近年所關注之飲食碳足跡，不僅僅在日常飲食，不少學者也指出，觀光活動中之飲食型態，對溫室氣體的產生有更大更顯著的影響。根據觀光局的調查，享受台灣美食已是外國觀光客來台消費目的之一，其中又以夜市文化吸引他們。在眾多夜市美食中，雞排是排名前三的品項。因此，本研究以國民美食雞排，作為研究對象，盤查其從食材生產、運輸、製作、棄置等不同階段所產生之二氧化碳排放當量。研究結果發現，一份雞排平均重量270公克，單純以油炸方式生產之炸雞排，估計有0.625

kgCO2e-，若油炸後再碳烤，使用瓦斯碳烤之雞排產生0.710 kgCO2e-，至於使用木炭之碳烤雞排則可高達1.401 kgCO2e- ；在不同口味方面，椒麻雞排之碳排潛勢為0.714 kgCO2e-，起司雞排0.801 kgCO2e-。從生命週期觀點來看雞排產製發現，碳排放量主要來自食材之生產過程(65~75%)，運輸端佔3%，廚餘(11~13%)，包裝佔3%，料理過程之能源燃料(9~15%)。以台灣一天生產約25萬片雞排的水準，推估台灣一年因食用雞排所產生之碳排放潛勢達6萬2108公噸，若以碳補償的觀點來看，大約需要種植3880公頃樹木方可消弭人為產生之二氧化碳。