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士林區天母商圈餐廳美學與環境知覺之研究

為了解決士林餐廳內用的問題，作者黃靜芬 這樣論述：

天母地區長期接受異國文化的薰陶，商圈中融合了許多各具特色的美食餐廳。本研究旨在瞭解士林區居民對於天母商圈參與行為與餐廳美學環境知覺的現況，來分析不同背景變項所造成的影響及相關性。本研究採地理實查、訪談及問卷調查法進行資料蒐集，經統計分析，獲得結果如下：天母商圈餐廳產業分為三個時期，每個時期發展各有其特性。士林區居民對於天母商圈感到最具吸引力以「具有異國風格」為最高。影響商圈參與行為與商圈吸引力因素中，在用餐頻率方面，以「停車方便性」較為顯著。在生活、生產、生態基礎環境而言，「現代型餐廳」20-29歲及未婚居民在生產知覺上顯著較高；40-49歲居民在生態知覺上顯著較高。在美學、技術、科學產品創

新發展而言，「藝術型餐廳」20-29歲及未婚者、月收入兩萬至四萬元居民在美學知覺上顯著較高。在儀式節慶之文化永續行銷而言，「藝術型餐廳」20-29歲居民在儀式節慶上顯著較高；「現代型餐廳」19歲以下及20-29歲、未婚居民在儀式節慶上顯著較高；「傳統型餐廳」20-29歲居民在儀式節慶上顯著較高。