咖啡豆購買的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列特價商品、必買資訊和推薦清單

我的咖啡：在自宅享受，一個人的咖啡時光

為了解決咖啡豆購買的問題，作者富田佐奈栄 這樣論述：

　　咖啡入門課－享受咖啡的酸、甜、苦、濃 　　～自己喜愛的、適合自己的，就是最美味的咖啡～ 　　 　　有別於市面上主打專業沖煮手法、或是專業調配的咖啡書籍， 　　本書的作者希望大家追尋的，是專屬於個人的獨特咖啡。 　　 　　＊初學者必讀！美味咖啡的要素大解惑 　　從最基本的咖啡豆選擇、如何沖煮、包裝上的名詞解說等等， 　　到哪種水適合沖煮咖啡？咖啡適合什麼鮮奶油跟砂糖？如何調配花式咖啡？ 　　關於咖啡的各種疑難雜症，作者都為你一一解答！ 　　 　　＊徹底解說！沖煮器具百百種，到底該選哪一個？ 　　最常見的濾紙、濾布到塞風壺、義式咖啡機等等， 　　詳細解說各種器具的特性、使用及保存方法，選購時不

再困難症！ 　　 　　＊精選介紹！世界各國的56種咖啡豆，一次介紹不藏私 　　無法試喝，卻又擔心買到的咖啡豆與自己的口味不合？ 　　作者在本書中精選介紹了世界各地56種咖啡豆， 　　不管是濃郁醇厚、清爽順口、細膩微苦，都可以在這裡找到適合你的味道！ 　　 　　沖煮出美味咖啡的五要素 　　 　　+選豆+ 　　咖啡豆包裝外的標示文字，究竟包含了怎樣的涵義呢？ 　　本書從咖啡的種植開始，什麼樣的產地會有甚麼樣的咖啡豆、 　　生豆如何處理會產生甚麼樣的風味等等， 　　對於影響咖啡豆味道的各種因素進行說明。 　　了解、並熟讀這些資料，能夠幫助讀者更進一步篩選出美味的咖啡豆。 　　 　　+烘焙+ 　　淺焙

豆的酸跟深焙豆的苦，哪一種是自己喜歡的味道呢？ 　　烘焙程度可以細分成8種之多，不但風味各有微妙的不同， 　　對於後續鮮奶油與砂糖該如何與咖啡搭配也有所影響。 　　多多嘗試，找出自己喜愛的烘焙程度，就能往自己喜愛的咖啡更進一步。 　　 　　+研磨+ 　　相當令人意外的是，研磨器具的選擇也會影響味道。 　　不同的研磨程度會讓咖啡的味道有所差異，且適合的沖煮方式也不盡相同。 　　但，我們該如何挑選出適合自己的研磨用具呢？ 　　本書中介紹了常見的三大類型研磨器，請依自己的飲用習慣進行挑選吧！ 　　 　　+保存+ 　　咖啡豆的美味期限只有一週，若研磨成粉就變成了更短的3天。 　　好不容易入手了高價的美

味咖啡豆， 　　若是保存不當使美味流失，就跟超市裡的咖啡豆沒什麼區別了。 　　如何好好保存，是保持咖啡美味的關鍵所在。 　　 　　+萃取+ 　　依研磨及烘焙程度不同，所適合的萃取器具也就不同。 　　用熱水沖煮濾布、濾紙時，在空氣中流竄的咖啡香氣； 　　用冷水滴濾時，漫長的等待使你心癢難耐； 　　用機器瞬間萃取時，一口氣沖煮有種說不出的爽快。 　　不同的萃取方式有不同的美味，也能享受到不同的沖煮樂趣。 　　 　　咖啡的世界， 　　是否比你想像的還要更寬闊呢？ 作者簡介 Cafe’s Kitchen  佐奈榮學園學園長 　　日本咖啡規劃協會會長 　　參與以電視節目為主的各媒體演出的同時，

也擔任食品公司等的商品企畫和菜單設計者、出版多本著作、接受演講邀請等，以咖啡專家的身分活躍於各領域，全力發展咖啡事業。 　　以跳脫框架充滿創意的構思，開發出不需要模具的某大型甜點公司焦點商品「起司蛋糕帕菲(Parfait)」等後，成立咖啡創業學院「Cafe’s Kitchen」。該學院的畢業生人才輩出，截至2012年10月為止，該學院畢業學員的開店數已超過250家。 　　設立日本咖啡規劃協會，致力規劃咖啡師資格的普及、育成，以及強化咖啡業的品質。由她所創設、已成立21年(1996~2017)的咖啡創業學院「Cafe’s Kitchen」，未來將繼續創造更亮眼的成績。   第1章  在家

享受美味咖啡的條件 在家享用「自己喜愛的咖啡」最美味……8 〈決定咖啡味的條件1〉選豆和烘焙法不同，味道差異大 〈決定味道的條件2〉萃取技巧對咖啡風味有很大的影響……12   第2章  選豆與研磨 〈如何選豆〉 認識豆子的品牌～以國名、地區名、莊園名等詳細標示資料了解豆子的來歷……16 了解豆子的附加價值～以飲用者為基準的「精品級」，依生產國的「等級」……18 認識、選擇烘焙程度～極淺烘焙、中度烘焙、義式烘焙等 烘焙程度和咖啡因、味道的關係……20 〈研磨與保存〉 掌握咖啡粉的「研磨程度」～極細研磨、中研磨到粗研磨……22 用適合自己的器具研磨～電動磨豆機和手搖式磨豆機的差別……24     

                                             保存狀態對味道影響很大～避免氧化冷藏、冷凍保存   第3章  萃取美味咖啡 〈認識萃取與味道的關係〉 利用萃取條件改變風味～萃取速度、熱水溫度、粉量和味道的關係……28 不同器具沖煮出的味道不同～什麼是適合自己想製作味道的器具？……30 〈沖煮熱咖啡〉 用濾紙滴漏法沖煮咖啡……32 卡利達三孔式……34 哈利歐螺旋單孔式……38 濾杯的應用技巧……40 用法蘭絨濾布沖煮咖啡……42 用塞風壺沖煮咖啡……48 〈沖煮濃縮咖啡〉 用義式咖啡機沖煮咖啡……54 用摩卡壺沖煮咖啡……58 〈沖煮冰咖啡〉 用冰滴咖

啡壺滴濾咖啡……64 冷卻熱咖啡的製作法……66 〈其他的萃取器具〉 壓濾壺、咖啡滲濾壺、土耳其咖啡壺、越南滴濾壺……68   第4章  如何更加突顯咖啡風味 如何選用砂糖……72 如何選用水……74 如何選用鮮奶油……75 如何選用杯子……76        第5章  花式咖啡和甜點 〈花式咖啡的裝飾〉 熱牛奶、奶泡、發泡鮮奶油、巧克力醬汁的作法、選用糖漿……80 〈花式咖啡〉 ★熱咖啡為底 咖啡歐蕾……82 維也納咖啡……83 咖啡芙蘭朵……84 越南風咖啡……85 艾斯班拿雪山咖啡……86 爪哇摩卡咖啡……87 米朗琪咖啡……88 英式咖啡……89 檸檬咖啡……90 荷蘭式焦糖咖啡……9

1 印度奶茶風咖啡……92 小豆蔻咖啡……93 薄荷咖啡……94 多彩蜂蜜咖啡……95 巴西風咖啡……96 棉花糖咖啡……97 蛋蜜咖啡……98 ★冰咖啡為底 歐蕾冰咖啡……99 維也納冰咖啡……100 迷你歐蕾冰咖啡……101 爪哇摩卡冰咖啡……102 漂浮薑汁冰咖啡……103 漂浮冰咖啡……104 漂浮摩卡冰咖啡……105 甜點冰咖啡……106 摩卡霜凍咖啡……107 杏仁牛奶冰咖啡……108 拿坡里風冰咖啡……109 ★濃縮咖啡為底 巧克力花生咖啡……110 愛爾蘭奶油拿鐵……111 卡布奇諾甜酒咖啡……112 跳舞冰咖啡……113 冰卡布奇諾……114 濃縮冰咖啡……115 糖霜冰咖啡

……116 漂浮雪克冰咖啡……117 火箭咖啡……118 摩卡拿鐵冰咖啡……119 〈挑戰咖啡拉花〉 心形圖案／向日葵圖案／ 笑臉圖案／貓熊圖案……120 〈甜點〉 義大利脆餅……122 黑糖磅蛋糕……124 美式餅乾……126 咖啡凍……128 蜜紅豆米粉蛋糕卷……130   第6章  購買美味的咖啡豆 購買美味咖啡豆的基本知識……134 南美的咖啡豆……136 巴西‧聖多斯No.2／巴西‧聖多斯‧莫嘉那／哥倫比亞‧上選級／哥倫比亞‧頂級‧那麗紐／哥倫比亞‧橘郡／翡翠山 中美、加勒比海的咖啡豆……140 哥斯大黎加‧唐巴布羅／哥斯大黎加‧唐吉訶德／薩爾瓦多‧安達魯西亞／尼加拉瓜‧傑米莫里納／

巴拿馬‧瑪瑪卡塔／巴拿馬‧莫尼亞／瓜地馬拉‧拉波爾莎／瓜地馬拉‧坦伯爾／藍山No.1／水晶山 亞洲、太平洋的咖啡豆……146 爪哇島‧羅布斯塔‧WIB-1／迦佑山有機栽培／峇里島  神山／曼特寧  林東 G1 超級／雲南省‧思茅／夏威夷‧可娜 非洲、中東的咖啡豆……150 肯亞‧泰堪古／肯亞 奇科洛／吉利馬札羅‧蒙杜爾莊園／摩卡 馬塔利／摩卡哈拉  粗圓形／耶加雪夫 製作獨創的綜合咖啡……154 清爽風味的綜合咖啡、酸味為主的綜合咖啡、苦味＋味道濃醇的綜合咖啡等6例實際範例……155 從調配觀念到萃取方法……156 製作綜合咖啡表……157 在網路商店購買咖啡豆……158

咖啡豆購買進入發燒排行的影片

消費者社會責任與自我概念對品牌形象與忠誠度之影響:以公平貿易咖啡為例

為了解決咖啡豆購買的問題，作者鮑韋志 這樣論述：

近年來，咖啡已成為人們不可或缺的生活必需品之一。而公平貿易咖啡近10年來在臺灣地區推廣，儘管在政府機構與民間公平貿易團體的努力下已經日漸成長，但還是遠不及國外普及。公平貿易認證的農產品雖然眾多，但咖啡是第一項公平貿易認證的產品，也是整個公平貿易認證制度的主軸，因此本研究希望以公平貿易咖啡為例，探究消費者社會責任與自我概念對品牌形象與忠誠度之影響。在本研究之研究方法係是以LISREL結構模式技術來探討「消費者對公平貿易咖啡豆的認知」、「消費者自我概念一致性」、「品牌形象」、「品牌忠誠度」及「星巴克公平貿易咖啡豆購買意願」間因果關係。樣本採用便利抽樣的方式，計抽出369份。據此，本研究的結論為：

(1)公平貿易咖啡豆的認知對品牌形象具正面顯著影響；(2)消費者自我概念一致性對品牌形象具正面顯著影響；(3)品牌形象對品牌忠誠度具正面顯著影響；(4)品牌形象對星巴克公平貿易咖啡豆購買意願具正面顯著影響；管理意涵為(1) 透過企業廣告行銷提高消費者對公平貿易咖啡的認知；(2)透過星巴克營運方式提升企業支持公平貿易咖啡豆的形象。

咖啡自家烘焙全書

為了解決咖啡豆購買的問題，作者肯尼斯‧戴維茲 這樣論述：

　　由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯‧戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書，可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法，以及更多新穎的烘豆機資訊，針對操作的流程也有詳細的「標準作業程序」，將咖啡烘焙的神秘面紗揭去，使廣大的咖啡愛好者都能輕鬆的在家烘焙出新鮮的咖啡豆。　　本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料，原作亦替讀者們做了非常精闢的研究與考證，與坊間大多數的咖啡書籍介紹有所區別，是入門者絕對不可錯過的內容！關於咖啡生豆的後段處理法也有略為深入的介紹，相當值得參考。而第六章的調味咖啡做法介紹，在坊間也相當受到歡迎，對於咖啡

飲品調製有興趣的朋友，不妨可以照著本書建議的步驟，調出所喜愛的咖啡飲品。此外，針對台灣地區的讀者，本書亦特別增加若干篇幅，讓各位能夠在台灣就可以找到購買所需材料、儀器的相關資料。作者簡介　　本書作者肯尼斯‧戴維茲﹝Kenneth Davids﹞先生在美國的咖啡業界廣受推崇，是幾位最具權威的業界先驅之一，他在「咖啡」這個主題上撰寫了三本著作，其中包括《Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying》﹝五次修訂版總銷售量超過27萬冊﹞、《Espresso: Ultimate Coffee》。並曾參與共同製作、主持並撰寫「The Passionate Ha

rvest」影帶的文稿，該影帶長為一小時，是一捲關於咖啡豆生產過程的宣導影片，該影片已獲得多項大獎的肯定，其中包括著名的休士頓國際影片節的白金大獎。本身亦協助咖啡農尋找咖啡豆批發市場、訓練專業杯測員、為客戶調配各式各樣不同的綜合配方豆。作者也會不定期在美國、加拿大、南美洲、歐洲以及日本，開設關於咖啡豆購買點以及咖啡豆評鑑等等的研討會及講習班。

北台灣咖啡豆市場與顧客需求分析

為了解決咖啡豆購買的問題，作者洪富美 這樣論述：

北台灣咖啡豆市場與顧客需求分析摘要隨著台灣社會的發展與富裕，咖啡逐漸成為我國常見的飲品。近年來從觀光區路邊或附近常有所見的咖啡館，到現今各家便利商店皆引進咖啡沖泡機具，使得民眾飲用咖啡的習慣普及至日常生活當中。由於咖啡市場的需求廣大，台灣本地所生產的咖啡豆無法滿足市場的需求，故每年仍須由國外進口大量的咖啡豆。而在銷售方面，會影響民眾購買咖啡豆的因素多，因此找出影響民眾的購買因素與偏好對於咖啡豆產業相關業者而言是為一項重要的工作。因此本研究希望能探究北台灣咖啡豆的目標市場與顧客之需求，以及消費者對購買通路選擇與看法。經本研究實證分析發現共有4個主要目標市場，分別為第1目標市場主要考量因素為產

區的風味及烘焙程度，第2目標市場為年齡為18~30歲與每月咖啡豆購買預算為2000~3000元為；第3目標市場為品質、年齡為41~50歲與每月咖啡豆購買預算為1000~2000元為。第4目標市場主要考量因素為包裝上的介紹、年齡為51~60歲與每月咖啡豆購買預算為4000元以上。在區域目標市場分析，以台北市及各縣市都會區，其需求量為最大與對咖啡豆烘焙要求的類型最多元；在消費者對通路認知與看法定位分析，可得水平軸命名為通路商對咖啡豆烘焙的專業程度，而垂直軸命名為通路商的行銷吸引力。在消費者對通路偏好與認知，產地直營與咖啡觀光工廠的通路，則有品質、專業度、價位及服務態度的優勢；百貨公司與複合式咖啡館

，則有購買環境、便利性及品牌知名度的優勢。