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呼吸巴黎：典藏古美術讓法國成為日常

為了解決台南跳蚤屋的問題，作者魏聰洲,蔡潔妮 這樣論述：

華文世界第一本西洋古董PRO級知識圖文書 　　「然而，巴黎是例外……。在其他任何大城市裡，流浪的孩子等於沒指望的人……，巴黎的野孩子卻不是這樣的……，不管他們外在有多少磨損、有多少傷痕，內在卻將近不沾世故。有一件神奇的事要好好地觀看，這件事每每在人民革命的耿直風采中，閃耀奪目，那就是有一種理念存在於巴黎的空氣之間，如同海水存在著鹽，鹽能防腐，這理念也能讓人不走向變質。呼吸巴黎，讓人靈性長存。」──雨果，《悲慘世界》 　　本書書名來自雨果的《悲慘世界》：「呼吸巴黎，讓靈性長存。」將巴黎收藏於日常生活當中，巴黎的氣息就在呼吸之間。 　　兩位愛好藝術的留法博士在巴黎待了十二年，他們唸書、

交友、旅行、工作、吃美食、逛博物館、觀察政治、研究甜點、上街頭抗議、搜尋歷史事件的現場……，《呼吸巴黎》可說是一份報告書，講述一種介於休閒與營生的活動，也描述他們在異地實踐社會整合的方式。他們以個人的收藏為例，傳授在巴黎的實戰經驗，毫不藏私、深入淺出地談收藏的概念、收藏的知識、收藏的經歷、行業的故事、裝飾藝術史⋯⋯。 　　《呼吸巴黎》從收藏經驗出發談法國的裝飾藝術，在巴黎時他們經常鎮日泡在裝飾藝術博物館。裝飾藝術的世界中心在巴黎，一波波風格演變的震央就在這裡，而且人才輩出，十八、十九世紀全世界最好的匠師大都在法國。裝飾藝術包括織毯業、細木匠業、金銀匠業、陶瓷匠業、彩繪玻璃匠業、珠寶業、織品業

等領域，而書中提到的裝飾藝術，無論是桌椅、櫃子、燈具、時鐘、地毯、壁毯、畫作、瓷器、餐具、留聲機、鋼琴……，都是生活的一部分。 　　裝飾藝術也帶來社交功能，創造人與人、世代與世代的連結；它具備功能，也具備藝術性。在不久的將來，兩位作者或許會以個人的收藏（大都是百年以上的布爾喬亞傢俱）復刻出一個藝文沙龍，讓人們可以在一個十九世紀傢俱所圍繞的環境裡討論美術、文化、社會科學、政治與國際時事，而這本身就是一道值得收藏的風景。 　　對於愛好西洋古董古美術的人來說，這絕對是一本馬上受用的工具書，可以拓展文化視眼、品味法國人的生活藝術，並進入收藏的世界。 本書特色 　　①作者累積十二年在巴黎的實戰經

驗，毫不藏私、深入淺出地傳授收藏的概念、收藏的知識、收藏的經歷、行業的故事、裝飾藝術史⋯⋯。 　　②這是一本馬上受用的工具書，可以讓人拓展文化視眼，並進入收藏的世界。 　　③生動的文字搭配300張精彩的圖片，圖文並茂。 　　④全書編排設計別出心裁，展現精緻典雅的氣質。 名人推薦 　　王興煥∣巴黎第八大學哲學博士 　　史惟筑∣國立中央大學法國語言學系助理教授 　　史筱筠∣視覺藝術家、影像導演、第二屆台北電影獎首獎得主 　　林莉菁∣旅法漫畫家 　　林詩吟∣荷蘭鹿特丹大學歷史、文化暨傳播學博士、台南應用科技大學美容造型設計系助理教授 　　林鴻麟∣旅法生活藝術家 　　胡長松∣吳三連獎小說家

　　姚文智∣湠台灣電影股份有限公司董事長 　　陳千浩∣法國勃根地大學釀造學系 釀酒師 　　陳奕齊∣荷蘭萊頓大學政治經濟學博士候選人、台灣基進黨黨主席 　　陳愷璜∣跨領域觀念藝術家、國立臺北藝術大學校長兼藝術跨域研究所教授 　　馮光遠∣作家 　　黃恩宇∣國立成功大學建築學系副教授 　　（依姓氏筆劃排列） 各界推薦 　　「認識法國」是需要投資的。與聰洲、潔妮在法國比鄰而居十年，見證了他們從留法到知法的過程。他們對法國的迷戀具有深厚的知識基礎，正如他們編寫了一本資料夾，將巴黎地圖用密密麻麻的歷史事件標註；所以和他們穿梭巴黎，像極了時空旅人。除了歷史與藝術的專業領域，他們還將認知的觸角沈浸於法國的

林林總總──政治、社會、媒體、時尚、美食，精神的、感官的，只要見聞所及，就會激起他們知其然並知其所以然的好樂。《呼吸巴黎》是他們知法的結晶，但也只是冰山一角；期待他們持續將文化的法國投影到台灣。──王興煥（巴黎第八大學哲學博士） 　　讀著《呼吸巴黎》的字字句句，腦海中不斷地浮現自己和聰洲、潔妮在巴黎到處走跳的諸多回憶。就像書中提到以新藝術（art nouveau）為內裝的巴黎餐廳La Fermette Marbeuf，我也曾跟著他們進去一探究竟。嘴裡品嚐著美食、耳裡聽著聰洲訴說新藝術與餐廳的特色及歷史，這種生理與心理的同時滿足正是與他們夫妻倆一起玩耍時最寶貴的經驗。現在，這本書以豐富的圖片及

精彩文字，讓更多讀者能跟著他們經歷一場盛宴，領著我們認識「品味」是如何需要不同要素的匯流才能建立出來的生活態度。 　　《呼吸巴黎》不只是令人心神嚮往的文化觀光指南，更是啟發我們回頭想想台灣能如何在生活中增加與歷史對話、在生活裡根深文化底蘊的「品味」。因為，品味不是以競逐為目的展演，而是體現歷史與文化的日常。──史惟筑（國立中央大學法國語言學系助理教授） 　　讀完《呼吸巴黎》之後，有一種想馬上搬去巴黎或是把巴黎搬回來的衝動。 　　我有幸在巴黎居住過半年，更有幸去過當時聰洲和潔妮在巴黎的家，體驗了一點他們吃喝玩樂到非常極致又有品味的巴黎生活。好高興他們現在透過文字帶著我們經歷他們十多年來在巴黎生

活的一部分，讓我們有機會和他們一起體驗收藏這些珍貴古物浪漫迷人的歷程，同時還讓我現在也擁有古物鑑賞力！ 　　能擁有與巴黎有關的記憶真的很幸福，誠摯的推薦你也一起來呼吸巴黎。──史筱筠（視覺藝術家、影像導演、第二屆台北電影獎首獎得主） 　　《呼吸巴黎》展現了文化資本最日常的面貌。文化資本這個名詞對研究流行學的我而言，雖然放在語言表達上常顯得自然，但其實是一種熟悉又陌生的關係。幾次遊歷巴黎，相當幸運地借住聰洲和潔妮的家，透過他們的引介，讓我似乎與文化資本更靠近了一點。小從食衣住行的體會享受，大至社會、政治、哲學、文化討論的領略，我感受到原來文化的資本展現從來不只是書本上的詞彙，其實它更展現的是一

種穿梭於呼吸間，優雅表達生活信仰的姿態。 　　如果說日常的文化實踐是一種新的生命運動，那麼《呼吸巴黎》絕對是一本很好的指南。──林詩吟（荷蘭鹿特丹大學歷史、文化暨傳播學博士、台南應用科技大學美容造型設計系助理教授） 　　身為「戀古物狂」，在巴黎逛跳蚤市場淘寶是我的週末生活日常；如果這本書能早幾年出版，有它陪我逛該有多好？ 　　我有幸曾經跟著聰洲和潔妮在巴黎逛過跳蚤市場，他們的專業知識和品味給了我許多重要的建議；如今他們走得更遠，不但把法國（尤其巴黎布爾喬亞）的精髓搬回了台灣，更毫不藏私地把法國骨董古物舊貨商的私房撇步都整理、分享出來了，讓我邊看邊不停地做筆記！ 　　《呼吸巴黎》不只是一本從入

門到進階的戀古物狂必備的工具書；它更是兩個法國藝術博士透過親身的、引人入勝與忌妒羨慕的經歷寫成的法國品味指南，讓我們彷彿走進了法國布爾喬亞人家、看到了讓法國人引以為傲的生活藝術。它教你也能把巴黎收藏於日常之中，甚至和作者一樣、把家變成美好年代的巴黎。即使只是在一個慵懶的下午讀本書，也彷彿能呼吸到巴黎的美好。──林鴻麟（旅法生活藝術家） 　　認識聰洲是二十多年前，我們曾委託他撰寫《戀戀鹽埕》、《看見老高雄》、《移民苦力落腳處：從布袋人到高雄人》……，他年輕樸實，就是當年台灣社會典型的文史工作者的樣子。多年重逢，當他和我聊起巴黎的種種，我簡直目瞪口呆，差點沒問出口：怎從布爾什維克搖身變成布爾喬亞

？ 　　及至讀完《呼吸巴黎》，了解他們夫婦二人對歐洲藝術、博物、文史、美學的深入追索，「脫亞入歐」（他的用語），我心中的狐疑反差終於消解。理解當年他著力於高雄方志的精神，與他們在法國的浸淫投入，並無二致，而且更加博古通今。 　　我回想高雄這些年，從鹽埕倉庫群變身駁二藝術特區，構築愛河文化流域，甚至保留舊火車站，實得力於聰洲方志寫作所埋伏的諸多指標與密碼。 　　《呼吸巴黎》當然有更綿密的文化寶藏，但這只是聰洲的驛站，他將持續奔馳於古今台外；而讓台灣與世界一起均衡呼吸，是他唯一的方向。──姚文智（湠台灣電影股份有限公司董事長） 　　魏聰洲和蔡潔妮的這本《呼吸巴黎》，為我們打開了觀察的門戶，領我們

登堂入室，幾百年來巴黎優雅生活的細節盡收眼底，透過專業的文明史與藝術史眼光，更不乏歐洲近代物質經濟與政治變動的精彩敘事。尤其它提供台灣人一把量尺，來讓我們衡量近代以來台灣整體物質生活美感高低的變動，也觸及了這些變動背後的政治、經濟、社會、歷史、文藝、美學傳統等各層面，實是珍貴的出版，教人歎為觀止，愛不釋手。誠摯推薦大家都買來讀！──胡長松（吳三連獎小說家） 　　「如果你夠幸運，年輕時待過巴黎，那麼巴黎將一輩子跟著你，因為巴黎就像一場流動的饗宴。」我把海明威寫的這句話，用噴墨印在餐旅大學品酒教室的牆壁上。希望看到這段話的學生有機會和我一樣幸運，因為巴黎蘊藏在腦海裡，成為釀酒師創作靈感泉源，可以

沈浸在酒瓶裡直到永恆。──陳千浩（法國勃根地大學釀造學系  釀酒師） 　　誠如十九世紀法國偉大作家巴爾扎克所言：「沒有來過巴黎的人永遠不會了解什麼是優雅。」但「巴黎」的偷兒治安與優雅氛圍所共構的反差混搭，總是讓人又懼又愛。於是，長年從相交、相知二十多年的聰洲&潔妮身上，悠哉樂活於巴黎的日常、生活與知識分享，也就成了個人最常間接「品味」巴黎優雅的方式。 　　當聰洲&潔妮告知我帶回兩貨櫃行李時，我知道，他們真的如同海明威那句膾炙人口的「無論餘生何處，巴黎都將跟著你」的話語，果然「巴黎」也跟著他們一起回來了，這不只是知識上的，而且還有品味上的。《呼吸巴黎》一書，就是聰洲&潔

妮帶回的十九世紀風格的巴黎布爾喬亞日常；這是一本看似關於巴黎布爾喬亞生活器物骨董收藏的閒書，但更是一本關於巴黎為何如此「優雅到值得高傲」的專書喔。──陳奕齊（荷蘭萊頓大學政治經濟學博士候選人、台灣基進黨黨主席） 　　原本，我以為聰洲與潔妮伉儷的這本書，是一本從藝術觀點寫的法國古董家具介紹書，可是看了之後，老實說，我有點驚嚇到。 　　這本書，根本就是對文化有感覺的人，應該要有的一本工具書，不是，我的意思不是大家要去研究法國古董家具，我的意思是，從這本書裡，台灣人可以拓寬自己的文化眼界，重新思考為什麼文化在我們的人生（大方向）、生活（小視角）裡，被如此地忽視。 　　最後，我想說的是，真的，不要想

著這本書談的是古董家具，其實我在閱讀這本書的過程裡，光是文章裡觸及的文化脈絡，或者回溯至某個歷史現場，甚至在品味這件事情上的不經意提及，讓好奇的我邊讀邊google，都受益良多。 　　更別講，圖片好精彩！──馮光遠（作家）

台南跳蚤屋進入發燒排行的影片

以城鄉比較探討世代交流與共同住宅之研究

為了解決台南跳蚤屋的問題，作者歐政煌 這樣論述：

隨著都市化高度發展下，城鄉的差距已經逐漸受到重視，伴隨著高齡化與少子女化的問題，使得必須探討其解決方案。據我國106年的人口統計，約1600萬人口(約69.1%)居住在六大都市，65歲以上高齡者有約270萬人(約15.55%)，幼兒出生率下降至13.35%，現今年輕世代大多移至城市發展，在擁擠的環境帶來了人際疏離感，且鄉村更缺少年輕世代的互動，為探討我國城鄉之世代面臨的交流問題與現今的住宅居住問題，期望藉由國外成功推行之共同住宅(Co-Housing)為借鏡，由於共同住宅的推行與整合能改善居住環境，並可提升及保障居民之居住與生活品質，以解決世代相處與住宅問題。本研究採用問卷法以大臺北地區25

8位民眾與雲林地區271位民眾為研究對象，並以設計工作坊探討其城市22位與鄉村23位民眾對共同住宅之空間規劃，以了解城鄉共同住宅之特性與需求，其結論如下：一、 城鄉民眾之認知皆以互助共生型(共計325位占總人口約61.4%)為主，其非常重視創造世代交流，甚至上下關係能更加緊密，以達到在地老化之理念。二、 整體之不同背景變項對認知題項，其民眾得出以以世代學習(M=3.07)、世代團結(M=2.77)、社區設計(M=2.75)、居住管理(M=2.53)、共用設施(M=2.60)認知為主。三、 城鄉不同背景變項對複選題題項具顯著性，「促進多世代交流的方式」，城市民眾認為周末聚餐(17.4%)、

手工藝活動(16.1%)、戲劇表演(6%)、舉辦跳蚤市場(14.1%)、參與社區會議(10%)及體驗生態農場(18.2%)，而鄉村民眾選擇參與社區會議(11.3%)及體驗生態農場(16.9%)。「共同住宅優點有哪些」，城市民眾則認為提升生活品質(9.4%)、多元互動(21.8%)、世代間傳承(12.6%)、提升社區參與(15.4%)、安全的生活環境(13.3%)及共享共用設施(17.3%)，鄉村民眾主要認為提升生活品質(22.8%)、降低能源使用(16.9%)、安全的生活環境(19.2%)及共享共用設施(0.5%)。「共同住宅要哪些機能」，城市居民為共用客廳(12.8%)、生態農場(26.9%

)、聚餐空間(16.8%)及停車場(17.1%)，鄉村居民認為要共用廚房(10.6%)、共用客廳(13.0%)及生態農場(25.4%)。四、 從設計工作坊中得出，城鄉地區因居住環境的不同，城市地區較偏向於高層住宅規劃為主，鄉村地區民眾較偏向低層住宅規劃為主。

小吃碗上外太空

為了解決台南跳蚤屋的問題，作者包子逸 這樣論述：

一只青花小吃碗，勾勒出台灣各地閃爍的歷史星圖 　　★小吃是一種文化展示，小吃碗亦是一種文化展示 　　★八家經典小吃＋碗盤商，揭開台灣小吃食碗身世之謎 　　★從大眾走到專業市場，細繪台灣陶瓷發展史 　　過去，它是小吃通俗演義的說書人 　　未來，它是科技日新月異的開創者 　　翻開介紹台灣老派小吃的書籍，有一種白底青花碗屢見不鮮，你也許叫不出它的名字，但對它的形貌一定不陌生。 　　「清輝窯」的生意碗市占率曾高達六成，卻在史冊中默默無名。碗盤商透過產業轉型華麗變身，在精密科技業另起江山，飛天遁地來到許多意想不到之處，甚至漫遊外太空。 　　作家包子逸帶我們親臨美食現場，捧一碗街頭小吃，看

細水長流的小城故事。環繞小吃碗而生的產業生機勃勃，在生活的狹縫中兀自昂首，以幕後服務的姿態，在台灣近代史中發出低調卻耀眼的光芒。 　　「我認為清輝窯早期小吃碗所創造出來的意義，不在於它「也曾是一方霸主」，不在於它是隱形冠軍，而恰恰在於它在歷史定位裡的「不受重視」，在於它於各種「縫隙」（不管是歷史、文化或零件）中卓然發展的堅硬底氣。」—包子逸

推動工業遺產轉型為文化資產園區之策略與實證研究-以臺中文化創意產業園區為例

為了解決台南跳蚤屋的問題，作者施國隆 這樣論述：

在國際趨勢中世界各國正在不斷地鼓勵多樣化地理解文化資產的概念與價值的重要性，人們開始認識到應將工業遺產視作普遍意義上的文化資產中不可分割的一部分。保護工業遺產就是保持人類文化的傳承，培植社會文化的根基，維護文化的多樣性和創造性，促進社會不斷向前發展。且為因應時代變遷且面臨全球化衝擊及經營模式的改變，傳統工業模式移轉造成許多大型廠房停止運作或閒置的情形，繼而延伸出工業遺產之存廢問題，加上聯合國教科文組織推動世界文化遺產，對於工業遺產的保留意識日漸增強，也直接促成國內對於文化資產的保存作為。在臺灣，愈趨重要的文化資產保存議題下，過去時期遺留下來的菸酒廠、糖廠原是支撐民生經濟的重要產業，其保留或廢

除等情形將直接影響都市更新及發展，尤其該場域及舊建築物之保存、再生與營運管理機制，已成為國內文化資產類型中亟為重要的對象。本文研究對象「臺中文化創意產業園區」，前身為臺灣省時期菸酒公賣局第五酒廠，經過日治時期專賣及國民政府時期公賣制度，因產業變遷後該酒廠閒置，後文化部接手並由文化部文化資產局採公辦公營方式進行修復再利用計畫，然後再套用智慧化設施輔以營運，現階段已然成為工業遺產轉型且結合文資育成與文創實驗的再生場域。本研究先探討工業遺產之再利用內涵、國外相關案例，並分析本研究對象於民國92年起執行保存修復及再利用、文創園區定位功能及營運管理等過程；接續在106年起就文化部之五大文創園區修正計畫中

，宣示臺中文創園區將再轉型定調於文化資產育成基地，秉持文化治理、歷史連結之理念，因應多元的展演活動、設備管理之需求，擬定策略與智慧化營運管理之手段，以期待發揮示範效應，成為國內最為真實的文化資產再生基地。對於營運管理永續的發展，本研究參考國內資訊通信(ICT)科技，且相關領域紛紛提出智慧城市社區或智慧建築、多媒體等創新理念與解決方案，以數位技術進行建築設施及營運管理之智慧化改造工作，藉以提升設施使用效率及服務品質。藉由上述內容綜整有關「轉型面向」、「政策推展機制」、「營運管理模式」及「園區智慧化」實證操作等重點，以彰顯國內工業遺產轉型為文化資產育成推廣基地及智慧管理之成效，並提供國內其他案例再

利用之參考。本研究之貢獻在於三個層面：「政策思考」、「頂層設計」及「實證操作案例」，「政策思考」係由政策面的貫穿執行，落實行政院推動之文化創意產業計畫，分期實施，且藉由五年通盤檢討一次將轉型目標更為聚焦。「頂層設計」則尊重原工業遺址之酒廠生態體系，制定修復再利用計畫及細部設計規範，分區進行修復工程及歷史建築智慧化工作。「實證操作案例」部分則是透過公辦公營的營運管理模式，輔以智慧化設施的建置，包括智慧基盤、整合式平台管理(溫溼度、節能、人力、安全門禁及消防安全)、智慧路燈及創能等，達成從舊酒廠到文化資產園區的驗證成果。總體而論，本文的核心是研究如何透過文資價值建置一個工業遺產的再生模式，内涵就是

以資訊通信的技術、智慧化管理工具，建構一個復育文化資產生態的基地。研究的結果顯示，工業遺產轉型的多面向操作是需要長期醞釀與反覆檢討，順應社會脈絡的演變及永續經營的策略，值得省思的是營運管理者如何在面臨轉折點的當下能因應政策方面調整並與在地資源整合，採用由上而下、由下而上的滾動式手段來促成轉型；建議相關轉型案例應先徹底瞭解主體的真實性，強化地方共生與城市發展的思維，透過園區串連及發動，可有助於形塑帶狀的文化軸線，並促進該區域週邊的歷史記憶與再造。