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百年街屋：最興盛時代的燦爛動人建築，從迪化街看台灣發展縮影

為了解決台南市區美食的問題，作者李東明 這樣論述：

　　歡迎光臨時光街屋建築博物館， 　　走在這條熟悉又陌生的街道上，沉浸一磚一瓦背後的故事 　　【走訪街屋建築的博物館】 　　◆街屋常常走，但你知道傳統街屋如何形成？又有何特徵嗎？ 　　◆迪化街從清代到戰後，街道發生了什麼變化？才成就今天的樣貌！ 　　◆閩南、洋樓、巴洛克式，各種建築樣式一次看清楚！ 　　台灣的經濟在一九七〇年代開始急劇地發展，也大大地改變了各地歷史聚落的樣貌，除了迪化街等著名的傳統聚落之外。在迪化街，各類街屋建築群聚一堂，山牆上五花八門的裝飾，貫穿整條街道的亭仔腳，石材裝飾的巴洛克洋館，以及古色古香的閩南房屋，宛如街屋建築的博物館！ 　　而這些迪化街街屋建築是如何形成

的？它們有什麼歷史過程？又分布在哪裡？藉由實地調查加以解釋表明，並針對每一種街屋樣式的變遷過程，以及形成的背景加以分析，更進一步將街屋建築的保存所產生之問題加以探討。 　　迪化街位在台北市的中心地帶，自清代開港以來，歷經日治時期、國民政府播遷來台，都是台北、台灣的經濟中心地，可說是台灣建築史的縮影。透過認識迪化街街屋，以全新的視點來看待歷史性的街屋建築，或許能對文化資產的保存再生提供另一種思維。再次走訪這條你熟悉又陌生的街道，看見迪化街一磚一瓦的建築故事！ 名人推薦 　　丘如華 台灣保存之母 　　李乾朗 台灣古蹟大師 　　吳寶田 麗寶集團董事長 　　吳光庭 清華大學講座教授 　　林崇傑

台北市政府產業發展局局長 　　林經甫 時尚老人 　　周錫瑋 前台北縣長 　　周奕成 世代街區 　　邱英浩 台北市立大學校長 　　柯文哲 台北市市長 　　洪孟啟 前文化部部長 　　范巽綠 監察院監察委員 　　唐彥博 中國科技大學校長 　　陳啟仁 高雄大學副校長 　　陳郁秀 公廣集團董事長 　　蔣理容 蔣渭水基金會 　　閻亞寧 中國科技大學文化資產保存研究中心主任 　　龔書章 交通大學教授 　　波多野純 前日本工業大學校長 　　【一致推薦】（依姓氏筆畫排序）

台南市區美食進入發燒排行的影片

外送平台競爭要素比較分析-以 Uber Eats 與 FoodPanda為例

為了解決台南市區美食的問題，作者龔欣彥 這樣論述：

本研究主要以探討兩大外送平台FOODPANDA和Uber Eats之間的競爭要素的差異性比較，藉由投入服務品質、廣告效果、顧客滿意度、購買意願等構面作為研究架構的四大主要的衡量構面並從中代入人口變數藉此從中瞭解兩大外送平台的競爭要素，並希望將其提供給本土外送平台業者及日後新進業者做為參考。本次研究主要以桃園市區加上中壢地區兩個區域曾經使用過兩大美食外送平台FOODPANDA & Uber Eats 的消費者作為問卷發放的對象。主要探討：廣告效果、服務品質、顧客滿意度、購買意願之間相互影響關係，以問卷調查方式並採用便利抽樣法進行資料的蒐集，問卷發放期間為110年08月25日至110年10月10

日，共發出446份問卷，有效問卷308份，佔69%。以SPSS 22版作為資料分析工具，採描述性統計、信度分析、效度分析、相關分析、單因數變異數分析、迴歸分析。經實證分析研究發現： (一)、廣告效果對顧客滿意度有正向顯著影響 (二)、服務品質對顧客滿意度有正向顯著影響 (三)、顧客滿意度對購買意願有正向顯著影響，最終本研究根據研究結果提出對外送平台業者的相關建議與後續的研究方向。關鍵字： foodpanda、uber eats、服務品質、廣告效果、顧客滿意度、購買意願、競爭要素

台南囝仔

為了解決台南市區美食的問題，作者陳榕笙 這樣論述：

活用小說創作的想像之力，把自然生態的知識趣味，注入到故事當中 　　「雖以兒童文學為主，但筆下人物除可見看顧廢棄大樓的警衛、從經營婚紗店到小鎮咖啡館到最後經營檳榔攤的社會「魯蛇」、檳榔攤老闆的兒子等，這些人物的故事場景多發生在海濱荒村，彷彿可以嗅聞到出身佳里的作者自小就是「住海邊的」。海邊長大因此有許多的奇遇和大海訴說的哲理，比如擱淺的鯨魚、黑色有著巨大背鰭的劍旗魚、大海的規矩等。這些作品雖然篇幅有限，卻頗能帶出臺灣西南海濱特有的氛圍，而他們的人生也反映了臺灣社會接近底層人物的市井日常。」——國立成功大學臺灣文學系 廖淑芳副教授  

火鍋產業商業趨勢變化-以H火鍋為例

為了解決台南市區美食的問題，作者蔡佳書 這樣論述：

火鍋曾經作為慶典或祭祀時方能品嘗之料理，如今已然成為庶民美食。現今社會火鍋以不同樣式呈現於消費者面前，有個人小火鍋、吃到飽火鍋、單點式火鍋等，而每種類型火鍋都有屬於自己的商業模式，本研究探討之個案為首家將茶飲與火鍋節結合之品牌，而在百家爭鳴的火鍋產業裡，該研究個案公司應如何鞏固其市場份額，或是如何強化消費者體驗、顧客滿意程度及顧客忠誠度為本研究之重點。 先前已有學者指出若服務品質可以創造正向的顧客滿意程度及顧客忠誠度可以提高消費者重複消費之行為，另外亦有學者提出除提升服務品質外，強化顧客之消費體驗亦可以提高顧客滿意程度及忠誠度，因此本研究利用網路問卷蒐集曾經於研究個案公司之消費者，藉由消費

者之寶貴經驗為個案公司尋找新的商業模式。