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香草&香料聖經：97種香料與香草.66款調和香料配方.170道美味食譜

為了解決卡 瓦 蛋糕 工廠的問題，作者伊恩‧漢菲爾,凱特‧漢菲爾 這樣論述：

【香草香料書經典，全球熱銷逾10萬冊！】 *國際專業烹飪協會（IACP）食譜書「最佳參考書」獎 *詹姆斯•比爾德基金會（James Beard Awards）「學術及參考書」類（Reference and Scholarship）入圍 本書深入介紹了近百種料理用香料與香草，從來源、多采多姿的歷史、購買與保存、處理方式以及用法，不僅是令人著迷的閱讀饗宴，還提供實用的各種建議。並帶領您進入香料交易的行業，去看農夫的田、令人驚奇的採收現場及乾燥香草的工廠、人聲鼎沸的拍賣中心以及遙遠國度裡的研究站。 本書範疇廣如百科全書，卻很容易入手，直觀式編排方式，用詳盡的資訊解說香料的藝術。

囊括66種調和香料的製作方法，並以超過170個食譜來演繹這些充滿風味的植物。 無論是廚房新手或熟手、香草種植愛好者、或精油製作者，這本不可或缺的百科絕對是你了解香料與香草時的唯一選擇。 〔本書內容〕 Part 1   香料的世界 介紹生活中的香料、傳授如何自己種香草、進行乾燥、購買及保存的方法，以及新鮮與乾燥香料香草的使用注意事項。 Part 2   香料筆記 依照英文字母排列，詳細介紹97種香料與香草，分別介紹它們的背景資料、處理、購買和保存方式，也提供這個香料在每個國家不同的名稱。每種香料後面還附有食譜。 Part 3  調和香料的藝術 調製綜合香料的原則、調配香料的藝術、調和香料中

使用的香草、香料和香草的混搭金字塔、66種混搭香料配方傳授。 【繁體中文版貼心索引】★香草&香料應用食譜索引  ★成品種類索引  ★食材種類索引

卡 瓦 蛋糕 工廠進入發燒排行的影片

再探校園民歌——以唱片音樂學、華語語系為視角

為了解決卡 瓦 蛋糕 工廠的問題，作者蔣浩然 這樣論述：

目前，學界雖已出現了多篇校園民歌的研究論文，但其切入的角度多為社會學層面的「民歌運動史」或文學層面的歌詞研究，而缺乏對於唱片維度的深入探討。但唱片公司的介入在民歌作品經典化的過程中具有不容忽視的作用。與此同時，在解嚴後臺灣社會「告別中國」的情境中，民歌因其文本中流露出對中國大陸的鄉愁，而常常陷入「政治不正確」的處境，並出現了對民歌「風花雪月」、「貧血」、「缺乏對體制的反抗」之攻訐。但這些論述其實忽略了民歌作為「華語語系音樂」所蘊含的在地性，也忽略了「風花雪月」可能帶來的抵抗潛能。 鑒於此，本文以唱片音樂學和華語語系的論述框架對校園民歌展開再研究。一方面，對民歌唱片之生產、文本、接受三個

層面展開論析，檢視唱片與音樂、人和社會文化的互動。另方面，呈現唱片文本中國性、臺灣性交織的複雜狀態，並以「深層的中國性」為著眼，考掘「風花雪月」背後的文化傳統與抵抗潛能。另外，本文對民歌唱片的接受研究不僅涉及臺灣本土也延伸至中國大陸。 本文發現，唱片公司對校園民歌存在著清晰的產品圖像，並由此發展出一套特色的產製策略與推廣方式。唱片文本儘管被建構出強烈的中國性，卻是在地的、異質的中國性，且已經呈現出一定的臺灣性表達。至於「風花雪月」的特質，則可視作是中國文化史上的「抒情傳統」在七○年代臺灣現場的回聲，一方面繼承了溫柔敦厚、童心、性靈的美學特徵，另方面仍蘊含著對黨國體制、父權結構、資本主義、

美/日新殖民主義等的抵抗潛能。此外，在實際聆聽過程中，臺灣聽眾未必將文本結構中的中國性與地理上的「中國」做連結。而民歌在中國大陸的接受，儘管受到了主流/官方文化的政治收編，卻也通過溝通媒介與文化資本的角色，與中國大陸的社會文化、流行音樂工業以及兩岸地緣政治展開豐富的互動。

北歐─丹麥‧挪威‧瑞典‧芬蘭

為了解決卡 瓦 蛋糕 工廠的問題，作者蔣育荏‧墨刻編輯部 這樣論述：

北歐其實沒有想像中的那麼遙遠 一提起北歐，感覺彷彿遙不可及，一方面，她在地理上位於地球的另一端，另一方面，她也甚少在台灣人日常接觸的流行文化裡露臉。於是乎，我們對於北歐往往只有一知半解的模糊印象，好像北歐就只有IKEA、H&M、樂高、社會福利、維京人、死黑金屬、雷神索爾、冷，然後就說不出什麼別的了。 因此我們出了這本《北歐》，希望它能像一扇窗，帶領讀者看見北歐的各個面向，拉進你與北歐之間的距離：   ◎ 看見北歐壯麗的自然風光 北歐的美，有時候是很致命的，因為她有時優美得教人忘了眨眼，有時又險峻得讓人忘了呼吸。北歐壯麗的自然風光，許多是出自冰與火的傑作，冰河切割出峽灣和瀑布，而火山

造就出地熱與溫泉。長達數千公里的挪威西海岸，就像一座峽灣的博物館，航行其中，有如穿越次元，進入超現實的國度。加上聖壇岩、奇蹟石、魔鬼之舌等佇立在峽灣上空的奇岩怪石，想要爬上去拍個驚世美照，還還先練練膽量。   ◎ 看見北歐豐富的人文景點 相比於自然景色，北歐的人文風景也不遑多讓，包括奧斯陸的比格迪島博物館群、斯德哥爾摩的動物園島博物館群，都在各領域中擁有舉足輕重的地位。露天博物館在北歐也是常見的展示方式，以動態保存的概念，帶領遊客回到先民們的生活之中。另外像是丹麥比隆的樂高樂園、挪威卑爾根港邊的排屋、芬蘭的聖誕老人村等，都是聞名遐邇的世界級景點。   ◎ 看見北歐巧妙的設計創意 走在北歐街頭，

經常會被造型奇特的前衛建築所驚豔，哥本哈根的哥本山滑雪大樓、奧斯陸的歌劇院、馬爾摩的旋轉大廈等，無一不打破你對建築法則的既有印象。北歐人的創意不單表現在建築上，在丹麥設計博物館或IKEA博物館裡，你可以看到這種設計創意充斥在北歐生活中的每個細節裡。至於創意如何培養，則不妨到比隆的樂高屋裡走走，在那裡一個個天馬行空的幻想都被鼓勵著具象化為現實。   ◎ 看見北歐和諧的生活理念 北歐是全世界社會福利制度最完善的地方，要探究北歐人如何做到這點，就必須來北歐一趟，親自感受北歐人普遍的價值觀與民族性，看看他們對於生活採取什麼樣的態度，聽聽他們對於工作有著什麼樣的原則。這當中是否有值得我們借鏡的地方，也是

否有使我們警惕的憂慮，無論是好是壞，都是足以攻錯的他山之石。   ◎ 看見北歐獨特的飲食文化 說起北歐食物，你想到的就只有肉丸？其實北歐的美食百百種，來到北歐，可不要天天都只吃肉丸啊！口味多變放好放滿的開口三明治與蝦醬土司、份量驚人材料新鮮的大碗魚湯、造型可愛甜而不膩的公主蛋糕等，都是只有在北歐才吃得到的好味道。來一趟北歐，你會發現原來這裡好吃的東西竟然這麼多！   最後，我們希望這本書不只是一扇窗，還能是一扇門，引領你跨越門檻，實際走進北歐世界，親身體驗這一切不可思議的美好！

台灣中小型製造業運用觀光工廠政策之差異性探討

為了解決卡 瓦 蛋糕 工廠的問題，作者楊瓊慧 這樣論述：

「工廠觀光化」在世界早已盛行多年，許多國家從18世紀開始將製造工廠發展成生產與觀光兼營，為現代觀光工廠的先趨。台灣產業結構隨工業經濟過渡到服務業，許多過去以代工維生的中小型製造業在轉變的過程中，面臨極大的威脅，有轉型的迫切需要；再者，國人對於休閒的需求也隨著經濟成長不斷提升。鑒此，政府為因應各方面的需求，從2003年起陸續推動觀光工廠輔導的相關政策，協助具有產業文化或觀光教育價值的傳統製造業成立觀光工廠。政策所帶來的影響，進一步帶動許多經營良好的企業加入觀光工廠的行列。然而，不同的企業在政策的運用上卻有明顯的差異。因此，本研究的主要動機為探討企業本質的不同，是否會影響其運用觀光工廠政策的

差異。 本研究針對已通過政府評鑑的98家觀光工廠，透過次級資料收集以及內容分析法，將觀光工廠分成公營及民營，再從民營的觀光工廠中，依企業本質分類成「東山再起型」、「衰而後生型」、「穩定成長型」及「特例」，分析各類型企業在運用觀光工廠的差異性。研究發現「東山再起型」與「衰而後生型」企業在運用政策時，多數以轉型、通路、行銷及研發能力的提升為主要動機，而「穩定成長型」及「特例」企業則以文化知識、經營綜效、企業社會責任、品牌信任的實踐為優先考量。雖然企業本質及動機的不同，導致其政策的運用上有所差異，整體而言，觀光工廠政策能協助企業從原本產業價值鏈裡，低價值創造的「代工」位置，往價值鏈的兩端延伸，創造

高附加價值，提升企業的競爭優勢。