冷凍食品過期的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列特價商品、必買資訊和推薦清單

增肌不增肥的微波料理： 微波爐料理權威親自傳授，無須大炒油煙、不用擔心火候控制，10分鐘內就上桌。

為了解決冷凍食品過期的問題，作者村上祥子 這樣論述：

　　◎微波食物不健康？微波只是把食物的水分轉成水蒸氣加熱，不影響營養和味道。 　　◎烹飪最難控制的就是火候，用微波爐料理食物，只要設定好時間，不會臭火焦。 　　◎做飯最討厭的就是洗碗盤？本書食譜只要一個耐熱量杯和22公分的耐熱碗。 　　作者村上祥子是日本微波爐料理權威，具備50年的料理家經歷。 　　著書超過500冊，暢銷超過975萬本， 　　還曾在福岡女子大學擔任營養指導講座老師。 　　身為營養學專家，她天天吃微波料理， 　　即便高齡80歲，還能早起跳彈床、做家事，四處趴趴走。      　　就算吃微波食品，一樣能攝取充足的蛋白質和鈣質， 　　她研發出8種增肌調味料，再

搭配微波爐＋本書食譜， 　　讓你餐餐都能提升免疫力，增肌不增肥。      　　◎蛋白質、鈣質，吃好吃足！ 　　˙最強增肌食材──鯖魚罐頭和沙丁魚罐頭 　　魚罐頭中，含有豐富的蛋白質、鈣質以及維生素D，是預防骨質疏鬆的最佳食物。 　　搭配作者研發的大蒜洋蔥醬、醋泡洋蔥、醋泡高麗菜絲這3種增肌調味料食用， 　　能促進全身血液循環，還保護胃黏膜。只要微波加熱5分鐘，就可上菜！ 　　˙家庭常備雞胸肉和豆類，輕鬆攝取蛋白質 　　雞胸肉內含的白胺酸能提高肌力；黃豆製品可以預防骨質疏鬆， 　　搭配鯖魚肉燥或香菇醬入菜，更能維持肌肉量。 　　作者更教你，如何用微波爐自製便利商店也在販賣的雞胸肉。 　　

◎懶得做菜時的SOS庫存——自製冷凍蔬菜包 　　備好自製冷凍蔬菜包，懶得做菜時大有妙用， 　　輕鬆攝取黃綠色蔬菜：冷凍蔬菜包＋薄切豬肉片＝豬肉蓋飯、豬肉燉紅蘿蔔； 　　令人胃口大開的組合：冷凍蔬菜包＋烤肉用牛肉片＝日式牛肉燴飯、蔬菜燉牛肉； 　　強大的根莖類來助陣：冷凍蔬菜包＋小塊雞肉＝雞肉馬鈴薯五目湯、雞肉咖哩。 　　普通食材，也能煮成增肌的營養配菜！只要一臺微波爐。 　　 　　多道增肌不增肥的微波料理食譜，搭配八種調味料， 　　無須大炒油煙、不用擔心火候控制，10分鐘內就上桌。 名人推薦 　　人氣女醫、《增肌減脂 4+2R代謝飲食法》作者／王姿允 　　營養師／黃君聖（Sunny）  

冷凍食品過期進入發燒排行的影片

宜蘭地區日式餐廳食物浪費之探討

為了解決冷凍食品過期的問題，作者張維欣 這樣論述：

根據2020年行政院環保署環境資源資料庫統計顯示，因政府推動以及環保觀念抬頭等原因，近五年來臺灣的廚餘浪費量逐年下降，在世界普遍開始注意食物浪費議題的同時，臺灣顯然盡了一份心力，然而在食物浪費行為逐漸變為道德問題的現今，全球針對消費者浪費食品的干預措施激增，消費者的食物浪費大幅降低，反而餐廳業者的食物浪費是比較不容易被檢視的。臺灣譽為美食國家，其中宜蘭地區由於地理位置佳、交通方便、自然風景優美等原因成為許多旅客的首選，宜蘭地區的美食佳餚俯拾即是，餐廳、小吃、攤位更是不可勝數，這些餐廳業者 在進貨、儲存以及製作美食的過程中所造成的食物浪費量自然不容小覷。本研究使用問卷調查法調查三種不同種類 (

西式、中式、日式)之宜蘭在地餐廳共27家，發現日式餐廳之食物浪費相對低了許多，故選定日式餐廳作為研究對象，再以深度訪談法訪談12家宜蘭地區不同種類 (純日式、日式拉麵、日式咖哩、日式鐵板燒、日式串燒)之日式餐廳低食物浪費的根本原因，深入了解在儲存階段、準備階段以及餐盤階段會造成餐廳食物浪費的因子，最後比較員工訓練、菜單設計、食材購買、溝通以及經營模式與食物浪費之間的關係。我們發現日式餐廳於儲存階段會多次少量進貨，並以小包裝分裝冷凍的方式預估販賣數量少量 退冰，降低可能會造成的損失，而精確計算每日之出餐量、設計限時菜單消耗快過期食材以及每日盤點冰箱剩餘食材等，皆是減少儲存損失之方法。準備階段中除

員工失誤做錯餐點或點餐錯誤等情形外皆很少產生食物浪費，做錯之餐點也會以招待顧客或員工自行食用等做為處理方式。餐盤剩餘被認為是造成最多食物浪費的階段，其中被浪費的食材種類通常為飽足感高之澱粉類或價格較便宜的蔬菜類，許多店家表示點餐時進行口味及份量建議，或客製化餐點份量可能可以減少餐盤階段之食物浪費。

透視中國木建築

為了解決冷凍食品過期的問題，作者樸世禺 這樣論述：

～超越時空的古建築對話，直擊木工匠科學智慧～ ★故宮博物院古建部工程師，建築大腕網紅「飛簷走壁樸小胖」嘔心之作！ ★2020年度中國好書，當當網建築類暢銷榜第9名，超過2千好評！   　　★傳統建築的屋頂為何頃斜？ 　　★磚何時成為建築的主要材料？ 　　★佛寺的深度感如何營造？ 　　★中西方不同的建築聽覺設計？  　　「研究實物的主要目的是分析及比較冷靜地探討其工程藝術的價值，與歷代作風守法的演變。知己知彼，溫故知新，已有科學技術的建築師增加了中國的學識及趣味，他們的創造力量自然會在不自覺中雄厚起來。這便是研究中國建築最大的意義。」──梁思成   　　《透視中國木建築》講述了中國傳統建築

的結構體系、製造技巧和風格沿變等內容，分別從傳統建築的基本概念、發展歷程、視聽設計、新生可能和設計啟發等角度，具體剖析傳統建築的各個面向，回顧並分析了中國傳統建築的發展。另外特別介紹技術進步帶來的變化，解構現代建築與傳統建築在風格、技術等方面的關聯，借古鑑今，分析了中國現代建築對古建築的傳承與發展，並對建築技藝在未來的應用有所啟發。   　　傳統文化博大精深，中國傳統建築作為衣食住行中的一個支柱，自是其中重要一環。有別於味同嚼蠟的大部頭建築典籍，本書試圖以建築設計為視角，回歸到建築與人的生活關聯以及建築過程中的思考。許多曾經不求甚解的「門檻」、「透風磚」等常見構造，以及需要耗費心神記憶的艱澀建

築知識，一下子便有趣生動。   　　作者樸世禺為中國故宮工程師，素以勘查、保護故宮建築與設計展覽為業，並致力於發表建築相關科普文章至公眾平台。除了點出中國傳統建築保有華美外觀之下利用哪些專業技法搭建，使古蹟建築千年不壞，專業內容之於也能透過筆者優美的散文式介紹，對中國傳統建築產生更多了解與產生興趣。   　　建築作為藝術門檻之首，對文化影響深遠。日常用到的「建構」、「打好基礎」、「入門」及「進階」等等詞彙都是從建築學中發展而來。了解傳統建築脈絡，也就更能深入了解歷史，及理解中國傳統文化。   本書特色   　　◎以「手繪軸測圖」、「實景圖」、「透視圖」多維度解析木建築視覺表現 　　◎依照「宮殿

樓閣」、「拱橋臥波」、「雕梁畫棟」及「舞謝歌臺」等不同設計構造分章介紹 　　◎散文式書寫建築物之歷史、地理構因，及外觀、目的，由內而外解析中國傳統建築之美 　　◎附帶全彩圖片，專業建築工法不侷限於文字，一目瞭然   專業推薦   　　◎建築學者樸世禺所著的《透視中國木建築》試圖以建築設計為視角，回歸到人的生活與建造活動。一旦回歸到基本的生活及建造，許多曾經習以為常卻不知所以然的東西、以及需要耗費巨大心神而枯燥記憶的那些知識點，一下子便有趣生動起來。於是，個中的生活智慧、建造智慧則不再是冷凍的過期食品，而是應季的生鮮，對當下的建築設計更有營養。在此意義上，該書為填補「缺口」貢獻了一方木料。──鄭

州大學建築學院教師，王寶珍    　　◎這本書很獨特，它沒有一個一個古建築那麼來介紹，而是站在一個比較高的點上，從大局著眼，講中國傳統建築的建造邏輯，講了為什麼會這樣建造，正因為有著這樣的建造邏輯和建造技術，所以中國古建築也就順理成章地擁有了我們現在看到它所具有的獨特的外觀。一切都是有原因的，它並不是為了成為那個樣子而成為那個樣子，而是我們古人的智慧賦予了它們的美麗外觀，而在它們的內部，又蘊藏著先賢的智慧。──傳統文化作者，扶楠     

冷凍烹調技術之開發--以蒸煮機為例

為了解決冷凍食品過期的問題，作者陳志賢 這樣論述：

忙碌的生活是現在每個人的生活寫照，「快速、方便」更是每個人的需求，因應產生最明顯的，例如麥當勞的得來速，免下車取貨，解決了停車的困擾，還能快速拿到商品；例如越來越多的冷藏食品，微波爐的使用，可以減少等待的時間，因此微波食品更如雨後春筍般充斥各大超市商場。隨著少子化，人工費用相對增高，因而自動化機器生產便解決了人力的不足，更能減少人事成本的支出，海外許多地方，在自動販賣機上加裝微波爐販售食品，以行動支付比比皆是，最耳熟能詳的，例如日本的各大街頭、車站。自動化產業快速發展，亦出現了無人化商店，其結合傳統拉麵店、機械煮麵自動化成品標準化，進而減少人力成本開支，品質穩定度更高。然而微波食品，以冷藏居

多，保存期限短，一旦過期，卻是造成食物的浪費；因而冷凍食品也相繼產生，只是微波解凍的時間相對拉長，食品口感也變得乾澀，再加上人員操作如果時間控制不當，容易使食品呈現半熟的狀態，結果還是浪費。自動蒸煮機，不僅在解凍方面將時間縮短，更能將食品原味重現，聯結物聯網的想法於蒸煮機中，在未來不可避免的趨勢，所以針對自動蒸煮機產業來進行探討，也對台灣市場進行SWOT與環境分析後判斷以下結論：一、蒸煮機取代人力二、冷凍食品解凍快速新技術三、蒸煮食品便利性關鍵字:蒸煮機、快速解凍、便利性