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圖解台灣老行業與職人魂

為了解決八德落羽松附近美食的問題，作者莊文松,林珊 這樣論述：

　　台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與傳統技能文化，讓人看見的，是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。   　　老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌了幾世代的使命，才能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停向前，老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。  

　　20.30.40世代看見的職人精神── 　　光餅+鹹味=鹹光餅，光餅，台式貝果？就得看老順香 　　★從順香到老順香──老順香糕餅店 　　素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工 　　★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠　 　　完全親手打造的手工汽車，只能用讚嘆形容 　　★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們 　　吹霓虹燈管，是什麼東東，讓職人親口說 　　★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠 　　聲音要好聽要傳遠，先需拉皮 　　★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社 　　機器能做的事，為何還要一根羽毛一根羽毛的黏？ 　　★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子 　　吃冰不只是冰涼透心，還能承載幾代人的幸福感

　　★不只是賣冰── 幸發亭，蜜豆冰的回憶 　　傳統漢餅也能光彩奪人，看年輕氣息的翻轉 　　★目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉 　　三把刀雕塑的時代，隨時代創新的木雕 　　★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處 　　地方美食的訣竅，就在站穩腳步，堅持美味 　　★方與圓──正莊麻糬 　　從抗拒到展現手藝，成為最搶手的廟會燈藝品 　　★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店   　　還有更多老行業職人〜 　　★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行 　　★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉 　　★撿風水──拾骨師李國雄 　　★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒 　　★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室

　　★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院 　　★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社 　　★三人成行──三合成棺木行 　　★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行 本書特色 　　1.台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與老職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與大眾文化，也讓人看見台灣最具地方傳統技能與職人精神的文化特色與深度。 　　2.以年輕的中生世代視角，拜訪台灣各地老職人及其生命故事，以精湛的攝影視覺，尤其以工序流程方式，呈現老行業空間與老職人工作情形，藉文字與畫面展現一生懸命的老絕活之現場氣氛。 　　3.具有地方特色的人文風景，今已包括一地區的老行業，以及傳統

職人魂一生無悔的堅持精神。傳承對老職人而言是具有如此重大的意義，地方深度旅遊除了新奇視野，若能遇見並體驗傳統的百藝與技能絕活或美食，更是值得回味的旅程。 真摯推薦 　　王浩一∕公視「浩克慢遊」節目主持人、府城行家 　　終於得見這本書出版，心頭滿是激動，一張張老職人照片躍然紙上，彷彿看見了時代的精神，生命的光影----------鄭宇庭∕新手書店主人、友善書業理事主席