代客料理的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列特價商品、必買資訊和推薦清單

一人創業強化攻略

為了解決代客料理的問題，作者天田幸宏 這樣論述：

18年觀察逾3,000名創業家 累積的經驗值×杜拉克理論 ＝精準掌握需求、創造顧客、真正持續賺錢的最強創業法則   　　注意！►自雇人士、斜槓族、有志創業者、連續創業家、中小企業經營管理者、微型企業主、品牌經營者、自由工作者 　　獲利！►一次掌握當代不朽管理大師杜拉克的理論精髓，避開創業誤區、減少試誤學習，一手打造身心及經濟皆富裕的創業人生   　　杜拉克：「企業家之所以失敗，是因為不知道經營的基礎與原則。」無論你懷抱多大的熱情、擁有多棒的點子、累積多紮實的工作資歷，如果你沒有發揮強項、掌握需求、創造顧客、持續變現、隨著時代環境應變的能力，你所經營的事業很容易就遭遇挫敗，甚至很快就無以為

繼。   　　本書為自雇人士、斜槓族、有志創業者、中小企業經營管理者、微型企業主、品牌經營者剖析「生態性小眾戰略」的理論與實務。現今，「創業」的面貌非常多元，可能和你想的完全不同。   　　▍ 強強聯手：18年觀察逾3,000名創業家累積的經驗值×研讀杜拉克著作逾250次的精髓剖析 ▍   　　本書作者天田幸宏，曾經擔任創業家支援情報雜誌《Entre》編輯，18年來觀察超過3,000名創業家與有志創業者，同時以個人身分協助個人創業，幫創業家出書。天田本身也是一人創業家，在本書大方分享適合獨立創業的成功法則，以期幫助讀者走上獨立創業的成功道路。   　　本書審訂者藤屋伸二，是日本最具代表性的杜拉

克研究家，以淺顯易懂與極具實踐性的文字，解說艱澀難懂的杜拉克理論，深受中小企業經營者的支持，其著作與審訂書籍累計發行量超過231萬本。   　　全書根據「成功獨立創業」的7項獲利原則，闡述37名創業前輩的創業故事： 　　1. 根據「自身強項」選擇事業。 　　2. 主打明確的「理念」。 　　3. 確實回應瞬息萬變的「顧客需求」。 　　4. 建立「獨家市場」，避免捲入價格競爭。 　　5. 抓得住「理想顧客」。 　　6. 讓顧客成為「社群」的一分子。 　　7. 闡述吸引人的「故事」。 　　案例多元豐富，跨領域、多業態，有趣、好讀又實用！   　　◢婚禮企劃、喜帖設計製作 　　◢從客訴危機處理專家，轉

型成壓力管理專家，成為作者與企業講師 　　◢精米店第三代老闆，如何考取證照成為「米博士」，持續拓展新客源？ 　　◢競爭激烈的麵包店，如何做出差異化？ 　　◢專門服務65歲以上銀髮族的房仲業者 　　◢傳授「不挨餓的減肥方法」的體重控制專家  　　◢媒合海外觀光客體驗日本在地生活型態——「到我家用餐」的創辦故事  　　◢代客割草與代客掃墓　 　　◢自由搏擊手與格鬥技選手比賽服飾訂製服務  　　◢只在自家官網、不在其他通路銷售書籍的出版社 　　◢「輕鬆做料理，讓更多女性綻放笑容」的男性料理教室 　　◢「孩子、家庭、工作、自我，全都很重要」，以育兒媽媽為服務對象的共享辦公室 　　◢網頁製作公司老闆斜槓

成為人氣YouTuber 　　◢一出生就被診斷罹患「脊髓性肌肉萎縮症」、只剩五年壽命，後來創業成立日間照護機構，服務支援罕見疾病病友 　　◢「透過炸雞塊實現世界和平」的日本炸雞協會   　　杜拉克曾說：「絕大多數成功的創新都很平凡」，透過事業，你可以創造只有你才能累積的資產。無論你現在處於什麼樣的人生階段，都希望你能為自己思考不同的可能性，活得更充實豐富。

代客料理進入發燒排行的影片

傳統市場重建 -以台中市第五市場為例

為了解決代客料理的問題，作者李柏儒 這樣論述：

位於台中市西區的第五市場，處在熱鬧的樂群街上，擁有非常久遠之歷史，在城市中一直扮演著人際交往和社交娛樂的角色，然而隨著消費型態的轉變和年齡結構的變化則日漸式微，導致有許多空間閒置化，前往市場消費的民眾也逐漸趨於定性化、高齡化，面對這樣的未來，勢必去找尋對於這個時期新的定位以及樣貌。透過本設計變遷中的傳統市場重建之未來轉型，重新改變人們對於市場的印象，藉由建築設計、多元空間的導入、市場公園化方法達到以下目的：一、 傳統市場公園化，改變人們對於市場髒亂的既定印象，也讓市場的 公共性在不同時段也有它純在的意義；二、 導入多元空間，帶入其他行為與人群，讓市場能青銀共市、永續發展；三、 扮演文化傳遞的

角色，串聯周遭豐富的文史據點，成為新的觀光節點與休閒聚落。經由本設計，透過現代機能的結合，吸引更多的對象進入，也透過整體的規劃，提高市場的公共性，創造良好的消費與活動的邊界，讓其從機能型的早晨市場，轉型為不同時段皆可使用的公共場域，延續人與人之間的對話，使市場文化精神得以保存，也將可使此區形成具有消費及歷史文化的都市意象。

小店不敗!低成本也能說好故事、抓住人心的個人餐飲店經營術

為了解決代客料理的問題，作者UnoTakash 這樣論述：

入行半世紀、培育上百從業人員 日本居酒屋之神教你廚藝普通、口袋不深、沒有門面…… 也能培養忠實顧客的開店心法！ ▍上不了工序複雜的精緻料理，也能將家常菜煮得有聲有色！ ▍與其選租金昂貴的熱門地段，不如經營有人遠道而來的個性小店 ▍先端出部分前菜，隨後再貼心詢問顧客：「吃完了嗎？讓我再為您追加。」增加與顧客的互動 ▍女性顧客來得早，不僅換桌率高，也能營造店裡座無虛席的歡樂氣氛 工頭堅　米飯旅行創辦人 石翔宇　阿英海產粥 余建德　炒菜大衛牛肉麵 宋耿郎　雞排博士 李大華　1111人力銀行職涯發展中心總經理 魏昭寧　開吧餐飲加速器 ──盛情推薦   「我認為時代愈進步，愈能使個人小店大放

異彩。」 新科技日新月異，未來大型連鎖店可能沒有店員，在跨國、集團式經營下，地點、進貨成本與價格將更具壓倒性優勢。在台灣，近年餐飲業雖一枝獨秀、逆勢成長，歇業比例卻也是各行各業最高。在這樣的年代，個人經營小店要逆勢生存，甚至超越連鎖店，從「人心」出發，才是能挺過市場與時代考驗的關鍵優勢！ 日本居酒屋之神宇野隆史，繼上一本在韓國暢銷十六萬本的著作後，在本書集結五十年開業經驗，分享他幫助上百位年輕人自立門戶成功開業的心法，讓你理解即使廚藝不精、負擔不起昂貴租金、口才不佳……，都能反轉弱勢，將這些「辦不到」轉變為你開小店做生意的絕佳利器── ◎開店的基本──沒有生意不好的店 你以為顧客想要的是

豐富的菜單，其實他只想吃你推薦的自信之作 黃金地段容易抵達，客人也因此不會期待戲劇性的轉折。將店開在距離鬧街有段距離卻別具風情的小巷中，反而能讓客人在來的路上滿心期待 裝修「老店」只改廚房不改門面，反而保留店面的歷史在新開店家中異軍突起 ◎接客的基本──將待客能力提升至二○○％的關鍵 經營數字的指標並非聖經，如何讓顧客開心才是基礎 不諳本國語言的外籍店員不善待客？語言的隔閡反而是讓客人打開話匣子的契機 居酒屋是聚集很多歐吉桑的店？其實女性顧客反倒是使翻桌率上升的關鍵 ◎培育人才的基本──任何人都有做生意的天分！ 大家都以為開餐飲店要先精進「廚藝」，但對銷售或待人接物的興趣反倒才是重點 像白

紙一樣的店員，有時反倒比有經驗的的「老鳥」更加吸引顧客注意 ◎商品的基本──打造爆紅產品的利器就在自己身邊 賣相不佳的新品，連鎖店絕對不可能販售，但小店花點小巧思就能變賣點 讓顧客流連忘返的，常常並非趕流行的菜色，而是自古皆有的經典料理 比起價格高昂的精緻食材，即使使用便宜食材，改變上菜方式也能左右銷售成績 讓宇野隆史教你如何培養「不厭倦」、「不放棄」也「不隨波逐流」的堅韌心態，你將能時時從不同角度思考，享受做生意的樂趣，開出一間經得起時代考驗、專屬於你的小店！ 好評推薦 我從事旅遊業，乍看跟開店這個主題似乎不相干，但書中提到「在地魅力」與「待客能力」等篇章，卻意外的可以做為發展地方觀

光的課題之思考。特別是出自旅人最喜愛的國度——日本的「居酒屋之神」之手筆，也可以窺見日本人經營的思維，增加旅行中的知識。 ──工頭堅　米飯旅行創辦人 這是一本如何讓小店變有趣的書，非常好讀，看完之後會覺得今天開始我的店也可以這樣改變。一次良好的用餐經驗，會讓人回味與分享，而老爹用說故事的方式舉例，如何讓客人會心一笑或感到貼心，讓一家店充滿魅力。更棒的是老爹這些「小動作」都是不用另外花錢，只要一句話或是改變一下作法就能實現。 在讀這本書時，腦子激起很多有趣的想法，像今天中午，門口有老奶奶在看菜單，我打開門說「外面很熱，快進來吹冷氣」；老奶奶跟朋友進來時問我雨傘要放哪？我笑著說：「交給我，我有代

客泊傘的服務。」老奶奶跟朋友都笑了，接下來她們把我推薦的餐點全部都點一份，用完餐還外帶回去。簡單幾句話就讓客人印象深刻，這比花錢買廣告更來的有效益。 ──石翔宇　阿英海產粥 每次回到台北，我總會到一家很不起眼的小店，點一碗米苔目。這碗米苔目說不上特別，其實也就是淋上肉燥的那種米苔目。不過這間店，是從我小學就開業，中間隔了差不多有十年歇業，然後換了地方，不經意又被我找到的。每次光顧，年近七旬的老闆娘總會招呼：「你從台中回來了？」、「你不是眼鏡仔的兒子？」 每一家小店，賣的都不只是美味，更多是心意。像這家米苔目之於我，是鄉愁。我自己現在也經營一家小店，也賣屬於我的故事。如果你也很認真在創造屬於自

己的小店，一定要來看看這本書。一家小店，到底要怎麼在這風雨飄搖的景氣中逆勢成長？要怎麼找出自己的鐵粉？要寫下怎麼樣的故事？用心，就有啟發。 ──余建德　炒菜大衛牛肉麵 我是從雞排攤這種微型創業的小店開始做生意，因此光是看到書名，就激盪起我心中那份想要一探究竟的求知慾。詳讀之後，發現書中的許多觀念跟我六年來篳路藍縷，然後走出自己一片天的歷程不謀而合。是英雄所見略同嗎？例如要創業一定要從事自己有興趣的行業；心思花在哪裡，成功就會在哪裡；要和客人變成好朋友，讓他變成你的粉絲，甚至幫你宣傳；做生意要懂得標新立異等等……都是非常值得各位讀者一一找尋書中適合自己的做生意之道。 ──宋耿郎　雞排博士 　

「開間小店」一直是許多台灣人的創業首選，但在如此競爭激烈的餐飲市場裡，想脫穎而出何嘗是件簡單的事。在這本書，作者以自己五十年的經驗，分享多種簡單又有趣的方法，來打造一間讓客人一來再來的個性小店。而這個性不需要特別包裝，是根據自己最真誠的待客之道──哪怕只是小小感動和驚喜，讓客人從一進店裡就感受到不一樣，都會是經營小店決勝負的關鍵。如果您想開一間屬於自己的店，相信我，這本一定是您開店前必讀的好書。 ──魏昭寧　開吧餐飲加速器

台中大里太平地區釣蝦場的經營模式、市 場價值與顧客參與動機之關聯性

為了解決代客料理的問題，作者張凱翔 這樣論述：

在目前國人對於休閒活動日益重視的大環境下，釣蝦產業仍是非常具備市場價值，尤其對於複合式經營的泰國蝦釣蝦場業者，除了提供基本釣蝦池以及休閒娛樂設施，還有獨特的活魚活蝦料理吸引饕客上門。本研究目的在探討釣蝦場的經營模式，及其市場價值與顧客參與動機的關聯性，以台中市的大里太平地區釣蝦場業者及釣客為研究對象，期盼能透過本研究者實地訪談紀錄與親自座釣時的觀察紀錄，更加明白對於釣客心目中優質釣蝦場的特色，亦能提供未來釣蝦場業者的經營方向及策略參考。據本研究結果顯示：一、 透過網路行銷，成立社群或粉絲專頁，能讓更多持續追蹤的釣友們了解釣蝦場的最新動態以及促銷方式。二、結合網路Youtuber宣傳更能吸引

到年輕的釣客群，開發新客源。三、大量放蝦是滿足釣客的基本條件，而因應季節變化加放龍蝦、螃蟹、香魚、珍珠鯽魚，更能刺激釣客的消費動機。四、釣蝦環境需乾淨舒適、採光明亮，而附屬親子娛樂設施更是日漸風行。五、主客之間良好互動以及服務態度佳，更是留住釣客的最大關鍵。六、釣蝦工具琳瑯滿目，餌料配方更是不計其數，使用個人習慣的線組搭配工具及慣用餌料，才能在座釣時享受起蝦帶來的成就感與滿足。