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臺北之胃：徒步街拍，深入在地，市場裡的臺北滋味

為了解決三小市集蔬菜箱的問題，作者HubertKilian 這樣論述：

在迷失的時光中，深入臺北腑臟 這是一趟唯有在深夜，方能踏上的旅程…… 在暗夜的城市裡迷走，腳下蜿蜒曲折， 聽得見人群深沉且起伏的呼吸，感受得到他們呼出溫熱的氣息。 夜晚、屠夫、市場。 就是這腹胃，組合成令人著迷且難以解釋的煉金術。 　　「我喜歡這座島嶼，因為她的「戲劇張力」意思是說她呈現真實的方式對我而言是完美的虛構故事。我的照片並不是預先構想好的一張張嚴謹精確的紀錄，而是一種對於現實的詮釋。」 　　唯有隨了夜晚悄悄籠罩臺北的城市步調，這趟旅程才可能成行。 　　市場裡尚有幾道交會的視線，但在現實中是沒有的：我不屬於這夜晚，深夜裡的人們遙遙望來，看不見我。走在過道裡的須臾之間，便

會遇見各種晝伏夜出失眠人：在大街小巷裡疾行的瘋狂計程車司機，猶似流離痛苦的靈魂；手戴大金戒的卡拉OK大叔；腳趿拖鞋的失眠人。高處盤臥的貓兒直打量著我們，久久目不轉睛。幾家商店忘了關上裡間倉庫的門。在漆黑的渦漩中，可以看見幾張警探小說裡會出現的「嘴臉」、飽滿的水果、酒家女、閃亮亮的殺豬刀和皺巴巴的香菸盒。水銀燈管散發的疲軟螢光勾勒出這座消失於清晨的漂泊迷宮…… 　　如同一抹幽靈，我遊走在這如夢的世界，裡頭只有肉、魚罐頭、堆積如山的蔬菜才具有觸摸得到並且真實豐滿的輪廓。 　　「臺北之胃」這趟旅程以三部曲的形式呈現，也就是三節韻律不同的小宇宙，其中的布景與人物都是白天看不到的：如夢似幻的城市迷津

、供桌般的屠夫肉案，以及大型食品批發市場。 　　跟著余白的鏡頭，走入萬華第一果菜市場、萬大魚市， 　　探訪深夜限定的臺北滋味！ 專文推薦 　　姜麗華——國立臺灣藝術大學通識教育中心專任教授 　　呂筱渝——法國巴黎第八大學博士、藝術評論者 　　葛尹風——國立中央大學法文系副教授 　　陳斌華——臺灣永續原生內容有限公司負責人  

三小市集蔬菜箱進入發燒排行的影片

有機/環境友善農產品價值分析

為了解決三小市集蔬菜箱的問題，作者楊芷綺 這樣論述：

鑒於有機/環境友善農產品價值具有複雜性及矛盾性，了解民眾對於有機/環 境友善農產品價值的偏好，可推動有機/環境友善農產品市場發展。本研究透由 系統性文獻回顧，建立有機/環境友善農產品價值架構。其中，核心價值包含營 養成分、無化學農藥、無基因改造成分;實際價值則涵蓋風味、價格穩定、供貨 穩定、少添加植物激素、規格多元性。最後，增強價值則包含產銷過程中的生態 保育、產銷公平、在地文化及食物里程。透由通路專家和民眾代表之訪談進行前 測，而後透由有效問卷樣本236份，進行AHP分析。研究發現:民眾可分為重視 健康風險的風險導向和關注於經濟效益、健康效益、社會和生態效益的效益導向。 民眾皆最重視核心價

值，但對各價值指標關注度不一。研究建議可透由標章展現 核心價值、凸顯產品組成展示實際價值，而增強價值則體現於體驗活動，作為有 機/環境友善農產品推廣策略之參考。

【懶人農法套書】(二冊)：《懶人農法第1次全圖解【5週年暢銷經典版】》、《自然農【第1次栽培全圖解】》

為了解決三小市集蔬菜箱的問題，作者設樂清和,鏡山悅子 這樣論述：

　　本套書組合含：《懶人農法第1次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍【5週年暢銷經典版】》、《自然農【第1次栽培全圖解】：向大自然學種菜!活化地力，最低程度介入的奇蹟栽培法》   　　《懶人農法第1次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍【5週年暢銷經典版】》   　　在都市的狹小空間，輕鬆打造適合自己的菜園！ 　　把自家的陽台庭院，變成可以採收的食物森林！ 　　從來沒有下過田，也能種出四季想吃的美味蔬果！   　　上述這些夢想好像農夫才能辦到？真的，在都市生活的你，也可以輕鬆做到！全部的答案，都在《懶人農法 第1次全圖解

：與自然共生的樸門設計》這本書中。本書「懶人農法」的實作教戰，從30 公分迷你菜園、1 坪地到田園農郊，都可以輕鬆施作、聰明管理，只需利用休閒時間，你就能充分體驗四季耕種的樂趣。   　　◎ 3項原則、10個關鍵字、21種構想，教你輕鬆打造有機菜園：   　　本書以「循環式的有機栽培」為基本，教你如何打造保護生態的有機家庭菜園。不需使用農藥化肥，利用共生栽培、生物資源就可驅逐害蟲；作物收成後可食用，剩下的食材用來製作堆肥；一年四季都可享受栽種樂趣、田園景緻、美味蔬果「餐桌新鮮直送〇距離」，為你節省日常開銷！   　　書中收錄了近百幅的精彩圖解，為你詳細示範： 　　● 7 種特色菜園的設計祕訣

　　● 3 項原則，10個關鍵字，21種構想 　　● 4 季作物的共生栽培表 　　● 4 次元集約菜園的美味大挑戰 　　● 4 種製作堆肥的妙方 　　● 1 坪水田，就能採收稻米 　　● 打造一畝田的微氣候 　　● 雞鴨兔幫你耕田、除草、肥土 　　● 自家育苗的採種私房筆記 　　● 野生植物的魔法 　　● 郊區住宅大改造 　　● 從〇打造樂活農舍   　　同時，你還可以融合自己的生活風格，打造7種特色菜園： 　　● 廚房外，最適合用石塊、木樁、泥土搭建直徑2m深1m的「螺旋菜園」，安排多種適合共生栽培的香料作物，讓你天天都有新鮮的香料入菜！ 　　● 長x寬 90cm「正方型菜園」是節省空間的超

級幫手！可劃分為9個區塊、種植多種蔬菜，從此你家餐桌的生菜沙拉，新鮮直送零距離。 　　● 居家附近若有3平方公尺的空地，快來試試「鑰匙孔型菜園」。它依據手臂的長度設計，站在菜園中心，無論從哪個角度都可伸手施耕，非常容易照料。 　　● 從你家通往菜園、或和鄰居共用的路旁，用竹片編織「籬笆菜園」種植多年生的莓果、朝鮮薊、蘆筍，邀請鄰居欣賞田園景致，共享生氣盎然的美味小徑。 　　● 高 80cm「塔型菜園」是根莖類蔬果的樂園！利用回收木箱、麻袋、不織布，不花一分錢就可搭建，最適合蘿蔔、馬鈴薯的生長，也可以用十字劃分圓型，種植4種家人愛吃的蔬菜。 　　● 住在都市公寓、集合住宅的你，最適合「陽台菜園」

。以階梯狀、立體陳列多個長形的花槽、垂吊小盆香草作物，注意日照、風向和能量的循環，就可以在最小的空間，得到最大的收穫。 　　● 「綠色簾幕」適合可攀爬的藤蔓類植物，如牽牛花、絲瓜、苦瓜、四季豆，可遮陽、降溫又可食用，也可搭建露天涼棚種植葡萄、奇異果，成為你家戶外交誼的小客廳。邀請鄰居一起DIY「社區菜園」吧！大家交換自種的蔬果，豐富餐桌又促進感情。   　　不同年齡的讀者，都可在這本書中找到適合自己的「綠色生活提案」： 　　● 25的你，追求新世紀的飲食與友善環境的生活方式 　　● 35的你，油電雙漲仍立志為家人孩子提供自然無毒的當季蔬果 　　● 45＋的你，夢想退休後有一畝田，過著自耕自食、

自給自足的田園生活   　　書中為你提出全方位的實用生活提案，融入植物、動物、自然堆肥、雨水回收、能源循環、空間設計等要素。不論你在自家、社區、農村，都可依不同條件，親手打造各種尺度的「家庭菜園」和永續循環的「綠能農舍」。   　　嚮往田園生活、美味餐桌，渴望健康、樂活、對土地友善的新生活方式──這本書就是為你而寫！   　　◎ 【樸門永續設計・Permaculture】小字典 　　 　　樸門永續設計源自澳洲，1978年由比爾.莫利森（Bill Mollison）等人提出，數十年來，已在世界各地獲得重大進展。   　　樸門永續設計主張「將世界轉化為食物森林」；它以農為本，又蘊涵豐富的生活形態；

它是一種思想，試圖改變既有生活形態；它針對問題，提出解決方案；它教導我們如何減少對石化燃料的依賴，充份利用太陽能、水資源，以友善循環的方式耕作、畜牧、養殖，形成循環型的社會，讓我們能永續的在地球上生活下去。   名人推薦   　　王福裕  花蓮大王菜舖子 　　朱慧芳  梧桐環境整合基金會執行長、作家 　　江慧儀  大地旅人環境工作室創辦人 　　李偉文  作家、牙醫師、環保志工 　　林碧霞博士  主婦聯盟亨活消費合作社發起人 　　孟磊 Peter Morehead  台灣樸門永續設計學會理事長 　　陳孟凱  台中合樸農學市集 　　買買氏  直接跟農夫買 　　楊儒門  台北248農學市集 　　賴青

松  穀東俱樂部農伕 　　蘇冠宇  高雄微風市集 　　蘇慕容  慈心有機農業發展基金會執行長── 聯手推薦（以上按照筆劃順序）   　　《自然農【第1次栽培全圖解】：向大自然學種菜!活化地力，最低程度介入的奇蹟栽培法》   　　不施肥、不用藥、不翻耕 　　培育土壤好生態就能豐收的 　　奇蹟栽培法！   　　◆◆◆       自然農，教你效法自然、活化地力 　　創造微生物豐富的生態系 　　從陽台栽植、家庭菜園到田園農郊 　　都能收穫強健美味的作物！   　　自然農強調不需翻土耕作、無農藥、無化肥，只要恢復土壤健康的生態系，就能種出健康作物、達到自給自足的目標，不論專業農、業餘農、都市農、假日農

、家庭菜園⋯⋯都可以得心應手。   　　◎ 自然農，打造生生不息的生態鏈    　　這其中的奧秘，就是與自然共生，善待自然、回復自然的生命哲學。自然農主張，只要創造出一個健康平衡的土壤生態系，讓作物、蟲草、微生物在生命舞台上自然循環，土地便會恢復地力、變得更豐饒，蔬菜作物則會運用自然力與地力生長，完全不需要添加肥料和農藥等人工物——這，其實也正是創造出蘋果的奇蹟、木村秋則阿公所奉行的自然栽培法。   　　對於背離自然、一味強調高產的科學農業、工業農業，人們其實已在承擔種種環境與健康的惡果——例如，不斷施加農藥化肥，污染土壤並削弱它的生產能力；機械翻耕、化學除草劑破壞了土壤中的微生物，土壤變硬變

乾變貧瘠；長期種植單一作物，易導致特定昆蟲為害並對農藥產生抗性；過度依賴高產的商業品種與配套的化學資材，威脅糧食健康、傷害生物多樣性⋯⋯造成惡性循環。   　　自然農，則可說是對於當代食安、農業與環境問題的深刻反省，更是一種向大自然學習、友善環境的生命哲學，它主張： 　　•把土地視為活的「生命體」，在健全土地上孕育的農作物，才能保護並維持人類與環境的健康。  　　•從「清潔土壤中的雜質」開始做起，讓土壤變乾淨。 　　•模仿自然法則來管理和栽培，將能孕育出充滿生命力與營養價值的強健作物。 　　•病蟲害、雜草的發生均有其原因，其解決之鑰就在自然之中，因此學會觀察自然非常重要。 　　•不割除草、不噴

灑農藥、不翻耕，在土壤中重疊的生命都會再進入循環之中，活化地力。 　　•自然農具有環保節能、節本省力、自然循環等特點與可實踐性，被視為「新時代的永續農法」。   　　◎ 地力最大化、人力最小化的奇蹟栽培法   　　自然農最重視的，是我們平常肉眼看不到的，地表下的土壤和根系；有了肥饒的土壤、形成健康的生態系後，作物很自然就可以生生不息，不需投入外來資材，避免人為施加於大自然的壓力，因此可將田間管理的人力降到最低程度。   　　＊＊＊       本書作者從一年四季的實作經驗出發，教你創造微生物豐富的生態系、發揮土壤本來的力量；實施自然農法的田地，活用雜草覆土，形成一層厚厚的腐植質，保水性極佳，各

種蟲草生命在其中豐富生長，有如一個隨時節變換的生命舞台，稻米、蔬果都能順利生長，為生活與心靈帶來豐美的收穫。    　　作者鏡山悅子小姐，師從日本自然農大師、亦為本書監修者川口由一先生，並於日本福岡開設自然農塾，帶領有志投入的學員實作。本書介紹包含水稻、小麥穀物、雜糧、蔬菜、果樹等約數十種作物，從育土、播種、照顧、收穫、採種到存儲方式，收入近千幅插圖，詳細說明如何照顧土地、依季節選擇作物，享受種植與收穫的樂趣。   本書特色   　　1. 收錄近千幅插畫，完整掌握活化地力、田間實作的步驟和要訣 　　2. 介紹稻麥、雜糧、蔬果等數十種作物，從育土、栽培、採種到存儲的方式 　　3. 示範一年四季因

地制宜、自給自足的栽培計畫 　　4. 本書由備受尊崇之日本自然農大師川口由一先生親自指導、審定和推薦

在地有機農產品消費意願與農場資訊化程度調查之研究

為了解決三小市集蔬菜箱的問題，作者王貞智 這樣論述：

本研究旨在探究在地有機農產品消費意願與農場資訊化程度調查之研究，以瞭解消費者有機農產品認知對其有機農產品態度、消費者有機農產品態度對其有機農產品消費意願、消費者有機農產品認知對其有機農產品消費意願，及農場資訊化程度調查情形，在地有機農產品消費意願之研究對象，係以萬大資管農產品電商平台之社群成員為研究對象。另有機農場資訊化程度調查，以合作農場合作家數7 家為主要調查對象。本研究問卷樣本消費者總共發出100 份問卷，農場共7 份，將有效問卷資料應用SPSS 進行統計分析，包含信效度分析、敘述性統計分析及相關分析之統計方法，獲致下列結論：一、消費者有機農產品認知對其有機農產品態度具有正向顯著影響。

二、消費者有機農產品態度對其有機農產品消費意願具有正向顯著影響。三、消費者有機農產品認知對其有機農產品消費意願具有正向顯著影響。本研究建議針對(一)消費者消費意願方面：建議增加消費者有機農產品認知管道，如定期舉辦有關有機農產品研習活動，與在地結合有機農場旅遊，透過自身體驗，感受有機農場與農產品對健康的重要性，體認大自然環境保護與自身應有責任，及對生態環境永續經營的共識。(二)農場資訊化程度方面：建議加強農場資訊化程度項目，如建立APP 通路銷售平台、建立農場基本電子商務網站，提升農場資訊系統管理，並搭配多元付費管道透過線上刷卡交易方式訂購產品。