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究極一人行

為了解決一人燒肉的問題，作者劉黎兒 這樣論述：

每個人真正的故鄉是孤獨； 因為最終的本色就在這裡。 你，做好準備了嗎？   　　日本與台灣的「一人家庭」比例皆快速上升。旅日作家劉黎兒從各式各樣的「究極一人」身上，清楚見到孤獨的哲學、美學與樂趣。本書不僅僅寫給單身的一個人，也寫給有伴侶的人。所有人原本就是一個人，即使兩個人在一起，也可能是一個人行動。一個人能夠做好自己，享受一個人的時光，才能在兩個人或很多人時也能享受。「獨樂樂」才有「眾樂樂」可言。   　　一個人主義不是任性的自由主義或利己主義，而是很有格調、擁有自尊且最負責的自我完結主義。從年輕到熟齡，以及要面對自己第二人生的生命意義、健康、旅遊等，都需要這樣的一個人主義，凡事都能覺得一個

人最好，才是人生的究極版本！   各界真情推薦   　　王美珍／熟齡媒體50+總編輯 　　汪用和／資深媒體人 　　李四端／資深媒體人 　　李明璁／社會學家、作家 　　周品均／唯品風尚集團執行長 　　詹慶齡／資深媒體人 　　陳怡蓁／趨勢教育基金會執行長 　　鄭弘儀／資深媒體人 　　鄧惠文／榮格心理分析師、精神科醫師   　　「究極」是去探究一個人的內外世界，最後就算沒能達到「第一」，至少也達到「唯一」的境界。一人行才能無所不至，才能探究一切，達到巔峰。也就是說，一人行才能「究極」。── 劉黎兒   　　劉黎兒是第一個全觀日本社會方興未艾的單身家庭現象的作家，她從社會結構、個人意識、消費生活提煉出

系統化的分析。這本《究極一人行》更進階聚焦於一個人的生活哲學及其精彩樂趣，賦予「孤獨」健康明亮的積極想像。── 詹慶齡（資深媒體人）   　　獨處太可貴（尤其當了兩個調皮小孩的媽後更有此體認），那是極品時間啊，好好珍惜與活用吧！── 汪用和 資深媒體人   　　當社交距離成了人間往來的屏障，劉黎兒看到的反而是平靜和沈澱。一本從日本出發，但跨足世界每個角落的內省好書。── 李四端 （資深媒體人）   　　梭羅曾說：「在這裡我總是獨自一人，但我並不寂寞。」相對於寂寞是不愉快的情緒，渴望與他人深刻互動卻不可得，獨處卻可能是較主動的選擇，一種無涉他者的自由意識。長期觀察日本社會的劉黎兒，從各個有趣案例

描述獨處的積極性，暢言獨處非但不等同於寂寞，還可能用來抵禦寂寞，甚至可恣意享受的狀態。既然在日常中，我們或多或少會在人群中感到寂寞（也就是說，我們並不孤單但仍覺孤獨），那麼這本讀來輕快、啟發卻扎實的新作，絕對可以提供各種帶著張力卻指向明亮的練習，關於獨處但一點都不寂寞的種種可能。──李明璁（社會學家、作家） 作者簡介   劉黎兒   　　旅日作家、文化觀察家，忘齡女人；曾任中國時報駐日特派員，2004年專事寫作，在多家報紙雜誌撰寫專欄；書寫對象包括兩性關係、職場文化及日本政經社會議題、文學評論等，相關書籍有《私藏東京》《日本職場奇譚集》《最高！極品1人樣》等四十餘冊；小說則有《棋神物語》等；

2011年經歷福島核災後回首關注家鄉台灣高危險核電，重披新聞採訪戰袍，出版廢核相關書籍數冊。最大特點是好奇；最大願望是慢慢咀嚼幸福；最大嗜好是讀書、美食和旅行。 推薦序：共修「一人行」的學分／王美珍 推薦序：獨處的可貴／汪用和 推薦序：一人氣魄，更有魅力／詹慶齡 自序：一個人恰恰好   一人異色 因為一個人，更能嘗試異色 一個人主義不同於個人主義 日光東照宮座猴的孤獨美學 一個人的時間如此重要，美學在這裡 好孤獨是動力，學習與自己開會 龜毛、執著與講究是一個人的特權 製造一個人時間，享受獨處美好 寵物不只是寵物，比家人還要家人 誰說單身者無法信賴 一個人熱中工作的時間永遠不夠 單身才能把興趣

當工作，但得有真本事 一人公司，勝負自負 複數工作，紓解未來不安 結婚是強迫別人一起搭雲霄飛車 黃金單身漢，不婚自有理 AK女子最貼心，拚事業不婚也OK 單身不絕對，有伴也不排斥 婚活APP盛行，不以結婚為前提 任何人都是一個人，有伴侶更要活出自己 單身百百種，人生感受大不同 迎接大獨居時代   一人免活 一個人的更年期，發現新人生 老後不必怕，安全牌早安排 不分老少都從提高免疫力開始愛自己 一個人長夜漫漫好夢多 早起，一人時光更精彩 一人生活不簡單，失敗才能累積經驗 一個人的防疫生活無限充實 後疫情時代的極樂一人時光 天天「免活」，人生更快活 一人晚飯，一人喫茶，一人讀書，一人喝酒 一人燒肉

，幸福感洋溢 掌握要訣，一人自炊無限好 時短美食，自炊更自由 一人罐頭食堂，不出門也享受美味 穿著講究，唯我獨尊 大居家時代，要有好東西相伴 掌握要領，獨居空間更舒適 一個人田舍移住，建造自己的家 一個人才能當快樂搬家狂 二據點生活，雙重感受 懂得Reset才能做大事 腦休才不會惱羞   一人極樂 雙11萬歲，單身購物日也是「一人旅之日」 一人旅的新生活時代 數位排毒一人旅 開發穴場旅，不必人擠人 新時代來臨，開運一人旅 女子海外一人旅，要安全又快樂 男人止步，女人限定 一人泡湯，情趣無限 一人卡拉OK極樂享受 無止盡的一人初體驗 探訪自己的人生，主題無限 一個人可以做的五十件事 自序  

　　「你，一個人嗎？」 　　現階段很多人或許會害羞地回說：「是呀！」 　　不久之後，我相信台灣社會也會逐漸跟日本人一樣，問話的人會接著說：「一個 　　人也沒關係！」「一個人也很好！」「一個人真好！」 　　如果對方沒這麼說，你還可以很神氣地回說：「怎樣？羨慕吧！我可是一個人！」   　　日本和台灣同樣是儒家社會，也同樣面臨越來越不容易結婚、離婚率越來越高的少子化社會。加上男女壽命有差距，單身戶或是獨居一人越來越多，也因此「一個人」成了領導社會趨勢及消費市場的主力軍。無論是餐廳、旅館、KTV、食品或生活商品等，到處都有專為一個人準備的舒適時間、空間、包裝及價格設定。屬於一個人或是期待一個人上門的「

SOLO安全地帶」越來越多，一個人專用的菜單、一個人的○○專門店、禁止私語讓一個人能沉思的Café等等，日本已經變成對一個人極為友善、越來越周到的社會。   　　一個人不僅希望找到更多容納他的地方，而且因為是自己一個人才能更講究，兩個人或很多人，往往只是將究！一個人才可能奢華，一個人才有心思去品味許多事物，只有一個人才能有精緻化的社會。一個人的執著雖常被說是「龜毛」，但這才是社會進化的來源與動力，因此一個人是很偉大的！   　　一個人的家當然也是家，我一直提倡「極品一人家庭」的概念。一個人的時期絕對不是等著結婚的過渡期，也絕對不是暫時的人生。一個人，其實不限於單身戶或獨居者，也可能是有伴侶的人

。所有人原本就是一個人，即使兩個人在一起，也可能是一個人行動，所以一個能做好、享受一個人的人，才能在兩個人或很多人時也很享受。「獨樂樂」才有「眾樂樂」可言，「眾樂樂」很多時候比不上「獨樂樂」，自己一個人有辦法好好玩，就會什麼都好玩，不會動輒陷入欲求不滿，沒事就抱怨，無法獨立自主，成為自己或別人的負擔。   　　以我自己來說，我跟同為自由業的伴侶相處時間非常多，我們自嘲是擺拉麵攤的夫妻，但是我們各自珍惜屬於自己的世界，珍惜屬於自己的孤獨，也積極地各自行動，才能創造出讓對方或別人覺得有點意思的東西，也才不會彼此厭倦，也才有朋友想繼續跟我玩。我自己一個人時才是真正的我，我一個人哪裡都去，什麼事都想嘗

試，而且一個人更能品味出許多事物的本色，也才能想通自己到底想要什麼、想走什麼樣的路。   　　一個人，日文可以說是「一人樣」，表示至高無上的極品一人，是非常神氣的，各界都想為一人樣量身打造。日文漢字的「一人」，有「一位」「一個人」的意思。一個人主義並非是任性的自由主義或利己主義，反而是很有格調、擁有自尊且最負責的自我完結主義。這不僅僅針對單身的一個人，不僅僅是年輕人，進入熟年而要面對第二人生的生命意義、健康、旅遊等，都需要有這樣的一個人主義，凡事都能覺得一個人最好，才是「最高」的人生！   　　「究極」是去探究一個人的內外世界，最後就算沒達到「第一」，至少也達到「唯一」的境界。一人行才能無所不

至，才能探究一切，達到巔峰，也就是說，一人行才能「究極」。   　　正如《孤獨的美食家》所提示的一人食，其他像一人旅、一人工作、一人生活、一人思考等更是無所不在，所以可以說，一人行的大時代來了！因為我們都是極品一人，幾乎所有事都是一個人恰恰好，兩個人還嫌多，而且無法講究細緻。一人行才能究極，才能獨創一個人的美好時光，也讓所有的一個人都抬頭挺胸。大家來共創一個人的究極時代、究極社會吧！ 推薦序   共修「一人行」的學分 王美珍（熟齡媒體5 0 + 總編輯）   　　我熱愛一個人，熱愛到不太好意思說出來的程度。直到看到這本書。   　　我曾經歷各種「一人行」的生活體驗：一個人出國旅行、一個人泡大

眾湯、一個人浮潛、一個人吃法式餐廳、一個人參加海洋音樂祭、一個人搭摩天輪、一個人唱KTV，甚至一個人去開刀……   　　其實，我完全不缺朋友，但就是好奇：以一人為單位，會得到什麼樂趣？此外，一個人才真的有行動力，要出發下秒出門便是，不需和誰商量。就心靈的鍛鍊意義上來說，如果什麼事都可以一個人做，那活著的基本單位應該就穩固，沒什麼能被難倒了。   　　事實上，一個人的生活，不僅是一種生活風格的選擇，而已是台灣社會的必然。根據內政部的統計，台灣三十歲以上的單身人口已經突破六一○萬人，而且未來只會增加。面對高齡化社會，大家越活越久，老伴一定有一人先走，獨居生活將延長。即便在婚姻當中，也只有自己一個人

能活得好，自我有足夠的安全感與自信，兩個人在一起也才會更好。   　　因此，每個人此生最重要的學習，不是健康、工作、婚姻、友情、玩樂這些單一面向，而是「一個人如何好好生活」！因為，當一個人能好好生活，就自然能統合了上述所有人生課題的全面性哲學、態度與方法。用一本書，即同時共修所有零星學分，這即是劉黎兒的《究極一人行》的閱讀價值。   　　在台灣雖然提倡獨處的心靈雞湯並不少見，但以「一個人」為單位的友善實體服務，比起書中描述的日本其實遠遠不足。例如，一般連鎖的KTV，我去唱了才知道：就算是一個人唱，基本低消也要付兩個人的錢，因為店家預設的唱歌人數就是兩人以上。每回一人去歡唱，櫃檯總要再三和我確認

，是否知道這個規定？   　　即便願意付更多的錢，也還是有價值觀上的困擾。某日下午，我一人去唱歌，該時段空曠無比，給了十人座的大包廂，非常暢快。只是，每唱幾首，就會有服務人員敲門進入：請問今天餐點還OK嗎？或一直來問是否加水？（明明沒喝啊？）事後詢問我明白了，他們之所以頻繁進入，並不是因為服務殷勤，而是想看看：這位怪異女子還好嗎？是否可能在裡面出事？   　　讓他終止敲門時的是這個畫面：我埋身在點歌電腦前，右手點歌，左手拿麥，嘴中唱著，但同時咬著關東煮的貢丸（真的很餓），口齒不清都還是要飆一下等待已久的副歌，全身上下都很忙。   　　該服務人員終於放心了──這個人有滿滿的「生之慾」。那麼想唱、

那麼想吃、那麼想把握時間，絲毫不用他擔心。   　　那已經是十幾年前的往事。現在真慶幸有劉黎兒的《究極一人行》，終於有人清楚說出這樣的人生哲學，並輔以滿滿的真實案例：一個人不是消極的孤獨，反而是非常積極地活！   　　本書適合三十歲的人，開始強壯心靈；適合四十歲的人，開始為人生下半場作準備；適合五十歲以上的人，直接看務實的生活方法。更適合所有服務業者或找商機的人：KTV不能再明明單人卻收兩個人的錢了啦，生意反而會更好喔（笑）！ 一個人主義不同於個人主義 許多人認為單身者因為沒有家庭，比較不負責任，但是許多單身朋友長年對世間這種誤解非常生氣，他們說：「我一個人生活，單身戶也是一個家庭，也要煮飯

洗衣，也是要撐起來才活得下去！」或是「我的人生我自己承擔，一點也不會麻煩別人，還有比這更負責任的嗎？」 許多單身者表示自己「一個人主義」不同於「個人主義」！是最自我負責，又能好好享受人生的主義！的確，即使已婚的人，其實也應該抱持一個人主義，不要動輒依賴別人，或是怪罪別人，這樣跟伴侶或任何朋友相處才會更圓滿，而且也才能自得其樂。　 一個人主義是自己如何過好自己人生的主張，在日本也有《一個人》雜誌，在二○○○年創刊，提倡一個人主義，建議一個人如何享受旅行、文化以及人生，是一本享受自我時間的資訊雜誌，還在二○○八年出版了《一個人主義》，讓三十六位人氣作家提案或敘述自己如何享受五十歲後的第二人生，每個

人貢獻自己的一個人主義，在人生價值、旅遊、健康等議題上做各種提案，讓自己的下半生更豐富充實！　 日本人平均壽命再創新高，女性是87.45歳、男性是81.41歳。有活力的人，超過或接近百歲也不足為奇，因此把人生馬拉松的折返點設定是五十歲，也是不錯的想法。即使是有伴侶的人，第二人生也需要一些調整，奉行一個人主義，比至今的生活更有獨立性，更擁有自己獨特的價值觀才好，這樣才不會拚了一輩子卻覺得自己的人生沒意思，要身體力行以及精神上發揮一個人主義，才會有足夠的成就感與幸福感！

一人燒肉進入發燒排行的影片

單身經濟趨勢下餐廳營運策略之探討

為了解決一人燒肉的問題，作者彭靖媛 這樣論述：

近年來台灣面臨少子化、高齡化、晚婚與不婚的現象衝擊，僅單身人口就佔據總人口數一半，加上科技日新月異、社會思維的演變等，使得傳統家庭的消費習慣逐漸改變，進而轉變為一個人的消費模式，然而這股潛在的單身經濟是相當可觀的，也是各個產業所要重視的商機。本研究主要探討的目的為：瞭解現今單身族群在餐廳用餐的情況與問題、尋找影響單身族群消費行為與選擇餐廳之重要因素、探討餐廳因應單身經濟族群轉變的營運策略。透過立意抽樣輔以滾雪球抽樣法對單身族群進行問卷發放，蒐集有效問卷為324份，回收率為92.57%，研究結果發現：(1)人口統計變項的不同對餐廳選擇因素有顯著性差異，其中以性別、年齡、婚姻狀況和學歷有差異。(

2)人口統計變項的不同對消費意願有顯著性差異，其中以性別、年齡和婚姻狀況和學歷有差異。(3)餐廳選擇因素會顯著的影響消費意願，其中以產品、價格、行銷和服務受到影響，同時也是單身消費者所重視的部分，餐廳選擇因素作為後續餐廳改善營運策略之發展方向。最後，將研究結果提供給單身族群、相關產業、學術研究單位參考，期許未來營造出更多單身友善餐廳。

一個人的京都晚餐：在地京都人真愛50味

為了解決一人燒肉的問題，作者柏井壽 這樣論述：

京都在地旅宿專家柏井壽的私房店， 獨食客的50家心頭好── 從食材細品歷史，深刻體驗庶民味與細膩的人情交流， 再以京都風情佐味…… 一個人的京都晚餐，你一定會上癮。 　　一個人在京都吃晚餐其實難度很高，我自己也有切身體會，因此一直在尋找歡迎「獨食客」的餐廳。 　　我在京都一年中，有將近一百天會獨自吃晚餐，我現在要拍胸脯介紹五十間值得推薦的餐廳。 　　這些餐廳不但味道是上上之選，有的店家還提供一個人的專用菜單，或者提供比較小份的一人份料理，這些都是歡迎一個人來吃晚餐的餐廳。 　　我非常歡迎規劃一人京都遊的讀者參考這些餐廳，適合獨食客的餐廳自然也適合情侶和團體，在規劃京都之旅時歡迎

你們列入參考。──柏井壽 本書特色 　　1.一書在手，盡情享受京都50家在地人的私房美食與貼心款待：京都美食饕客柏井壽掛保證介紹50家餐廳，這些餐廳不僅環境與服務讓人可以享受獨食的自在與愜意，有些餐點甚至備有一人份，充分展現貼心細膩的待客之道，讓你不再因為形單影隻而受到不友善的對待。 　　2.精美地圖與店家資訊，讓你按圖索驥就能像個在地客般輕鬆品味京都美食：全書不但有來自柏井壽的精選菜色，更有詳細的地圖與店家資訊，搭配彩色照片，讓你食指大動外，還能像個京都在地人一樣，品嚐美食如逛自己家的廚房一樣自在。 　　3.在一餐中品味京都的春夏秋冬、人情歷史：在柏井壽的引領下，與自己共進晚餐，無須

壓抑，不用妥協，聆聽身體的渴望，想吃什麼就出發，按照自己的步調，品嚐京都五味——既嚐酸、甜、苦、辣、鹹，亦品美食的滋味、人情的韻味、傳統的風味、職人的脾味、景致的況味。京都的一人晚餐，就如春天的飛櫻、夏天的川涼、秋天的楓紅、冬天的初雪，一點一滴沁人心脾，令人回味無窮，身心皆受用。 多謝款待推薦 　　李清志│建築學者，實踐大學建築設計學系副教授 　　曾郁雯│珠寶詩人 　　張維中│旅日作家 　　工頭堅│《旅飯》旅行長 　　林凱洛│旅遊作家 　　柏井壽是一位對美食敏感，又有主見與自信的京都人。他的料理推薦與美食經驗，應該是最有京都的特色與風情。──李清志 　　作者因為工作的關係，一年有三分之

一的晚餐都是一個人在外邊吃飯邊打電腦，經驗豐富的他完全不藏私，大方貢獻口袋名單。──曾郁雯